今、ソウルで大人気のミヨックッ(ワカメスープ)のお店に行ってきました 名前は「オイルジェ」暖簾がかかっていたり、扉の感じなど、和食のお店のようですが、オイ...
韓国で学び、東京・福岡で活動中『我が家の韓国料理教室』を開講中♪韓国旅行記、日々のお料理も満載です。
唐辛子たっぷりの辛い料理〜繊細で辛くない宮廷料理まで、本場韓国料理の魅力をご紹介します。◎イムチェソ料理学校や現地のお母さん達からキムチを始め様々な韓国家庭料理を学びつつ韓国飲食研究院にて韓国伝統飲食課程(韓国宮廷料理)3課程全てを修了。「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修した「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行。2006年8月「我が家の韓国料理教室」を自宅で開講。
今、ソウルで大人気のミヨックッ(ワカメスープ)のお店に行ってきました 名前は「オイルジェ」暖簾がかかっていたり、扉の感じなど、和食のお店のようですが、オイ...
今回の旅は、様々な予定がありましたが、その合間にお食事も忘れてはならぬ!という事で、予定を入れなかった日に、少し遠出して『ベジ料理コース』を食べに行きまし...
今、韓国では꽈배기 というオヤツが流行っています揚げドーナツのようなものですが、かんこう客にも大人気私が子供の頃食べていたものとはひと味違い、サクッとした...
ソウルから仁川まで行ってきました福岡に住んでいた時には韓国は仁川空港を利用するしかなかったのですが、今はいつも金浦空港になり、久しぶりの仁川ですとはいえ、...
韓国に行くと、サムギョプサル屋さんに行かれる方多いと思います今回、ソウル在住の友人に連れて行ってもらったのもお肉屋さんですが、それはそれは楽しかったのです...
ソウルに到着しました思いの外暖かく、タクシーの運転手さんに聞いたら11度だって!春が来たっておっしゃってましたよそれなのにわたしったら、、インナーにヒート...
今日はお雛様でしたね我が家では、正島工房さんのミニミニお雛様を飾るのが定番です女の子の成長を祝って、ご家庭でお祝いしてるでしょうね我が家は相変わらず、、冷...
お教室のお休みの日まもなくシカゴへ発つオンニと麻布台ヒルズで会いましょうーと、行ってきました入り口は幾つかあるでしょうが、わたしがたまたま入ったところがエ...
YESマートの突然の閉店から早数ヶ月ガッカリして、新大久保のスーパー巡りの楽しさが半減していた所!つい先日こんな貼り紙を見つけましたんんん?なんですって?...
新しいオリジナルエプロンが出来上がりました今回は、ウキウキするようなスパイスBOXがデザインされていますベースの色も、刺繍の色も皆さんがチョイスできるので...
福岡から戻り韓国のお正月を迎えて我が家の韓国料理教室も始まりましたメニューは『トックッ)うるち米で作ったお餅をたっぷり入れて今回は牛骨スープでご紹介してい...
福岡です今の時期の福岡といえば『牡蠣小屋!!』牡蠣小屋まで牡蠣を食べに行くというのは冬の楽しみのひとつですそしてわたしは時代の流れにすっかり気付かず今回の...
本日の番組!能登を応援したい!今自分が出来ること、、小さなことから始められることからいつか行ってみたいと思っていた旅館『フラット』さんが取材されてる模様皆...
韓国のお菓子のことを『韓菓』(ハングァ)と言いますわたしは常々、この韓菓を奥深いものだと感じていましたお餅・揚げ菓子・寒天菓子、、etcどれをとっても素朴...
キムチクラス、ワイワイと作り、その後はご飯タイムです。いつものクラスと違って、自分のものを自分で作る。ヤンニョムというキムチのタレを丁寧に作ったら塩漬けし...
皆さんアンニョンハセヨ🎵最近の東京ガスのCM、ご覧になられましたか?毎回、胸がグッとくるようなCMだなあと思っていましたが、今回はすごい。...
韓国へ17 甲イカの美味しい店でがむしゃらに食べながら懐かしの彼女
韓国では、時々、『イカ』専門店なるものがあります。今回の旅も韓国人の友達が予約してくれたのが辛いイカの炒め物店。しかも、『甲イカ』専門。なんだかー珍しいー...
ハンナムドン(漢南洞)といえば、ひとりでブラブラお散歩するのも大好きな街です。そして、行く度に、素敵なお店がオープンしていて全部を見て回れていないのも事実...
福岡へ定期的に出張しています。故郷から定期的に仕事を頂けるって本当にありがたい事です。だって、ほんの少し早く福岡入りし、もしくは仕事終わりで1日でも長く滞...
韓国への旅が遠い昔のような気がするこの頃ですが、記憶があるうちに皆さんのお役に立てるように日記に書きたいと思う毎日です。追いついておらず、、仕入れもわたし...
美味しいキムチってみなさんにとってどんなキムチですか?わたしにとっては、程よい塩味で、甘くなく、唐辛子も辛すぎず、日を追うにつれてまろやかになる味。できま...
明けましておめでとう御座います。元日から日本は揺れて、心も揺れるばかり。おうちでゆっくりお過ごしになられたいでしょうに、こんなことになろうとは、、石川をは...
ある週末。韓国人の友人から誘われていたイベントに出かけました。彼は、商社マンであるけれど、知る人ぞ知るグルメキング。そして、自らもさまざまな料理を作る料理...
先日、ソウルに行った時にチョンダム品クリニックで久しぶりのレーザー治療などを受けて気持ちよく帰ってきたわたし。しかーし!痛恨のミス。今月に入って、買い置き...
メミルマッククスって、韓国では昔からあるメニューです。蕎麦粉で作った冷麺のような割と細い麺に、辛いソースを合わせたもの。お店によっては野菜やスユッ(お肉の...
やっと行けました!ずっと行きたかった展覧会。『となりの国の絵本』そう、となりの国とは、韓国のことです。さまざまな個性豊かなタッチで描かれた韓国の絵本作家さ...
前回の日記で書いた『美容クリニックへ行く』の後編です。ソウルのチョンダムドン、ギャラリア百貨店から歩いて行けるチョンダム品クリニックへ行ってきました。ホン...
ソウルに行った時に毎回行けたらいいけれど!そうは問屋が卸さない、、なかなか行けない美容クリニック。今回はやっと行ってきました。わたしは、一度ここ!って決め...
いつからか?ソウルで釜飯流行ってますね。韓国の人たちが並ぶお店って今回は改めて多くなったなーと感じましたが、釜飯もしかり。以前からあったお店ではなく、多分...
今回の韓国の旅は前半江南地区に泊まり,後半は東大門に泊まりました。初めて泊まった『東横イン2』でしたが、立地などもよくとても快適でした。気になっていたのは...
今回、キムチっ子の韓国滞在は、割と長めとはいえ、かなり忙しかったです。日記はまた細かくお店などをご紹介していきたいと思いますが,最近のソンスドンでcafe...
最近、トコジラミ問題で韓国旅行の予定をキャンセルする人もいらっしゃると聞きました。確かに、大きな問題だそうです。だって、刺されるだけではなく、自分の家まで...
韓国に旅をして韓国の人が列をなして待つお店ってほとんどないと思っていたけれど、、最近はちがいますね。美味しいものを求めて『ココ』というお店には暑くても寒く...
わたしは、韓国に来たら朝寝坊はしたくないとは思っているけれど!いくらなんでもね、、この、、この時間のソウル駅出発。朝6時05分ソウル駅発ktxと言うことは...
韓国に行くたびに、その時の流行りは少しは感じておきたいものですが、、、この前来た時には流行っていたのに、今回来たらもう流行りが終わってた、、という事がしば...
韓国入りしておかげさまでずっと快晴!しかーし!寒い。わたしはまだこの寒さに慣れずにいます。風邪ひいちゃ大変だし、コーヒーばかりも飲みたくない。コンビニにお...
韓国でしかできないことをやる旅なのですが、、キムチっ子は、お教室で使う器も買いたいなーと思っていました。ソウルには素敵な食器屋さんが沢山あります。そのほと...
ソウルに到着したら、予想以上に寒くって、ダウンジャケットをすぐさま取り出しマフラーを巻きました。念のためと思って持ってきた手袋も正解。寒いとは思っていたけ...
秋の韓国へ!そろそろ行こう行こうと思いながら気がつけば一年ぶりのかんこくとなりました。久しぶりに羽田空港国際線へ朝向かう!という事で、寝つきは悪く寝起きも...
こんな華やかな場所にキムチっ子が、、ペニンシュラホテルシャンパンナイトでございますっ。お誘いをいただき、行ってまいりました。日比谷のペニンシュラホテルには...
母と叔母が無事に福岡へ帰り、入れ違いに、パリから心待ちにしていた可愛い女の子がやって来ました!彼女は、前回の私たち夫婦のパリ旅行の時には、とっても素敵な美...
今回、本当は御殿場の『虎屋工房』に行って、富士山見て帰って来ようかなあと思ってた母と叔母の東京ステイでしたが、、やはり最近の母を見ていると、遠出をマイカー...
母と叔母が東京にやってきた日。2人は最近、いつも東銀座の『ソラリア西鉄ホテル』に泊まるので、(お風呂に洗い場があったり地下鉄の駅からもとても近くて便利なの...
『来年のことは分からない』という口癖のもと、元気に東京にやってきたおふたり。母と叔母が秋の東京を満喫中です。元気に来てくれた事だけが本当に有難い。でも、さ...
チゲの季節がやってきましたね。我が家では、なくてはならない正島さんの片手鍋。久しぶりに、北千住の萬器さんで展示会だそうです。お教室ではこんな感じで使ってま...
オモーーー!いつも頼りにしていた韓国食材店。新大久保の韓国スーパー『YESマート』が!!!まさかまさかの破産ですってーー?こちらの記事先週土曜日から新しい...
本当に久しぶりに韓国へ行く計画を立てています。前回行ったのはなんとまあ1年前。あっという間の1年でした。何をしてたのか、、ワタシ。ええ、ええ、一生懸命生き...
『韓国のおうちご飯』クラス、沢山のお申し込みをいただき、本当にありがとうございました。おかげさまで全日程満席になりました。いよいよ今週末よりスタート致しま...
柚子胡椒クラスラスト!その後は韓国のおうちご飯です〜🎵
三連休、いかがお過ごしですか?我が家の韓国料理教室は、毎日皆さんの笑顔溢れるとってもとってもよい時間を過ごしています。韓国料理教室ですが、、わたしが福岡出...
わたしはグルテンレスだのフリーだのと、いくつか前の日記に書きましたが、ホントは大のパン好き。毎日パンを食べてもいいくらい大好きなのですが、またひとつ、パン...
長野県の『棗』を、送っていただきました。こんなに沢山。わたしはこんな風にカラリンコで乾かして、いつも通りの?乾燥棗に仕上げたのですが、、コレ、カラリンコで...
東京ランチのお話です。表参道、青山、、この辺りは一度は行ってみたいお店が軒を連ねています。特に美味しいフレンチへ!となると激戦区。そんな中、お誘いいただき...
長崎から直接東京に帰ろうかと思いましたが、一度、母と叔母の顔を見て帰ろうと思い福岡に寄りました。わたしが福岡に到着した日から土砂降り予報。見事に天気予報は...
今年2回目の長崎へ。長崎玉屋さんでのお料理教室です。今回は、ひとりで行って、2日間にわたり沢山の皆さんに囲まれて参鶏湯クラスを行って来ました。なにしろ、、...
暑い夏が終わる?そろそろ?と毎日思いながら天気予報の気温を見ては『秋は遠いのか、、』と呟く。というわけで、我が家の韓国料理教室ももう少しだけ『アワビ粥を食...
古木とスワロフスキーの作家さんホン・ヒョンジュさんの展示会始まります!
わたしの大好きなホン・ヒョンジュ先生の展示会がいよいよまた東京で始まります。はじめてその作品を見たのは随分昔、、『スッカラ』という雑誌でした。恋焦がれて、...
韓国好き!って言う共通点でとっても仲良くなった銀座の天ぷら屋さん『いわ井』さん今年の夏は、おうちに呼んでくださいました。嬉しいーー。この日のために仕入れて...
わたしは夏にめっぽう弱い。自分自身は夏が特別嫌いではないのに、夏になるとなぜか、体調をちょっと崩したり,予期せぬことが起こったり、、計画通りに事が運ばない...
お友達がソウルに行くとの事!彼女は韓国の事をそんなに詳しくない(フランスのことはとっても詳しい)友なので、出来るだけ手伝ってあげられたらいいなあと思ってま...
この日はお料理の撮影の日でした。どんな風に映るのか全然分かりませんが、またご案内できる時にこちらでもご紹介させてください。作っては撮り、作っては撮りの連続...
韓国に行く目的のひとつに『お祭り』を目指して!という方がよくいらっしゃいます。地方のお祭りはその土地で収穫されるものの時期に合わせて行われるものが多く、上...
お盆休みに入りましたね。せっかくのお休みだけど台風なので予定をキャンセルされた方もいるかも、、おうちで過ごす時間が多い方のために今日は昨日ご紹介した桃のコ...
サムゲタンクラスのデザートを作るのも後2回になりました。桃の季節。是非是非桃を!と思ったのだけど、桃は生だとアレルギーの方もいらっしゃるだろうなあと思い、...
今年の2月末からパリを旅しました。初めてパリに行った時から好きな街だなぁまた来れるといいなぁと思いながら、ご縁あって数回目。今回もとてもとても良い経験をさ...
鮑粥、大好きです。最近では日本のスーパーでも韓国産鮑を見かけることがあってうれしくなります。わたしは築地市場や豊洲市場から選んで買うことが多いのだけど、お...
先日、お教室の皆さんに誘っていただき、神楽坂の素敵なお店に行ってきました。誘ってもらえるなんて嬉しいー。わたしは、自分で神楽坂のことよく知ってると思ってた...
ワタシは冷麺が大好きですっ。これは、自分でスープを作って食べた冷麺。韓国語ではムルレンミョン。ネンミョンがホントだけど、前の文字と繋がってリエゾンするので...
我が家の韓国料理教室はサムゲタンクラスを毎日楽しんでます。夏は、イベントクラスで楽しんでもらうことが多くサムゲタンクラスもその一つ。という事で、煮込んでる...
我が家の韓国料理教室はしばらくはサムゲタンクラスです。毎日暑い日々が続いていますが、身体を冷やすばかりではいけません。サムゲタン食べて、身体にやる気を与え...
全然知らなかったのだけど、、アンテナをはってる方の中では有名な角質取りクリーム。素足でサンダルを履く季節。かかとのケアって気になりますよね。あんまり気にし...
HINメディカルコスメ(イージーデュー含む)超お得な夏のキャンペーンスタート
韓国ソウルの『HINクリニック』といえば、大人気の美容クリニックです。渡韓ができるようになり、迷わず予約を入れた方も多いはず。シミ取りやボトックスなどお願...
西武池袋本店にある池袋コミュニティカレッジで水キムチとチヂミの講座します!
皆さんアンニョンハセヨ。我が家の韓国料理教室 結城奈佳です。いつもは自宅教室で皆様に韓国料理をご紹介していますが!この度、西武池袋内にある『池袋コミュニテ...
韓国産搾りたてごま油 エゴマ油やっと入荷!ホームページよりご購入いただけます
毎回ファンが増えている韓国産の胡麻とエゴマを使った搾りたてのごま油とエゴマ油です。入荷数に限りがございますのでどうかお早めに。わたしが長年通う韓国の市場の...
わたしは韓国留学からはるか昔に帰国しました。ひとつだけ自分を褒めてあげたいのは、、今でも韓国語のレッスンを受けていること。とはいえ、先生とは2週間に1度、...
この暑い暑い夏。皆様はどんな風にお過ごしですか?我が家の韓国料理教室は、そんな夏を元気に乗り切ろう!と、いよいよ『サムゲタンクラス』スタート致しました。韓...
どんどん見てしまうドラマってそんなにないけれど、、見てしまう見てしまうーー。『医師 チャ・ジョンスク』久しぶりにオム・ジョンファの良さを再確認!専業主婦か...
7月に入り、ソウルの先生から連絡がありました。『ソウルは35度』はあ?ソウルもそんなに暑くなったのねーそして『ソウルはチャンマ』チャンマとは梅雨のことで、...
いよいよこの夏もポンナル『サムゲタンを食べる日』が近づいて来ました。我が家の韓国料理教室でも今年は食養生レッスンをみんなで楽しみたいと思います。今回は、1...
長崎、新大工町に玉屋さんと言う百貨店がありますが、なんとこの度その百貨店さんの中にYESマートが出来ました。それはそれはオシャレな女性の社長さんで百貨店内...
普段はほぼ男らしい感じで生きていますが、時々わたしは女子になります。今回もそんなひと時を過ごしました。少し前の話。ディオール展が東京現代美術館で始まり、母...
今までの韓国料理屋さんとは違うな、、これがわたしの感想。ワンオペで韓国人の男性が作る韓国料理。そしてそのどれもがキュンとなるセンス溢れる盛り付けとお味。小...
鬱陶しさ200%の梅雨と、灼熱の真夏、どちらがいいかといえば、暑さにはめげるわたしは前者。比べられないかもしれないけど、真夏が来るのが恐ろしいと毎日思って...
先日、福岡に1泊で行ってきました。母に会うため、、と言うのがいつもの用事ですが、今回はわたしの和食の師匠である『桧山タミ 台所展』に行くためです。桧山タミ...
梅シロップを初めて作ったのはいつだったか覚えていませんが、日本も韓国も同じように作るんだ!と知った時、韓国に住んでいた時の下宿のお母さんから漬け方を教わっ...
今年に入って沢山のお仕事をいただけるようになりました。なんとー!今年は長崎にまで行かせていただく予定ですっ!長崎玉屋さんにYES martが入ったとのこと...
食材の旬は逃してはならぬ!いつもそう言っては旬のものを頂く幸せと、自分の食いしん坊ぶりを再確認するのですが、毎年楽しみにしていたカストールさんのホワイトア...
最近、真夏になる前にどっかちょこっと息抜きに行こう!っていうのが私の口癖かも、、なぜならば、お教室が始まったらお教室に集中したいのもあるけど、なにしろ夏が...
以前からお聞きしていたとはいえ、車もない我が家、なかなかお参りする事ができませんでしたが、ようやく行ってまいりました『高麗神社』高麗とは、、そう、朝鮮半島...
マッチプとは、韓国語で『美味しい店』最近では『人気店』だったり、『SNS映えする店』みたいな部分もあり、正直なところ、絶対美味しいお店かどうかは分かりませ...
みなさーーーんアンニョンハセヨ。ゴールデンウイークいかがお過ごしですか?久しぶりに制限なしの移動が可能とあってご旅行に行かれてる方も多いんじゃないでしょう...
母と叔母の東京観光。最終日も朝からいつものようにワタシがホテルへ出勤チェックアウトを済ませて、そのまま地下鉄に乗り、この日は代官山へ行きました。東銀座から...
ワタシは、若い頃決して親思いではなかった娘でした。むしろ、早く自立して早く家を出たいと思っていたのだけど、、そうは問屋が卸さず、結婚してからも母とは一緒に...
日曜日の昼は、弟夫婦とそのご両親と一緒に、日比谷のペニンシュラの中華を食べたオモニとイモ(母と叔母)東銀座のホテルから日比谷までちゃんと歩いて行ったそうで...
『来年のことはわからないから』これが最近の母の口癖。まだまだ元気だとはいえ、やはり年々衰えてくる記憶力や体力は自分自身が一番感じているのだろうと思います。...
やっと、海外へ旅をしやすくなり、海外からも日本へお越しの方々が本当に目立つようになりましたね。つい先日、韓国から大好きな先生のひとりもお見えになりました。...
4月20日12時より 絶品『ごま油・えごま油・サムジャン1』数量限定販売スタート!
やっとやっと待っていた『韓国産ごま油』、『韓国産エゴマ油』が到着致しました。明日、4月20日12時より!ホームページからお買い求め頂けます。全国発送致しま...
アンニョンハセヨ間も無くゴールデンウィーク。皆様はもうすでに計画を立ててらっしゃいますか?我が家の韓国料理教室は、GW後半、『ヤンニョムチキンレッスン』を...
オットの誕生日は我が家はお鮨を食べることが多く、今年もオット自ら予約していたお店へ伺いました。自らですから、誕生日に焼き鳥屋さんは?なーんて言えませんね。...
4月のお花見時期、韓国人の友人宅へ招かれました。少し前に、我が家でご飯会をした時、『今度は僕の家で食べてください!』ってお誘いを受けたんです。なんて嬉しい...
北鎌倉 gallery蓮依さんでのお料理会がおわり、その夜は鎌倉の『KOYAMA』さんにお誘いいただきました。軍鶏などがメインのお料理だそうですが、前菜も...
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今、ソウルで大人気のミヨックッ(ワカメスープ)のお店に行ってきました 名前は「オイルジェ」暖簾がかかっていたり、扉の感じなど、和食のお店のようですが、オイ...
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カムジャタンクラス再スタートしました。フランスから帰国して、時差ボケなし!と思っていたら数日後からボロボロ、、歳にはかないませんね。病院に行って念のために...
フランスの旅から戻りました。わたしは食べる事を楽しめる国が好き。だから韓国も大好きなのですがフランスも負けないくらい好きです。中でもバターの美味しさは格別...
今回のパリも、ホテルではなくアパルトマンにお世話になりました。運良く連泊できたし、何度かお世話になってるので近所のスーパーやパン屋さん、駅やバス停の位置も...
わたしの叔母は、とても帽子が好きで、歳をとってからはわたしに会うたびに帽子を譲ってくれたりします。その叔母が、ソウルの東大門市場の平和市場に行った時、『あ...
北鎌倉の人気ギャラリー『蓮依』さんこちらで中野知昭さんの漆器の展示会がままなくスタート致します。初日の4月1日は、その中野さんの漆器にわたしが韓国料理を盛...
パリは大規模ストライキ。7日から始まり今日で3日目。ダラダラとストライキが続くなあと思うのと、3日目にもなると割と動いている地下鉄やバスが多くなってくるの...
パリに来たらブロカント(古道具市)に行く方も多いはず。わたしは、自分に見る目がないので全然行ってなかったのですが、今回は、パリ在住の塩田ノア先生(以下ネー...
パリに来たら必ず行こうと思っていたショコラのお店があります。こちら、『ベルナシオン』わたしが前回パリに来た数年前、サロンド・ショコラで出会ったもの。衝撃的...
パリのOpera地区にはコリアンマーケットが数箇所あります。こちらもそのひとつ。『K mart』週末だったからかかなりの混みようで、レジでどれくらい待てば...
韓国でもパン屋さんが人気ですが、韓国ではどうしても韓国料理を食べてしまいます。でもやっぱりフランス滞在の間はパンを飽きるほど食べたいと思ってやってきました...
ワタシはその昔、ホントに大昔、お菓子類を全く食べない可愛くないオンナでした。レストランに行けばデザートはなくて構いませんのでデザートワインをくださいと言っ...
まだパリにいます移動は主に地下鉄ですが、駅によっては観光客が沢山利用するところは注意が必要です。英語、中国語などでは大抵アナウンスが流れます。でも、、、ま...
フランスまではそんなにしょっちゅう来れないので、行く!と決めたら何かイベントに絡めて来ることが多いです。前回は『サロンドショコラ』前々回は『ローランギャロ...
パリのラファイエットと言えば、パリ好きな方は必ず旅の途中で訪れる百貨店。ソウルで言うところの江南のギャラリアデパートみたいな所です。高級食品を扱う食品館も...
パリに来たらやりたい事をたくさんメモして街歩きしています。空気は鼻がもげるほど吸った。花粉も飛んでないので花粉症のオットもとっても喜んでます。さらには誰も...
パリに到着して最初の朝。必ずいこうと思っていたパン屋さんが開くのは7時15分。そんなに早くオープンするのにどれほど待ったか←時差ボケのため。夜中の2時15...
パリまでひとっ飛び!というわけにはいきませんが、いつものJALさん、快適な、時間とサービスをありがとうございました。着陸の少し前、、、CAさんがおひとり、...
4年ぶりにヨーロッパに行きますが、羽田空港からなのでなんだか安心、、と思ってたらーーーーめっちゃ混んでます。そりゃあそうですよね、皆さんコロナでずっと我慢...
昨日から少しお休み期間に入りました。このところ頻繁にお教室のお問い合わせをいただき、本当にありがたく、休暇終わりで少し追加日程を出そうかと思っております。...