いとをかしjornal

【北野エース】スモークオイルサーディンでおうちパスタ

北野エースで店頭に並んでいた「スモークオイルサーディン」。 まず、イワシが規則正しく並んでいるその見た目に思わず一目ぼれ。 「バケットにのせても、チーズにのせても、パスタに使っても美味しい」 という感じに書かれていたPOPで完全ノックアウト! 即購入を決めました。 イワシって銀色だけど、オイルに浸かってるから黄金色で 蓋とラベルがゴールドなのもとっても美しい。 私はまず、キャベツを使ってパスタにしてみました。 スモークの香りがとっても豊か。 イワシの生臭さが一層気になりません。 塩味が思ったよりもマイルドだったので、塩と醤油で味を整えました。 うちの旦那さんは味覚が永遠の小学生で 特に青魚はとっても苦手。 そんな旦那さんもこのパスタは食べてくれたのは、 きっとスモークのおかげだと思います。 これ一つでお店の味に近づけるような気がします。 今度はブロッコリーをクタクタに煮込んで、プーリア風に挑戦してみようかな。 #ランチ #グルメ #フリーライター #おうちグルメ #イタリアン #パスタ

2021/02/04 15:02

【北野エース】スモークオイルサーディンでおうちパスタ

北野エースで店頭に並んでいた「スモークオイルサーディン」。 まず、イワシが規則正しく並んでいるその見た目に思わず一目ぼれ。 「バケットにのせても、チーズにのせても、パスタに使っても美味しい」 という感じに書かれていたPOPで完全ノックアウト! 即購入を決めました。 イワシって銀色だけど、オイルに浸かってるから黄金色で 蓋とラベルがゴールドなのもとっても美しい。 私はまず、キャベツを使ってパスタにしてみました。 スモークの香りがとっても豊か。 イワシの生臭さが一層気になりません。 塩味が思ったよりもマイルドだったので、塩と醤油で味を整えました。 これ一つでお店の味に近づけます。 うちの旦那さんは味覚が永遠の小学生で 特に青魚はとっても

2021/02/04 15:02

【ソフィテルレジェンドメトロポールハノイ 朝食】～本当に美しい朝食～

憧れのソフィテルレジェンドハノイの楽しみにしていた朝食。 新館のspice gardenでいただきました。 レストランに着くと、ラッキーにも中庭に面した席に案内してもらえました。 フランス文化の影響を強くうけていることもあって 本当にパンが美味しい。 朝食ブッフェでも、この充実度! 卵料理のライブキッチンはもちろん、 ベトナム料理を作ってくれる地元民っぽいおばちゃんもいました。 何を食べても美味しいし、どこを見ても美しい！ 器は全てバッチャン焼きで緑の柄なのがまた可愛い。 この器たち、ベトナム料理、アジア料理はもちろん、 西洋料理も受け止めてくれる、懐の大きな器。 お家にもこんな器が欲しいな。 写真1枚目のワッフルは朝からチョコレー

2021/02/01 12:11

オステリア セルヴァジーナ @駒込 プーリア料理

先日、「テンダロッサ」さんに行った時、 店員さんに「プーリア風って何ですか？」と聞いた私でしたが、 お料理が運ばれてきて、 「そう言えば、プーリア料理のお店行ったことあった」と思い出したのでした。 「オステリア セルヴァジーナ」 旧古賀庭園に散策に行った時に立ち寄ったプーリア料理をいただけるイタリアン。 駒込駅からすぐ近くです。 店内はウッディで温もりのあるアットホームな雰囲気。 娘と二人だったので、 ランチの「からし菜と真鯛のトロッコリ」と 「サラミとチーズ、ズッキーニのピッツア」をオーダー。 初めて食したプーリア地方のトロッコリは 太麺でうどんのようなパスタ。 モチモチとして、とても美味でした。 この日はランチだったけれど、どの

2021/01/28 15:28

横浜 「ラ・テンダロッサ」へ ～おひとりさまランチ～

年明け初めてのおひとりさまランチ。 仕事で馬車道付近に行くことになり、前から一度行ってみたかった 「ラ・テンダ・ロッサ」さんへ。 横浜のイタリアンと言えば、必ず名があがる名店。 仕事の都合もあり、時間をずらして遅めのランチ。 緊急事態宣言発令中ということもあってか、すんなり入店できました。 自家製からすみとブロッコリーのプーリア風のパスタランチをオーダー。 ・パン ・前菜 (サラダ、キッシュ、サラミ) ・自家製からすみとブロッコリーのプーリア風 ・コーヒー からすみとブロッコリーのプーリア風はブロッコリーをクタクタに煮込んだソースがやさしいお味。ブロッコリー好きの私にはたまらない一品でした。 後で知ったけど、昨年こちらの人気シェフが

2021/01/26 11:18

持続化給付金を申請しました

「今月からの仕事は休止します」と言われたのが4月初旬。 最初はかなり頭の中がパニックでしたが 私が穏やかに自粛生活を送れたのも 早い段階で「持続化給付金」が決まったことが大きいと思います。 ということで、昨日持続化給付金をPCで申請しました。 私は個人事業主の白色申告。 私が用意した書類は 1 確定申告書第1表の控え 2 2020年対象月の売上台帳(4月分) 3 通帳の写し (表紙と1.2ページ目) 4 本人確認の写し (運転免許証 表と裏) 5 納税証明書 ※確定申告書第1表の控えに収受日印がないため でした。 これで、スムーズに給付が行われることを祈ります。 持続化給付金の申請の詳細を確認したのはGW明け。 そこで私が「うーん、

2020/05/28 15:03

持続化給付金を申請しました

「今月からの仕事は休止します」と言われたのが4月初旬。 最初はかなり頭の中がパニックでしたが 私が穏やかに自粛生活を送れたのも 早い段階で「持続化給付金」が決まったことが大きいと思います。 ということで、昨日持続化給付金をPCで申請しました。 私は個人事業主の白色申告。 私が用意した書類は 1 確定申告書第1表の控え 2 2020年対象月の売上台帳(4月分) 3 通帳の写し (表紙と1.2ページ目) 4 本人確認の写し (運転免許証 表と裏) 5 納税証明書 ※確定申告書第1表の控えに収受日印がないため でした。 これで、スムーズに給付が行われることを祈ります。 持続化給付金の申請の詳細を確認したのはGW明け。 そこで私が「うーん、

2020/05/28 15:03

美容院とロンシャンのバッグ ～変化する時、ココロが揺れる～

39県で緊急事態宣言が解除されましたね。 私は関東圏に住んでいるので、解除されるのは少し先になりそうです。 それにしても、ここ1ヶ月半で世の中の状況は変化し、 それに合わせて私のライフスタイルも大きく変化しました。 4月初旬に突然、仕事が今までの1/20に激減してしまった現実に 正直、ココロがついていけませんでした。 でも、もうそんなことを言っている場合じゃなくて とにかく「外出自粛」、「STAY HOME」となった時は 今できること(家にいること)をやるしかないと逆にココロも穏やかになりました。 補償制度も色々と発表されたことも大きかったと思います。 緊急事態宣言が発表されて、とにかく生活が一変しました。 まず、この1ヶ月半、スニ

2020/05/15 11:34

美容院とロンシャンのバッグ ～変化する時、ココロが揺れる～

39県で緊急事態宣言が解除されましたね。 私は関東圏に住んでいるので、解除されるのは少し先になりそうです。 それにしても、ここ1ヶ月半で世の中の状況は変化し、 それに合わせて私のライフスタイルも大きく変化しました。 4月初旬に突然、仕事が今までの1/20に激減してしまった現実に 正直、ココロがついていけませんでした。 でも、もうそんなことを言っている場合じゃなくて とにかく「外出自粛」、「STAY HOME」となった時は 今できること(家にいること)をやるしかないと逆にココロも穏やかになりました。 補償制度も色々と発表されたことも大きかったと思います。 緊急事態宣言が発表されて、とにかく生活が一変しました。 まず、この1ヶ月半、スニ

2020/05/15 11:24

農園のおばあちゃんとだいだいのマーマレード

外出自粛になってから、家の近所を散歩するようになりました。 ここ数年、最寄りのバス停から駅に出て、電車に乗り、仕事に通う。毎日この繰り返しばかりで、家の周辺を散歩することなんてありませんでした。 でも、私の住んでいる街はいわゆる郊外のニュータウンで、もともとある野山の自然を生かしながら、設計された街なのです。歩道と車道が分離され、長い緑道も整備されています。 そういえば、名古屋から引っ越しが決まった時、 「緑豊かで、都市機能もほどほど充実していて、子育てにはもってこいのまち」という理由で引っ越してきたのでした。 緑道や遊歩道が充実し、今日はどのコースにしようか迷うくらい。 そんなある日、散歩の途中でみかん農園のおばあちゃんに呼び止め

2020/05/13 13:30

農園のおばあちゃんとだいだいのマーマレード

外出自粛になってから、家の近所を散歩するようになりました。 ここ数年、最寄りのバス停から駅に出て、電車に乗り、仕事に通う。毎日この繰り返しばかりで、家の周辺を散歩することなんてありませんでした。 でも、私の住んでいる街はいわゆる郊外のニュータウンで、もともとある野山の自然を生かしながら、設計された街なのです。歩道と車道が分離され、長い緑道も整備されています。 そういえば、名古屋から引っ越しが決まった時、 「緑豊かで、都市機能もほどほど充実していて、子育てにはもってこいのまち」という理由で引っ越してきたのでした。 緑道や遊歩道が充実し、今日はどのコースにしようか迷うくらい。 そんなある日、散歩の途中でみかん農園のおばあちゃんに呼び止め

2020/05/13 13:16

Stay Homeだから、化粧品を切り替えました

緊急事態宣言を受けて、出勤する仕事が全てキャンセルになった私。 それまでは、休みの日も友人とランチしたり、 ほとんど出かけることが多かったので 出勤以外もほぼ毎日、メイクをしていました。 化粧品を買いに行っても、年齢のせいか、 ちょっといいラインを店員さんに勧められ、 やっぱり、使い心地や仕上がりがよいので、ついつい購入してしまっていました。 ですが、ここ1ヶ月は外出と言えば、近所に食品や日用品の買い出しに行くくらい。 ほとんど家にいるし、外出する時はマスクをするから、メイクの必要はあまりないのかもしれない。 でも、春は紫外線も多いし、何もしないときっとお肌に悪い。 そして何よりも、毎朝、少しでもメイクをすることで、 オフからオンへ

2020/05/10 20:05

Stay Homeだから、化粧品を切り替えました

緊急事態宣言を受けて、出勤する仕事が全てキャンセルになった私。 それまでは、休みの日も友人とランチしたり、 ほとんど出かけることが多かったので 出勤以外もほぼ毎日、メイクをしていました。 化粧品を買いに行っても、年齢のせいか、 ちょっといいラインを店員さんに勧められ、 やっぱり、使い心地や仕上がりがよいので、ついつい購入してしまっていました。 ですが、ここ1ヶ月は外出と言えば、近所に食品や日用品の買い出しに行くくらい。 ほとんど家にいるし、外出する時はマスクをするから、メイクの必要はあまりないのかもしれない。 でも、春は紫外線も多いし、何もしないときっとお肌に悪い。 そして何よりも、毎朝、少しでもメイクをすることで、 オフからオンへ

2020/05/10 19:43

オンラインヨガレッスンを受けてみた

今日はリモートヨガレッスンでした。 月1回、少人数制(全員友人)のヨガレッスンを受けています。 こんな世の中になってしまったので、 先生がリモートでヨガレッスンをしてくださいました。 リモートと言えば、zoomが主流ですが、 あえてFacebookのライブ配信で。 これ、よいところはオンタイムで先生の映像を見ることができますが、 こちらの映像は映らないんです。 これがとっても気が楽。 Zoomでもこちらの映像をオフにしたりできると思いますが ある意味、一方通行さが逆に安心感があります。 レッスンの最初と最後だけ、 「よろしくお願いしまーす!」 「ありがとうございました。」 など、チャットで軽いやりとりを行います。 先生から私達の姿は

2020/05/09 17:23

柏餅の代わりに、病魔を防ぐ「梅が枝餅」

いつも買い物に行く途中に和菓子屋さんがあります。 4月から柏餅のノボリが立っていて いつか和菓子屋さんの柏餅を買おうと思っていました。 せっかくだから、そのお楽しみは5月5日にとっておこう! と決めていたのですが、 いざ5月5日に行ってみると、お店の脇に30mほどの長蛇の列。 外出自粛となった今年のGW。 皆さん、考えることは一緒ですね。 近所のちょっとしたデパ地下の和菓子屋さんも 柏餅を求める人で長蛇の列でした。 「柏餅は今日のところは諦めよう」と歩き出すと 催事で大宰府「かさの家」さんが来ていて、 「梅が枝餅」が売っていました。 梅が枝餅、好きなんですよね～。 柏餅の代わりに、買って帰ることすぐに決定! 早速その日のおやつにいた

2020/05/09 14:28

気がつけば、ストレス・ベイキング

ライター仲間のライングループがある。 そのうちの1人は今、アメリカに住んでいる。 2月のやりとりでは、アメリカはまだそんなに新型コロナが流行していなかった。 日本ではちょうど学校の休校が決まった頃で 「スーパーにお米が売っていないんだよ~」などと、やりとりをした。 それが3月下旬になると事態は変わり、 アメリカも大変な状況になっていた。 アメリカ在住の知人は 「小麦粉とバターがなかなか手に入らない」と嘆いていた。 日本のように美味しいパンがなかなか手に入らないとのことで 自分でパンを焼くこともあるらしい。 そんなやりとりの中、ある人が『Backe晶子さんのパンレシピBOOK』を紹介してくれて 私は早速、amazonで型付の本をポチリ

2020/05/09 00:19

ストレス・ベイキング第1弾はアイスボックスクッキー

ちょっと甘いものが食べたくて、 パンの前に焼いたのがクッキー。 クッキー焼くのもほんとに久々。 私がクッキーを焼く時は、ほぼ「森山サチ子」さんのレシピ。 「ぶきっちょさんのクッキーパーティ」は小学生の頃から愛用しています。 それにしても、年季が入りすぎ。笑 材料はバター、小麦粉、卵のみで本当にシンプル。 今回は型抜きが、ちょっとめんどうだったので 冷凍して輪切りにする『アイスボックスクッキー』を焼きました。 そういえば、バターが手に入らなかったので、バター風味マーガリンで代用。 甘じょっばいのが私は好きなので、クッキーを焼く時も敢えて有塩です。 生地を作って、冷凍庫で固めて、輪切りにしてオーブンで焼いて出来上がり! 手作りクッキーっ

2020/05/09 00:18

柏餅の代わりに梅が枝餅

いつも買い物に行く途中に和菓子屋さんがあります。 4月から柏餅のノボリが立っていて いつか和菓子屋さんの柏餅を買おうと思っていました。 せっかくだから、そのお楽しみは5月5日にとっておこう! と決めていたのですが、 いざ5月5日に行ってみると、お店の脇に30mほどの長蛇の列。 外出自粛となった今年のGW。 皆さん、考えることは一緒ですね。 近所のちょっとしたデパ地下の和菓子屋さんも 柏餅を求める人で長蛇の列でした。 「今日のところは諦めよう」と歩き出すと 催事で大宰府「かのや」さんが来ていて、 「梅が枝餅」が売っていました。 梅が枝餅、好きなんですよね～。 柏餅の代わりに、買って帰ることすぐに決定! 早速その日のおやつにいただきまし

2020/05/08 15:21

オンラインヨガレッスンを受けてみた

今日はリモートヨガレッスンでした。 月1回、少人数制(全員友人)のヨガレッスンを受けています。 こんな世の中になってしまったので、 先生がリモートでヨガレッスンをしてくださいました。 リモートと言えば、zoomが主流ですが、 あえてFacebookのライブ配信で。 これ、よいところはオンタイムで先生の映像を見ることができますが、 こちらの映像は映らないんです。 これがとっても気が楽。 Zoomでもこちらの映像をオフにしたりできると思いますが ある意味、一方通行さが逆に安心感があります。 レッスンの最初と最後だけ、 「よろしくお願いしまーす!」 「ありがとうございました。」 など、チャットで軽いやりとりを行います。 先生から私達の姿は

2020/05/04 23:06

グリーンカレーヌードルとチーズタッカルビ

外出自粛生活が続いています。 今まで、ゆっくりと料理する時間をとれなかった私は はじめのうちは、おうちご飯を存分に楽しんでいました。 メニューはごくごくフツーの和食など。 家族3人揃って食事ができることもここ数年 限られた日しかなかったので、毎日家族3人で食事を食べられるのも新鮮でした。 でも、それも2週間ほどで慣れてしまいますよね~。 そして、自分が作る食事にも飽きてしまいますよね~。 で、そんな時に食べたくなるのが エスニック料理や韓国料理。 たまーにメニューに登場させ、パンチを効かせてます。 市販のグリーンカレーヌードル チーズタッカルビ これは自分が食べたことないので、市販のソースを買いました。 トッポギも入れたよ! 今日も

2020/05/03 22:49