sweets diary by la fruitiere japon

アステリスク和泉光一シェフ&リョウラ菅又亮輔シェフ コラボ講習会

ラフルティエール を知り尽くすアステリスク 和泉光一シェフ🧑‍🍳と@asterisque_izumi @koichi4107 リョウラ 菅又亮輔シェフ🧑‍🍳の…

2024/05/23 15:23

ゼリーレシピ！アヴランシュ・ゲネ－上霜考二シェフ

 今年もゼリーレシピのお問合せをたくさん頂く季節になりました！！今回は、アヴランシュ・ゲネ－上霜考二シェフにご提案いただいたパイナップルピューレ活躍のゼリーと…

2024/05/19 09:58

2024/05/19

2024/05/19 09:58

2024/05/16

新潟駅すぐ近くの@dress_mitamasaki_lab @masakimita ドレスさんにお伺いしました！三田正樹シェフのお店です！養蜂家であるお父様の…

2024/05/16 08:43

コラボソフトクリーム！

今年のGW後半は行楽日和なお天気が続いています！今シーズンもユニフォームパートナーをしている横河武蔵野FCさんのホームゲームで#アクロキッチン さんとのコラボ…

2024/05/05 10:39

2024/05/02

2024/05/02 09:26

ゴールデンウィーク休業日のご案内！

今年のGW前出荷もたくさんのご注文ありがとうございました！長い方は明日から5/7までの大型連休だそうで、羨ましい限りです大変遅くなりましたがゴールデンウィーク…

2024/04/26 08:00

2024/04/17

2024/04/17 14:25

Ryoura菅又亮輔シェフ講習会レポート！！

先日のことになりますが、株式会社イワセ・エスタ大阪様との共催にて『これからの自分らしい店作り ラ・フルティエール活用法』をテーマに、菅又亮輔シェフによる講習会…

2024/04/15 04:59

宇治抹茶 吉祥のドーナツ

アステリスク さんの宇治抹茶のドーナツ🍩🍵若草色の綺麗な色と苦味もある宇治抹茶の味わいがとても美味しいこちら。和泉シェフは色素などを使わず自然の素材そのものの…

2024/04/07 09:46

バスキュールさんの焼き菓子！

バスキュール さんのバニラの香り高き焼き菓子ずらりディアマン ヴァニーユダコワーズケーク ヴァニーユケーク ノワゼットシトロンケークのしっとりした生地感とバニ…

2024/04/06 08:43

菅又亮輔 シェフ講習会！

来週、神戸のお取引先イベントで#リョウラ#菅又亮輔 シェフに講習会をしていただきます！既に満席を頂いており、講習会動画🎥を公開予定です☺️🎥打ち合わせでお店に…

2024/04/05 13:03

2024/03/26

2024/03/26 13:32

Sable sandwich Citron salé 塩レモンクッキーサンド レシピ公開！

 HPにレシピを公開いたしました！これからの春夏にぴったりなレモンピューレのガナッシュをサンドしたクッキーです！西荻窪のレリアン松島啓介シェフにご提案いただき…

2024/03/18 17:24

Eurovanille社によるバニラトレーニング！

弊社で取り扱っているバニラ製品ブランドバニロール の製造元であるEeurovanille 社アジア担当営業 Océane がFoodex を終えて 弊社営業ス…

2024/03/14 15:26

2024/03/08

2024/03/08 21:01

2024/03/04

美しく鮮やかな赤い色とシャープな酸味が特徴のレッドカラントピューレ。#lafruitiereduvalevel 自社農場では、2021年・2022年と春先に霜…

2024/03/04 22:19

ホワイトデーにもぴったりなボンボン・ショコラ！

バレンタインデーからひな祭り ホワイトデーとまだまだパティシエの皆さんの最繁忙期は続きますね！バレンタインデーはもちろんのことホワイトデーにもボンボン・ショコ…

2024/03/04 08:08

2024/02/28

春に人気なモレロチェリーピューレ🍒セルビア産オブラシンスカ種のモレロチェリー(griotte)にきび砂糖を10%加え低音殺菌を施したピューレです。日本では英語…

2024/02/28 13:03

2024/02/26

昨年、収穫期前に欠品してしまったアプリコットハーフ今年は早々に収穫期後まで在庫がもつように日本に到着しております。年々、異常気象の影響でフルーツの収穫状況が安…

2024/02/26 11:06