js-cesario さん プロフィール

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js-cesarioさん: 今週のお献立 冷蔵庫の管理人
ハンドル名js-cesario さん
ブログタイトル今週のお献立 冷蔵庫の管理人
ブログURLhttps://ameblo.jp/js-cesario/
サイト紹介文神戸元町で、料理教室inizioを主宰。手打ちパスタや和洋中の基本を指導させていただいてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供158回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2005/09/18 16:42

js-cesario さんのブログ記事

  • コマ切れ肉もしっとり柔らか!シャリアピン丼
  • コマ切れ肉でも、ちょっとしたコツでしっとりと柔らかに。和豚もちぶたのシャリアピン丼、レシピはhttps://kurashinista.jp/articles/detail/53357鶏肉の薄切りや、牛肉でも使えるワザ!ぜひ、のぞいてみてくださいねステキ もポチっとしていただけると、嬉しいです昨日は、出張レッスン。お忙しい中、ありがとうございます!早いもので、10年来のお付き合いに。お二人とも、人との接し方、気配りが本当にお上手なので、刺激にな [続きを読む]
  • おうちで楽しむ トスカーナの星付きの味
  • ある日のおやつは イタリアからやってきた焼き菓子。リフトランテ ダ カイーノ のもの。(トスカーナ州の星付きレストラン)先日の器のご紹介時のものです。買った器と 違うのに乗ってるけど袋を開けた途端「めっちゃ卵の匂いする!」(息子)というかぐわしさ。ビスコッティもメレンゲも程よい甘さで、美味しかったです・ろばの家 さん、いつも素敵なモノたちのご縁をありがとうございます。昨日から始まった、今月レッスン。「めっ [続きを読む]
  • アンティーク? ではありません!カッコよすぎる小さな彼ら
  • モノクロでは ありません竹俣勇壱 さんの 茶さじ & フォークsアンティーク仕様ですが、ステンレス。さりげなくて カッコいい〜!初めましての、analogue.life さんにて先月中旬すぎに いただきました。迅速丁寧な対応、ありがとうございます。フォークは、姫フォークサイズ。果物や、おつまみを指すのに。茶さじは、マドラーがわりや薬味とりに使っています陶磁器、木、ガラス、真鍮、ステンレス…ひろがる物欲 エンドレス……12 [続きを読む]
  • 腸にいい摂り方知ってる?甘酒でホットグラノーラ
  • きな粉味のライスグラノーラ(むらせ)を、ほんのりあったか〜い甘酒で。体の芯から温まる、栄養たっぷり、簡単朝ごはん。甘酒の栄養を、きちんと摂るには摂り方も、選び方も大切。飽きない程度に 温度に関してだけ、ざっくりとお話。60度以上に、温めない。酵素は死活し、麹菌は死滅しちゃいますそもそも、大手メーカーのものは、流通用に、発酵後に加熱殺菌してある甘酒が多くすでにその状態。麹を50度以下で発酵させて作った甘酒 [続きを読む]
  • 隠し味は、アレ!柿とブルーチーズのサラダ
  • 柿とブルーチーズのサラダ柿1個、ブルーチーズ適宜、はちみつ適宜、好みのハーブ(あれば)、ラム酒少々(苦手でなければ)1.柿は皮を剥いて、小さめの一口大に切り、ラム酒少々と和える2.ブルーチーズは小さめにちぎり、ちぎった好みのハーブ、はちみつを1に加えて和え、器に盛るパンのお供や辛口の白ワイン、軽めの赤にも。ほんのり香るラム酒と柿の相性、お楽しみくださいませパンは、 pand_stylebread さんの。簡単にリベイクで [続きを読む]
  • とろ〜んなコクうま!vukeのプリン
  • いつかのおやつは vuke のプリン相方の東京土産…毎度の投稿時差 発生中←モンブラン今回初めていただきましたがとろ〜ん、濃厚でおいしかった期間限定のモンブランは 大人気商品とのこと。でも 王道プリンが好きな私はノーマルがお気に入りかわいいおサルさんの、イラストもお気に入り。おサルさんの名前がとお似合いすぎるのもお気に入り今日は朝から、試作三昧。昨日のおさらいが、納得いかず、それは今夜に持ち越し。とりあえ [続きを読む]
  • 名残のいちじく ×ローストポーク そば粉のガレット
  • 12/8(土)和食レッスン キャンセル出ました!名残のいちじく と ローストポークのガレットいちじくが、まだ売っていた!市販のローストポークベビーリーフ、バルサミコと蜂蜜のソースで。そば粉のガレット香りもよくて、カラダが喜ぶのがわかります……12月レッスンは、年末年始に使える煮物とちらし寿司 。煮物、焼き物、椀物と和食のワザ満載!kidsレッスンは、雪だるまのクリスマスケーキ。下のバナーから、日程、内容の詳細が [続きを読む]
  • ニュアンスを楽しむ 器たち
  • 雰囲気のある 器たち焼き菓子は、リフトランテ ダ カイーノ (トスカーナ州の星付きレストラン)鯨井円美 さんの八角小鉢(青、白、緑)、片口加藤かずみ さんの豆皿全て、 ろばの家 さんにて。いただいたの、10月下旬だったかなはじめましての、鯨井さんの器。 色の雰囲気が、どツボ緑の片口は、たっぷりサイズで急須1杯分の湯冷ましにも加藤さんの器は、5年程前から少しずつ集めさせていただいています。今で20点ほどかなお気に入 [続きを読む]
  • 葉っぱも丸ごと!小カブとホタテのクリームパスタ
  • 葉っぱも丸ごと!小カブとホタテのクリームパスタ ディル風味レシピは ケノコト様にてhttps://kenokoto.jp/65273旬の小さい小カブを、葉っぱごとパスタに。ホタテのうまみと、ディルの爽やかな香りで。栄養もたっぷり、召し上がれ。……12月レッスンは、年末年始に使える煮物とちらし寿司 。煮物、焼き物、椀物と和食のワザ満載!kidsレッスンは、雪だるまのクリスマスケーキ。下のバナーから、日程、内容の詳細がわかります。皆 [続きを読む]
  • 満員御礼!秋刀魚の三枚おろし&パエリアレッスンレポ
  • 10月レッスンレポ…またすべりこみ先月10月レッスンは、秋刀魚の3枚おろし&パエリア。日々の包丁使いを意識する大切さを感じていただけたかと思います。魚の水洗いから、3枚おろしをお一人1尾ずつ、手取り足とり指導させていただきました。みなさん、ご自宅で復習できたかな?カタラーナ作りも理科の実験感覚で、盛り上がりましたね!ご参加いただいた皆様ありがとうございました??八方だし(ミツカン様)、ウタマロキッチン、ひ [続きを読む]
  • 蕎麦のムース 黒七味と抹茶添え
  • 蕎麦のムース 黒七味と抹茶を添えてInstagramふと気づけば 1000 post。何を載せようか、迷ったけど今年作った中で、一番のお気に入りに。この上ない手前味噌ですがと思えた1品…どんなヒトやねん今の私の求めるものが全て詰まった一皿です。……12月レッスンは、年末年始に使える煮物とちらし寿司 。煮物、焼き物、椀物と和食のワザ満載!kidsレッスンは、雪だるまのクリスマスケーキ。下のバナーから、日程、内容の詳細がわかり [続きを読む]
  • グラノーラを お茶漬け で
  • 温玉グラノーラ こぶ茶漬け卵とろり〜ん は2枚目で。今月からアンバサダーを務めさせていただいているライスグラノーラ の和風だし味。ドライの野菜も入ってます。そのまま牛乳をかけても、風味で美味しかった!今回は、温泉卵+こぶ茶 でお茶漬け感覚。さっぱりしつつも、出汁とこぶ茶のうまみが、朝のお腹にじんわり染みる〜!温玉で、タンパク質も。冷え込みが増してきた朝に、オススメです……12月レッスンは、年末年始に使え [続きを読む]
  • お芋とバターは、幸せの味!焼き芋トースト
  • ホクホク焼き芋とバターで、朝から幸せ〜1〜2年前にインスタでも、チラっとご紹介した焼き芋トースト。今回は、きっちりレシピ付き!https://macaro-ni.jp/68094焼き芋の作り方も掲載中なので興味のある方はご覧くださいね……12月レッスンは、年末年始に使える煮物とちらし寿司 。煮物、焼き物、椀物と和食のワザ満載!kidsレッスンは、雪だるまのクリスマスケーキ。下のバナーから、日程、内容の詳細がわかります。皆様のご検討 [続きを読む]
  • 渋めの器 どう使う?
  • 渋めの色が、お気に入り輪花はワンプレート盛り、メイン盛り、前菜盛り、サンドイッチやパンケーキなど、使いやすい。楕円は、深さ、大きさのバランスがよくシチューや煮物、焼き物、焼き菓子、おやつにフルーツ…何でもいけます器の覚書、石川裕信 さん。いただいたの、9月末だけどインスタのギャラリーには、既に何度かお目見え中。あ〜、個展にも行きたかったな〜と、ガシガシ使いながら、次のご縁を、待つことにします息子は [続きを読む]
  • 音楽会弁当
  • 息子の音楽会弁当 内容は、本人 ALL リクエスト(イチゴはオマケ)・豆腐ハンバーグ・卵焼き・串カツ(豚、パプリカ、玉ねぎ)・ソーセージ・プチトマト・サニーレタス・かわいい野菜(星型さつま芋、花型人参、絹さや煮付け)・梅干し ど〜ん!ご飯・いちご (母からの愛…と言う名の、レッスンの残り)相変わらずの、てんこもり感曲げわっぱが、すっかりお気に入りの息子。プラレールのお弁当箱とともに、キャラ弁も卒業した様子。(大太 [続きを読む]
  • 全部で何割引き?お得すぎるキャンペーン
  • デイリーも、重ね使い。(着用アイテムは、キャプ末尾)時計とバングルだけでなく、キャンペーンも重ねちゃいます全部で、何%オフ?てくらい、お得ですよ!Daniel Wellington クリスマスシーズン最大級スタート(11/21〜11/26)①腕時計とストラップの購入で20%OFF②DAPPERシリーズ全品50%OFF③ブラックフライデー限定ギフトボックス20%OFF④以上15%OFFクーポン(コード:panta) 併用可DAPPER+ストラップを購入の場合、50%OFFから [続きを読む]
  • オーブンまかせ!かぼちゃのフレンチトースト
  • レンジとオーブンで、まとめて一気に作れる簡単レシピ。かぼちゃの甘みとビタミンで、元気な朝ごパン!こちらのレシピを、macaroni様で公開中https://macaro-ni.jp/68093お子様のおつにも、オススメです!……11月料理教室は、なクリスマスメニュー。空きは、残り2席のみ !12月レッスンは、年末年始に使える煮物とちらし寿司 。煮物、焼き物、椀物と和食のワザ満載!下のバナーから、日程、内容の詳細がわかります。皆様のご検討 [続きを読む]
  • その煮物 お客様に出せますか?12月レッスンのご案内
  • その煮物は、お客様にお出しできますか?12月通常&kidsレッスンのご案内です。煮物上手は、料理上手!年末年始こそ、極めておきたい煮物料理。 12月通常は、おもてなしから、普段の食卓まで使える、コツとポイント満載の和食レッスンです。・シンプルにきちんと美味しい ちらし寿司・ゆり根饅頭の椀物・ぶりの味噌柚庵焼き・3色の炊き合わせ (里芋、冬瓜、えび)・あんぽ柿のお菓子 (お持たせにも使えます)詳細は、クスパ 様サイト [続きを読む]
  • 万能辛うまダレ! よだれカボチャ
  • ホクホクかぼちゃを、シンプルに辛うまに! ならぬ こちらのレシピを、本日Eレシピ様にて公開。https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/114060e9f9ec27476c4d5b8e34d8f166.htmlもちろん、カボチャ以外のお野菜でも。こくうま蒸し野菜で、風邪に負けないビタミンチャージ!……、、励みになります!ファン登録していただくと、サイトがグッと使いやすくなりますよどうぞよろしくお願いいたします!……11月料理教室は、なク [続きを読む]
  • お肉なし!でも美味しい! レンコンのシュウマイ
  • 我が家の定番 モチモチれんこんシュウマイ作って冷凍しておけば、お弁当の穴埋めにも!こちらのレシピを、Eレシピ様に公開させていただきました。https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/46b123363a9c252037f1da48a468a49c.htmlれんこんだけなのに、このおいしさ!秋の一押しレシピ、お試しいただけますと嬉しいです……、、励みになります!ファン登録していただくと、サイトがグッと使いやすくなりますよどうぞよろしく [続きを読む]
  • 余ったパセリも◎ シイタケとツナのパン粉焼き
  • シイタケに、ツナとパセリの詰め物をしてオーブン焼きに。パセリの栄養は、油分と摂ると吸収率UP!レシピは、Eレシピ様にて本日公開https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/c4d198bccf0102133323f32877d0e278.html付け合わせや、おつまみ、お弁当にもオススメです!キレイなグリーンと香りを、お楽しみください、、励みになります!ファン登録していただくと、サイトがグッと使いやすくなりますよどうぞよろしくお願いいた [続きを読む]
  • グルテンフリー!これ、知ってる?
  • お米のグラノーラ、ご存知ですか?シンプルなメープル味から、「お!」と思えるお味まで、楽しめますよ大正時代から続く、老舗のお米屋さんが立ち上げたブランドで、100%国内産米使用。農林水産省主催、フードアワード ニッポン2016を受賞!2018年6月には、から グルテンフリー(欧州基準20ppm以下)、3種の味(メープル味・きなこ味・和風だし味)にリニューアル。3種のお味、試してみたくなりませんか?気になる食べレポやアレンジ [続きを読む]
  • 甘酸っぱい 焼きりんごのスープ
  • 甘酸っぱい、焼きりんごのスープ先日ご紹介した、焼きりんご。スープにして、パンと一緒にいただきました。焼きりんご1個、牛乳75cc、チキンブイヨン75cc、アーモンド適宜、塩胡椒適宜1.焼きりんごは、皮と芯を取り除く。2.ブレンダー(ミキサーやFP)で、材料全てをペースト状にする3.小鍋に入れて温め、必要があれば塩胡椒で味を調え、刻んだアーモンドをちらすブラックペッパーや、シナモンなど、お好みのスパイスを加えるのもオ [続きを読む]
  • インスタで大人気!キリリとオトコマエな器たち
  • キリリとオトコマエな、器たち。11/7から始まった、心和庵 さんの器展(梅田阪急)。ゆる〜い安南手もよいですが、背筋をピンと伸ばしたくなる染付も、よいものです。Instagramで大人気となり、争奪戦の器たち。もちろん、レッスンでも使う予定です……11月料理教室は、なクリスマスメニュー土日は1席だけお席が空いております。下のバナーから、日程、内容の詳細がわかります。皆様のご検討、ご予約、お問い合わせを、お待ち申して [続きを読む]
  • シンプルおやつ 焼き栗
  • いつかのおやつ 焼き栗塩と栗だけでも、ホクホク甘くて美味しいやつ。息子と割りながら食べました今の所、栗ご飯は1度だけ。 あとは、下ゆで&生栗で冷凍状態。息子と作った渋皮煮も、今年はまだ、ほとんど手つかず栗の消費に、終われるなんて…久々に、自家製モンブランを妄想中…美味しいけど手間なので、妄想で終わるかも……11月料理教室は、なクリスマスメニュー土日は1席だけお席が空いております。下のバナーから、日程、内 [続きを読む]