麻婆豆腐ちゃんねる

ブログ移転のお知らせ

二か月近く、はてなブログで【麻婆豆腐ちゃんねる】を運営していましたが、諸事情によりSeesaaブログにお引越しすることにしました。 http://www.mabodofu.com 新しいドメインは上記の通りです。 移行中ということもあり、ブログデザイン等見にくくごちゃごちゃとしていますが、漸次に見やすく親しみやすいブログにしていこうと思っています。 ブログタイトルは変わらず【麻婆豆腐ちゃんねる】でやっていきますので、今後とも末永くお付き合いいただけると嬉しいです。 ブログ主 Gotoku

2018/12/17 15:40

銀座【SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋】ガス灯通りにある新進気鋭の人気店

銀座のガス灯通り沿いにあるこの【蝋燭屋】は2017年10月11日創業。 出来立てホヤホヤの時に行ったときはランチ時少し外れていたのですんなり入店できましたが、今回正午に行ったら5人ほど並んでましたね。(といっても回転率がいいので待ち時間は毎回大したことないです。) 注文したもの↓ 麻婆麺 ￥1000 麺に合うように片栗粉のとろみを加減しているように思いますが、限りなく普通の麻婆豆腐に近いです。 なにより印象的なのは、本場四川省から取り寄せた花椒でしょうか。かなり香り高く、インパクトがあります。 フルフルの絹豆腐に、コシのある中太麺。スープも濃厚でありながら、もたれるようなしつこさは皆無。 奇を…

2018/12/17 14:00

池尻大橋【喜臨軒】豆腐花を思わせる極上の麻婆豆腐

都内で素晴らしい中華料理屋を見つけてしまいました。 今までたくさんの名店に足を運んできましたが、ブログ主にとって確実に五指に入るものになりそうです。 池尻大橋駅から歩いて徒歩一分もかからない好立地。 すぐにお店の看板を補足することに成功。 地下一階へとつづく螺旋階段にある看板(？)です。 店内に入るとスパイスが整然と並べられた棚のあるカウンター席があり、その奥にテーブル席があるといった具合の配置でした。 (各種スパイス、ナッツ。) 老舗の中華屋というよりは、本格な料理を提供する佇まいを匂わせながらも、ややモダン寄りで新進気鋭なお店という印象を受けました。 看板にあった「温故知新 中華料理」も店…

2018/12/08 17:00

神保町【新世界菜館】 上海の旬菜が味わえる中華屋の麻婆豆腐

久しぶりに会う知己との昼飯先に選んだのがここ、【新世界菜館】。 (地下の席に通されたのですが、上海料理屋独特といったらいいのでしょうか、、、怪しげな壺やら見慣れない仕切りが沢山あります、、、) 老舗感と高級感が不思議な具合で同居しているこの中華屋さんでは、ディナーで上海蟹が食べられるそうですね。 いつかは行きたいものです。 麻婆丼(お吸い物付き) ¥1000 ※税別です。 麻や辣の風味はやや抑えめで、甜麺醤由来と思しき甘みが半熟卵の優しい味わいとよく合ってます。 それはまるで菩提樹に絡みつく白蛇の如き優雅さでありました。 豆腐の食感もよく、また皿のフチにちょぴっと乗せられたカリカリの辣油も食感…

2018/12/06 13:00

池袋【中国家庭料理 揚】 とにかく痺れて痺れる麻婆豆腐

池袋が誇る中華料理屋【中国家庭料理 揚】。当ブログ主の準行きつけの店なんです。アナルを崩壊させた回数は両手じゃおさまりません。

2018/12/03 08:00

外苑前【シャンウェイ】 雑居ビルの中の隠れ家的中華屋

※ハプニング有の記事です笑 外苑前駅徒歩5分の好立地にある中華屋さんの麻婆豆腐のレビューです。豆腐がフルフルでなかなか本格的だが、、、

2018/12/02 08:00

祖師ヶ谷大蔵【辛っとろ麻婆麺 あかずきん】

祖師ヶ谷大蔵が誇る人気麻婆麺、【辛っとろ麻婆麺 あかずきん】のレビュー。 麻婆豆腐とも中華麺とも違う全く新しい食いもんだこれは！！！

2018/11/27 10:30

神保町【雲林坊】 本場成都の激辛(？)麻婆豆腐

神田が誇る本場成都の麻婆豆腐、坦々麺が味わえる【雲林坊】のレビューです。ちなみに"雲林坊"と書いて"ユンリンボウ"と読むらしいです。味はとにかく旨いの一言。。。

2018/11/22 13:00

成城石井【温泉卵と四川山椒ピリ辛麻婆豆腐丼】

成城石井ウルトラヘヴィーユーザーであるブログ主ですこんにちは。 小学校のときの修学旅行先が成城石井だったこともあり、成城石井には人一倍思い入れがあります。 今回レビューするのは前々から気になって仕方がなかった成城石井の麻婆豆腐です。 見た目からもう美味そうじゃない？？(ﾟωﾟ) 温泉卵がイイ感じだね。 ご飯は少し少なめに感じますが、底が深いだけでした。最低限の量はあります笑 具をご飯にかけていざ実食。 程よい崩れ具合の木綿豆腐は、コンビニで食べた麻婆豆腐の豆腐とは一線を画すもの。食感の気持ち悪さが一切なく、豆腐と言われ思い描くイメージそのままのものです。 そして肝心の味付けですが、もちろんスー…

2018/11/19 17:53

東京【鳳鳴春 八重洲中央口店】 いろいろとカオスな中華屋…

八重洲で飯を済ませねばならない事情があったので、八重洲地下街に入り、麻婆豆腐が食べられる中華屋を物色。 すぐに見つけることができたが、日曜日にも関わらず店内は閑散としており、ブログ主を含め客は二人。(他のお店はどこも賑わっていました笑) 店内の広さが一層静寂を強めている…… …と言いたいところですが！！！ 中国人店員×2が店内で中国語をベラベラベラベラベラベラ、バカでかい声でずっと喋っていました。(ヤメテ！！！！！) 中国語を勉強している方はリスニングに良いかもしれません。 注文したのは↓ 麻婆丼セット(麻婆丼と半ラーメンセット) ¥1000 先に半ラーメンが到着。 大学の食堂に出てきそーなラ…

2018/11/18 16:30

ブログ名変更のお知らせ

10時間睡眠を達成したブログ主です、おはようございまぁす。 (まだネムい、まぶた多分5tくらいあるな…) この前福岡に行ってきたので、その旅行記でも近いうち記事にしようと思っています。 今回は一つ、お知らせがあります。 "麻婆ちゃんねる"から"麻婆豆腐ちゃんねる"にブログ名を変更することに致しました。 理由は一つ、単純明快。 当ブログを検索結果にヒットさせるには、"麻婆豆腐"ではなく"麻婆"と打たなければならないことに気づいたからでした。 少しずつアクセスが伸びてきた矢先にブログ名を変更したくはなかったのですが、苦渋の決断です。 今やらねば、いつか手遅れになる…！ いや〜語感っつーか、"麻婆ち…

2018/11/17 11:00

中洲川端【中国菜 四合院凛丹】 一つの麻婆豆腐の完成形だと思います。

※今回のレビューは長文となっています故… ☆による総合評価はわかりやすく下に書いてあります。 指数だけ気になる方はピピッとスクロールしてくださいまし。 人生初の福岡旅行。 (麻婆豆腐を食べるためにわざわざ福岡に来たわけでは勿論ありません。 そこまで頭おかしくないのでご安心を。) 某グルメアプリで見つけたこのお店。 予約必須とのレビューもチラッと見えたけど、そんなのシカト。 一人で飯食うのにわざわざ予約するってナンカねぇ… たまーにやるんですけど、なんかヤバイやつみたいじゃないですか？ 開店時間から15分後ぐらいに店の前に着くやいなや、無残にも追い出された哀れな夫婦(カップル？)と鉢合わせに。 …

2018/11/16 12:00

ブログのアイコンについて

ここ最近毎晩強い酒をあおるブログ主ですこんにちは。 グリーンアラスカというお酒をご存知ですか？ ジンとシャルトリューズ(ヴェール)をシェイク(ステアでつくる方もいらっしゃいます) するカクテルなんですが、最近これにハマっております。 清涼感溢れるカクテルなのですが度数がとても高いので、飲む際はお気をつけてくださいまし。 ちなみに今日はレビューの記事ではなく、当ブログ【麻婆ちゃんねる】のアイコンに関しての雑記です。 現在メインアイコン(兼プロフィール画像)に設定しているのが ↑ コイツ なわけですが、いまいち可愛くないわけです。 ちなみにこれは無料ソフト『ibisPaintX』を使用し、人差し指…

2018/11/11 12:00

有楽町【陳家私菜】 絶品！！頂天石焼麻婆豆腐

連日麻婆豆腐を食し、流石に飽きが来ているブログ主ですが、今日も引き寄せられるように中華屋さんへ。 中華屋とブログ主との関係はまるでネオジウム磁石のS、M極のよう。 では以下レビュー。 頂天石焼麻婆豆腐定食(サラダ・唐揚げ・ご飯・スープセルフサービス) ※唐揚げは二皿(一皿2コ)、ご飯はおかわり一杯までのようです。 ¥800 ここまで充実したセルフサービス、見たことねぇ… 唐揚げは弁当屋さんに入っているような唐揚げをイメージしていただければと思います。 タダで唐揚げ4コいただける、これは健啖家の読者様にとって感無量でしょう。(食べきれる量のみお取りくださいとのことです。) これでメインの麻婆豆腐…

2018/11/09 12:00

新橋【桃花源】 バランスの良い高級な麻婆豆腐

"飲み屋の激戦区"である新橋でランチ。 このブログをやっている使命感からか、 ランチ＝麻婆豆腐 という謎の方程式が身体に染み付いてしまいましたブログ主です。 この桃花源ですが、店内入って少しビックリ。 店の佇まいが高級中華屋さんのそれでして、少し緊張。 背筋を正さずにはいられません。 ではレビュー。 ビジネスランチ①麻婆豆腐(ザーサイ・スープ・ご飯付) ¥1404 ここの麻婆豆腐、注文した際に花椒の効いた四川麻婆豆腐か甘口の麻婆豆腐のどちらが良いか聞いてくれます。 これで舌のお子ちゃまな読者様も安心ですね！ ブログ主は"通"なので当たり前ですが前者を注文。 しのごのいわず"本格四川麻婆豆腐"で…

2018/11/07 22:42

三軒茶屋【炎麻堂】ランチのセットメニューのレパートリーは異常

三軒茶屋でランチ。 今日は何を食べようか、灰色の脳細胞で3分ほど思考を行なった結果。 麻婆豆腐。 最近辛いもの、特に豆板醤を大量摂取しているからか、反動で甘いものが苦手になってきました。 この間コンビニで5億年ぶりにカスタードとホイップのツインシューを食べてみたんですが、吐きそうになる始末。 ヤブ医者のエセ手術で人間からグールになった金木クンみたいな気分になりました。 下記レビュー。 ランチメニューはものすごいレパートリーあります。 ミニ麻婆豆腐に麺類(8種類くらいから選べる)をセットできるようです。 今回頼んだのは、 担々麺＋ミニ麻婆丼 ¥1000 辛さ ✩✩ 旨さ ✩✩✩✩ 幸せ麻婆指数 …

2018/11/06 12:17

有楽町【小洞天】絶品の焼売と海老焼売が有名な老舗

有楽町にてディナー。 いつもランチのレビューばっかりだったわけですが、今回は初のディナーの記事。 ちなみにかなりオススメのお店です。 お店も旧き良き中華料理を彷彿とさせる店構えで、円卓やら四角卓(？)やらたくさんあります。 店も広々としていて、卓間のスペースも十分。 そして料理が全部美味しくって、値段も良心的でした。 アラカルトの麻婆豆腐だけでなく、オーダーして美味しかったお料理も紹介していきたいと思います。 麻婆豆腐(焼売2コ・ご飯・スープ・ザーサイ付) (写真が悪いのは堪忍…。) 豆鼓の独特の風味の効いた本格的な麻婆豆腐。 スパイスの効き方も、豆腐の食感もよく、辛さも平均的。 麻婆豆腐を主…

2018/11/05 04:12

【検証②】どこのコンビニの麻婆豆腐がうまいのか！？ 【セブンイレブン・ファミリーマート・ローソン】

はい、前回の続きの記事でごぜぇます。 少々辛口コメントになりますが、ご了承ください。 https://maboo.hatenablog.com/entry/2018/10/29/235845 【セブンイレブン】四川風『赤』麻婆丼 『赤』があるなら『黒』もあるだろうと思い、商品棚を物色してみましたが見つからず。 とりあえず今回は『赤』のみをレビュー。 今回買った三社の中で唯一ネギがありました。 たかがネギ。されどネギです。 豆腐なんですが、口に含んだ瞬間、思わず苦虫を噛み潰した顔面になっちまいました… フツーの豆腐と食感が違いますね〜 味もメリハリのない、ぼんやりとした味に。 しかし三社の中では…

2018/10/31 17:27

【検証①】どこのコンビニの麻婆豆腐が一番うまいのか！？ 【セブンイレブン・ファミリーマート・ローソン】

寝ても覚めても脳内麻婆豆腐のブログ主ですこんにちは。 ウマイ麻婆豆腐が食いたい！！ …でも家で作るのはダルいし、外食する気分じゃない( ；´Д｀) って時は誰しもあると思います。 そういうブログ主も今まさにそんな気分。 …ただ今絶賛"ヤミ期"中なので、自炊なんてしようもんなら包丁の用途を間違いかねないでしょう((((；ﾟДﾟ))))))) そういうわけでセブン、ファミマ、ローソンの麻婆豆腐を買ってきました。 これらを一気に食べて比較評価してみようと思います！ ↑セブンイレブン ↑ファミリーマート ↑ローソン まずは値段から。 これたまげたんですが、全部価格が同じなんですよ。 三社とも税込399…

2018/10/29 23:58

明治神宮前【龍の子】 竹下口の本格中華

学生の街というイメージのある竹下通り。 竹下通りといったらJKが綿あめを食べながらプリクラをとっている印象ですが、最近は外国からの旅行客もよく見かけますね。 この通りになんと超絶本格中華があるのです！ その名も【龍の子】。 こちらも麻婆豆腐好きにはよく知られた名店で、とある食通の方も絶賛していたとか。 早速レビューです。 Aセット(麻婆豆腐・ご飯・ザーサイ・スープ) ¥1200 豆腐は木綿豆腐。 個人的には絹のほうが好みなんですが、豆腐の歯応えは抜群で美味しかった。 細かく刻まれたネギも良い食感を生んでますね。 辛すぎずにしっかり旨味を感じられる麻婆ですが、花椒の痺れはなかなかのもの。 豆鼓の…

2018/10/24 13:53

東高円寺【SEN YO(圳陽)】行列も頷ける流石の味

最近、朝方は冷えますね(；ω；) 布団から出たくなくなる時期の到来でしょうか。 いやまだ秋が…！ 紅葉を見るまでは…！ 去年は秋をすっぽかして冬が来てしまった春夏冬冬だった気がするので、今年は秋をしっかり迎えたいですね。 さてさて、レビューのほういきます。 ここのお店、麻婆豆腐好きにはかなり知名度の高いお店でして、ミシュランガイドで紹介されてたりします。 訪問は今回が初ですが、やっぱり混んでいましたね。 11時半開店で、13時についたのですが、先客が8名いました。 開店と同時に行くのがいいかもしれません。 四川麻婆豆腐(サラダ、スープ、ご飯付き) ￥1000 辛さ ✩✩ 旨さ ✩✩✩✩✩✩✩✩…

2018/10/23 10:35

錦糸町【大三元】 人気老舗の麻婆豆腐

錦糸町に赴くとついつい行きたくなる店、たくさんありますよね。。。 私がいつも錦糸町でお昼を食べるときは、たいていラーメン屋か、この【大三元】！ 平日でも列をなしていることが多いですね。 ちなみに私はいつも一人で行っています。 一人で行くとたいていカウンター席が空いているので、わざと一人で行くんです。 (※友達はちゃんといるので、安心してください。) 。。。んでは早速、初・大三元の麻婆豆腐のレビューから！ 辛さ ✩ 旨さ ✩✩✩✩✩✩✩✩ 幸せ麻婆指数 ✩✩✩✩✩ うん、たしかに旨かった。 旨かったです。 全体が赤色ではなく、褐色がかっていたのが印象的でした。 これは熟成された豆板醤を使用してい…

2018/10/22 16:34

赤坂【望蜀濾】 花椒の爆発。。。

都内で麻婆豆腐を食べるとなると真っ先に頭に出てくるのがそう、"赤坂"です。 麻婆豆腐激戦区"赤坂"ではランチタイムになると長蛇の列をつくる人気麻婆豆腐店が 多々ありますが、今回は比較的すいているお店のレビューです。 赤坂 【望蜀濾】 ・四川麻婆豆腐（サラダ・スープ・デザートセット）￥880 辛さ ✩✩✩✩✩✩✩ 旨さ ✩✩✩ 幸せ麻婆指数 ✩✩✩✩✩ とにかく安い！コスパ抜群。 んでもって御飯はおかわり自由（セルフ）！ なのも良きです。 そして肝心のお味なんですが、、、 とにかく辛い！ 辛さは指定していないのにこの辛さに度肝抜かれちゃいました。。。 花椒がすっごく効いてるんですねコレ。 唐辛子…

2018/10/21 14:58

レビュー（採点基準）について

さて、レビューに関して考えたのですが、 複雑な評価制度をとるよりも、評価基準の多すぎないシンプルなものの方が 個人的に続けやすいと思ったので、 辛さ 旨さ 幸せ麻婆指数 の三点を✩10を最大とし、評価していきたいと思いますっ✩ 当初は”花山椒による舌の痺れ具合”といった二文字で形容しにくいものも評価の対象に しようか迷ったんですけど、辛さとの違いが曖昧なため断念。 旨さは単純明快に麻婆豆腐の旨さのみを判断。 んでもって”幸せ麻婆指数”とは！？ これは名前が示すとおり、その麻婆豆腐を食した際に得られる（私個人的な）幸福度を 読者様にわかりやすく数値化したものであります。 これは総合評価といっても…

2018/10/21 10:12

はじめまして！

✩はじめに はじめまして。 【麻婆ちゃんねる】にようこそ！ 当ブログの筆者の麻婆豆腐マニアGotokuです。 古今東西あらゆる麻婆豆腐を食べ尽くし、それらを自分なりにレビューしていきたいと思っています！ 辛口レビューとうたっていますが、できるだけ文面はマイルドに、しかし自分の気持ちには正直に感想を投稿していく所存です。 なるべく更新に努めますので、どうか見てやってください、、（´(ｪ)｀） ✩Gotokuの麻婆豆腐遍歴 辛いもの、特に豆板醤の奥深い旨みや花椒の痺れる辛さが大好物で、大学一年の時分に 麻婆豆腐にハマる。 ↓ 絶品探しに精を出していた大学二年生のとき、悪魔のような辛さをした麻婆豆腐…

2018/10/17 15:47