京都の大将 さん プロフィール

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京都の大将さん: 大将の今日も飲もか
ハンドル名京都の大将 さん
ブログタイトル大将の今日も飲もか
ブログURLhttps://takeshita.exblog.jp/
サイト紹介文カウンター割烹ならではの話や料理食材など
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供56回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2006/07/05 17:16

京都の大将 さんのブログ記事

  • ガラス器
  • 11月も早半ば、しかし時の経つのが早い。・・・最近は特に早く感じます。・・・振り返れば10月、11月は土瓶蒸しを例年よりもよく作った感があったなぁ。・・・土瓶蒸しは通常の鰹出汁とは別に若干濃いめに引きますが、私の土瓶蒸しは大振りの車海老とハモ、銀杏と松茸のみです。よく入っている鶏肉や三つ葉などは入れません。・・・昔は入れてたが、そんなもん入れんでも美味しいし、私的には注ぎ口から時折三つ葉が顔を出して止ま [続きを読む]
  • なんか慌てるわ‼?
  • 今日の早朝、真下が究極に細く輝く綺麗な三日月でした、なんか盃みたい(笑)。・・・さて、先日から妙な事でバタバタしました。・・・お客さんのタクシーを呼ぼうと受話器を取るとウンともスンとも音がしない、・・・おっと電話料金は払ってるからね(笑)‼?取り敢えず携帯でその場は呼びましたが、お客さんが帰った後調べてゆくと、うぅ‼?・・・冷水機の裏あたりでコードが切れていた。・・・しかしその日も電話は掛かってき [続きを読む]
  • 本日も画像のみで
  • 先日、久々に長文で書こうと思っていた事が有るものの、ソフトバンク行ったり、随分使い過ぎた財布を新しく買いに行ったりしている内に、(女将には作ったら、アンタ作るの得意やろ‼?なんて言われておりますが(笑)・・・書くタイミングが過ぎ去れば何やら虚しい・・・なので本日も画像のみで。丹波松茸で土瓶蒸しをとのご要望で。雲子も良くなって来ました。 [続きを読む]
  • 燗酒しみじみ
  • ここ最近は燗酒を飲む頻度が高くなってきました。家でも録画した世界バレーを見ながらの晩酌ですが、特に強豪相手のこの二連戦は正に目が離せない試合でしたが、録画した試合を見るときに気をつけ無ければならないのは、TVをつけた瞬間ニュースで結果が偶々流れていたり、パソコン開けたら速報が出ているのをウッカリ見てしまう(笑)という最悪のパターンですな‼?・・・やはり楽しみやハラハラ感が半減してしまいます。まぁ、そ [続きを読む]
  • そろそろ一回更新しときます
  • またまた久しぶりの更新になってしまいました。・・・気がつけば10月ですか、もう言うてる間に「おせち」の心配して正月が来るんやろね。・・・今は、何度か自分でやって挫折したパソコンの修理も、あーでも無いこーでも無いと時間が有ればやってます。・・・なので今回もちょっとだけ画像を載せときます。ホウボウの刺身と昆布締め [続きを読む]
  • またしてもパソコンが‼?
  • 先日パソコンがあろう事か突如ブッ壊れました。・・・しかもパソコンの心臓部とも言うべきハードの部分。・・・取り敢えずブログの更新はiPadでやってますし、メールもログインすれば確認出来ますが、データや画像が取り出せるかどうか。・・・今年、娘が学校の授業に必要だからと一台買ったので、私の分は厳しいかも‼?・・・修理すれば使えるデスクトップのパソコンが一台あるので、それを修理に出すか。・・・そんなこんなで、 [続きを読む]
  • 台風
  • 先日の台風は強烈でしたね。・・・まぁ、ニュースを見ていると京都はそれでも全然マシな方ですか。・・・しかし玄関を開けると目の前をいろんな物が飛んで行く!!・・・何よりもショッキングだったのはお地蔵さんが櫓ごとぶっ飛んで破壊されているでは無いか。・・・さぁ、誰が行くねん!!・・・誰が行くねん!!・・・と思いつつも、誰も居ないわな!!・・・見なければ良かった!!・・・ここは俺が行くしかないのか!!・・・俺なのか!!・ [続きを読む]
  • 川魚
  • 今年は猛暑や地震といった他、台風が多いなぁ〜。・・・さて、最近は料理の話も余り載せて無いなぁと思いつつも、・・・エエねん!!・・・これは私の思い出のブログ?やし(笑)・・・下品ネタ減っただけマシやん!!と自分に言い聞かせております。・・・さてさて、暑いとは言え、油断していると直ぐに秋がやって来るので、最近は時間が有ると今のうちに玄関の外灯の紙を張り替えたり色々しています。・・・又話は変わりますが、最近TV [続きを読む]
  • 早、虫の声
  • しかし相変わらず暑いです!!・・・そして相変わらず飲み過ぎです。・・・あっ、何時も言ってますが、これも仕事の一部です(笑)。・・・だが、朝夕に時折聞こえる虫の声に季節の移り変わりを感じます。・・・そうやって誰でもが歳をとり、私も来月には又一つ歳を重ねる訳ですが、この先まだまだ楽しい事がいっぱいあるんだと信じて疑いません!!。・・・が、しかし取り敢えずは今年はサンマが豊漁みたいなようなので、それを楽しみに [続きを読む]
  • 前歯に足が生えた?
  • 今日は朝一に、ちょっと早いが自動車免許の更新に行ける時に行こうかと思っていたのですが、昨夜が思ったよりも遅くなり若干の二日酔い。・・・なので午後からの更新に行って来ました。・・・今は京都駅の方でも出来るのですが、やはり遠いですが伏見区羽束師の方へ。・・・こちらは桂川の堤防沿いの道をひたすら行くのですが、昔は都会派と呼ばれた私もこっちの田舎道の方がエエは!!・・・途中には昔ゴルフの打ちっぱなしの練習を [続きを読む]
  • ここ数日過ごしやすいです
  • ここ数日、早朝は寒いくらいで昼では暑いものの風は気持ち良いくらいです。・・・少し涼しくなると随分と体が楽になって、家で食べたい物や飲む物もちょっと変わってきます。・・・私といえば鍋はさすがに暑いので、予め野菜や鶏肉、豚肉、魚介などを大きな鉢で蒸して食べています。・・・また飲み物もビールに氷入れてがぶ飲みしていたのを日本酒の常温に変えたり。・・・ほんでもって、今日は気分的にクセのあるようなものが飲み [続きを読む]
  • カウンターのお供え
  • お盆の時期は法事のお弁当が入り、やはり店食よりも配達が主になりますが、違う場所で配達時間が同じ時間帯だとそれぞれの距離を考えると相当焦ります。・・・しかしこの時期の道は比較的空いているのが救いです。・・・また、法事のお弁当はそもそもテーマが決まっているので作りやすいと言えば作りやすいです。・・・これが通常の時のお弁当でしたら集まりの家族用とかお客さん用とかによって色目や食材などを考えなければなりま [続きを読む]
  • 高校野球
  • 今高校野球がやっていますが、1979年夏の箕島対星稜の最早伝説の試合を当時修行していた和歌山県田辺市の割烹料理店でリアルタイムで見ておりました。・・・当時私も二十歳そこそこだったか、そして割烹料理店といえど、そこは場所柄漁師街。・・・カウンターの端の上の方にテレビが置いてあって、この試合は客も私らもかぶり付いて見ていたのを思い出します。・・・そして当然、皆が地元箕島を応援していたのは言うまでもありませ [続きを読む]
  • 自動車免許更新
  • 今年は運転免許の更新です。・・・そして人生初のゴールド免許(笑)。・・・いや、ゴールドでもメッキでも何でもエエんですが、講習が30分ちゅうのが有難い。・・・まぁ、バイクは乗っているものの、車はそれだけ乗る機会が減ったという理由もあるでしょうな!!・・・免許や違反!!・・・その手のエピソードも有るが、なんか暑くて書く気力が無いので、これにて終了。 [続きを読む]
  • ビキニ
  • 暑い!!・・・ほんま暑いです!!・・・暑過ぎて、最早寒いくらいです(笑)!!・・・ほんで良う焼けます!!・・・しかし同じ日焼けするなら海に行って、オネエチャンの眩しいビキニで(笑)目の保養をしながら焼きたいもんです。・・・ほんでもって!!・・・おっ〜と!!・・・このまま行くと、このクソ暑いのに、中味の濃ぃ〜い、長らく封印してきた下ネタ、下品ネタに走りそうになってしまったでは無いか!!・・・ふぅ〜!!・・・あぶない・あ [続きを読む]
  • 猛暑がヤバい!!
  • それにしても毎日暑い!!・・・おかげで今年はモスキート・・・日本語で蚊も湧かないわ!!・・・私も毎日プチ熱中症で、頭痛と高山に行った時のように鼓膜に膜が張ったように自分の声も遠くで聞こえているようです。・・・それでも相変わらずの飲み過ぎ!!・・・最早私も酒焼けか日焼けかよう分かりません!!(笑)。・・・しかし、それでも日々夜明けが遅くなっているのに気づかされます。・・・そうやって、やっぱり時は流れて行きます [続きを読む]
  • 今年も暑いです。
  • 本日は仕込みも大方終わらせ、ちょっと遅い昼飯です。・・・それにしても毎日暑いです。・・・昼はここのところソーメンかざるそば・・・水分は冷やしたり、氷を入れてして一日大抵2〜3リッターは飲みます。・・・そのうちのアルコールは何リッターやねん!!・・・とツッコミが入りそうですけど(笑)。・・・ですから、夜にはハモやウツボで採ったスープに生姜をひぃぃ〜〜ヤメテー・・・て、くらい入れて、ざく切りのネギ放り込んで [続きを読む]
  • もう鴨川は穏やかでした
  • 今日は午前中に歯医者に行って来ましたが、前回行った時は丁度どしゃぶりの雨が降っていた時で、歯の治療室の椅子に座るとすぐ目の前に道路を隔てて鴨川が見えますが、前回は濁った水がかなり増水していましたが、今日は水も透き通り、川底も現れていて何時も通りの穏やかな景色でした。また嵐山にも川の様子を見に行きましたが(いや私が見にいったからってどうこうある訳では無いですが)・・・ついでに以前居た店に寄って長い事、 [続きを読む]
  • 大変な被害でしたね。
  • いやぁ、よく降りました。・・・大抵は降っている間にも小降りになったり、一瞬止んだりとかしますが、しかもバイクで走っていると分かりますが、かなり大粒な感じの雨で、昼夜同じペースで丸二日も続くと流石に被害は軽くありませんでしたね。・・・嵐山の渡月橋の映像もニュースで流れていましたが、30年以上前に嵐山で働いていたころに一度、渡月橋の橋の上まで、そしてそれに繋がる川沿いの道路にまで水が溢れたのを体験しまし [続きを読む]
  • よこやま
  • 今日は、横山に行って来ました。・・・ちゅーても横山たかし・ひろしとちゃうよ!!・・・すまんのぉ〜!!・・・笑えよぉ〜!!・・・さて横山大観展ですが、今日が入れ替えの最終日でしたが、全体的な印象としては豪華な屏風の大作も有ったものの、富士の画も少なく、割と軸装が多かったので若干地味な感じがしたかな。・・・しかし、久しぶりに素晴らしいものが見れて良かった。 [続きを読む]
  • 地震
  • 随分と久しぶりの更新です。本当は本日も更新する予定は無かったものの先日の地震で、まだ本震があるかも知れないという不気味な事を皆が囁くので、更新出来る時に取り敢えずという事で。・・・先日の地震の時は私は外出中でしたので、店が壊れてないか心配でした。・・・昨夜も寝ている時にちょっと大きな余震が有りました。・・・それにしても、痛ましいニュースが流れると、偶々というか、タイミングと言うか、通常通りの行動、 [続きを読む]
  • 六年振り
  • 先日は前回お越しから六年振りの秋田からのお客さん。・・・こうして又、竹下に来る事が出来ましたと、有難い事です・・・男女六名のメンバーも同じです。・・・中にはあえて前回と同じ服を着て来ましたという方も(笑)。・・・前回の後にお手紙やその時に撮ったお写真なども送って頂いていたので私もよく覚えています。・・・皆さん高齢で、私の母と同い年の方もおられます。・・・しかし、皆さんお元気で何よりです。・・・そして [続きを読む]