たんぽぽ さん プロフィール

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たんぽぽさん: たんぽぽブログ
ハンドル名たんぽぽ さん
ブログタイトルたんぽぽブログ
ブログURLhttp://apool-m.com/blog/index.php
サイト紹介文のんきに暮らす飲食の女の日々の呑み喰い。 簡単レシピ、食材の紹介。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供370回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2006/06/07 14:55

たんぽぽ さんのブログ記事

  • 豚肉のめんつゆマヨ炒め
  • Pinterestがたんぽぽさんにおすすめ!と送ってくれる情報の中にあった料理をちょこっとアレンジしてこんな一皿。フライパンにマヨネーズを入れて加熱。豚肉を炒めてめんつゆと粗挽きガーリックで調味。汁気がなくなるまで炒めて、粗挽きコショウをたっぷり。男子学生が喜ぶようなメニューかなと思ったけど、それほどしつこくもなかった。シロメシがっつりのためのおかずね。刻んだキャベツにはベランダの青じそを混ぜた。Original [続きを読む]
  • オイスターバーでランチ
  • 久しぶりに会う友人と二子玉川でランチ。予めネットで調べた店はあったんだけど、平日と思って甘く見ていたら、13時過ぎだというのに、お店の前には行列ができていた。どっか他へ行こう。riseのレストランフロアをうろうろして、オイスターバーを選んだ。ランチペアセットというのがあったので、それを頼む。2人分で4000円。デート用のメニューなんだろうな。おばさん2人で食べたっていいじゃない。サラダとスープが出てくる。本日 [続きを読む]
  • 卵と長ネギの炒め物
  • 何度も登場している(いつも作っているからね)卵と長ネギの炒め物。食材も調味料も少なくて、シンプル。わたしの中では、ザ・家庭のお惣菜。ちゃちゃっと作って、白いご飯に合う。お酒にも合う。頑張っていない感じが好き。Original post blogged on b2evolution. [続きを読む]
  • 新じゃが、新たま、チキンのオーブン焼き
  • 安かったので、新じゃが&新たまねぎをまとめ買い。冷凍庫にあった鶏もも肉と合わせてオーブン焼きに。鶏肉ににんにく塩、胡椒、オリーブオイル、酢を揉み込んでしばし、マリネ。櫛切りにした新じゃが&新たまねぎを加えてざっと混ぜ、耐熱容器に並べる。元気に生い茂っているローズマリーをのせたら、レンジ&グリル。焼き上がりのあっつあつ、じゅぶじゅぶいっているのを、ハフハフハフと頬張る。冷たいビールをゴクリ。こういう [続きを読む]
  • れんこんミントご飯にかつお出汁を使ってみた
  • 賞味期限が近づいているので、30%オフのパルミジャーノをゲットした。賞味期限はあくまで賞味期限であって消費期限ではな〜い!がもっとうだ。そういえば、ベランダのミントがにょきにょき伸びている。レンコン買って帰らなきゃ。いつものれんこんミントごはんは、鶏スープで炊くんだけどね、今回はカツオ出汁で炊いた。たんぽぽは今、いろんな料理に出汁を使ってみよう運動の真っ最中だ。炊き終わって蓋を開けたら和風の炊き込み [続きを読む]
  • 丸ごと新玉ねぎの揚げだし
  • レシピブログのヤマキだし部「新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ」 、2品めは新玉ねぎを使ってみた。材料--(1人分)新玉ねぎ 1個 約200〜250gくらい貝われ 少々オカカ 少々 ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしを使った濃いだし 100cc醤油 大さじ2みりん 大さじ1/2サラダ油(揚げ油)適量新玉ねぎの皮をむいて、上下を少々を切理り落とし、ラップで包み、600Wで2分加熱。新玉ねぎのま [続きを読む]
  • 新じゃがシャキシャキサラダ
  • レシピブログのヤマキだし部「新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ」というお題をいただいてこんな1品。材料--(2人分)新じゃが 2個 約200g貝われ 少々ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだしを使った濃いだし 大さじ2酢 大さじ1薄口醤油 大さじ1漕いだし、酢、薄口醤油を混ぜておく。新じゃがを洗って皮をむき、スライサーを使って千切りにする。新じゃがを水にさらす。2〜3回水を替えて晒し、ざるに取る。た [続きを読む]
  • 冷やし中華始めました♪
  • 梅雨入り前だというのに真夏並みに暑い、暑い。気温だけじゃなくて、湿気もあってむわっとしている。そろそろいきますか、夏のお昼の定番冷やし中華。冷やし中華の具は、トマト、きゅうり、ハム、玉子。トマトの半分はザクザク刻んで、たれに混ぜ、残りの半分は上にのせた。ちょこっと目を離して、薄焼き玉子失敗した。焼きすぎちゃった。細く切ったらボロボロ崩れそうなので、卵も太切り。雑な見た目ではありますが、お味はまあま [続きを読む]
  • ささみのスティックフライ〜カレー風味
  • カレー風味のささみのフライを作った。ささみは縦2つに切り分け。筋を取り除いて、塩コショウ。小麦を薄くまぶす。マヨネーズににんにくのすりおろしとカレー粉を混ぜ、水少々で薄める。ささみをマヨネーズににつけてから、パン粉をつけて揚げる。ついでにポテトも一緒に揚げて、ビールのつまみの一皿。下味がしっかりついているので、ソースなしで美味しい。最近は野菜の価格が安定しているし、トマトを買いやすい値段になってい [続きを読む]
  • お助け、焼きカレー
  • 毎朝決まった時間に通勤しない生活になって久しい。今日出かける!ってのはわかっていたけど、時間を間違えていた。心づもりよりも、1時間以上早く出かけないといけない。あわわわ…気早くがついてよかったよ。ジタバタ。出かける前にお昼を食べるつもりだったのになぁ。何も食べないででかけようか?打ち合わせ中にお腹が鳴るのはいただけないなぁ。こんなとき、何をお腹に入れるのはけっこう大きな問題(でもないか^^)インス [続きを読む]
  • おお、四川風麻婆豆腐がこんなに簡単!!
  • たんぽぽは今年もハウスのスパイス大使を拝命しておりまして、いろいろとスパイスを送っていただいている。ありがたいことです。たんぽぽが自分で使う分と、お友達に分けてくださいね!のミニセットもいただいていて、毎年友人知人にお分けしている。今年のセットをお渡しした人2人から、立て続けに四川風麻婆豆腐が美味しい!との感想をいただいた。え?材料これだけでいいの?手順はこれだけ?レトルトパックの麻婆豆腐よりも美 [続きを読む]
  • 無性にトリカラが食べたくてたまらなくなった!
  • 電車の中で本を読んでいた。登場人物が鳥の唐揚げを揚げている。ぷ〜〜ん、鳥の唐揚げの匂いがずる。え?キョロキョロ。隣の隣に座った女性の膝の上に鳥の唐揚げがあった。コンビニじゃなくて、スーパーかなんかのお惣菜なんだろうな。右手にお箸、左手におにぎり、器用に時々お茶も飲む。都内の電車だよ。向かい合わせのボックス席じゃないよ。ラッシュ時ではないとはいえ、それなりに人は乗っている。立っている人もいるもん。移 [続きを読む]
  • 日本そばに香菜をのせると美味しいらしい
  • この前TVを見ていたら、香菜が苦手な出演者がこれならいけるかも?と言っていたのが、お蕎麦にたっぷり香菜をのせたものだった。たんぽぽは香菜大好き!なので、どんなメニューも大丈夫なんだけど、お蕎麦に香菜は興味がある。まあ、山菜そばが美味しいので、あんな感じかしらん。1束100円の香菜をgetしたので、さっそく。普通に作ったお蕎麦に、香菜をたっぷりのせた。香菜をおつゆに沈めるようにして、しんなりさせ、七味をふっ [続きを読む]
  • 塩麹に漬けた焼きたけのこ
  • 茹でてはみたもののすぐに食べきれないたけのこに塩麹をまぶしておいた。それを魚焼きグリルで焼いただけ。塩麹の味がしみていて、香ばしくて、いい肴。雨は上がったけど、まだ寒くて、青空もなんとなく冷たい感じ。初夏らしさがないなぁ。Original post blogged on b2evolution. [続きを読む]
  • 白菜と鶏団子のとろとろ煮込み
  • 季節が逆戻りしてしまったように、やたらと寒い。連休中の夏日はなんだったんだ!というくらい寒くて、暖房を使った。寒くて寒くて、この頃は仕舞い込んだままだった片手土鍋をひっぱりだし、白菜を煮込んだ。ざく切りの白菜にひたひたの出汁と酒を注いでグツグツグツ。しんなりしてかさが減ったら、作り置きの冷凍鶏団子をのせ、塩と薄口醤油で調味してさらにグツグツ。白菜がとろとろになって、鶏団子が芯まで熱くなったら出来上 [続きを読む]
  • 本日の肴…いかくんセロリ
  • 最近益々充実の100均を覗くのがたのしい。ナッツや、あたりめのような乾き物系も少量パックなのが嬉しい。100均でいかくんをみつけたので、今夜は久しぶりにいかくんセロリ。セロリもスーパーのお買い得品で、大きめな1株が98円だったの^^薄切りにしたセロリと、テキトーに刻んだいかくんをマヨネーズとわさびで和えるだけ。さっぱりとして旨味の濃い肴だ。Original post blogged on b2evolution. [続きを読む]
  • たまに食べたくなるステーキ
  • たまに食べたくなるステーキ。お買い得品のUSビーフが2割引になっていたので、手に取った。まぁ、ステーキを食べようかの動機付けなんてそんなもん。いつものぼったくりステーキを焼き、付け合わせは、トマト、新じゃが、新玉ねぎ。トマト、新じゃが、新玉ねぎに香りソルト イタリアンハーブミックスをふりかけ、オリーブオイルをまわしかけて、レンジグリルしただけ。一心不乱に黙々と肉を食べると、不思議と元気になったようなき [続きを読む]
  • 塩麹につけたカツオと新玉ねぎを合わせてみた
  • お値引き品のカツオの柵を買った。カルパッチョにしようかな?と、思っていたんだけど、な〜んだか気が変わっちゃったので、とりあえず塩麹をまぶしておいた。一晩塩麹につけておいたカツオと新玉ねぎをまぜあわせ、オリーブオイルをまわしかけ、醤油少々を垂らした。カツオには塩麹の塩味と旨味がしみてねっとり。新玉ねぎのシャリシャリ感とよくあって、美味しい。お酒にあう肴。Original post blogged on b2evolution. [続きを読む]
  • あさりたっぷりうどん
  • つい先日は、真夏のような暑さだったのに、急激にひんやりとしてきた。身体がついていかないよ。こんな日、あったかで優しい味の汁ものが欲しい。あさりをたっぷりと入れたうどんを作った。白だしとアサリを煮立てただけの簡単おつゆを、レンジ加熱した冷凍うどんにかけただけ。刻んだネギをのせ、七味を振った。アサリの旨味が嬉しい優しい味のうどんだ。このところの天候のせいか、急に立ち上がったりするとふらふらすると。たん [続きを読む]
  • シンプルな蕪サラダ
  • 蕪だけのシンプルサラダ。1?くらいの厚さのくし切りにした蕪に少々の塩をまぶしてしばらく放置。出てきた水をぎゅっと絞って器に盛り、オリーブオイルをまわしかける。これだけ。今日は、蕪の葉を塩もみして飾ってみた。瑞々しい蕪の表面が塩のお陰でちょこっとぬめった感じになるのも、きめの細かい甘さも大好きだ。こういうどーってことのない野菜の一皿が、テーブルにある状態が、わたしの精神にはとてもいい。Original post b [続きを読む]
  • 割干し大根と切り落としシュレッドビーフのエスニックサラダ
  • レシピブログのパスタソースやチーズなど6種セットをお料理ブロガー100名さまにモニタープレゼントに当選した。嬉しい♪まずは、日本ハム ミートデコレ 切り落としシュレッドビーフを使って、こんなサラダ。材料--(3〜4人分)割り干し大根 40g切り落としシュレッドビーフ 40g香菜 1株(大きさを見て適当に)ナンプラー 大さじ1砂糖 大さじ 1/2レモン汁 大さじ 1/2(カボス、ライムなどでもOK 果汁がなければ酢を使っても [続きを読む]
  • たけのことツナの炒飯
  • 茹でたたけのこの根元のほうを使って、炒飯を作った。合わせた具材はツナ、卵、ねぎ。旬のたけのこを茹でて刻むとコーンのような甘い香りがする。具材のとりあわせで美味しくなりそうなものを考えるのも楽しい。たけのこの食感と甘みがしっかり感じられる炒飯になったと思います。Original post blogged on b2evolution. [続きを読む]