harana さん プロフィール

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haranaさん: ハラナの屋根裏部屋
ハンドル名harana さん
ブログタイトルハラナの屋根裏部屋
ブログURLhttp://harana.livedoor.biz/
サイト紹介文「フィリピン家庭料理入門」の著者による、食文化、言葉、歴史等幅広くフィリピンを語るブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供26回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2006/04/09 12:18

harana さんのブログ記事

  • ◇ フィリピンの B級グルメ "Sisig" のソースベース
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*「次なるトレンドになるかも? ⇒(こちら 参照)」 と、世界的に認められつつある(?)フィリピンB級グルメ Sisig(シシグ)。 最近この Sisig 用の調味料が、フィリピン料理のインスタントミックスでおなじみ Mama Sita's からリリースされています。 《 Sisig Sauce Base 》Mama Sita's からは、こちら でも紹介したようにすでにパウダー状の Sisig Mix がでていますが、今回の製品はリキッドタイプで、Sis [続きを読む]
  • ◇ フィリピンで made in USA をゲットする
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*当ブログではずーっと以前から言ってきましたが、フィリピンには日本であまりお目にかかれないようなインポート物の食材や雑貨が、スーパーマーケットの売り場にゴロゴロと並んでいることがよくあります。特にアメリカ製品は品数が多く、羨ましいくらいです。日本でもネットショップで購入できない訳ではありませんが、非常に高かったり、商品代より送料の方が高くなってしまったり、送料無料にするには [続きを読む]
  • ◇ フィリピン・ビジネスミッション 2018 ・後編
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*《◇ フィリピン・ビジネスミッション 2018 ・前編》の続きです。猛暑にやられて更新もかなり滞っていますが、お付き合いください。前編 でお伝えしたように、フィリピン・ビジネスミッションのプログラムは、例年通り 【フィリピン インフォメーション セミナー】、【トラベルマート】、【カクテルレセプション】 の三部構成でした。概略は前編でお伝えしたので、それぞれで得た新情報等をお知らせしま [続きを読む]
  • ◇ フィリピン・ビジネスミッション 2018 ・前編
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*今年も観光客誘致に向け、日本の旅行関係各社に最新のフィリピン観光情報を伝えるべく、「フィリピンビジネスミッション 2018」 が東京、名古屋、大阪で開催されました。 今年の大阪の会場は、春には造幣局の「桜の通り抜け」、夏には大阪の夏の風物詩「天神祭」を望める絶好のロケーションに位置する帝国ホテル。 フィリピン観光省大阪事務所よりご招待いただいたので出席してきました。  メインプロ [続きを読む]
  • ◇フィリピン・マニラで晩ごはん 2018/05 - <1> 屋台村風食ビル
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*《◇ PAL (フィリピン航空) の機内食 2018/05》 の続きです。マニラに到着したその日のディナーは、 現地にほぼ移住しちゃった状態の日本人事情通と共に。 まだ明るい午後6時半過ぎ、グランドオープンして間もない 屋台村がある、と事情通に連れて行ってもらったのがこちら ↓ ↓ ↓ コンテナを積み上げたようなアートなこのビル、 3階まであって、数軒の飲食店が入っています。 1階の左側 [続きを読む]
  • ◇ PAL (フィリピン航空) の機内食 2018/05
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*約半年ぶりにフィリピンに行ってきました。自宅を出る瞬間からトラブル続出でしたが、なんとか無事に帰ってきました。いつものことですが、取り急ぎ機内の様子、及び機内食から。* * *往路。関空のチェックインカウンターで搭乗手続きをした後、ラウンジでふとボーディングパスに目をやると、「予約した席じゃない!」まだ時間があったので、カウンターに戻りその旨告げると、JAL のネームプレートをつけ [続きを読む]
  • ◇ フィリピン製 "Bean to Bar" チョコレート
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*今年のホーリーウィーク(聖週間)休暇には、様々なお土産を手にマニラから続々とP友が来日。いただいたお土産のひとつがフィリピン初の "Bean to Bar" ブランドと言われる "Theo&Philo" のチョコレート。近頃話題の "Bean to Bar" とは、カカオ豆(bean) を選び、焙煎・粉砕するところから、板チョコ=チョコレートバー(bar)にするまでの製造過程を、ひとつの工房で行うことです。いただいたのは、 [続きを読む]
  • ◇ 近頃のフィリピン土産
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*ご無沙汰しております。 休み癖がつき、久々の投稿となってしまいましたが (^ ^; 、今回はフィリピン旅行のお土産についてちょっとしたヒントをお届けします。前回渡比した際、P友の一人から色々持たされました。 (失礼な言い方かもしれませんが、)ドライマンゴくらいしか持ち帰れるものがなかった以前と比べると、フィリピン土産もずいぶんあか抜けしたものです。(^ ^; トップ写真のお菓子類、ほ [続きを読む]
  • ◇ フィリピンのフルーツ : "kaimito(カイミト)"
  • 《 kaimito/caimito 》*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*今回アップする写真は、昨年(2017年)の3月初旬に撮影したものです。 帰国後すぐに投稿できなくて、いつの間にか一年が経ってしまいました。丁度同じ時期なので、旬のフルーツの紹介ということで当時の写真を使用することにします。 Pナに同行して行った Marikina のパブリックマーケット前日の Rizal 州、Baras 行きの道中、ずーっと ”Kaimito を買いたい”と連呼していたP [続きを読む]
  • ◇ お邸風フィリピン料理レストラン - Romulo Cafe
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*前回 に続き、お邸風レストランのご紹介です。 今回は、Makati のレストラン・ストリート、Jupiter 通りの Romulo Cafe です。あ、ちなみにこのレストランは、前回アップした Q.C.(ケソンシティー)の Victorino's の近くや、Alabang にもブランチがあります。オーナーは、フィリピン人政治家であり、ジャーナリストでもあった Carlos P. Romulo 氏のお孫さんで、祖父である Romulo 氏に敬意を表してこ [続きを読む]
  • ◇ お邸風フィリピン料理レストラン - Victorino's
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*セレブのお邸をダイニング向けに改装したレストランは、特に有名な 《 La Cocina de Tita Moning (ご参照 ⇒ こちら と こちら) 》 をはじめ、過去にいくつか紹介してきましたが、2017年最後のフィリピン滞在中にまた別のお邸風レストランで2度食事をする機会がありました。1件目に訪れたのがこちらQ.C.(ケソン・シティー)の Victorino'sIlocos 地方の料理を提供するレストランで、オーナーは南イロ [続きを読む]
  • ◇ フィリピンのお米袋
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*気になると、どうしても気になってしまいます。事の起こりは、こちらでした。↓乗っていた車がこの前で停車したのです。Rizal 州、Baras に向かう途中に立ち寄った、Teresa のパブリックマーケットのお米屋さん。ウインドウも開けずに思わずシャッターを押してました。大きなお米のパッケージがあまりにもカラフルで、マニラに戻ってからも、スーパーのお米売り場が気になってしょうがありませんでした。 [続きを読む]
  • ◇ フィリピン産ココナッツ専門店のカフェでローカーボランチ
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*皆様、遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。2018年もゆった〜りと更新していくことになると思いますが、お付き合いいただけると幸いです。 よろしくお願いいたします。* * *さて、年末に伺ったにもかかわらず、アップできなかったお店のご紹介です。当ブログを開始した当時からのお付き合い、フィリピンのココナッツ製品を輸入販売されている cocowell さんのカフェにランチしに行って [続きを読む]
  • ◇ フィリピン製スマートフォン
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*これまで海外旅行には docomo 携帯のほか、フィリピンで購入した歴代の Nokia を持参していたのですが、とうとう Nokia ガラケーでは現地での行動に不自由を感じできたため、2017年3月の渡比の際、フィリピンでスマホを購入することにしました。マニラ到着の翌日、ランチを一緒にしたPナ母娘にそのことを話すと、スマホショップに同行してくれるとのこと。 iphone があるのでフィリピン用は安いのでい [続きを読む]
  • ◇ 世界一長いはずのフィリピンのクリスマスは?
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*クリスマス間近! 現在フィリピンは、一年で最も盛り上がるシーズン。連日のようにパーティーが開催されていて、きっと国全体がうかれているはず。P人にとって一大イベントであるクリスマスは、もうずーっと前から始まっているのです。↓ これは今からひと月前、11月20日でした。ディナーに招待され、マニラのP友宅を訪れると、家中がすっかりクリスマスバージョンなのでした。*モールでもジャンボツ [続きを読む]
  • ◇ PAL (フィリピン航空) の新仕様機で ”上質な空の旅” を!
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*《◇ PAL (フィリピン航空) の機内食 2017/11》 の続きです。今年の7月初めに投稿した 《◇ フィリピン・ビジネスミッション 2017 ② PAL 新仕様機導入 》 でお伝えしたにもかかわらず、関空発 PR407便に搭乗するまですっかり忘れていました。(^ ^;そうでした! A330 の新仕様機の関西就航予定は11月16日でした。 今回の渡比で、うまい具合に就航直後の新仕様機に搭乗できたわけです。ビジネスミッシ [続きを読む]
  • ◇ PAL (フィリピン航空) の機内食 2017/11
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*久々のマニラ行き。取り急ぎ、機内食のアップです。[ 往路 PR407 KIX - MNL ]シートは最後尾。 「またもやノーチョイスかも?」とドキドキする瞬間ですが、今回は大丈夫でした。苦手なチキンは選択肢には無し。 「チキン or ・・・?」というおなじみのフレーズを聞くこともなく、すんなりフィッシュを選べたのでもう一方が何だったかも覚えていません。 多分「ビーフ」か「ポーク」だったはずなので [続きを読む]
  • ◇ フィリピン・パビリオン @FABEX 関西 2017 [Part 2]
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*《◇ フィリピン・パビリオン @FABEX 関西 2017 [Part 1] 》の続きです。「FABEX 関西 2017」 に参加したフィリピンのメーカーは18社。 各社時代のニーズに応えるべく、自慢の製品を出展していましたが、その中でも特に注目したい製品がいくつかあったので、ご紹介します。* * * * *まずは、Pili Nut (ピリナッツ)から。[By J. Emmanuel Pastries]当ブログにも何度か登場していますが(⇒ ★ ★)、Bi [続きを読む]
  • ◇ フィリピン・パビリオン @FABEX 関西 2017 [Part 1]
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*先週の10月11日から13日まで、インテックス大阪で開催された業者向け食関連の展示会『FABEX 関西 2017』にフィリピンも参加したので、視察してきました。会場の一角にフィリピンから来日したメーカー18社とフィリピン政府のブースが集まり、フィリピン・パビリオンが築かれていました。* * *もう終わってしまいましたが、参加企業を紹介しておきます。 基本的に業者向けですが、気になる製品は各社HPを [続きを読む]
  • ◇ 癒し系フィリピン料理レストラン [Part 2]
  • *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*《◇ 癒し系フィリピン料理レストラン [Part 1] 》の続きです。Casa Reyes には、お料理以外にも注目したい魅力的なポイントが溢れています。ウエイトレスさんのユニフォームは民族衣装。アイスクリームカートもディスプレイの一環。解体したオールドハウスのパーツをインテリアに利用。特に 透かし彫りパーツ CALADO は至る所に取り入れられています。 (CALADO については、こちらをどうぞ ⇒ ★)ガラス [続きを読む]