須田商店では、 北海道産のアスパラガスも取り扱っております。 今が旬。太くて緑が濃くて味が濃厚です。 是非お試しください。
柳葉魚をご存知ですか? ヤナギバサカナ?、リュウヨウギョ?、・・・・?、 私も読み方を知ってびっくりしました。 「ししゃも」です。 この語源はアイヌ語の「ススハム」(”柳の葉の魚”という意味)。 飢饉で食べ物に困った人々のために神が魂を入れた柳の葉を川へ流したところ、たちまちこの葉 が魚になって人々を救った、という伝説によるものです…
このところ、ほぐし鮭をご希望されるお客様がまた一段と増えてきました。ありがとうございます。 内祝など、ご贈答用にも大変ご好評をいただいています。 そこで、ひさびさのほぐし鮭お勧…
こんにちは。 今日で9月も終わり。 北海道は秋真っ只中です。 北海道の秋の味覚といえば、鮭。 今年も須田商店自慢の一品「いくら」が美味しい季節となりました。 ぷりっといくらの皮をつぶして食べるときに広がるジューシーな味わい。 皮の柔らかさ。 一度食べたらほかのいくらでは満足できません。 (実際、外食ではいくら丼を食べたことがありません) 鮮度が命で、日持ちがしない商品なので、すぐに食べきらなく…
こんにちは。 東京ではもう桜も散り始めたとか。 北海道はこれから桜が咲き、いい季節を迎えます。 著者の私も、このたび主人の転勤で札幌に戻ってきました。 二条市場のお店との距離も縮まりましたので、 これからよりいっそう連携を深め、美味しい商品をたくさんご紹介していきたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたします。
鮭が川を上ってきて、いくらの美味しい季節になりました。 須田商店では秘伝レシピの自家製いくらを販売しております。 粒がやわらかく、とても美味しいです。 これを食べたら、スーパーなどで売っているいくらは食べられなくなってしまいました。 今日のお昼もいくら丼。 ご飯が見えなくなるくらいにたっぷりといくらを盛り付けて、 至福の時間を過ごしました。 みなさんもいかがでしょう?是非お試しください。
北海道は札幌市の二条市場から鮭・うに・いくら・たらこ・など旬の味覚をお届けいたします
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札幌二条市場 須田商店:お勧めその④ 干小女子(ほしこなご)
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最近、お客様に人気なのが ほたて貝柱。 中国からいらっしゃるお客様も購入されていきます。聞くところによると、料理に活用しているとか。 早速、この貝柱を使って雑炊を作ってみました。
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こんにちは。今日の札幌も快晴。 GW中はよい天気が続きそうです。 今日はトキシラズについてご紹介させていただきますね。 トキシラズは漢字で書くと「時不知」 通常、鮭は秋に川を上ってきて取れるもの(=旬)なのですが、 季節外れの春に上ってくるものを「時を知らない」→「時知らず」→「トキシラズ」と呼んでいます。特徴は産卵期ではないため、秋味(秋に取れることから北海道では鮭のことをこう呼んでいます)…
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ご好評いただいている、ほぐし鮭のレシピを新たにブログとして登録しました。今後はこちらでどんどん紹介していきたいと思っております。よろしくお願いいたします。 須田商店ブログ
北海道は札幌市の二条市場から鮭・うに・いくら・たらこ・など旬の味覚をお届けいたします
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