HKITCHEN さん プロフィール

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HKITCHENさん: Heartful Kitchen
ハンドル名HKITCHEN さん
ブログタイトルHeartful Kitchen
ブログURLhttps://ameblo.jp/heartful-kitchen/
サイト紹介文お料理教室の講師や食関係のお仕事など料理研究家として日々奮闘中。そんな私の毎日をつづっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供85回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2005/08/11 10:24

HKITCHEN さんのブログ記事

  • 紅葉
  • 週末思いがけず綺麗な紅葉を見ることが出来ました!米子の紅葉です。 年末に向けてなんとなく気持ちばかりが焦る毎日。綺麗な紅葉を見て久しぶりにゆるりとした時間を過ごせました。 [続きを読む]
  • 【クリスマスメニューレッスン】のお知らせ
  • 今月のスタジオのお料理クラスはクリスマスメニューです。 と言うわけで、スタジオにもクリスマスツリーを出しました。画像は昨年のツリーですが、今年はここにオーナメントをプラスして少しだけ雰囲気を変えています。 肝心のレッスンメニューについてですが、今年は↓になります。 ・鶏肉のグリル スパイシーナッツソース 人参のクリュディテ添え・海老とブラックオリーブのフライ グリーンディップ・卵のハーブフライ ピ [続きを読む]
  • 【JA全農長野 きのこdeスープキャンペーン】
  • ここ最近、グッと寒くなって来ました。今年の猛暑の時は本当にこの暑さは終わるのか?と思ったほどだったけど、ちゃんと冬は来るのね!って当たり前ですが・・・。 さて、JA全農長野 きのこdeスープキャンペーンがスタートしております。http://www.nn.zennoh.or.jp/mushroom/2018akicamp/?fbclid=IwAR3i8JAqqQmuEnMBZR5dlCADZDs0XyTfMgNnQNy2raYzMJ-fcBLaLvgejZc 基本のきのこスープをベースに・・・ スープがきのことベーコ [続きを読む]
  • 誕生日と感謝
  • 11月1日、今年も残り2か月!一年は早いな・・・としみじみしながら、何となく気持ちだけが焦っています。 さて、もはやめでたくもありませんが・・・10月29日に誕生日を迎えました。色々な方にお祝いをしていただき、たくさんのしあわせを感じながら過ごした10月。本当にありがとうの気持ちでいっぱいです。 新たな一年、健康第一にまた全力で頑張ります!来年はさらに楽しくなりそうな予感・・・・。 [続きを読む]
  • ほうれん草とフェタチーズのチキンロール
  • 3連休お仕事もあったけど、クルージングに行ったり、トレーニングに行ったりと比較的のんびりと過ごしていました。 ここ数週間、すごく寝つきが悪く、運動したら少しは改善されるかな?っと思うのですが、全く改善される様子もなく・・・・ホント困ったものです 昨日作った夕食。ほうれん草とフェタチーズのチキンロール。たくさんトマトをいただいたので、たっぷりとソースで使わせてもらいました! [続きを読む]
  • クルージングパーティーと花火大会
  • 6日土曜日、クルーザーを借り、スタジオに通われている生徒様28名でクルージングパーティーを開催しました。ちなみに、すみません、メンバーは女性だけです。。。 16時に乾杯とともに出船した船は6日に最終日を迎えた築地、オリンピックの建設現場などを巡り・・・最後は美しいサンセット。 そして・・・2時間半のクルージングを終えた後は船上という特等席で天王洲の花火大会を鑑賞! 今年最後の2000発の花火を目の前で鑑賞 [続きを読む]
  • 新商品の動画撮影でした!
  • 昨日の夕食は大好きな友人とおいしいごはんとおいしいお酒をいただきました!結果・・・はい、楽しくて飲みすぎました。ちょっぴり反省 そして、今日は9時からコンビニで販売される新商品の動画撮影でした。公開は10月末の予定。どんな動画に仕上がるか楽しみだな!!また時期が来たら改めてご紹介させてくださいね。 [続きを読む]
  • オランダ発スキンケアブランド【RITUALS】
  • RITUALS9月下旬に行っていたオランダ アムステルダムで購入したオランダ発のオーガニックスキンケアブランド。 アムステルダムに住んでいる方にすすめられて購入したのですが、これがすごくいい!!発色ももちろんですが、なにも気にせず購入すると8割の確率で肌トラブルが起きてしまう私の肌にも全く問題なく使えるのです。 一緒に購入したスクラブ洗顔も使い心地が良くてとにかく気持ちが良い。 日本未上陸のブランドなので国 [続きを読む]
  • 【おせち料理2019】のお申し込みについて
  • 【おせち料理2019】レッスンのお知らせです。 今年も早い段階からお問い合わせをいただきありがとうございます。今年のレッスンのお申込みは10月22日(月)9時よりスタートいたします。 <レッスンスケジュール>・12月2日(日)  11時〜18時・12月9日(日)  11時〜18時・12月16日(日) 11時〜18時 <レッスン料>・レッスン料 13,000円 税込 (木製6.5寸二段重、レシピ等すべて込み) 作ったおせち料理は二段重につ [続きを読む]
  • 秋のおつまみレシピが公開されました!
  • 気が付けばもう10月、今年も残すところ後3か月となりました。 今日は今月募集を開始する『おせち料理2019』レッスンのお重を注文しました。 おせち料理の準備が始まると年末までの3か月はあっと言う間!とは言え、まだまだ、店舗メニュー開発やCM撮影など大きな課題が山盛りです。 連載しているおつまみのなとりさんのホームページで『秋のおつまみレシピ』が掲載されました。 ●ふんわりしっとり濃厚チーズのピンチョスhttp://w [続きを読む]
  • またまたご無沙汰しております!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 またまたご無沙汰しております。って最近この言葉ばかりですね。スミマセン。 なのに、毎日コンスタントにブログにいらしてくださる方もおり嬉しいやら申し訳ないやら。本当にありがとうございます! 画像は先日開催された撮影の打ち上げ会!本当に素敵なメンバーでの楽しいお仕事でした。 打ち上げではおいしいお肉にレアなワインをたくさんいただき画像の時計を見ても分かるように23時。その後も食 [続きを読む]
  • 3色白玉粉のひんやりココナッツミルクかけ
  • 料理研究家の沙希穂波です。 またまたご無沙汰しておりました。 久しぶりの更新はレシピ掲載のお知らせです。 白玉粉でおなじみの玉三 川光物産株式会社様のホームページ”たまさんレシピ”にて白玉粉を使った夏のおすすめレシピ『3色白玉粉のココナッツミルクかけ』をご紹介しています。 http://www.kawamitsu.co.jp/weekly-recipe/2585.html お好みで塩を少しだけ入れて味にアクセントをつけるのもおすすめ。ぜひ、作ってみて [続きを読む]
  • ご無沙汰です!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 ブログ、1か月もご無沙汰していました。インスタにはちょこちょこUPしていたのですが、なかなかブログまで書けず・・・。 心配するメールなどいただき、気にかけていただけて本当にうれしいです。 この1か月はと言うと・・・・。インドネシア バリ島へ出張に行ったり、新たな店舗様のオープンに携わったりと・・・相変わらずバタバタと過ごしておりました。 例年になく早々と梅雨も明け、明日からは [続きを読む]
  • アジアの屋台ごはん!タイ風ナポリタン
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今日はスタジオでアジアの屋台料理レッスンでした! メニューは・タイ風ナポリタンスパゲティ・鶏肉のタイ風グリル パクチーソース添え・アスパラと豚肉のタイ風サラダ 暑い日にはピッタリのメニューです。しかし、まだ5月だというのにこの暑さ・・・・本格的な夏を前にして先が思いやられますね。 [続きを読む]
  • 失敗しない生地で作るもちもちの水餃子
  • 料理研究家の沙希穂波です。 ここ数日、ちょっと色々とあって考えこむ時間が多かったのですが、今日のような気持のよい青空を見ると「まぁいいか!」って気分になります。やっぱり自然と食にはエネルギーがあるな!! さて、今週は撮影もあり、メニュー開発もありです。頑張ります スタジオレッスンも楽しく行っています。”失敗しない生地”で作る水餃子は生徒様の希望により2色〜3色で作っています。 ”失敗しない生地”なの [続きを読む]
  • 久しぶりにJ-WAVEへ!!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 アンジャッシュ渡部さんの番組GOLD RUSHで、メニューをお手伝いしている店舗様が特集されるため夕方から六本木のJ-WAVEへ!www.j-wave.co.jp/original/goldrush/ すごく久しぶりのJ-WAVE! 番組内でお出ししたハンバーガーをとってもおいしそうに食べてくださり嬉しかった!!私も久しぶりにラジオ出演したくなりました [続きを読む]
  • 驚くほど簡単な手作り水餃子!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今週金曜日からスタートするお料理クラス。今回はもっちりとした食感がおいしい水餃子をレッスンします。 さて↓が水餃子の生地。 この水餃子の生地、数年前に試作に試作を重ねて誰でも失敗なく、そして、もっちりおいしい生地の配合を考えました。 生地から作ると一見難しそうに感じるけど、作ってびっくり!生地の扱いも、種を包むのも驚くほど簡単に作ることが出来ます。 こんな言い方するとちょ [続きを読む]
  • クリプソ ミニット デュオ レシピ 2
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今日は夕方前からものすごい雨でしたね。雨用の靴を履いて行ったのに帰りはびしょびしょでした。 さて、レシピを担当させていただいたティファール様のサイト2in1なべ「クリプソ ミニット デュオ」から本日はこちらの2つのレシピのご紹介です。 ●ブラックライスオリーブの香り 黒ごまとブラックオリーブの香りがくせになるおいしさです!  http://www.club.t-fal.co.jp/recipe/detail/1675/ ●き [続きを読む]
  • 連休終了とレシピ掲載のお知らせ
  • 料理研究家の沙希穂波です。 連休も今日で終わり!今年はお仕事もきっちりお休みしてのんびりと過ごしました。 最終日の夜はイタリアンを食べに行って連休終了。明日からまた平常モードで頑張ります。 さて、ティファール様のサイト2in1なべ「クリプソ ミニット デュオ」のサイトにてレシピを担当させていただきました。 ●りんごとみかんのコンポート りんごとみかんのさわやかな甘さを楽しめるおしゃれなデザートです!  ht [続きを読む]
  • サラダハンバーグ ロコモコ風
  • 料理研究家の沙希穂波です。 連休に入り夕食が連日外食続きで、かなり体が疲れ気味なので、今日のブランチはサラダをたくさん添えたハンバーグに。 ハンバーグは小さめのサイズにしようと思っていたのに作り始めたらなんだかかなり大きめのサイズになっちゃいました。サラダはレタス、アボカド、セロリ、スプラウト、きゅうり、ミント、パクチー、りんごなど。 いつも思うけど、外食も大好きだけど、やっぱりおうちごはんが一番! [続きを読む]
  • おうちごはんならでは・・・の休日ごはん!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 連休、夜は外食が多いけど、朝食とランチはいつもより時間があるので少し手間をかけています。 今日は冷蔵庫にたくさん茄子があったので茄子と牛肉と生姜のカレー。 ココナッツオイルで焼き付けた茄子に牛肉の切り落としと、スリランカ産のスパイスを数種類合わせてココナッツミルクを加え、最後仕上げに仕上げ用スパイスをパラリと。 冷蔵庫のお掃除もかねて作ったのでお皿にはカレーの他にもいろい [続きを読む]
  • 朝食にうなぎの四角寿司
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今朝はすごい雨と風でしたね。 8時25分からの映画のチケットを購入していたのですが、雨と風の影響でタクシー捕まらずせっかくのチケットを無駄にしてしまいました。。。 朝食はそんな少し落ち込んだ気分を上げるべく、元気に鰻で手毬寿司を作ることに! 鰻の厚みがありすぎて、手毬ではなく四角になっちゃったけどおいしかった!しゃりには自家製のセロリの糠漬けを刻んんで入れています。 お寿司を [続きを読む]
  • 鶏肉とスナップえんどうのミント和え
  • 料理研究家の沙希穂波です。 暑い!真夏のようなお天気。まだ5月だって言うのに、本格的な夏が来る前にバテてしまいそうです。 さて、そんな暑い日にはさっぱりとしたメニューを・・・。と、言うことで、鶏肉とスナップエンドウのミント和え。 低温調理した鶏肉とスナップえんどうをミントとオリーブオイルで作ったソースで和えました。 仕上げにはパルミジャーノレッジャーノをたっぷりとかけて!! ミントのさっぱりとした味わ [続きを読む]