スタッフ有紗の「健康の秘訣は食べ方にもあり！？」

今年からププキッチンのホールを主に担当しております、野田です。私は一月に当店で開催されたマクロビオティック講座に参加させて頂きました。講座は、理論を学ぶ座学と調理法を身につける実習で構成された、マクロビオティックの基本を網羅した内容となっていました。その中でも私が特に興味深く感じたのがマクロビオティックの食べ方についてです。身体の不調の改善になるべく多くのエネルギーを注ぐため、どの食べ方においても消化に負担をかけないよう考え尽くされていたからです。講座では基本となる四つの食べ方を教えて頂きました。まずは、「よく噛む」ことです。親指の第一関節程度を一口の量の目安とし、三十回以上噛んでいただくというものです。たくさん噛むことで二つの側面から消化を助けることが出来ます。一つは歯で噛み砕くことで物理的に食べ物を細かくす...スタッフ有紗の「健康の秘訣は食べ方にもあり！？」

スタッフ彩の「マクロビオティック講座に参加しました」

今回は先日（1/17(日)）当店のキッチンスタジオで開催された「今日からスタート！簡単マクロビオティック講座(全2回)」に参加させてた頂きました事についてのお話です。講師は、米粉とヴィーガンのお料理教室を開催されていて、リマクッキングスクール師範科を終了されている西本容子先生です。スラッとして知的な美人先生です。お恥ずかしながら「マクロビオティック」についてきちんと学んだことがない私ですが、先月号に掲載されていた当講座案内にあった「まずは知りたい方のための講座」のフレーズに惹かれ参加を決めた私です。当日は生徒3名。開始早々まず、自分で梅干をつぶし、番茶・醤油、お好みで生姜のおろし汁を入れた「梅醤番茶」を頂きました。「今までに飲んだことはあるのですが、正確な材料の分量は知らなくて・・・」と先生に話をしたところ、「...スタッフ彩の「マクロビオティック講座に参加しました」

旬の根菜たっぷりスパイシーカレー

今週も、今が旬の大根、里芋たっぷり使った重ね煮スパイ<wbr/>シーカレー用意しております❣️#スパイスオンリー#vegan#macrobiotic#大岩さんの大根、里芋#クラタペッパー#クミンたっぷり#pupukitchen#ヘルシングあい旬の根菜たっぷりスパイシーカレー

2月4日(火)のププランチ

・おからポテトボール〜磯風味〜・グリーンサラダ・小松菜のジーラフライ・セロリときのこのザワークラウトソテー〜カレー風味〜・雑穀とはっさくのサラダ・白菜生姜スープ・酵素玄米ごはん2月4日(火)のププランチ

12月17日(火)のププランチ

・高きびシュウマイ・グリーンサラダ・下仁田ネギとブロッコリーの塩麹グリル・カブと柿のバルサミコマリネ・がんもと野菜のあんかけ風・キノコのチャウダースープ・酵素玄米ごはん12月17日(火)のププランチ

chino&yumiさんのワンデーシェフ

11/30(土)は、chino&yumiさんのワンデーシェフの日でした。早々に完売となりました。お越しいただきましてありがとうございました。元カフェムジークのchinoさんがボリューミーなビーガンサンドのランチプレート。そして、カナダから帰国したバリスタのyumiさんによりコラボワンデーでした。また、やってもらいたいですね。chino&yumiさんのワンデーシェフ

10月9日(水)のププランチ

・茄子の春巻き・グリーンサラダ・おかひじきのナムル・きんぴらごぼう〜海苔風味〜・ひまわりの種と亜麻仁油の人参ラペ・ミネストローネ・酵素玄米ごはん10月9日(水)のププランチ

カフェププキッチンの臨時休業のお知らせ

ププキッチン（カフェ）から臨時休業のお知らせ.いつもお世話になりありがとうございます。.10/5(土)は都合によりお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。.尚、ヘルシングあいの店舗は通常どおり営業しております。.よろしくお願い致します。カフェププキッチンの臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ

ププキッチンから臨時休業のお知らせ.いつもお世話になりありがとうございます。.9/24(火)は都合によりお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。.尚、ヘルシングあいの店舗は通常どおり営業しております。.よろしくお願い致します。.写真は9/19(木)の#ププランチです。.・大豆ミート唐揚げ〜のり豆乳マヨソース・グリーンサラダ・揚げなすのさっぱり和え・空芯菜と半田そうめんのジーラフライ・もやしときゅうりとにんじんのナムル・冬瓜のしょうがスープ・酵素玄米ごはん.ランチのごはんが#酵素玄米に変わりました。ぜひ食べに来てください！臨時休業のお知らせ

7月4日(木)のププランチ

・車麩の味噌串カツ・グリーンサラダ・きんぴらごぼう・じゃかいもとズッキーニのカレーグラタン・青菜としめじのジーラフライ・押し麦ジンジャースープ・玄米ごはん7月4日(木)のププランチ

6月19日(水)のププランチ

・カレーポテトコロッケ・グリーンサラダ・あらめときゃべつの粒マスタードサラダ・ヤングコーン入りラタトゥイユ・車麩と長芋の中華風甘味噌炒め・里芋のポタージュ・玄米ごはん6月19日(水)のププランチ

6月11日(火)のププランチ

・ドイツの白ソーセージ風・グリーンサラダ・大根葉のペペロンチーノペンネ・きゅうりともやしのナムル・ひじきとトマトの塩麹サラダ・大根とえのきのポタージュ・玄米ごはん.明日のメインも白ソーセージです。6月11日(火)のププランチ

6月4日(火)のププランチ

・ごぼうミンチの焼き餃子・グリーンサラダ・おかひじきと油揚げのごまサラダ・じゃがいものスパイス炒め・祝島の釜揚げひじきとトマトと紫玉ねぎの塩麹サラダ・白味噌とろろ汁・玄米ごはん6月4日(火)のププランチ

5月23日(木)のププランチ

・大豆ミートのパクチー揚げ餃子・グリーンサラダ・チビにんじんときゅうりの自家製ピクルス・じゃがいもとグリーンピースのケッパー炒め・ほうれん草とわかめのごまサラダ・えのきと里芋の塩麹スープ・黒米入り玄米ごはん5月23日(木)のププランチ

ビーガングルメ祭りのメニュー

5月5日,日曜日に鶴舞公園で開催されるビーガングルメ祭りに今年も出店します☆4種類の揚げたてコロッケを販売します(^^)・トマト＆ハーブのライスコロッケ（ベジチーズ入り）・柚子こしょうとあおさのコロッケ・ポテトクリームコロッケ・ひえのフライ揚げたてアツアツ！衣がカリカリ！の当店自慢のコロッケたちをどうぞ食べにいらしてください🤗お持ち帰りもできます。ビーガングルメ祭りのメニュー

4月23日(火)のププランチ

・里芋と粒そばのコロッケ・グリーンラサダ・レンコンとじゃがいものみそ炒め・きゅうりとわこめときゃべつのさっぱりサラダ・ごぼうとパプリカのきんぴら・新玉ねぎとキノコのおみそ汁4月23日(火)のププランチ

4月17日(水)のププランチ

・カレーポテトコロッケ・グリーンサラダ・車麩の南蛮漬け・若ごぼうとひじきのきんぴら・大根のペペロンチーノ・人参のポタージュ・玄米ごはん4月17日(水)のププランチ

4月6日(土)のププランチ

・キドニービーンズとキヌアのハンバーグ・グリーンサラダ・祝島の釜揚げひじきの白和え・キャベツとなすとピーマンの味噌炒め・パプリカと人参のマリネ・キャベツと人参のポタージュ・玄米ごはん4月6日(土)のププランチ

3月12日(火)のププランチ

・ごぼうの焼ぎょうざ・グリーンサラダ・甘辛レンコン・キノコのレモンマリネ・大根葉のピリ辛ごま炒め・湯葉のお吸い物・玄米ごはん3月12日(火)のププランチ

3月8日(金)のププランチ

・ひよこ豆のコロッケ〜クミンシードとパセリ風味・グリーンサラダ・おからの香味トマト煮・カブの甘麹マスタード和え・エスニック春雨詰め油揚げ・小松菜と大根とさつまいものお味噌汁・黒米入り玄米ごはん3月8日(金)のププランチ

3月5日(火)のププランチ

・マッシュ里芋の和風ロールキャベツ〜醤油麹・グリーンサラダ・キノコの香草パン粉焼き・さつまいもとかぼちゃの味噌マスタード和え・春菊とこんにゃくの白和え・冬の白い野菜のポタージュ・玄米ごはん3月5日(火)のププランチ

2月26日(火)のププランチ

・ひえのフライ〜豆乳タルタルソース〜・グリーンサラダ・祝島の釜揚げひじきと白菜のマリネ・タイ風イエローカレー・生こうふうしぐれの回鍋肉・白菜とえのきのスープ・玄米ごはん2月26日(火)のププランチ

2月19日(火)のププランチ

・ポテトトマトクリームコロッケ・グリーンサラダ・春菊となめこの白和え・ライスヌードルパッタイ・菜っ葉のジーラフライ・白菜ともちきびの生姜スープ・玄米ごはん2月19日(火)のププランチ

スタッフ恵美子さんのワンデーシェフ

本日はスタッフ恵美子さんの初ワンデーシェフでした。ミニスイーツ付のプレートランチです。・お豆の照り焼きハンバーグ・グリーンサラダ・ベジシェパードパイ・小松菜とほうれん草の甘麹マスタード和え・くるみ入りあらめのきんぴら・重ね煮野菜のお味噌汁・玄米ごはん・濃厚抹茶ムースとガトーショコラの米粉タルト来月は23日に予定しています。スタッフ恵美子さんのワンデーシェフ

2月15日(金)のププランチ

・菜の花と押し麦の春巻き・グリーンサラダ・カリフラワーとキャベツのスパイス炒め・長芋ときゅうりと納豆の塩麹和え・白きくらげとカブのレモンマリネ・白菜と切り干し大根のピリ辛漬け・酸辣湯・黒米入り玄米ごはん毎週金曜日のごはんは、南知多の田んぼでスタッフが育てた無農薬のあいちのかおりです。黒米入りで、もちもち美味しいです😋2月15日(金)のププランチ

2月13日(水)のププランチ

・れんこんと凍み豆腐のボール・グリーンサラダ・ほうれん草とキヌアのナムル・白菜とザーサイの塩麹和え・カブの葛煮・れんこんのガーリックジンジャーソテー・さつまいものポタージュ・玄米ごはん2月13日(水)のププランチ

2月5日(火)のププランチ

・豆腐と野菜の蒸し餃子・グリーンサラダ・ベジバーニャカウダ・大根と白きくらげのアーリオ・オーリオ・白菜とひじきの醤油麹煮・里芋とわかめのスープ・玄米ごはん2月5日(火)のププランチ

Tommoさんのワンデーシェフ

1月26日(土)は、Tommoさんのワンデーシェフの日でした。北インドの家庭料理を、ベジタリアンメニューにアレンジしていただいたメニューでした。12時過ぎには完売！初のインド料理ワンデーイベントだったのですが、皆様の関心の高さを感じました。料理の内容も、スパイスの香りも味に馴染んでとても食べやすかったです。次回は、3月を予定しています。お楽しみに！ジャガイモとひよこ豆のカリサブジ小松菜のジーラフライ豆と菜花のカレー甘口カレーミックス野菜のタルカリビーツのフライサブジチャパティ玄米ごはんTommoさんのワンデーシェフ

1月23日(水)のププランチ

・キャベツとお豆腐のコロッケ〜ゴマ味噌ソース・グリーンサラダ・切り干し大根のアラビアータ・春菊のひしお麹和え・にんじんとパプリカのマリネ・里芋とじゃがいもの梅ポテトサラダ・大根とえのきの餅入りスープ・玄米ごはん1月23日(水)のププランチ

1月15日(火)のププランチ

・ひじき入りポテトコロッケ・グリーンサラダ・大根の胡麻味噌炒め・エスニック風ライスヌードル・季節野菜とベジバーニャカウダソース・ほうれん草のカレースープ・玄米ごはん1月15日(火)のププランチ

彩子さんのワンデーシェフ

今日は、スタッフ彩子さんのワンデーシェフの日です。お正月に食べ過ぎたお魚やお肉のデトックスメニューです。一品一品、丁寧に仕上げてあって、とてもやさしい上品なお味です。ランチ、残りわずかです。では、メニューのご紹介です。厚揚げの干し柿八丁味噌焼き·切り干し大根と海藻のサラダ·小松菜のおろし和え·白菜の甘酒水キムチ·長芋の菊花あんかけ·舞茸の山椒ソテー·ニラと椎茸の吸い物·ゴボウの丸麦入り炊き込みご飯彩子さんのワンデーシェフ

1月11日(金)のププランチ

・凍りこんにゃくと玄米ビーフンの揚げ餃子・グリーンサラダ・コロコロ野菜のスパイシーマリネ・里芋の梅のり和え・春菊と芽ひじきの胡麻炒め・根菜と油揚げのお味噌汁・黒米入り玄米ごはん毎週金曜日の玄米ごはんは、南知多の田んぼでスタッフみんなで育てた"あいちのかおり"です!本日は鏡開きなので、玄米もち入りのおぜんざいをランチかカフェをご利用のお客様にサービスでお出ししています。是非お越しくださいませ！1月11日(金)のププランチ

彩子さんのワンデーシェフ

板ふの巻き揚げ·蒸野菜と雑穀ソース·ひじきとブロッコリーの白和え·油あげと大根の和え物·青菜のおひたし·ブラウンシチュー·たかきびご飯彩子さんのワンデーシェフ

11月23日(金)のププランチ

・ひえのフライ〜豆乳タルタルソース・グリーンサラダ〜人参葉ドレッシング・大豆たんぱくの酢豚風・ポテトサラダ・ひじきと人参葉のひしお胡麻炒め・ブロッコリーとキヌアの中華スープ・黒米入り玄米ごはん本日のごはんは、南知多の田んぼでヘルシングあいスタッフが育てた無農薬の"あいちのかおり"です。これから毎週金曜日にお出しします♬噛めば噛むほど甘くて美味しいです(๑´ڡ`๑)是非食べにいらしてください。11月23日(金)のププランチ

11月20日(火)のププランチ

・ベジロールキャベツ・グリーンサラダ・ひじきと春菊とキノコのひしお和え・黒豆とごぼうのバルサミコ酢マリネ・大根とこんにゃくのピリ辛胡麻炒め・里芋と大根のポタージュ・玄米ごはん✭只今ププランチ以外では、スパイシーカレーと白ごま担々麺もやっております。✭今週から、毎週金曜日はヘルシングあいスタッフで育てたお米をランチでお出しします。"あいちのかおり"の黒米入り玄米ごはんです。是非ご賞味ください🍚11月20日(火)のププランチ

彩子さんのワンデーシェフ

今日は、彩子さんのワンデーシェフの日でした。たくさんお越しくださいましてありがとうございました。発酵菜彩プレート完売いたしました。メニューをご紹介いたします。·南瓜とさつま芋の春巻き·根菜とはと麦のサラダ·厚揚げとキャベツの納豆醤炒め·切り干し大根の煮付けのキヌア和え·青菜の胡麻和え·たっぷりキノコのクリームシチュー·玄米ご飯彩子さんのワンデーシェフ

10月27日(土)のププランチ

・粒そばれんこんボール〜海苔ソース・グリーンサラダ・車麩と大根のこってり煮・ひえのサラダ・れんこんとかぼちゃと長芋の塩麹グリル（ペザン農園さんの無農薬ハーブを使いました！）・里芋の玉ねぎのスープ・玄米ごはん10月27日(土)のププランチ

10月16日(火)のププランチ

・枝豆たっぷり揚げたてがんも・グリーンサラダ・さつまいもとにんじんの甘酢和え・ごま豆腐〜自家製ひしおみそ・大根と落花生と春雨の中華炒め・冬瓜のトマトチゲ風スープ・玄米ごはん10月16日(火)のププランチ

10月2日(火)のププランチ

・野菜たっぷりベジ春巻き・グリーンサラダ・ひよこ豆のフムス・長芋と南瓜のバルサミコ酢マリネ・もやしとあらめの塩麹ナムル・大根となめこと茗荷のお味噌汁・玄米ごはん10月2日(火)のププランチ

✦季節メニュー✦

温かい麺のランチ始めました！🍜白ごま担々麺🍜¥1300ミニ玄米ごはんと、選べるデリ1品付きスープは干し椎茸、玉ねぎ、えのきのだしと、ごまペーストたっぷりでコクのある味に仕上げました。麺はコシのある半田そうめんなので濃厚スープがよくからみます。大豆ミートのベジ肉味噌、青菜をトッピングしました。是非ご賞味ください😊🌼✦季節メニュー✦

9月28日(金)のププランチ

・雑穀ハンバーグ・グリーンサラダ・厚揚げと蒸し野菜〜ガドガドソース（ピーナッツバターのエスニックなソース）・あらめと人参の粒マスタードサラダ・かぼちゃと長芋とオクラのハーブソテー・冬瓜の海苔スープ・黒米入り玄米ごはんハーブソテーのハーブ（タイムとオレガノ）は、ペザン農園さんの無農薬ハーブを使用しました！セール時には店内でハーブティーの試飲販売もしてますよ(^^)🎶9月28日(金)のププランチ

9月11日(火)のププランチ

・ベジメンチカツ・グリーンサラダ・あらめとひも唐辛子のごま炒め・じゃがいもと糸こんにゃくの醤油麹煮・厚揚げと蒸し野菜〜ガドガドソース・もちきびとコーンのスープ・玄米ごはん9月11日(火)のププランチ

9月5日(水)のププランチ

・粒そばれんこんボール〜ネギポン酢ダレ・グリーンサラダ・玉ねぎと糸こんにゃくの醤油麹煮・ラタトゥイユ・もやしとモロヘイヤの梅ごま和え・長芋と海藻のスープ・玄米ごはん9月5日(水)のププランチ

8月19日(金)のププランチ

・たかきび詰めピーマン・グリーンサラダ・切り干し大根と青じそのピリ辛酢漬け・ごぼうとおかひじきの甘梅和え・厚揚げと茄子の中華風味噌炒め・わかめとコーンのスープ・黒米入り玄米ごはん＊毎週金曜日は黒米入りの玄米ごはんです！8月19日(金)のププランチ

7月6日(金)のププランチ

・キヌアとレンズ豆のベジバーグ・グリーンサラダ・じゃがいもと長芋のひじきペースト和え・夏野菜の焼き浸し・ソイミートのチンジャオロース・キャベツのトマトミソスープ・黒米入り玄米ごはん毎週金曜日は、黒米入りのごはんです！もちもちして美味しいですよ〜☺️玄米は、スタッフみんなで南知多の田んぼで育てたイセヒカリを使用しています。7月6日(金)のププランチ