油売りエマ さん プロフィール

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油売りエマさん: 油屋ごはん
ハンドル名油売りエマ さん
ブログタイトル油屋ごはん
ブログURLhttp://abura-ya.seesaa.net/
サイト紹介文油屋店主の旨いもの情報・オイル別レシピ集です。
自由文2009年1月ブログが本になりました。
油屋ごはん アスキーメディアワークス
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2006/03/28 22:13

油売りエマ さんのブログ記事

  • 夏野菜と海老のワンプレート冷麺
  • 〓8月25日は油の日イベント!無料セミナー各種あり、是非ご来店ください〓https://www.abura-ya.jp/hpgen/HPB/entries/101.html------------------------------------------------------------------------------とある日のランチ、冷蔵庫の茹で野菜と冷麺を盛りつけ、カレー醬油につけておいた海老に粉つけてさっとココナッツオイルで焼いたのをそえました。麺のタレは市販のシンプルなトマトソースに麺つゆとEXVオリーブオイ [続きを読む]
  • レストラン高津【山口・下関市】
  • 去年くらいでしょうか〜検索しててこんなフレンチが下関に出来たの!?と思ったのは。7月に帰省した際、そうそうと思い出して見てみたら、行けそうな日がちょうどコラボイベント。カウンターのようだし思い切って前日電話したら大丈夫だったので行って来ました、一人フレンチ(笑)。iPad撮影のぼんやり画像ですが、写真中心でお届けします。長いです、画像14枚くらいあります。まずは建物にぞっこん!小高いところに立っている [続きを読む]
  • 揚げ焼き豆腐ととうもろこしの甘醤油味
  • 子どもがほぼ一日置きに食べるコーンのアレンジです。皆大好き焼きとうもろこし味。島豆腐やしっかり水気を切った木綿豆腐を適当に切って、片栗粉をまぶし、多めの油で焼きましょう。フライパンの油を切ってから、とうもろこし(茹でてほぐした)、メープルシロップ少々と醤油をさっと絡めるだけ。メープルシロップは味醂や砂糖でも。仕上げにたっぷりの青葱を。屋台の香りです。油は胡麻が香るブレンド油、五味一体寿油がおすすめ [続きを読む]
  • 山椒風味の桃モッツァレラ/胡麻油で炒め物
  • わ、7月1記事しかアップしてない(汗)。私は元気です。下関(山口)の実家と別府(大分)に行ってまた戻って来ました。下関も別府も北九州も美味しい思い出がいっぱい、、追ってご紹介したいと思います。というかインスタには日々アップしています!https://www.instagram.com/aburauri_ema/まずはちょっと遅いかもですが今でしょ!の桃画像から。あ、前記事のキャンプでも書きましたがしつこくご紹介。桃とモッツァレラチーズ [続きを読む]
  • 七夕グルメキャンプ2018
  • 去年のキャンプも大雨だったと思いながら今年も七夕グルメキャンプ、行って来ました。いろいろな意味で忘れられないキャンプとなりました。6日の夜入りした時は降ったり止んだりしていたのですが、翌日は雨も降らずあぁ良かったねなんていって過ごし次の日山を下りたら…。びっくりするような災害になっていて、、知人の岡山の実家の方ももう水の中。。本当にお悔やみ、お見舞い申し上げます。海外の被災地の状況、その場合の対応 [続きを読む]
  • トマトとパクチーの花のサラダ/パクチー入り牛筋煮
  • なんともう関東も梅雨明けですって!雨だいぶ不足ですよね〜いろいろ心配かつ暑いです。パクチーブログに戻ります(笑)。【トマトとパクチーの花のサラダ/マドンナ デッロリーヴォ社イトランズオリーブオイル】こちらはもう日が経ちましたがプランターで育てたサニーレタスとパクチーの花、スプラウトをあしらったトマトサラダ。ちょっと黒っぽい赤色とオレンジ色のトマトを切って塩とEXVオリーブオイルをかけるだけ。柔らか [続きを読む]
  • 婦人公論6/26/「カラダにいい油」徹底ガイド
  • 只今発売中の婦人公論6月26日号に取材記事が掲載されました。麻布大学の守口教授による解説に続き、後半4ページを担当させていただきました。是非ご覧くださいませ。以下婦人公論HPより----「カラダにいい油」徹底ガイド今日、あなたが口にした油が、10年後の体を作る――。油は長い時間をかけて、健康を左右していく存在です。無意識に使う油が、実は動脈硬化やアレルギーを誘発するかもしれない……と聞くと不安になりますが、 [続きを読む]
  • 白海老とパクチーのかき揚げ
  • すっかりパクチーブログになってますがすみません。パクチー1キロ購入のスタートはこちら。あ〜思い出すだけで涎出そう。白海老とパクチーのかき揚げです。パクチーの茎部分がざっくり、そして芳ばしく甘い白海老。塩とレモンでもう止まらない。小さな雪平鍋で太白ごま油このくらいで揚げてます。あ〜また食べたいなー!使ったオイル:九鬼 太白胡麻油レシピブログランキングへ おつまみ ブログ村へ 金田油店へ [続きを読む]
  • パクチーとズッキーニのスパニッシュオムレツ
  • じゃがいもも美味しいけど、ズッキーニで作ることが私は多いスパニッシュオムレツ。千切りズッキーニにたっぷりのパクチー、チーズも加えて焼いてみました。下味は塩胡椒。ここはやはりスペインのEXVオリーブオイルで。お気に入りのピクアル種単一、パラシオ・デ・ロス・オリーボス EXVオリーブオイルたっぷりめで。さきほどお店にいらしたお嬢さん、料理好きなお父さんへのプレゼントにお買い上げいただきました!気に入ってい [続きを読む]
  • 香りの爆弾!パクチーペースト
  • 【パクチーペースト/EXVオリーブオイル】新鮮なうちに作りましょ、パクチーペースト。バジルで作るジェノベーゼのパクチー版ですね。にんにく、ざっと刻んだパクチー(根っこも茎も)、ナッツはアーモンドとピーナッツを使いました。塩、EXVオリーブオイルをミキサーで滑らかにするだけ。清潔な瓶に入れ上からオリーブオイルで蓋をして冷蔵保存。でもどんどん使いましょう。ほあ〜!!癒される香りにうっとり。子供には変わ [続きを読む]
  • パクチー鍋/揚げ茄子のパクチリソース/パクチーサラダ
  • パクチーは、お好きですか!?私5月はかなりの量のパクチーをもりもり食べました。知人の紹介で大分の小松台農園さんから有機パクチーを1キロお取り寄せ! 1キロ、ってどのくらいかしら。。東京だとひょろっと4株くらいで300円くらいしますよね。美しく元気なパクチーが4束!根っこも立派。これは連日パクチー祭り♪ ということで作ったものをじゃんじゃんご紹介します。すみませんしばらくパクチー嫌いさんには大変な投稿 [続きを読む]
  • 7月別府開催:あぶらの勉強会
  • 7月19日(木)13時から、別府駅すぐのハチカフェさんで油勉強会させていただきます!はい、大分県別府市ですよ。実は2016年の熊本・大分地震後から何度か別府には行っていて、ブログでも紹介したいお店もたまってます。ひょんなご縁で伺ったハチカフェさんは別府でも有名な雑貨屋さん。この前は素敵な昔の真鍮火箸をいただきました。とっても気さくな店主mikikoさんと話も弾みすっかり長居してしまいました。(ちなみにお茶も [続きを読む]
  • EXVオリーブオイルで揚げ焼き春巻き
  • ある日の春巻き。千切り人参と挽肉、もやしをオイスターソース味で炒めたのを紫蘇の葉と巻きました。あとは1cmくらいの油で反しながら揚げ焼きに。油はポルトガルのEXVオリーブオイル。人参が甘くて味もついててオリーブオイルの香りで美味。挽肉だと子供も食べやすいみたいです。マグロと大根、ワカメは醤油と芳ばしいえごま油でさっと和えてポキ風に。お好みでワサビなどもどうぞ。あ〜明日は保育園の親子遠足、お弁当何に [続きを読む]
  • 大きな木の下で唐揚げとビール
  • いい天気の週末、久しぶりに昭和記念公園へ。割と近いのですが、なんと言ってもその広さ148.7ヘクタール!東京ドーム38.5個分という東京一のサイズなので気合が…。とは言え子供が行きたがるスポットは決まっているので、いつも同じ辺りにのみ滞在。いつか奥の方にも行ってみたいなぁ。子供はとにかく遊具に直行したがるところを制御しつつ、母の居場所をまず把握させます。あの真中の大きな木の下ね。ということで他と比べても絶 [続きを読む]
  • あかもく豚しゃぶ蕎麦
  • 子供も私も大の蕎麦好き。冷たい蕎麦しか食べない子にはおかずもトッピング!まぶっかけ蕎麦、楽だし大人ランチにもいいですよね〜。最近よく行く魚屋でひじき、わかめ、モズク以外にこの刻んだとろとろアカモクがパックで売ってるんです。あかもくって海草、ギバサとも言います。すごい粘りだけど癖はあんまりなくてポン酢でも味噌汁でも。乾麺の十割蕎麦を茹でたら火を止め、飲む用のを取り分け後、その蕎麦湯で豚しゃぶ用スライ [続きを読む]
  • The Good Vibes ザ・グッド・バイブス【浅草橋】
  • 大変、浅草橋(と秋葉原の間)の名店をご紹介しておりませんでした!!当店からまーっすぐ秋葉原方面に歩くこと7分くらいの角にあります「ザ・グッド・バイブス」。バーガーかと言われると、えっとハンバーグはないんです。フライドチキン、プルドポーク、パストラミをバンズでサンドまたはオーバーザライス!で。去年はじめてスタッフと行った時はチキンサンドとポークライスを半分ずつ。すごいボリューム&想像をかなり上回る美 [続きを読む]
  • 週刊現代4/14号/医学的に正しい「食用油」大全
  • 只今発売中の週刊現代4/14号------------------------------------------------------------使い方と選び方次第で健康にも病気にもなる医学的に正しい「食用油」大全 ------------------------------------------------------------に取材協力させていただきました。7ページのカラー特集です。記事中掲載の11種類のオイルは全て当店にて扱っております。(一商品除き)是非ご覧ください。週刊現代の読者様は中高年男性が多いので [続きを読む]
  • サバ味噌トマトスパゲッティ
  • オリーブオイルで刻んだニンニクの香りを出したところへ、半分に切ったミニトマトとサバミソ缶を!(味噌ごと)サバをざっくりほぐしながらトマトがくったり馴染んだソースにパスタを絡めて完成。仕上げにも少しEXVオリーブオイルを。ツナやベーコン代わりに使ってみたけど想像以上に手軽で美味しくて満足。ちょっと甘い味噌ダレにトマトの爽やかな酸味があわさって絶妙です。これから定番入り決定!サバ味噌トマトパスタ。ペン [続きを読む]
  • 待つ宵【目白】
  • 今日は目白の取っておきの一軒をご紹介します。伺ったのは1月のまだ寒い夜、以前三鷹に住んでいた頃知り合った長江さんが独立してはじめたお店、待つ宵さんへ。訪問まで長くかかってしまってすみません!駅からそんな遠くなく大通りをちょっと入ったところにあるカウンターと3テーブルくらいのお店です。まずは熱燗。おつまみは何でもいただきますのでとお任せでお願いしましたら。。素敵過ぎる八寸が!ふわっふわの海老真薯に絹 [続きを読む]
  • 帆立入りアボカド納豆にわさびオイル
  • えー豪華版アボカド納豆です。トマトと帆立のお刺身、そのツマ大根もあわせました。味付けはお好みで醤油、ポン酢など、そこにエゴマ油もちょっと混ぜます。海苔をトッピング、ワサビオイルを数滴で更に美味しい!ヘルシー副菜、おつまみに。もっと細かく刻んで素麺和えても美味です。26日12時まで全品10%オフセール中!!使ったオイル:【鳥取県の本山葵とこめ油】 わさびオイル 55g箱入り        奥出雲産えごま [続きを読む]
  • 金田油店決算セール★全品10%オフ開催
  • 金田油店より宣伝、告知です。まずは最近ネットで発売開始しましたイタリアの極上オリーブオイルを二種ご案内。カンパーニャからイトラーナ単一品種で珍しい種抜き製法デノッチョラートで作った「イトランズ」。トスカーナよりオーガニックで高ポリフェノールの「グアダニョーロ・ドゥルチス」。どちらもクオリティは世界トップレベル!イトランズの方が爽やかでデリケート、フルボディで力強いのがお好みでしたらグアダニョーロ・ [続きを読む]
  • 鶏むね肉とマッシュルームのバター醤油焼き
  • 削ぎ切りにして軽く塩を振った鶏むね肉に片栗粉をはたき、スナップエンドウは筋を取り、マッシュルームをスライスしてスタンバイ。今日はバターにしましょう。たっぷりめにフライパンに溶かしたら、鶏むね肉を先に焼いてから野菜を加えます。マッシュルームもちょっと色づくくらいに焼くと美味。仕上げに醤油!バター醤油が柔らかい鶏肉にも絡みます。ぽりっとした甘いスナップエンドウと旨みたっぷりのマッシュルームがまたよいコ [続きを読む]
  • 豆苗とツナの焼きそば
  • 普段の、家にあるもので焼きそば。千切り人参を甘い香りの芳香落花生油で炒めておいて、ツナ(ノンオイル)、焼きそば麺、豆苗を加えたらウスターソースとオイスターソースちょっぴりをささっと炒め合せ完成。トッピングは日本のスーパーフード「えごまの実」。指先でちょっと捻りながらたっぷり振り掛けて。ぽりっとした食感がまた美味しくて癖になります。美味しく手軽にミネラル補給!豆苗やもやしたっぷりの焼きそば、美味しい [続きを読む]