jose さん プロフィール

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joseさん: ホセの料理日記
ハンドル名jose さん
ブログタイトルホセの料理日記
ブログURLhttp://oishii16.blog69.fc2.com/
サイト紹介文突然料理をしなければならなくなった男のぼやきと自慢。果たして料理の腕は上達するのだろうか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供434回 / 365日(平均8.3回/週) - 参加 2006/07/12 23:08

jose さんのブログ記事

  • ステーキ
  • オージービーフでかなり硬そうだったので、肉叩きで入念に叩く。筋張ったところは包丁で切れ目を入れる。そのまま30分ぐらい常温においておく。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて短冊に切る。シリコンスチーマーに入れて電子レンジで加熱する。ベランダで収穫したレタスを入念に洗う。キャベツは千切りにして水に晒し、このときレタスを混ぜてザルにあけて水を切っておく。焼く寸前に肉に塩・胡椒をしておく。フライパン [続きを読む]
  • 鶏のから揚げのスイートチリソース炒め
  • 一人なので昨日の残りで玉ねぎはくし切りにする。ピーマンは種とヘタを取り立て四等分に切り三角に3つに切る。生姜はみじん切りにする。フライパンにごま油をひき生姜を炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏のから揚げを入れる。酒を入れてふたをして蒸し焼きにしてから揚げを温める。ピーマンを入れて炒めたら、スイートチリソースを入れる。全体に絡め、最後に醤油を入れて香りをつけ [続きを読む]
  • ポーチ(小)を作る
  • 予定をドタキャンされて暇だったのでこの間ポーチを作ったときフェイクレーザーは使い切ったけど、ゴブラン織りの布が残っていたのを使って作った。工程はこの間と同じだけどこの間間違えたファスナーの内側も今回はちゃんとできた。両側ゴブランでこの間よりもっとおばさん臭い。 [続きを読む]
  • 鶏のから揚げ
  • 昨日鶏肉いっぱい買ったので鶏肉は大きめに切る。ボウルに入れて、おろし生姜・おろしニンニク。・塩・胡椒・酒・みりん・醤油を入れて揉み込む。10分漬けたら溶き卵を入れてもう一度揉み込む。小麦粉を入れて混ぜ、片栗粉を入れて衣をつける。鍋に油を入れて160度にする。衣をつけた鶏肉を入れてあげる。途中何度か返して揚げ色がついたら、180度に上げて油切れを良くしてバットに上げる。しばらく休ませたら皿に盛る。ざく切りに [続きを読む]
  • LIVEトリビア
  • LINEのLIVEトリビアで10問正解すると正解者全員で20万を山分け5回参加してそのうち3回全問正解した。今の所、累計17,673円分のLINEポイントを月末にもらえるらしい何に使おう [続きを読む]
  • ヤマモリのグリーンカレーラーメン
  • 試しに買ってみたまず鶏肉の用意。鶏肉は余分な油をとっておく。鍋にお湯を沸かし塩を入れる。炊飯器の内釜にスライスしたしょうが・ネギの青いところと一緒に肉を入れて、そこに沸かした塩水を入れて30分保温する。茄子はヘタとお尻を切り落とし、縦に半分に切って斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネを取り斜め切りにする。プチトマトは半分に切る。鍋に水を入れてナスを入れたら火にかける。沸騰したら麺を入 [続きを読む]
  • トップバリューの冷凍パスタ
  • ゾフにメガネを作りに行ってたので遅くなったので帰りがけに近くのまいばすけっとでトップバリューの大盛りカルボナーラと大盛りナポリタンを買ってきた。電子レンジで7分温めるだけ、皿に盛る。ベランダで収穫したレタスと千切りレタスのサラダを添えて食卓へ。家族の反応「量多い」確かにお腹いっぱい。皿で混ぜたからお皿が汚れちゃった    人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • ナスと豚肉の味噌炒め
  • 豚肉が残ってたので豚こまは食べやすい大きさに切り塩を振っておく。茄子はヘタとおしりの硬いところを切り落とし乱切りにする。ピーマンは種とヘタを取り乱切り、しめじは石付きを取り小房に分ける。ネギ・しょうがはみじん切りにする。鍋にごま油をひき豚肉を炒める。色が変わってきたら、ネギ・しょうがを入れる。香りが出てきたら、ナス・しめじを入れて炒める。砂糖・みりん・酒・水を入れてふたをしてナスに火が通るまで煮る [続きを読む]
  • 豚キムチとアボカドときゅうり
  • ニラが残ってたのでキャベツはざく切り、ニラは根本はみじん切り葉の部分は3?ぐらいに切る。ピーマンはヘタと種を取り縦に4等分にして斜め3等分に切る。ネギは斜め切り、生姜はみじん切りにする。中華鍋にごま油をひき、火にかけてキムチを炒める。しょうがも入れて更に炒める。香りが出てきたら豚肉を入れる。色が変わるまで炒め、キャベツ・もやし・ニラの根元の部分を入れる。創味シャンタンDX・酒を入れて炒める。しんなりし [続きを読む]
  • 塩サバ焼き
  • 冷凍庫に残っていたもので鯖フィレは電子レンジで解凍する。5分予熱した魚焼きグリルで皮面を下にして焼き目がつくまで5分ほど焼く。裏返して皮目も3分ほど焼き、大根おろしと一緒に皿に盛る。きゅうりは斜め薄切りにする。アボカドは縦に包丁を入れてひねって半分にして、皮と種をとったら薄くスライスする。交互に皿に盛り、わさびを添える。ほうれん草と油揚げとネギのお味噌汁を添えて食卓へ。家族の反応「アボカドおいしい」 [続きを読む]
  • ダイソーのフェイクレザーでポーチを作る
  • ダイソーに行ったらフェクレザーが売っていたので試しに作る。ダイソーのフェイクレザー・ダイソーのゴブラン織りのハギレ・楽天市場で買った激安ファスナー・近所の手芸屋で買った接着芯・裏地用の薄い布を用意する。ミシンでザーッと縫って出来上がり。なんかゴブラン織り側の縫い方間違えたかも ちょっとおばさん臭い配色になっちゃった予定では下のようになるはずだったのに、切り取りあとが表に出てしまった上 [続きを読む]
  • チキンカレー
  • この間作ったのが残っていてそれでいいっていうのでご飯を炊く。タッパーに入れておいたカレーの蓋を外して電子レンジで温める。ご飯と一緒に皿に盛り食卓へ。家族の反応「おいしい」今日は楽だった   人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • アリエクスプレス
  • アリエクスプレスにはまったアリババの海外版とのことなんと言っても安い、送料無料だから試しに買ってみてよければ続けて買える。最初にボクサーパンツを注文してみた。サイズがわからなかったのでLとXLを注文してみた。普通はLでもちょっと大きいぐらいなんだけどサイズチャートを見るとちょっと不安だったので。3週間ぐらいで届く。やっぱりLでは小さかった。中国のサイズって日本規格よりかなり小さいのかな?サイズがわかった [続きを読む]
  • ソース焼きそば
  • マルちゃんのが安かったので豚こまは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒・酒で下味をつける。キャベツはざく切り、ニラは3?ぐらいの長さに切る。根元の硬いところはみじん切りにする。麺を電子レンジで1分ほど温めておく。フライパンに油をひき、麺を焼く。両面に焼き目をつけたら皿に出す。油を足して、肉を入れる。色が変わってきたら、もやし・キャベツを入れてる。ほんの少し塩を入れて炒め、しんなりしたら麺を入れる。水を袋 [続きを読む]
  • チキンカレー
  • リクエストが有ったので鶏肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎは荒みじん、にんじん・じゃがいもも小さめなダイスに切る。鍋に油をひいて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしたらにんじん・鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、トマトの水煮缶・水を入れて煮込む。沸騰したら、アクを取りじゃがいもを入れて、ふたをして20分煮る。一旦火を止めて、カレールーを入れる。今日もジャワカレー中辛。5分ほど弱火で煮てとろみ [続きを読む]
  • オムライス
  • 冷凍ご飯がだぶついてきたのでご飯は電子レンジで温める。鶏肉は皮を取り、大きめの一口大に切る。玉葱はみじん切り、ピーマンもみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎ・鶏肉を炒める。塩・胡椒をして色が変わってきたら白ワインを入れて肉に火を通す。ケチャップ・トマトペーストを入れて炒める。軽く煮詰まったら、温めたご飯を入れて炒める。全体に色が均一になったらピーマンを入れて塩・胡椒で味を整える [続きを読む]
  • 肉屋のとんかつ
  • ちょっと遠いところだけどとんかつのおいしい肉屋まで行って買ってきた買ってきたとんかつは電子レンジで温める。キャベツは千切りにして水に晒しザルにあけて水を切る。プチトマトはヘタを取る。それぞれ皿に盛り、作りおきの小松菜と油揚げの煮物と油揚げとわかめのお味噌汁を添えて食卓へ。家族の反応「ころもがはげる」こっちのはそんなことない   人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • スパゲティミートソースとキャベツと塩昆布のサラダ
  • 落合シェフのレシピは肉500g出てくるのでいっぱいできるのでキャベツは手でちぎる。ボウルに塩昆布と入れて暫く置く。しんなりしたら、オリーブオイルをかけて混ぜる。鍋にお湯を沸かし塩を入れてスパゲティを茹でる。袋の表示より1分短い時間茹でたら、電子レンジで温めたミートソースを絡める。皿に盛り、キャベツも器に盛り食卓へ。家族の反応「オリーブオイルと塩昆布合わない」そうかな?   人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • ロコモコ丼
  • 作り置きで冷凍しておいたハンバーグでまず小松菜の煮物。小松菜は3等分ぐらいにざく切りにする。油揚げは短冊に切る。鍋に出し・醤油・みりん・酒を入れて油揚げを煮る。沸騰したら、小松菜の葉っぱ以外の部分を入れて3分ほど煮て葉っぱを入れたらしんなりするまでに手出来上がり。ハンバーグは電子レンジで解凍・加熱する。その間に目玉焼きを作る。グレイビーソースの素・水をソースパンに入れて煮る。とろみが出てちょっと透 [続きを読む]
  • HKT48 「092」大感謝祭
  • 昨日幕張メッセホール10で行われた大感謝祭に行ってきました。暖かいということだったけど、心配だから薄手のスタジャンを着ていった。大正解!すごい強風で入場待ちをしてる間体感温度は10度以下って感じだった。11:30分に開場、20分ぐらいかけて入場できた。CDに付いてきた券一枚でアトラクションに使えるチケットを5枚に交換できる。事前に県を1枚ヤフオクで買ってたので合計10枚のアトラクションチケットを確保。計画的に使 [続きを読む]
  • ハムカツサンド
  • 今日はHKT48の大感謝祭に出かけていたので家族は適当に食べたので自分だけローソンでハムカツを買ってきて、キャベツを千切りにして一緒にトーストしたパンに挟む。付けてくれたソースとマスタードを付ける。コーヒと一緒に食べた。自分の反応「メンチカツにすればよかったな」会場でお団子を食べたら全然お腹が空かない写真忘れた [続きを読む]
  • スパゲティミートソース
  • 合いびき肉が安かったので落合シェフのレシピで作る。玉ねぎ・にんじん・セロリはみじん切りにする。合いびき肉は塩胡椒をして3分ほどなじませる。鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎ・にんじん・セロリを入れて炒める。20分ぐらい炒めてとろっとしてきたら合いびき肉を入れる。動かさないようにして焼き付け、焼き目がついたら裏返して両面にしっかり焼き目をつける。焼き目がついたら、赤ワインを入れる。強火で煮詰めて、グツグ [続きを読む]
  • ちくわの辛味炒め
  • きゅうり詰めた時のが残っていたのでちくわは縦に半分にきって斜め切りにする。ピーマンは種とヘタを取って一口大に切る。にんにく・しょうがはみじん切りにする。しめじは石突を切り落とし小房に分ける。ネギはみじん切りにする。醤油・酢・水・砂糖・片栗粉を混ぜて合わせ調味料を作る。中華鍋に油をひいて火にかける。しめじを炒めて火が通ったら端に寄せて油を足し、豆板醤を炒める。油が赤くなったらそこににんにく・しょうが [続きを読む]
  • コブサラダ
  • 今日は温かいので鶏の胸肉の皮をむき、両面に塩・胡椒をふる。フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を弱火でじっくり両面焼き冷ましておく。セロリ・にんじん・きゅうりは小さいダイス状に切る。ブラックオリーブは半分に切る。プチトマトはヘタを取って4つに切る。昨日作っておいたゆで卵は皮をむいてスライスする。冷ました鶏肉もダイスに切る。それそれボウルに持ってコブサラダドレッシングをかける。家族の反応「ボリュー [続きを読む]
  • 再起動したらキーボードが反応しない
  • 前にもあったんだけどお昼にiTunesの更新があって再起動したらキーボードが反応しなくなった。いつもは最初のパスワードが入力できないことも入力できなくて、右下のアイコンを して設定の「簡単操作」の中のキーボードの「フィルターキー」がオンになっている。「早いキーボード操作または繰り返し入力されたキーボード操作は虫または減速して、キーボードのリピート感覚を調整します。」って項目何故か再起動時これがオン [続きを読む]