筋肉料理人 さん プロフィール

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筋肉料理人さん: 魚料理と簡単レシピ
ハンドル名筋肉料理人 さん
ブログタイトル魚料理と簡単レシピ
ブログURLhttp://dt125kazuo.blog22.fc2.com/
サイト紹介文肉体派親父のお手軽レシピ&魚のおろし方
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供362回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2005/09/14 11:09

筋肉料理人 さんのブログ記事

  • レシピブログ、せせりと砂肝のねぎ塩炒め、せせりと砂肝の下処理
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは、せせりと砂肝のねぎ塩炒めです。居酒屋さん、焼き鳥屋さんでお馴染みの「せせり」「砂肝」を、たっぷりねぎと一緒に塩炒めにします。ビールがいける料理です。レシピは連載を見てもらうとして、ここではせせりと砂肝の下処理について書きたいと思います。レシピは→せせりと砂肝のねぎ塩炒めまずはせせ [続きを読む]
  • キャンプ料理、鶏むね肉の焼肉
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理はキャンプで作った鶏むね肉の焼肉です。先日、行ったキャンプで作りました。鶏むね肉を一口大に切り、何時ものように下処理してフライパンで焼きます。ただし、これをキャンプサイトでやるには調理道具をたくさん持っていかないといけないので、下処理までは自宅でやり、キャンプ場では焼くだけにします。こうすると楽に調理できるし、下処理してから焼くまで半日 [続きを読む]
  • 磯納豆カツオたたき
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理は磯納豆カツオたたきです。市販のカツオのたたきに、海苔の佃煮を混ぜた納豆を合わせます。感じとしては普通に作ったカツオのたたきに、海苔の佃煮で味付けした納豆を添え、カツオのたたきにトッピングして頂きます。これが結構、いけます。納豆は海鮮とも相性が良いので、カツオのたたきと合わせても美味しい。それに海苔の佃煮の風味を入れるので、それが変化に [続きを読む]
  • マグロの漬け刺身、刺身用ブロックごと漬けにする方法
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理はマグロの漬け刺身です。スーパーで売ってるバチマグロ(メバチマグロ)の赤身を、ブロックのまま漬けタレに漬け込み、それを刺身に切ります。刺身ブロックのまま漬け込むので、普通の漬けと刺身の中間的な味になり、大変美味しいです。普通はこれを家で食べるところなんですが、酒飲みの私はキャンプでも刺身を食べたい!って事で、自宅で仕込んだのをキャンプ [続きを読む]
  • メシ通!マンガ肉最新レシピ
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜 メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのはマンガ肉です。このブログを昔から見てくださってる皆さんは、過去に何度かマンガ肉レシピを紹介してるのをご存知と思いますが、私的に今回のが一番いけてます。これからクリスマス、忘年会シーズンでホームパーティーをするって方も多いでしょう。この料理は、そんな時に作ったら、座が湧くこ [続きを読む]
  • レシピブログ、インスタントラーメンでキャンプもつ鍋
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのはラーメンもつ鍋です。インスタントラーメンのスープを使ってもつ鍋を作り、締めにはラーメンを入れて食べるキャンプ料理。野菜は市販のカット炒め野菜、笹がきごぼう、ニラを使うので、とても簡単に作れて、しかも激ウマ!これはもう、普通に作るより美味しいんじゃ?って思います。昨日はバイ [続きを読む]
  • ブロッコリーの玉ねぎソース炒め
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理はブロッコリーの玉ねぎソース炒めです。ブロッコリー、豚こま肉、ミニトマトをフライパンで炒め、玉ねぎソースで味付けします。ブロッコリーは下茹でせずに使うので、ブロッコリーの旨味が効き、スパイシーなホットサラダって感じで美味しいです。玉ねぎソースはジャポネソースとも呼ばれる、玉ねぎとしょう油をメインの材料に使ったソースで、レストラン [続きを読む]
  • 鶏むねチキンステーキ、玉ねぎソースかけ
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理は鶏むねチキンステーキ、玉ねぎソースかけです。鶏むね肉を焼いても固くならないように下処理し、弱火で焼いてチキンステーキにし、自家製の玉ねぎソースをかけて仕上げます。下処理して焼いた鶏むねチキンステーキは柔らかジューシー、玉ねぎソースがベストマッチで美味しいです。チキンステーキと言えば鶏もも肉を使うのが当然って感じなんですが、私的 [続きを読む]
  • アジと納豆のなめろう
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理はアジと納豆のなめろうです。アジのなめろうに納豆を混ぜて叩き、卵黄をトッピングして作ります。アジのなめろうだけでも美味しいのですが、納豆をプラスするとどうなるか?これが美味しかった!マジウマです。例によって21時過ぎのスーパーでアジの刺身用ブロックを買ってきました。しっかり値引きシールがついています。今の時期、九州じゃ、でっかいア [続きを読む]
  • ホットドッグ、チーズ唐揚げ、ハムタルタルチーズ
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理はホットドッグです。チーズ唐揚げとハムタルタルチーズの2種類作りました。先月の話ですが、福岡県の志賀島にある潮見公園にミニツーリングに行ってきました。海の中道を抜けて志賀島に入り、高台にある潮見公園で一休みし、その後に志賀島を一周して帰宅したんですが、その帰りに食べたご当地グルメの金印ドッグが美味しかったんです。かなり濃い目の味で [続きを読む]
  • メシ通!さば缶常夜鍋、締めはチキンラーメン
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜 メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのはさば缶常夜鍋です。常夜鍋は昆布出汁+日本酒の汁に豚肉、青菜を入れ、ぽん酢しょう油で食べるシンプルな鍋で、毎日食べても飽きないことから常夜鍋と言われます。その常夜鍋に鯖の水煮缶詰を合わせたレシピです。鍋の出汁自体には味をつけないので、締めはチキンラーメンで行きます。これがま [続きを読む]
  • おうちにぎり寿司、自宅でのにぎり寿司の作り方
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理は自宅で作るにぎり寿司です。自宅でのにぎり寿司の作り方を、酢飯の作り方、寿司ネタの切り方、寿司のにぎり方まで紹介させて頂きます。先日、行きつけのスーパーで買物をしていて、寿司が食べたいなあ、出来合いのお寿司でも買っていくか・・・と思ったのですが、今年はまだ寿司を握ってなかった事に気が付きました!これは思い立ったら吉日で、握りの練 [続きを読む]
  • クリスマス、正月にお勧めの肉料理、110℃で焼くローストポーク
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日は寿司の握り方をアップしようと思いまして、先程まで動画編集をやっていたのですが、時間切れで日付が変わりそうなので、過去記事からクリスマス、正月にオススメの肉料理を紹介させて頂きます。コスパと見た目の豪華さ、味の良さで、ローストポークはどうかなと思います。過去記事で作った料理ですが、アメリカン・ポークの豚ロースを使って作ります。国産ポー [続きを読む]
  • スパイシー鶏皮せんべい
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理は鶏皮せんべいです。鶏皮を弱火のフライパンで、じっくり加熱。脂を出してカリカリに揚げ焼きし、にんにくとクミンシード、黒こしょうでスパイシーに仕上げます。鶏皮は肉屋さんで売っていますが、このレシピでは、鶏むね肉や鶏もも肉を料理する時に、取り除いた鶏皮を使って作りました。取り除いた鶏皮を板状にラップし、冷凍して、ある程度溜まった時 [続きを読む]
  • メシ通!鶏むね肉で鶏天
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜 メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは大分の郷土料理、鶏天です。鶏天は下味した鶏肉に衣をつけ、油であげたもの、鶏の天ぷらで、練からしとぽん酢しょう油をつけて食べます。鶏肉を使った人気料理といえば鶏唐揚げですが、私的には鶏天のほうが好きですね。今回、メシ通さんで鶏天の作り方を紹介しました。メシ通 食を楽しみたい [続きを読む]
  • サイコロステーキの焼き方
  •  ∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理はサイコロステーキです。牛サイコロ肉をフライパンでちゃっちゃっと焼いてサイコロステーキにします。その焼き方の一例を紹介させて頂きます。付け合せはししとう、かかっているソースは玉ねぎソースです。その日は晩御飯にお肉をガッツリ食べたい気分だったんです。ガッツリ食べたいけど、経済的に、しかも美味しく食べたい!って思いまして、業務用ス [続きを読む]
  • 塩さばと茄子のオリーブオイル焼き
  • こんにちは、筋肉料理人です。今日は塩さばと茄子のオリーブオイル焼きを紹介させて頂きます。甘塩さばと焼いた茄子はとっても身近な料理、皆さんの食卓にもよく登場すると思います。そして、塩さばや茄子を焼く時、グリルでなく、手軽にフライパンで焼くって方も多いでしょう。我が家も実はそうでして、焼き魚や焼き茄子はフライパンで焼くことが多いです。今日はヨーロッパ産のオリーブオイルを使い、フライパンで塩さばと茄子を [続きを読む]
  • 鶏むね肉の梅しそ焼き鳥、鶏むね肉で自宅焼き鳥
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理は鶏むね肉の梅しそ焼き鳥です。鶏むね肉を小さめに切って梅肉で下味し、大葉で巻いて竹串で刺し、フライパンで焼きます。梅肉風味で鶏むね肉をさっぱりと美味しく食べられる、自宅焼き鳥です。自宅でお酒を飲む時、特にビールを飲む時に嬉しい酒の肴は焼き鳥ですよね。個人的には焼き鳥と刺し身と焼きそばがあれば完璧!最初はビールと焼き鳥、その後に日本酒、 [続きを読む]
  • 新作レシピ、キャベツのたれの作り方
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理はと言うか、レシピは「キャベツのたれ」です。九州の焼き鳥屋さんに行くと、注文しなくてもタレのかかったキャベツのざく切りが出てきます。その後に焼き鳥を注文し、焼き鳥を食べつつ、口直しにタレのかかったキャベツをかじるスタイルなのですが、このキャベツが、野菜好きな方なら、お代わりしたくなる程美味しい。このキャベツにかかっているタレの作り方を [続きを読む]