登志鮨 さん プロフィール

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登志鮨さん: 前橋  寿司屋(すしや)の親父ブログ
ハンドル名登志鮨 さん
ブログタイトル前橋  寿司屋(すしや)の親父ブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/tosizusi413/
サイト紹介文水と緑と詩の街 前橋、住宅街の何の変哲もない寿司屋がパソコンを使い始めた
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2006/05/06 16:35

登志鮨 さんのブログ記事

  • 純米吟醸 生原酒|開華
  • 2月3日の節分(恵方巻)が終わり・・・かなり寒いけど 暦のうえでは 2月4日は立春     このお酒は 2月4日の早朝に 搾り上がったばかりの 新酒でおはらいを 受けた援起の良い酒です 無くらないうちに、ちょこっと 味見!!を しておきます、、仕事ですから私は お酒は 強い方では ありません・・・お付き合い程度 [続きを読む]
  • つぶ貝|ほっき貝|お知らせ
  • 普通はこの状態でネタケースの中に 入れてあります      ほっき貝                   つぶ貝          赤貝^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^※ 「お知らせ」 2月5日(月)〜 6日(火) 申し訳有りませんが 連休させて戴きます 遊びでは ありません!! [続きを読む]
  • 恵方巻き
  •         昨年ほどでの 注文数は無かったけど・・・・・昨日は 「恵方巻き」 一応 「神棚」に、、、気持ちを込めて、祈りましたが、、、、、        [続きを読む]
  • ニシン|タラ|白子
  • ニシンの卵は「数の子」  これは ニシンの精巣「白子」です軽く茹で ぽん酢で こちらは タラの白子どちらも 旨い!! 白子好きの、お客さんが せっかく来てくれたのに 「ニシンの白子」・・出すのを忘れてしまった!! [続きを読む]
  • 皆既月食|銀杏草|稚内産
  • 皆既月食・・・お恥ずかしながら、、、初めて見ました  月が赤っぽく なってしまうんですね、、、チョット感激ーーーーーーーーーーーーーーーーーー北海道から「銀杏草」が届きました稚内産で この時期から3月くらいまで 極寒の海に入り手作業で採るとの事、、、チョット 考えただけでも  感激の一品です 湯に通すと、、、色が変わります 味噌汁ですと トロトロ サラダ・酢の物だと コリコリ 皆既月食と銀杏草が だ [続きを読む]
  • ワサビ|保存方法
  • 何でも 「絶対!!」は 無いと思っています ワサビの保存方法も 今まで 色々変えて やってきましたも〜少ししたら・・・・「これだ!!」って言える保存方法 ・・・・見つかりそ〜〜 [続きを読む]
  • 鹿児島産|サヨリ|縞アジ
  • 全国的に海が荒れている様子です 特に北陸から北海道はひどい様ですで、今回は鹿児島の「サヨリ・縞アジ」が主力でした 昨日北海道の魚介類を注文しましたが はたして、無事に今日 ・・・入荷するか?例年 この時期は よくある事ですからね〜 [続きを読む]
  • 群馬県きのこ品評会
  • 県庁にて 「群馬県きのこ品評会」 「マイタケ」と「シイタケ」を購入         「シイタケの握り鮨」        この寒さの中 お客さん!!・・・・何か温かいものを・・     「マイタケたっぷり一人鍋」で、、、身体を暖めて貰いました [続きを読む]
  • 恵方巻き
  •  「恵方巻き」の 注文承りを開始!!も〜8〜9年目かな?最初は 何だかんだ 問題があったけどだいぶ 落ち着いてきた 感じ 今年も (海鮮・特製・TONTO) 3種類良い1年にしたいですね〜 [続きを読む]
  • 正月休み|玉子焼き
  • 8日(月) 9日(火)は お正月休み と いう事で連休をさせて 戴きました 9日(火)は前橋初市(だるま市)昨年より 人出は少ない感じでしたしかし・・・・連休はいいですね〜〜〜 「芝エビ」入りの「玉子焼き」「あれッ いつものと ???」「よく判りますね!!!」今年は これで いこうと思ってます [続きを読む]
  • 平成30年 元旦
  • 明けましておめでとうございます。 ドラマ「陸王」 のロケ地 「群馬県庁」 ご先祖様へ 挨拶の墓参り その後 本堂にて「念仏」県庁の近くに お寺があります 本年からは 体調と相談しながら 少しお休みを 戴きたいと思っています 今年も宜しく お願い致します [続きを読む]
  • 年末年始のお知らせ
  • 年末年始の営業日程 12月26日(火)〜29(金)  通常営業致します 12月30日(土)        予約済のお客様で 満席になっております 12月31日(日)        予約済の出前のみ 通常営業は致しません  1月1日(月)          休業させて戴きます  1月2日(火)〜3日(水)   通常営業致します 1月4日(木)          予約済の出前のみで 通常営業は致しません  [続きを読む]
  • すしの日|北海道苫小牧産
  • 組合から ポスターが配布今年は 組合で粗品を用意!! 前橋の組合員も減少中ですが 、、、渋川市は組合が解散!!群馬県の鮨屋にとっては 厳しい状況が続いています ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー北海道の天候も回復し 漁も順調   [続きを読む]