ようこそ！発酵Cafeへ

2月18日発売 Dr.クロワッサン誌 掲載

2021.02.18発売『Dr.クロワッサン（マガジンハウス）』の発酵食の特集に掲載していただきました。今回は表紙にもなっていて、私も告知で知ったのでびっくり…

2021/02/18 07:20

7/29（水）NHK「ひるまえほっと（関東甲信越）」甘酒特集の取材協力をしました

本日、NHKで放送される甘酒特集に取材協力をさせていただきました。 『ひるまえほっと』 ～関東甲信越～ [NHK総合1・東京] 2020年07月29日（水） …

2020/07/29 10:48

6月21日 オンラインTempleのご案内

明日、6月21日にTemple小出遥子さんと松本紹圭さんのスペシャルオンラインTempleにゲストで参加します第1回のゲストに選んでいただき嬉しいです✨✨発酵…

2020/06/20 15:28

オンライン講座開始と、12月3日『発酵と囲碁のお話会』のお知らせ！

オンライン講座が11月16日から始まりました。3つのテーマに分けて、1.麹発酵、2.乳酸菌発酵、3.お米酵母で構成しています。3ヶ月間、楽しんでくださると嬉し…

2019/11/26 06:24

発酵オンラインプログラムのお知らせ！

3か月間の発酵オンラインプログラム動画を作りました✨✨動画でお伝えすることは初めてですが、ポイントを目で見ていただくと伝わるのが早いかと思い、作っていただきま…

2019/11/01 14:34

雲水さんの食事と発酵 円覚寺さん②

横田南嶺老師様の講演を初めて拝聴したのは平成28年に六本木ヒルズで行われた「臨済禅師1150年・白隠禅師250年遠諱（おんき）」の武者小路千家家元後嗣の千宗屋…

2019/09/22 15:45

雲水さんの食事と発酵 円覚寺さん①

上大岡の講演会で、私が大切に思う食事を見ていただいたほうが早いと、北鎌倉の円覚寺さんで食べさせていただいた雲水さんの普段の食事を映像で見ていただきました。以前…

2019/09/21 17:45

いつもの発酵料理

普段、料理する時は、自然と何かしらの発酵食品を組み合わせています。そのまま発酵食品を食べるのではなく料理の調味料、下ごしらえに使っています(^^)甘酒や塩糀、…

2019/09/19 15:55

上大岡にて

8月の末に神奈川県の上大岡でシニアの方対象の市民講座をしました。シニア、しかも男性の会で、主催の方が致知を購読されており、その内容でお願いしますとの依頼でした…

2019/09/15 13:13

中秋の名月

昨夜は中秋の名月で、あるものでお供えを作りました。本来なら秋の野菜なのですが、北海道の白いトウモロコシをいただいたので供えてみました(^^)祖母は1人でも節句…

2019/09/14 09:52

ゆほびか 2019年 9月号『最高の発酵食』特集

7／17発売の、ゆほびか 2019年 9月号『最高の発酵食』特集に掲載していただきました。目次ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー腸を整え免疫力ア…

2019/07/16 11:42

平成、天皇陛下皇后陛下への感謝

天皇陛下退位の日を迎え、天皇皇后両陛下がいつも心にあったように思います。田舎で育ちましたが、母方の祖父母が天皇家に親しみを持っており、家には両陛下の肖像画がそ…

2019/04/30 12:52

ペパーミント、発酵するかな？

ペパーミントが萎びていきそうだったので、ミント水でもよかったのですが、発酵させてみることにしました。色がきれいで、それだけでも楽しいです(^^)いつもなら発酵…

2019/03/13 12:50

3.11から思うこと

3.11、自然災害だけではなく、原発などの人災も含めた大きな被害がありました。黒い津波の記事を見ました。NHKスペシャル「黒い津波」黒い津波は今も印象に残って…

2019/03/11 14:07

灰持酒（あくもちざけ）

【灰持酒（あくもちざけ）】熊本で、前から気になっていた灰を使って造るお酒『赤酒』を買ってきました(^^)灰持酒は醸造のもろみに「灰」を入れ、弱アルカリ性にする…

2019/03/03 07:31

新刊『発酵生活で 新しい私に生まれ変わる』のお知らせ

2月19日に『発酵生活で 新しい私に生まれ変わる』／出版社：ヒカルランド』から出版しました！ 本当は今のように本を出す前に、一番最初にこの本だけが決まっており…

2019/02/21 18:18

『つくりおき発酵食』Kindle 版

『つくりおき発酵食』（コスミック出版）のKindle版を制作していただきました。“つくりおき”発酵食Kindle海外の方の声もありましたので、さっそく対応して…

2019/01/27 07:25

新刊「腸を元気にする“つくりおき”発酵食」出版しました。

新刊『腸を元気にする “つくりおき” 発酵食』が本日出版しました。基本の発酵食11項目からの、展開料理43品を掲載しています。項目は、ザワークラウト、発酵玉ね…

2018/12/05 19:54

新潟 Temple Festival

11.17、18に小出遥子さん主宰のTemple Festival 「いのちの対話・超宗教・超宗派フェス」に参加しました。小出さんが普段から交流のある、様々な…

2018/11/25 17:20

”平成天皇最後の祈りに、国民のチカラを御貸しください”

2018/11/23 10:50