cocoon通信

季節は巡る！

前回投稿してからあっという間に季節が進んでしまいました。2月にはひなあられ3月にはチェリーブロッサムと、季節の焼き菓子を作っていたのですがブログ更新をサボりすぎていました。先週末には桜も満開となりました。そして現在作っているのは5月のイベン

2024/04/09 18:32

バレンタインビスケット

バレンタインビスケットが焼きあがりました。可愛いハートの苺味のビスケットにチョコレート味の茶色のクマさん、ミルク味のうさぎさんを詰め合わせた期間限定のバレンタインビスケットです。ご愛犬へのプレゼントやお友達へのご贈答にどうぞ！

2024/01/19 00:01

クリスマスミニビスケット2023

いつの間にか秋も深まりクリスマス準備の季節になってしまいました。小さなぬき型でポチポチと抜いて作ったクリスマスミニビスケット。いちご、ブルーベリー、カボチャ、大麦若葉、キャロブ、カシス、など自然の素材で色付けした7種類の小さなビスケットです。ツリ

2023/11/09 20:57

向日葵ビスケット

今年も向日葵ビスケットができました。かぼちゃを裏ごしして薄力粉、バターを少量配合して作ったひまわりのお花。お砂糖や蜂蜜などの糖分は加えずかぼちゃの甘味だけの美味しいビスケットです。ケーキはいちごの季節が終了しましたのでフルーツショートに変わります。

2023/06/27 07:28

鯉のぼりビスケット

今年は季節が随分と早く進んでいます。桜の花が満開になったとの知らせになんだか焦ってしまって・・・(^^);今日は鯉のぼりビスケットを少しだけ仕込みました。このところ雨が続いていますが5月のこどもの日には青空に優雅に泳ぐ鯉のぼりたちを想像しながら楽しんで

2023/03/25 19:22

2022,クリスマス

今年もクリスマス商品の準備が始まりました。ケーキはノエルやいちごショート、マロンケーキ。ビスケットはクリスマスミニビスケットをご用意しています。また、今年は少しだけですがクリスマスクッキー缶を販売できるよう考えています(^^)まだまだ試作の

2022/11/13 13:52

チェリー

チェリーは2022年7月15日午後11:30に15歳5ヶ月の生涯を閉じました。2月のお誕生日、ケーキを頬張るチェリー入間川河川敷へお花見に行った時の嬉しそうなお顔亡くなる半月前、軽井沢で以前住んでいたログハウスに行った時賢くてみんなのまとめ役だったチェリ

2022/07/20 16:28

アレルギー対応 和のお菓子

最近、食物アレルギーのあるわんちゃんの飼い主様からのお問い合わせをよくいただきます。特に多いのが小麦のアレルギー。小麦粉以外でケーキやクッキーを作って欲しい！ケーキは米粉で作ったシフォンケーキや米粉のスポンジケーキで対応しています。ビスケットやクッキ

2022/07/08 22:13

紫陽花ビスケット

紫陽花ビスケットができました。ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー三種のベリーを使った爽やかなビスケットです。梅雨の季節限定ビスケットです。大中小サイズ、それぞれ紫、ピンク、薄ピンク三色、葉っぱの緑十種の色、形を一袋に詰め合わせています。梅雨

2022/05/07 09:55

わんちゃん用最中

わんちゃんの最中を作りました。小豆は十勝産小豆を使用わんちゃん用に糖度を少なくして最小限の蜂蜜を加えています。かぼちゃは埼玉県産さつまいもは茨城県産それぞれ蒸して裏ごして餡にしています。自然の甘さなのでうちのわんたちにも大好評でした。まもな

2022/03/03 10:06

バレンタイン ココナッツトリュフ

ココナッツで作ったわんちゃん用のトリュフです。チョコレート風味のキャロブパウダーをまぶしたトリュフには金箔を、白いトリュフには米粉と粉糖で作ったアイシングにラズベリークラッシュをトッピング。小さな小箱に入れてラッピングしました。お友達わんちゃん

2022/01/05 23:02

クリスマスケーキ2021

今年のクリスマスケーキは全部で5種類ご用意しました。ブッシュドノエル12cmオーガニックキャロブで色づけした純生クリーム使用。まるごといちごを巻き込んだロールケーキです。いちごショート4号12cmふわふわのスポンジ3段にスライスいちごをぎっしり挟み低脂

2021/10/29 14:38

栗の渋皮煮

いよいよ今年の栗の季節がやって来ました。毎日、毎日栗を剥いては5時間かけて渋皮煮を煮ています。わんちゃん用に5キロ、人用に3キロ仕込みました。そろそろ腕が痛くなって来ました😀これはわんちゃん用。真空パックして冷凍保存します。人用は滅菌した瓶に

2021/09/23 18:31

さつまいものタルト

わんちゃんの大好きなさつまいもを使ったタルトができました。わんちゃん用に甘味を抑えて焼いたタルトケースに裏ごししたさつまいものペースト、スポンジケーキ、生クリームを詰めてさらにさつまいもペーストをモンブラン状に絞り出したタルトケーキです。さつまい

2021/08/03 20:53

季節のビスケット

梅雨時のこの季節ジメジメしていて鬱陶しい日々が続いています。でも、夏はすぐそこまで来ていますね！Mary'sではこの季節ならではのかわいいお菓子がラインナップしています。紫陽花ビスケットブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの3種のべリーを使用した紫陽

2021/06/24 07:05

今年のこいのぼりビスケット

今年もこいのぼりビスケットの季節になりました。ピンク、緑、黄色、紫、茶色の5色のこいのぼりです。着色料は使わず天然素材のみで焼き上げています。緑は大麦若葉、紫はジューンベリー。焼き上げる前はこんなに綺麗な発色でも熱を入れると少し色あせてしまいま

2021/04/10 09:38

鶏とキヌアのホットサラダ

グルテンフリーのスーパーフード「キヌア」は古くからアンデス山脈一帯で栽培されてきました。高タンパク、低糖質、低カロリーでグルテンを含まない擬穀類に分類されます。味にクセがないので我が家ではスープに入れたり、お米と混ぜて炊いたり、サラダにしたり様々なお料

2021/04/07 18:24

バナナ

バナナは昨年12月中旬ごろから肝臓が急に悪くなりずっと治療をしてきましたが今年1月29日AM6時虹の橋へと旅立ちました。10歳6ヶ月でした。うちのワンズは最年長のピーチが14歳、チェリー13歳、レモン、ベリー12歳とシニア集団になりました。この子たちには常日頃から長

2021/02/04 21:49

バレンタイン

今年はバレンタインのお菓子を2種類作りました。バレンタインビスケットチョコレート風味のキャロブを使った小さなくまさん、ミルク味のうさぎさんにいちご味のハートをたくさん詰め込んだ楽しい一袋。ココナッツトリュフ小さな小箱に2個入ったわんちゃん

2021/01/07 17:25

クリスマスケーキ

今年もクリスマスがやってきました。ワンチャン用のブッシュドノエル、マロンケーキ、シフォンケーキ、いちごショートなど種類もサイズもいろいろご希望に応じてお作りしています。洋菓子COCOON時代からのお客様のご要望で人用のブッシュドノエル今年もご注文全

2020/12/24 13:38

お楽しみビスケット

Mary'sの定番ビスケットや季節の限定ビスケット10種類を少しづつ個別に包装した楽しいセットです。通販ページに新しく掲載しています。お友達わんちゃんへのプレゼントにもどうぞご利用ください。ご希望に応じたラッピングにも対応いたします。

2020/09/26 08:41

秋の気配が・・

このところ熱帯夜も解消されて朝晩は過ごしやすくなってきました。今年はちょっと遅くなってしまいましたがを秋のお菓子を出していきます。まずは「オータムマム」です。秋に咲くスプレーマムをかたどった焼き菓子です。黄色、白、ピンク、紫、どれも美味しく可愛く焼

2020/09/11 15:55

毎日暑いですね！

お盆も過ぎたのにまだまだ暑い日が続いていますね。そろそろ秋のお菓子をと思いましたが・・今日も夏のお菓子を焼きました。向日葵ビスケット、すいかビスケットは8月いっぱいまで販売予定です。お部屋でエアコンフル稼働で付けていても暑いのに冬用ベッド大

2020/08/18 21:56

ラムちゃん

先週末、ベドリントンテリア のラムちゃんがMary's dog sweetsのお店に遊びに来てくれました。ラムちゃんはレモンが産んだ5つ子の末っ子でうちのバナナの兄弟。10歳です。5頭の中では一番大きくなりました。とっても大人しくて穏やかで人懐っこい性格に成長してい

2020/07/20 09:55

お誕生日

ワンちゃん用いちごのBirthday cake4号サイズ最年長ピーチのお誕生日をお祝いしました。ピーチ14歳になりましたがまだまだ元気です！

2020/06/11 09:42

紫陽花ビスケット

今年はひと月早いのですがブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの3種のべリーを使用した紫陽花のお花のビスケットができました。米粉を配合したサクサク食感のおやつです。べリー独特の酸味はおさえて食べやすいビスケットに仕上がりました。わんちゃんも飼い主様もご

2020/05/02 11:33

バラエティートリーツ

10種類の焼き菓子を少しづつ詰め合わせして可愛い小箱に入れたバラエティートリーツ。お友達のわんちゃんへのプレゼントにしたりお返しにしたりお誕生日のお祝いなどにいかがですか？ご用途に応じてラッピング承ります。

2020/04/04 20:14

13歳・チェリーおめでとう！

昨日はチェリー13歳のお誕生日。いちごショートでお祝いしました😀みんなケーキが大好き❤️切り分けてもらえるまで大人しくじっと待っています。左からバナナ、チェリー、レモン人間のように手を使えないから食べにくそうですね（笑）お当番で寝室にいたベ

2020/02/27 10:57

石臼挽きでパウダーふりかけ

うちの5頭のワンたちはいつもごはんを良く食べてくれますが、それでも時々朝ごはんを食べないことがたまにあります。病気というわけではないにしても、美味しくなさそうとかお腹がすかないとか待っていればもっと美味しいものが出てくるかな、とか・・・・要するに単なる

2020/01/16 23:01

クリスマスケーキ

今年ももうすぐクリスマスですね。今日、クリスマスケーキを試作しました。ブッシュドノエルわんちゃん用です。ふわふわのスプリングシフォン生地でいちごを巻き込んだ薪型のケーキです。キャロブというチョコレートの風味に似たいなご豆のさやを粉砕してできたパウダ

2019/12/14 18:53

今年のクリスマスビスケット

ハロウィンがこれからというのに厨房では早々とクリスマスのお菓子の準備が始まりました。7色の味と形！ツリー、サンタ、ハート、テディベアー、ハート、星、ハウス1cmほどの小さなビスケットを可愛い瓶に詰めました。この瓶に入っていればかなり品質が保てるの

2019/10/26 18:19

秋は美味しいものがたくさん！

Mary'sの焼き菓子は全て人が食べても安全・安心な素材で作っています。保存料や合成着色料など添加物も一切使用していません。実りの秋は美味しい素材がたくさんありますね！さつまいもや栗、かぼちゃなど毎日蒸し器でふかして裏ごしペーストにしてケーキや焼き菓子にして

2019/10/03 17:42

フラワーガーデン秋バージョン

朝晩はだいぶ涼しくなって過ごしやすくなりました。お庭では秋海棠やコスモス、アメリカギク、秋明菊など秋のお花たちが元気に咲き始めています。Mary'sでは秋に咲くカラフルな色合いのスプレーマムをかたどったビスケットを試作しています(^^)本物のお花の色合いを食

2019/08/28 18:29

冷たいおやつ

今日も一日暑かったですね。人もワンちゃんたちも熱中症にならないよう水分補給はこまめにとりましょう。今が旬の桃を冷たいおやつにしました(^^)オリゴ糖とバニラビーンズだけを加えて煮てコンポートに・・・冷凍なので凍ったままシャリシャリ食べても、解凍して食

2019/07/31 00:04

お惣菜単品メニュー

お惣菜のみのメニューを作って欲しいとの要望で既存のお弁当の中から5種類の単品メニューを作りました。おから入りハンバーグ 2個入り 87Kcal牛・豚合挽肉におからとキャベツを混ぜているので柔らかくてふっくらです。トマトソースとチーズを飾ってちょっぴりリッチ

2019/07/19 14:39

Happy Birthday

明日はレモンちゃんの子供達5つ子ちゃんのお誕生日。毎年この時期、いちごは終わっていていつもさくらんぼやメロンでフルーツショートを作っていましたが今年は軽井沢で夏いちごをgetしたので華やかなケーキが送れます。やっぱりケーキはいちごがいいね〜みかんちゃん

2019/07/04 18:28

ひまわりの花が咲きました！

野鳥の餌（ひまわりの種）をベランダに置いていたらいつの間にかすぐ下のプランターに落ちてたくさん芽が出て・・・うちのワン達に新芽を食べられて花を咲かせたのはこの子だけ。来年はきちんと管理して向日葵ビスケットみたいにたくさん花を咲かせたい〜(^^)

2019/06/28 11:17

梅雨入り

関東地方は今日梅雨入りの発表がありました。これからしばらくの間うっとおしい季節となりますね。でも、Mary'sの厨房は季節のケーキや焼き菓子でとっても賑やかです。紫陽花ビスケットです。ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの三種のベリーを使ったこの季節

2019/06/07 23:07

鹿肉メニューとスープメニューを開発中

長野県産の鹿肉を使って新商品を考えています。鹿肉ボールのトマト煮おから、アーモンド、大葉を加えた鹿ひき肉をミートボールにしてトマトソースで煮込んでいます。副菜はまだまだ検討中ですがほぼこんな感じになります(^^)鹿肉のクリームシチュー人参やジャガイモなどの野

2019/03/13 11:03

福豆

節分用の福豆ができました。お豆はおからに豆乳、薄力粉、無塩バターを加えて作りました。容器はしゅうまいの皮で作ってありますので食べられます（笑）商品撮影をしていると向こうの方でバナナがお座りして待っています。包装作業をしていると今度はみんなで並

2019/01/09 14:10

今年のクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは定番のいちごショートケーキ4号ふわふわのスポンジ3段にスライスいちごをぎっしり挟み低脂肪純生クリームでコーティング。スポンジもクリームもわんちゃん用に甘みはぐっと控えてはありますが飼い主様もご一緒に美味しく召し上がれます。

2018/12/06 15:54

クリスマスの準備

ハロウィンが終わると次はクリスマス準備が始まります。大麦若葉のツリー、ミルク味のスノーマン、キャロブのトナカイ、ハックルベリーのハウス、かぼちゃ味のお星さま。今年もクリスマスクッキーが仕上がりました。あとはクリスマスのフェルトのチャームを付けて完

2018/11/06 22:59

いろいろ試作中

新しいお菓子を試作中です(^^)まずは「三色キューブ」チーズ、キャロブ、いちごを配合した1cm角のころころビスケット。小さなわんちゃんが一口で食べられるようにとのご要望で考えました。ネットショップにもそろそろ並びます。こちらはお魚クラッカーのお目めに

2018/10/10 18:49

軽井沢店閉店しました

Mary's dog sweetsのアンテナショップとして営業してきました軽井沢店は今年9月30日で閉店となりました。2015年5月より土曜、日曜 夏季のみOPENという変則的な営業形態でしたが、たくさんのお客様とわんちゃんたちにご来店いただき誠にありがとうございました。い

2018/10/03 23:46

秋のビスケット

風の中にも秋の気配を感じられるような季節になってきました。Mary'sも夏のお菓子から秋限定のお菓子へと変わってきました。これは昨年の落ち葉ひろいビスケット今年は5種類の形の葉っぱと3色の味の落ち葉ひろいビスケットです。全粒粉配合のさくさくした食感

2018/09/05 23:33

蕎麦職人・パン職人・ケーキ職人？

学生時代からのお友達がご主人様と愛犬バジルくんと軽井沢に遊びに来てくれました。この写真は今年4月に来てくれたときのもの。今回はMary'sのお店もあったのであまり写真も撮れなくてごめんなさい。私がお店に行っている間にバジルパパがいつものようにお蕎麦を打っ

2018/08/19 22:48

レモンちゃんの子供たちの思い出

8年前の今日、2010年7月5日レモンの子供たちが産まれました。みかんちゃん、ゆずちゃん、バナナくん、メロンくん、キウィくん（後にラムくんに改名）の5頭です。産まれたばかりのバナナと初対面のレモンおかあさん。こんなに小さかったんですね〜それから

2018/07/05 20:23

梅雨が明けました

もう、すっかり夏の空。朝、7時過ぎでも太陽の日差しがきつくてワンたちも辛そうでした。明日からは1時間早くお散歩に行かないと・・・今年は冬の寒さが厳しく梅雨明けも早くてお庭のお花たちもなんか変です。矢車菊がやっと咲き始めました。クレマチスのピ

2018/07/01 23:39

ひまわりビスケット

5月末に発売開始した夏期限定のおやつ、「向日葵ビスケット」裏ごししたかぼちゃのペーストに薄力粉、無塩バターを加えひまわり型にした鮮やかな黄色のひまわり型のビスケットです。ピンク色の大小の小花はジャスミン型。ラズベリー味。緑色の小さな葉っぱは大麦若

2018/06/26 22:19

紫陽花ビスケット

久しぶりの投稿になってしまいました。今日はわんちゃん用の紫陽花ビスケットを作ってみました。まだ、梅雨に入る前ですが梅雨の期間限定のお菓子です。ストロベリー、ラズベリー、そして軽井沢産のブルーベリーを使ったわんちゃん用のビスケットです。淡い色合いの紫

2018/05/16 21:33

夕飯の支度

いつも夕方までmary'sの仕事をしてから夕飯の買い物をして、一息ついてから5ワンのご飯と家族のお夕飯の支度をするのが私の日課。今日は次男がお友達と外食してくるのでご飯はいらないとのこと。最近、次男は休職中のため家にいることが多いのでお夕飯の支度を手伝ってくれま

2018/04/11 20:34

シャンプーの日

今日はシャンプーの日。朝、9時過ぎトリマーさんが5ワンを迎えに来てくれます。みんながいない間に普段できないことや溜め込んだ仕事をしながら帰りを待っています。子供を幼稚園に送り出したあとのお母さんの心境で寂しいようなせいせいするような・・・（笑）午後4

2018/03/15 18:07

ドッグフードのこと

いまワン達のフードを変更することを考えています。現在使用しているのは森乳のフィッシュandポテト15k入りのブリーダー用。手作り食がメインなので5頭で食べても封を開けてから食べきるまで1カ月以上はかかります。袋を開けた時はいい匂いでも最後のほうには酸化が進んで到

2018/02/28 11:41

春はまだかな〜

だんだん春が近づいているのでしょうか。気温の変化に体調を崩さないようにしないとですね。昨日はお昼頃の気温は3℃積もった雪もどんどん溶けてびちゃびちゃ・・みんなの足は真っ黒ドロドロになってしまいましたが・・一歩横道に入るとこんな感じ。まだまだ雪はた

2018/02/12 20:06