hime さん プロフィール

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himeさん: *Fleur de Coeur *ココロノハナ
ハンドル名hime さん
ブログタイトル*Fleur de Coeur *ココロノハナ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/hime_flower/
サイト紹介文ボルドーを旅するようなブログです。
自由文月の港ボルドー、大阪の花街北新地を主に
シャンパン・ワイン・フランスをモード目線でお届けします。

気付けば主に酒と飯。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供313回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2005/09/24 01:35

hime さんのブログ記事

  • おくどさん小柴 北新地 @ 香住の地酒と泳ぎイカ姿造り(7月)。
  • Bonsoir!季節は、解禁した蟹ちゃんですが、泳ぎイカ姿造りを食べたくて7月におじゃま。実は、初めてだったおくどさん小柴さんへ。半個室になっているお席。あわわわわ。目が合ってしまった!泳ぎイカ姿造りの周りにも、美味しいお刺身。人間で言うと重体と言う感じ。汗新鮮でないと透明では無いからなぁ。烏賊大好き。博多でもよく食べたなぁ。残りは焼きにしたり天ぷらにしたり。(^^)雲丹とキャビアも大好物。宝石箱と呼びま [続きを読む]
  • 小松弥助 @ 金沢
  • Bonsoir!親友Hちゃんと金沢の小松弥助さんへ(前回)。行く度に次の予約を取るようにしているのですが、金曜日しか取れず、前日を考えても三回転目にしておいた。予感的中で、前日は5時頃まで。東京からの大好きなお客様だったので、私が引き止めてしまった。汗そこへ、大好きな美味しいご飯屋さんたちが来てくれた日。感謝でしかありません(ノ_<)からの〜〜親友と金沢。ほとんど寝ずにサンダーバード。初めてのテーブル席。アテ [続きを読む]
  • Port de la Lune @ Ces jours-ci, il a vraiment l'air de l'automn.
  • Bonsoir!昨年に比べたらまだそこまで寒く無いのですが、やっとヒンヤリとしてきました。少し気が早いですが、お知らせです。大晦日は毎年恒例のカウントダウンしますよ!来年の話をすると鬼が笑うと言いますが、気づけばオープンして来年で丸4年となります。北新地の倍の年数が経つなんて。 行く行く詐欺のア・ナ・タ!早い目のお越しをお待ちしております。(脅しw) 最終警告。 >??11月3(祝)、4(日)、11 (日)、18 (日)、23(祝 [続きを読む]
  • 百味処 おんじき @ 10月中旬のお料理。
  • Bonjour!10月中旬の、おんじきさんへ(前回)。初めての個室です。ずっとおじゃましたくて久し振りでした。トリュフ〜〜〜。コロッケもそうなんだよ。芳醇な香りとお出汁でほっこり。秋の玉手箱です。一枚ずつ秋の葉を外していきます。美味しい秋の食材がコンニチハ。土瓶蒸し。(><)/~~お造りも、お醤油がいろいろあるのも嬉しい。シャンパンはドゥラモット社のムッシューディディエが来日していたので、ドゥラモットBBミレ [続きを読む]
  • Nail @ 2017年〜2018年の備忘録。
  • Bonjour!斬新なネイルをしていたのですが、最近はシンプル。w最新のものから、以前のデザインまでザッと(前回)。いつも自分でデザインしてネイリストさんにお願いしています。それもこれも、奇麗に仕上げてくれるネイリストさんのおかげ。(手の写真が続くから脚でも乗っけておく) 今のデザインは、長らく気に入って夏場はずっとコレだったんだけど白のグラデーション。お菓子の飴みたいでお気に入り。そこへ、ブルーの大きなビ [続きを読む]
  • 月の港 @ 秋ですね。
  • Bonsoir!気づけば11月です。少しずつ寒くなりました。しかし、昨年はもう炭火をつけていたけれど、今年は炭火もストーブもまだなくらい。月の港は、いつも通り営業です。粕汁やら豚汁やらスタートしております。今日は、豚汁。鹿児島県産黒豚肩ロースとオーガニックのお野菜、そして、ちゃんと発酵しているお味噌でノンケミカル。 お酒の最後に、胃を温めて帰って下さいな。やっと届いた丹波篠山の完全自然栽培の完熟黒枝豆。み [続きを読む]
  • Crystal Bowl(クリスタルボウル)@ 癒しの音。
  • Bonjour!少し前からCrystal Bowlを習っている。この日も、ほとんど眠らないままレッスンへ。仕事後3時に眠り、朝の5時起きで、東京駅に9:20着で奏でるクリスタルボウル。 一瞬で宇宙と交信してトリップしかけました(笑)。 寝不足だったけど、好きな音でスッキリもしてる。本当に、クリスタルボウルの音が好き。これは、私のクリスタルボウル。音だけでなく、色にもじゃかましい私は両方で決めた。色も素敵で気に入っている [続きを読む]
  • 西麻布 鮨 麻葉(アサバ) @ 大間の鮪と美味しい握りに舌づつみ。
  • Bonjour!この日は朝から東京。それは、他の記事で説明として...混ぜて頂いた貸切の会、麻布の、鮨 麻葉さんへ。初対面の方の主催の会だったのでデジカメは置いておき、iPhoneのカメラからパチリっと。この季節の豆は最高に美味しい。季節ですね。最近、この貝をようさん食べてます。白子。このうっすら冷たい加減も酢の塩梅も好き。 ひやおろしの季節ですね。 お酒泥棒のやつ。美味しい。target="_blank">またも、お酒泥棒さんが出 [続きを読む]
  • 月の港 @ 11月26日Chateau Ginkgoのオーナーが来ます。
  • Bonjour!まだ先となりますが、告知。11月26日(月)、時間は追ってお知らせ致しますが、Chateau Ginkgoのオーナーrisaちゃんが月の港ボルドーから大阪の月の港へ来ます。 是非、御来店下さい。 Saint-Emilionのテロワが続く十数キロ離れた、とても素晴らしい条件の区画。ネゴシアンであり、日本人初の女性醸造家です。2016年が初ビンテージとなるこのワインは、2015年末日、シャトージンコの畑を購入前に元ペトリュス醸造家ベロエ [続きを読む]
  • Ca avance? @ 大きな独り言。
  • 『Ca avance?』忘れていた事を思い出した。かれこれ10年以上前かな?シャンパンにハマってしまって2011年に、お店をしてみようと思いました。 20代前半は、ワインは好きではなかったのですが、出会う人、出会う人がワイン好きが多く、北新地で例えると2〜3軒しかワインバーが無かった時代。(今は200軒以上)ワイン好きとお友達になる事が多くて、しかも、ワインのセンスが抜群な人やったりして、クラッシックなブルゴーニュの造り [続きを読む]
  • 西天満 岩さき @ 秋のお料理。
  • Bonsoir!この日は、久し振りに岩さきさんへおじゃま(前回)。実は、何度か予約させて頂いていたのだけど、天災で流れてしまっていたの。涙なので、久し振りにおじゃま出来ました。嬉キキフルーツの甘味と栗の甘味で、サラダ感覚に食べられる一皿でした。口の中で、色んな味が混ざり合うの〜。岩さきさんの所のお出汁もんって、食べてみないと説明できない!すり流し〜。お醤油のお皿もヴィンテージの切子で美しい。グラスもバカラ [続きを読む]
  • 鉄板酒家 KOTATSU @ 虎龍の鉄板焼き店へ。
  • Bonsoir!この日は、お客様とワイワイ4人で食事会。焼肉虎龍の鉄板焼きのお店、鉄板酒家 KOTATSUへ(前回)。驚くほど、久し振りに(6年振りだよ〜)おじゃましました。私がお店を決める事が多いのだけど、お客様も知らないお店でワイワイ楽しめるお店〜と言う感じでのセレクト。スライスしているから分かり辛いですが、ビッグマッシュルーム。鮑〜〜。全部鉄板でシェフが作ってくれるのですが、お皿に盛って出てきます。麻婆豆腐 [続きを読む]
  • すし家 銀座 @ ザギンでシースー、なんちゃって。
  • Bonsoir!題名の"ザギンでシースー、なんちゃって。"死語を連発してみた。ひっひっひさて、この日は東京。お気に入りのお鮨屋さんだとご紹介下さいました。銀座6丁目の鮨処、すし家さんへ。こちらは、かねさかご出身のお寿司屋さん。鮨さいとうさんも、かねさかご出身ですね。もう、全ての身を委ねて楽しみました。w 雲丹好きゆえに、うっとり。 日本人で良かったなぁと思う瞬間。この肝醤油がなんとも。コヤツだけで飲めちゃいま [続きを読む]
  • 月の港 @ Salon 新VTG 2007、入荷しております。
  • Bonsoir!やっと、少し落ち着いて来た天災。とは言うものの、日本だけでなく世界各地で超異常気象。地球温暖化が形として現れてきた証拠ですね。やっと秋の気配。そんな秋風の夜は、月の港へ寄って下さいな。 >21(日)27(土)、28(日)*********毎年、もうこの季節となると炭火をつけていましたが、まだクーラーをつけているので休憩中。昨日、リリースされたSalonの新VTG 2007 入荷しています。リリースされる度、24本 [続きを読む]
  • 築地寿司清(すしせい) 銀座博品館店 @ 祝日の遅いお昼ご飯。
  • Bonsoir!この日は、東京泊まりの朝。 朝起きてお友達のバーテンダーにメール。『いきなりやけど、今日、空いていたりする?』起きていたらしく、直ぐに返事が。ゆえ、遅めのお昼ご飯を約束したものの、私が決める事に!?東京で連休の祝日で14時...むむむ。これって、大阪でも探すのは至難の業だわ!ネットで探すも、インスタ映え的な私の苦手分野のお料理ばかり。で、発見したのが”勤続10年お局OLが教える....”と言うブログ [続きを読む]
  • Cuisine d' Osaka Ryo @休みの日に、ふらりと串揚げ。
  • Bonsoir!この日は、お休みの日。と言っても休みたくないのに休む事になった日とでも言おうか。家に帰ってお料理を...と言う気にもならず、電話したら大丈夫だったので、お友達で同級生の亮ちゃんのお店、Cuisine d' Osaka Ryoへ(前回)。鱧入りのガスパッチョ。 一人だったので、コースではなくてアラカルトでお願いしました。といってもコースくらいの量は気づけば食べていたと思うの。汗これは、お勧めした頂いた串。パクッシャ [続きを読む]
  • かどのや @ 湯豆腐の恋しい季節となりました。
  • Bonsoir!湯豆腐の恋しい季節となりました。この日は、お客様と一緒にかどのやさんへ(前回)。湯豆腐大好きなので寒い季節でなくても、おじゃましていますが、今の季節は最適ですね。お通しの胡麻豆腐。お造りは、食べたいものだけをお願いしました。太いお造りは苦手なんだけど、薄造りは好み。湯豆腐♪ 湯豆腐♪美味しい。お代わりしたいけど、他のものも食べたいので我慢なのです。かが万系列では必ずお願いす卯の花。鰯のフラ [続きを読む]
  • 深夜の多田さんへagain! @ 北新地
  • Bonjour!先週の事。晩御飯は、お友達のお店で生牡蠣と牡蠣フライとシャンパンのみと言うオシャレな事をしてしまいまして、炭水化物を食べて無かったから腹ペコリンちょ。仕事後にラストのお客様達と鮨補給。深夜の多田さんへ(前回)。 これで明日のお昼ごはん食べへんで済む〜!わーい!なんて貧乏臭い事を言う私。美味しい。うっとり初めてのお客様も大喜びでした。いつも、美味しい鮪を頂けて嬉しい。多田さんのお鮨は、魚だけ [続きを読む]
  • 長樂 北新地 @ おでんが恋しい季節となりました。
  • Bonsoir!この日は、大好きな長樂さんへ(前回)。ミシュラン一つ星のおでん処。食べたいものだけ自己主張して、他は大将にお任せで。 うふふ。鱧と松茸の小鍋。今の季節だけのお楽しみ。大将が注いで下さいました。元々のお出汁も美味しいのに、更に松茸と鱧。涙最後のお出汁の一滴までも飲み干してしまいました。お酒も大将にお任せ。さえずりは必ず食べておかないとねw大根も大好物ゆえ、頂きます。お子様か!ですが、海老フライ [続きを読む]
  • 寿し処 すみれ @ 10月3日オープンです。
  • Bonjour!西天満のミシュラン鮨処、美菜月さん跡地に、寿し処 すみれさんがオープンです。こちらの大将、嶋田憲太郎氏は長年、北新地のミシュラン鮨、黒杉さんで修行されたお方です。10月3日オープンされて、私はなんと次の日におじゃまんが。wお酒は、黒杉さんと違ってワインなどは無くて日本酒!お酒が進むアテでした。シンプルなアテが好み。白子〜。お鮨♪ お鮨♪うんまい。お鮨は飲み物です?実は、この日、ご一緒させて頂 [続きを読む]
  • 深夜の多田さんへ @ 北新地
  • Bonsoir!昨日、月の港の閉店間際にお客様から連絡があり、多田さんへ行こうとのお誘いが(前回)。 お腹が全く減ってなかったので悩んでいると、私のお店にきっとしゃーなしに迎えに来て!?(笑)深夜の多田さんへ、御一行様でおじゃまんが。 日曜日は、台風ゆえに家で食っちゃ寝〜して昼から飲みこじらし、次の日(昨夜)は、昼と夜も満腹に食べ、危険度高の中、深夜に多田さんとなりました。大間の鮪!キィ〜〜旨い。 お腹減っ [続きを読む]
  • 自分デザイン @ パーソナルメイクレッスン。
  • Salut!最近、『自分デザイン』を書いてませんでした。ウォーキングとグループのメイクレッスンは、お休み中なのですが、パーソナルメイクレッスンは、レクチャーし続けていますよ。同じ方が、月一で来てくれるかたが多いので嬉しいです。そして、断然に一度目に来て下さった時と違って美しくなっています。いやいや、本当に嬉しい。つい先日は、ベースメイクとナチュラルメイクからの、カラーメイクのレッスンでした(一度目ではカ [続きを読む]
  • 日本料理 翠(すい) 心斎橋 @ 9月のお料理。
  • Bonsoir!本日から10月ですね。台風、大阪は前回のことを比べたらマシでしたが、被害にあわれた方も多いと思います。まだ台風25号がどうなるか??なので気は抜けません。さて、9月の翠さん(前回)。 一品目は、爽やかなお料理。ありえへん程の好きな組み合わせ。涙美味しいに決まってる!!うふふ。土瓶蒸し。嗚呼!じんわり、お出汁から五臓六腑に染み渡ります。日本酒は、大屋さんにお任せで。お造り。嬉しいタレ。日本酒 [続きを読む]
  • おでんとお料理 かさね 北新地 @ 塩おでん!
  • Bonjour!同級生の山田くんのお店、かさねさんへ(前回)。ここは、美味しい和食料理とおでんが食べられるお店さんです。おでんは、なんと塩おでんなの!シンプルでとても美味しいの〜。私は、おでん好きなのでたまらんです。先ずは、ポテサラw目の前の鉢に、肉じゃがが置いてあったので、『ソレも』とお願い。蓮根のキンピラも要るよね!!お造りは、烏賊を。薄造り〜〜。のどぐりの塩焼き。ラヴおでんは、大根と厚揚げを。大根は [続きを読む]