pinguino さん プロフィール

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pinguinoさん: まだまだイタリアまにあ
ハンドル名pinguino さん
ブログタイトルまだまだイタリアまにあ
ブログURLhttps://ameblo.jp/italiamania/
サイト紹介文イタリアの美味しいを求めて本場で4年の料理修業。ピングイーノ今度は吉祥寺でお料理教室はじめます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供50回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2005/11/06 12:22

pinguino さんのブログ記事

  • 美味しいイタリアのズッキーニ
  • 1年前にイタリアを訪れた際に久々に、イタリアのズッキーニの美味しさを再認識してそうでした。そうでした!イタリアのズッキーニってこんなに美味しかったんだったとズッキーニの味わいを思い出しましたイタリアで暮らしはじめた頃にただ塩茹でにしたズッキーニとかパスタと茹でたズッキーニに香りの良いオリーブオイルをかけただけの料理とも言えない(?) 料理が美味し過ぎてまかないに毎食でも食べたいなぁんて言っていた当時 [続きを読む]
  • パネットーネが届きました。
  • 来ました。来ました。待ちに待ったクリスマス用のパネットーネがやっと届きました。今年はこんなにお洒落なジュエリーをあしらった缶と共にグレーと赤のマフラーをしたふとっちょペンギンのカップル色合いからして子供のペンギンのようですがお腹の中にパネットーネを隠し持った冬太りっぽい下半身がなんとも可愛いです。あっという間に12月ですねー [続きを読む]
  • そう言えばトリエステで
  • 話は行ったり来たりしますがそう言えば、トリエステで夕方海沿いをお散歩をして綺麗な夕陽の中街中を散策そして piazza unità d’italia へここの広場はやっぱり夜が素敵。日本語で言うとイタリア統一広場1918年までオーストリアだったトリエステがイタリアとなったその記念にこの名前が付いたのだそう足早に広場を通り抜けこの日に泊まっていた所の方が勧めてくれた魚の美味しいお店へ目的はフリットミストイタリアに来ると食べ [続きを読む]
  • イタリアのウェディングパーティー
  • 今回、イタリア滞在中に友人のお友達の結婚式に参列をさせて頂きました。マルケ州にある古いヴィッラ(邸宅)で行われたウェディングパーティー私の中でのイタリアのウェディングと言うと、仕事をしている側の記憶ばかりなのですが今回もまたその期待を裏切らないくらいイタリアのウェディングは食べる。食べる。 そしてまた食べる。厨房で、本当にこの量の料理、皿の数々は、誰かが食べているのかしら?と不思議に思うくらい料理を [続きを読む]
  • Udineでもブッフェ
  • トリエステに続きウーディネにて、再びブッフェを満喫した話旅行に行く時に私はあまり、リサーチをして行かず、行き当たりバッタリが多いのですが。。。。今回も、一緒に旅行した友人のリサーチ力のお陰でUdineでも人気店をはじめとしたブッフェを大満喫午前中にUdine入りしまずは宿泊先に着いて荷物をおいてそこの経営するBuffetで、まずはランチをする事にグリルしたトーマチーズにたっぷりキノコという贅沢〜このラザニアもキ [続きを読む]
  • 城壁とケッパー
  • 相変わらず城壁を見かけるとそこに自生するケッパーを見かけて嬉しくなるたわわに実るケッパーベリーといくつかのケッパーの花も咲いていました高い所から見えるトリエステの港の風景も圧巻で良かったんですけど城壁のケッパーが見える風景の方がテンションが上がります以前、都政新聞に掲載していただいたケッパーについてのイタリアコラム [続きを読む]
  • トリエステでブッフェ
  • 途切れていた秋のイタリア滞在の話の続き。今回は、数年ぶりにトリエステに行きました。今回、トリエステを訪れた目的のひとつにブッフェ Buffet がありました。ヴェネツィアのバーカロのこの地域バージョン。昼間から、ちょろっと呑んで、ちょろっと料理をつまむ一杯飲み屋 みたいな感じのブッフェ(英語圏で言うBuffet的な食べ放題ではありません)しっかりお食事をしなくてはと構える必要もなく本当に一皿食べて、帰る。とかグラ [続きを読む]
  • Uliassiがミシュラン3つ星獲得
  • 昨日は、嬉しいニュースが飛び込んできました!!!以前イタリアに暮らしていた頃に修行をした マルケ州 セニガリアのRistorante Uliassi がミシュラン3つ星を獲得。先月にお店を訪れた時にシェフが、ここ数年にうちに3つ星になる。その為に今は特に一皿 一皿に 集中しているんだ。と言う話にまさに納得するようないつも以上に、素晴らしいお料理でした。インタビューを受けるシェフの胸にはミシュランの星が3つ!!!毎年のテー [続きを読む]
  • 海辺でアペリティーボ
  • そう言えばSenigalliaでアペリティーボもしました。モヒートを飲んで海を眺めつつこういう時って海辺に洋服着ていると若干、違和感というか恥ずかしいような錯覚に陥ってみたりするんですよねーこの日は若干の薄曇りだったりビジネスマンらしきグループも居たので気にはならずそしてアペリティーボと一緒に出してくれたおつまみメロンが甘くてびっくり果物がやたらと美味しかったりしてびっくりするのはイタリアあるある???? [続きを読む]
  • Terrazza Marconiで朝食をたのしむ
  • Uliassiで夕食を食べた日はSenigallia海沿いのホテルTerrazza Marconiに泊まり朝は、こちらのホテルの名前の通り最上階のテラス、テラッツァで朝食をいただきました。ここでもまた、屋根のない完全な屋外の席をお願いしてしまったらサングラス必須そして途中からは暑くて イタリアの夏の余韻はバカには出来ないくらいのいいお天気でも、アドリア海のこんなパノラマが見えるのに奥の席に座るだなんてやっぱり勿体ないSenigalliaの [続きを読む]
  • 食後にはもちろん
  • 勿論、お食事のあとデザートも食べました。甘いデザートももちろん、美味しいのですがここ数年、こちらのお店で戴く野菜などを使ったデザート好きです。2皿目のデザートはピーポレン蜜蜂の働き蜂が集めた花粉を蜂が丸めたものヨーロッパでは健康食としてポピュラーですがその風味を、デザートに合わせるのは斬新だし、想像以上にデザートのお皿の中でバランスが良くておいしいそしていつも、全く手が出せずに終わってしまう(お腹 [続きを読む]
  • ウリアッシ に行きました。
  • マルケ州を訪れた目的は今回も、リストランテ ウリアッシ今年は5月と今回と2度目の今年のメニューを戴きました。同じメニューでも、シーズンはじめと今回とでプレゼンテーションが若干異なったりとでまた、選んワインも全然タイプが違ったので違った感覚でたのしめましたこのアーモンドミルクを使ったお料理は多分、3-4回食べた事がありますがいつ食べても美味しいコースのお料理なので何が出てくるかがサプライズなだけに好きな [続きを読む]
  • マルケ州を訪れました
  • 着いた翌朝はちょろっと、ミラノの街中を訪れたもののすぐに、移動。電車の車窓からアドリア海を見るとイタリアに来た感が増しますこの日は中部のマルケ州アンコーナに滞在夕方にアペリティーボ的な(アペリティフ)お食事イタリア人みたいにどうせなら、外で外でと店内より、外の席を選んでしまいますシンプルなものを少しずつ。ちょこちょこ摘める感じが嬉しかったりしてグリル野菜やマルケ州の柔らかいサラミ チャウスコロにそし [続きを読む]