グルメのけんちゃん

山路酒造の桑酒

岐阜県側から琵琶湖の東にある木ノ本町へは、国道303号線を通ってドライブします。近江の国は京都と関わりが深く、数々の歴史を語る人に出会えるのが楽しみの一つになってます。また、岐阜県と滋賀県の繋がりの深さも同じ地名の多さから伺えます。薬草で有名な伊吹山の麓でもあることから北国街道長浜の木ノ本町には薬剤師第一号の立て看板も見かけました。そんなこともあって創業480年余日本で5番目に古い酒造山路酒造のお酒のひとつ桑酒はまるで薬草酒！かの有名な養命酒を彷彿とさせる味わい。少し軽めなリキュールといえましょう。私のお気に入りのお酒（詩人・小説家の島崎藤村も嵌った様子）でオンザロック以外、カクテルにも使います。最初は試しに小瓶でしたが、今では大瓶でしか買いません。とても人当たりの良いおばさん。心和むひとときです。ついつい、桑...山路酒造の桑酒

2016/01/03 20:02

A due passi アドゥエパッシの実力

Aduepassi（アドゥエパッシ）は一夜城で有名な墨俣にあります。入り口は西側なんですが、駐車場が南側にあるので、テラス席より侵入してしまいました。スタッフの女性がいやな顔もされず網戸入りのサッシドアーをやさしく開けて誘導してくれました。こんなお洒落な場所で忘年会をするのは初めてかもしれません。ちょっと奮発して。。。6,000円のコース料理を選択。ハンドルキーパー無しなので、ソフトドリンクを結局3杯いただきました。先ずは、冒頭の写真に使った一番感激した多田さんのペルシュウ（生ハム）とトルタフリッタトルタフリッタって知ってた！？揚げパンなんだけど、そこはイタリア！揚げラビオリみたい。これは家でも作りたい！絶妙な味付けで何枚？でもおかわりしたかった！敦賀のバイ貝と平目のサラダ！まあ！なんて美味しいのでしょう。この...Aduepassiアドゥエパッシの実力

2015/12/26 19:30

Çavasiba サヴァシバの自給自足、こだわりパン

自分で出来る事は出来るだけ手作り古民家を移築し、セルフビルドで建築。小麦も自家栽培を始め、自家製酵母パンを作り自給自足を実施中。Çavasibaサヴァシバの営業日は月・水・金の11：00～18：00無くなり次第終了とゆる～い。だから夫婦もとってもゆる～い（笑）でもゆるいふたりの合作のパンたちはとっても美味しいんです。訪れる度に定休日だったりしてなかなかありつけませんでしたがお昼時に伺ったら、焼きあがった全ての種類に出会えました。今日は特に白あんパンがオススメとのことでテイクアウトした直後に摘んでしまいました。んまい！！自宅からは遠いし、OPENしてる日に走る機会も少ないのであれもこれもと欲張ってしまいます。階上が住まいと言うことなんですが、吹き抜けで寒くないかとちと心配。友人の作品も展示販売されていて、話が弾ん...Çavasibaサヴァシバの自給自足、こだわりパン

2015/11/16 23:23

輪島高州園の間近のキリコ会館

宿泊先の自家源泉湯元能登輪島温泉高州園から早朝散歩で出会った風景。バルコニーからかもめに餌付けできる日本海の海原が庭園の温泉旅館です。マリンタウンのテトラポットで護岸された公園を歩いていくと金沢から1時間半かけてやってきたという釣り師と出会いました。なにやら北陸4県と山形県を含む磯釣りトーナメントでトップの座を明け渡したのが悔しくて最終日にリベンジに来たのだとか。こちらは宿に戻る途中に出会ったランナー女子。入念な準備運動が可愛くて動画で撮りたかったくらいでした。塚田町からこの先のマリンタウンに今年の3月29日に引っ越してリニューアルオープンしたばかりの輪島キリコ会館があります。会館内に所狭しと展示されているキリコ。キリコ（切籠）とは、切子灯籠（きりことうろう）を縮めた略称で、大きな奉燈（御神燈）のことを指します...輪島高州園の間近のキリコ会館

2015/11/01 08:22

輪島の朝市の思い出は蒸しアワビ

㈱関山の蒸しアワビは最高です。100g8,640円とお高いですが、此処の味を味わったら他に浮気できなくなりますよ♪塩と酒で蒸し時間を長くすることでやわらかな食感を生み出した店主拘りの逸品です。輪島の朝市にいらしたら是非味わってみてください。店主に笑顔を見せるのは鉄則です。大サービスしていただけるかも！？笑輪島の朝市の思い出は蒸しアワビ

2015/10/31 09:00

もりもり寿し 金沢駅前店

北陸に来たら回転寿司が断然いいと薦められ、先ず飛び込んだのがもりもり寿し金沢駅前店確かに！回転してる方は、開店間もないお昼時並んでいたので回転してない方に入りました。表のメニューもろくろく見ないで入りましたが薦められるままに相方は能登前セットそして私はこだわりにぎり（10貫）抜群の美味しさ！近江町市場の有名店でいただかなくともこれ以上何が必要でしょうって感じでした。といいながらこの後やっぱり足を運びました（笑）海無し県に住む私にとってこのコスパ！カルチャーショックでしたね。もりもり寿し金沢駅前店

2015/10/30 12:00

Lana Farm（ラナファーム ）のモーニング

7年前脱サラで始めた拘りの喫茶店LanaFarm柳津上佐波の田んぼの中にあり、通りから見つけることが難しいこともあって今まで知りませんでした。狭い道を通らなくてはならないので大きな車で乗り付けると苦労します。アンティーク家具を揃えるのに滋賀県や名古屋の吹上に出かけ、BESSで建てたインテリアは大人がくつろげる空間となっています。因みにラナの名前の由来はお孫さん二人の名前から引用されたのだそうですが、三人目が生まれたようでどうされるのかな？笑マスターの落ち着いた動きにおもてなしの心を感じ素敵なデッキのあるお庭を眺めながら待っているとやさしいまなざしで奥様がモーニングセット500円也を給仕されました。内田夫妻に癒されます。一杯一杯丁寧に淹れられた珈琲、濃すぎず専門店に負けません。ホットサンドイッチのこんがり感がベス...LanaFarm（ラナファーム）のモーニング

2015/09/19 12:52

お座敷文化 盃洗≠フィンガーボールat四鳥

財界人の利用の多い大垣市にある料亭「四鳥」年に4回のイベントがあることで知られています。そのひとつ、7月7日のワイン会に20年間毎年参加されているM氏のご縁で①この水引は「結び切り」と呼び、結び終えた水引の両端を持って引くとさらに強く締まり、解けないため一度だけを願う意味があります。決して解かず前方へずらして抜くようにしましょう。女将津谷晃江さんのお座敷文化講義を受ける機会がありました。先ずは玄関、靴を脱ぐときから少し緊張して上がりました。②靴を揃える。「揃＝手で前を向かせる」の意だったんですね。決して面倒だからと後ろ向きに上がって靴を直さなくてよいようにと考えてはなりませぬ。お尻を向けて上がるのは反って失礼にあたるんですね。一度座って向きを変え揃えましょう。但し、料亭では玄関に必ずお役の方が付かれ「靴は揃えな...お座敷文化盃洗≠フィンガーボールat四鳥

2015/09/18 22:00

Antiques Chelsea Old 新着フェア

チェルシーオールドは、イギリス、フランスのアンティーク家具や雑貨を扱うアンティークショップです。オーナー長岡氏がイギリスの田舎を定期的にまわって、ひとつ一つていねいにセレクトしたアイテムは唯一無比の素敵なセンスに満ち溢れています。たとえばこの照明。工場で使われていたものなんですが、ダイニングや飲食店舗の卓上シーリングにもってこいじゃないでしょうか。シャンデリアをあしらったりチェルシーの代名詞ともいえる豊富なステンドグラス。イギリスの一般的な家に使われていたものなんだそうです。アクセサリーも素敵です。愛しい人にいかがでしょうか。光物の好きな私は陶器やガラス器にも見惚れてしまいます。別室でドライフラワーも展示されています。コーディネイトしてワクワクしましょう。満面の笑みでご来店お待ち申し上げます（笑）AntiquesChelseaOld新着フェア

2015/09/13 16:16

CHUBBY cafe dessert（チャビーカフェデセール）のモーニング

それは岐阜市柳津カラフルタウンの北接道路を西に境川を渡り二つ目の信号機手前を斜め左に折れ下佐波交差点の手前をUターンした住宅街のわかりにくい場所にありました。店内は明るく広々としています。お目当てはモーニングサービス。メインを熱々のどれも美味しいマフィン、ワッフル、ケーク・サレの3種の中から選べるのがうれしいです。ワッフルはあの柔らかな感触でなく皮がカリッと焼きあがって新感覚でした。彩り豊かなフルーツ4種と絶妙なバランスの野菜サラダ。オリーブオイルドレッシングもまたヘルシー！11：30からのランチも試したくなっちゃいます。ホイップヨーグルトにとびっきり美味しい焼き菓子（クッキー）もテイクアウトしちゃいました。キッシュやケーキも美味しそう！2回目の訪問で全てテイクアウトしましたよ♪イチオシは、ピスターシュフィグ（...CHUBBYcafedessert（チャビーカフェデセール）のモーニング

2015/08/31 21:54