marimo さん プロフィール

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marimoさん: marimo cafe
ハンドル名marimo さん
ブログタイトルmarimo cafe
ブログURLhttp://marimocafe.blog.jp
サイト紹介文お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
自由文プロフィール:製菓衛生師・お菓子研究家 marimo
書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供139回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2006/11/01 18:08

marimo さんのブログ記事

  • 【残3席】「スコーン2種」と「いちごジャム」レッスン♪♪
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。4月のお菓子教室のご案内です!美味しいバターを使ったリッチなプレーンスコーンと、植物油で気軽に作れる紅茶スコーン。そして、いちごジャムの3品が習えるレッスンです♪プレーンスコーンは、バターを使って作るタイプ。バターはこだわりの「明治発酵バター」を使いますので香りが良く、高級なスコーンって感じ!食感は、外はカリッと、中はふんわり♪♪なぜこんなに美味しい食感なのか [続きを読む]
  • 【cafe dinos連載】お家の中でできる!お花見アイディア♪♪
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。すっかり暖かくなって、桜も咲いて、春〜〜〜♪な気分ですね^^みなさんはお花見できましたか?できそうですか?個人的には、お弁当を持ってお花見・ピクニックに行きたい気分ですが実は花粉症なのでちょっと二の足を踏んでいたり。。そこで、室内でも桜を満喫する方法を考えてみました!今週のcafe dinos連載記事にてご紹介しています^^↓記事はこちら【季節のお花を楽しもう】おうちの [続きを読む]
  • 【受賞】フルグラのレシピコンテストで入賞しました〜!
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日のこと。カルビーのフルグラレシピコンテストに応募したら、、入賞しました!(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ありがとうございます。 チョコと洋梨のパフェを作りました?? さいごにチョコソースをたらりと? 甘いチョコと、香り豊かな洋梨が相性抜群♪ 簡単なので、よかったら作ってみてくださいね???? . 材料:カルビーフルグラ50g、洋梨コンポートの缶詰1個、チョコレート50g、A生クリー [続きを読む]
  • 【通信講座】材料お届けサービスを始めました♪♪
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。桜も満開となり、暖かな日が続いていますね^^みなさまいかがお過ごしでしょうか。私は今日まで11クラス、和菓子レッスンをしておりました〜!オーブンを使わずに、ゆったりと作業する日々になんとも癒されました(*´ -`)(´- `*)オンラインで開催している「通信講座のクラス」でも、和菓子レッスンを動画でお届けしました♪手元のアップも織り交ぜ、「練り切り」「苺大福」「わらび餅」 [続きを読む]
  • 【パンレシピ】春を感じる♪♪桜餡とクリームチーズのパン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。桜も開花して、いよいよ春がやってきますね。そんな季節にぴったりの桜のパンをご紹介します^^こちらは、桜餡とクリームチーズのパンです(*´ -`)(´- `*)上品な味わいの桜餡と、クリームチーズを織り込んだあんぱんです。ふんわり香る春の味わい〜〜とっても心地良いです^^桜餡とクリームチーズという組み合わせ、実はとっても合うんですよ〜!ぜひお試していただきたいです(*´ -`)( [続きを読む]
  • 【レッスンレポ】抹茶のババロアケーキを作りました♪♪
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。3月も半ばに差し掛かろうとしているのに、2月の「抹茶ケーキ」のレッスンレポをアップし忘れていました・・・!いつもこんな調子ですね、どうにか改善しないとですね(TДT)気を取り直し、レッスンの様子をお伝えします^^今月もたくさんの皆様にお越しいただき、とても楽しいレッスンとなりました!(↑ いつもと違う角度からデモ風景を撮ってもらいました(*´ェ`*)) 作業台を囲み [続きを読む]
  • 【残4席】3月は和菓子レッスン〜練り切り・いちご大福・わらび餅〜
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。3月のお菓子教室のお知らせです^^今月は「和菓子」を作ります。和菓子と言ってもいろいろありますよね、今回は、・練り切り・いちご大福・わらび餅の3種類を作ります(*´ェ`*)和菓子を作りたいというリクエストも多く、私の教室では初登場です。私は製菓学校で、和菓子職人の先生から和菓子を習っていたのでした。その知識を元に、おうちでも手軽に作っていただけるレシピをご紹介いたし [続きを読む]
  • 【パンレシピ】いちじくと胡桃の「捏ねないパン」
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今月の富澤商店さん連載パン2品目は、「いちじくと胡桃の、こねないパン」です!! ドライいちじくのぷちぷちした食感が好きで^^胡桃のカリッとした香ばしい感じも好きで。好きな食材を掛け合わせて美味しいパンを作ってみました。準強力粉を使うので、外側はカリッと中はしっとりふんわり。ハード系の仕上がりです。ハード系のパンって難しい印象があるかもしれませんが、このレシピは [続きを読む]
  • 【予約スタート!!】marimoお菓子教室(4月開講のコース)
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。4月から開講するお菓子教室のお知らせです!お菓子教室を始めて4年目。おかげさまでたくさんの方々に通って頂く中で、よりよいレッスンにしていきたいと思い、今期から、3つのクラスを作らせていただきました。(1)入門クラス(2)上級クラス(3)通信クラスです!それぞれのご案内を致しますので、どうぞご検討くださいね(*´ェ`*).。o○.。o○.。o○.。o○(1)入門クラスお菓子を作 [続きを読む]
  • 【お菓子教室】通信クラスの説明です^^
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。こちらのページでは、お菓子教室の通信コースについてご説明します。.。o○.。o○.。o○.。o○◎通信コースを始めた理由◎現在のお菓子教室は6ヶ月コースが基本で、月に一回通っていただくスタイルです。また、空いているお席があれば、単発受講をお受けしております。とはいえ、開催地が東京のため、遠方にお住まいだと通えない、、というお声を多くいただいておりました。そして、 日程も限 [続きを読む]
  • 【パンレシピ】サクふわっ♪ シュガーバターレーズンパン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。シュガーバターレーズンパンを作りました(・∀・)つ大粒で甘いレーズンをたっぷり混ぜ込み、バターとグラニュー糖、アーモンドスライスを乗せて焼いています。香ばしく焼けたパンの風味と、甘いレーズン、ジャリっとした砂糖の食感がたまらないです!!グラニュー糖は、たっぷり乗せて焼くのがおすすめ(●´ω`●) 使っているレーズンは、富澤商店で売っているレーズンの中でもとびきり美味 [続きを読む]