塩の華 さん プロフィール

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塩の華さん: fleur de sel 塩の華
ハンドル名塩の華 さん
ブログタイトルfleur de sel 塩の華
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/fleurdesel
サイト紹介文フランス太平洋岸の港街ラロシェルより新鮮な海と土地の幸オーガニック素材のお料理と生活の御紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供66回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2006/02/17 22:47

塩の華 さんのブログ記事

  • ムクラードの献立
  • 先日久しぶりに甥が母親(義妹)の家に滞在 二人を招待昼食を一緒に取りました。普通ムール貝は夏場が旬なのですが今年は秋になっても出回っていました。お魚屋さんに聞いたらこの地方のものは終わってしまったけれどブルターニュ産 サン マロから入っているとの... [続きを読む]
  • 鰈のリゾット
  • 皆さんご存知のように我が家の食卓 先頃は 魚介 野菜料理が多いです。お買い物も魚屋さんに足が運びます。今日も新鮮な鰈 を見つけ購入しました。この日のお買い得品中型3匹で15ユーロ。本当に新鮮なのは触ってすぐわかりこれはお刺身にもできるかと思ったくらい... [続きを読む]
  • ごく素朴な無花果ケーキ
  • 我が家の無花果の木は毎年例外なく本当に沢山の実を付けます。あまりに大きくなったので時期遅れに素人の私がかなり厳しく剪定した昨年はいつもより少なめの収穫でほっとしたのですが今年は例年より小粒甘みの濃い無花果がそれは沢山 お料理にスイーツに色々活用し... [続きを読む]
  • 次女が産院から帰ってきた日の献立
  • もう2か月以上前になりますが 妊娠中通してお産がすんだら絶対に食べたいから作ってねと注文されていた料理です。何しろお刺身をはじめとする生の魚貝類が食べたいと言い続けていました。地元なら信用できる行きつけのお魚屋さんは何軒もあります。でもパリでそ... [続きを読む]
  • 黒鯛を一匹使っての料理2日間
  • 美味しそうな大きな黒鯛を一匹購入全部無駄なくお料理しました。フランスでは本鯛は養殖に比べ黒鯛は天然 そして近海で獲れるので私は鯛は黒鯛が好みです。お味も本鯛より濃く生で食べると本当に味の違いが判ります。自分で卸そうかと思ったのですが行きつけの... [続きを読む]