marimo さん プロフィール

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marimoさん: marimo cafe
ハンドル名marimo さん
ブログタイトルmarimo cafe
ブログURLhttp://marimocafe.blog.jp
サイト紹介文お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
自由文プロフィール:製菓衛生師・お菓子研究家 marimo
書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供121回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2006/11/01 18:08

marimo さんのブログ記事

  • 宇治抹茶「雅」マストバイ記事公開です?
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、お得情報のご連絡です〜〜!私が愛用している「抹茶」がありまして、その抹茶への愛を、製菓材料の通販サイトcottaさんで語っております。教えて!「私のマスト・バイ」アイテムというコーナーなんですけどね、ブロガーたちが、自分のおすすめアイテムを語るコーナーなんですよ^^ご紹介しているのは、抹茶のお菓子を作る際に欠かせない宇治抹茶「雅」。 本当に欠かせないんですよ [続きを読む]
  • 【レシピ】星形が可愛い?ラズベリーアップルパイ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今月の富澤商店 連載では、「ラズベリーアップルパイ」をご紹介しています!!普通のアップルパイに、ラズベリーも加えることで甘酸っぱさと色合いをプラス(*´ェ`*)上面は星の形でデコレーションしてみましたよ?見た目のインパクトがあるので、パーティーなどにもオススメのレシピです!良かったらレシピをチェックしてみてくださいね♪↓ こちらのリンク先にてご覧いただけます「ラズベリ [続きを読む]
  • サントリーBOSS 紅茶ラテ × marimo コラボメニュー?レシピ公開
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日お知らせしていた、サントリー「ボス ラテベース 紅茶ラテ」とのコラボカフェ!お店に来てくださった皆さま、ありがとうございました!!おかげさまで、たくさんの方にご来場頂きました!!ありがとうございました?私も友人と行ってきたので、レポしますね^^お店の中は、商品カラーの青色でデコレーション♪普段は普通のカフェなのですが、期間限定で「紅茶ラテ」仕様になっていまし [続きを読む]
  • 通信講座 第3期 募集開始です♪
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。早いもので、もう7月ですね!!!今日は通信講座 第3期のご案内です?通信講座は今年の1月からスタートし、3ヶ月単位で進めています^^私が説明しながら作っている様子を一眼レフカメラで動画撮影し、皆さんへお届けするレッスンです!毎月のお菓子を作るために、材料や道具(場合により型)もお送りしますので思い立ったらすぐに!作ることができます?※卵、牛乳などはご自身でご用 [続きを読む]
  • サントリーBOSS×marimo コラボメニューが表参道カフェで発売?
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日はスペシャルなお知らせです?サントリーさんより、新発売になる「ボス ラテベース 紅茶ラテ」こちら。牛乳を注ぐだけで「紅茶ラテ」が作れるという便利商品のなのですが(・∀・)つこちらを使ったスペシャルドリンクの考案を担当しました?そして「hanami表参道」にて、期間限定で発売になりました!!どんなスペシャルドリンクかと言うと、3品ありまして・・・左から・・・◎キャラメ [続きを読む]
  • 【レシピ】材料2つ?梅シロップを作ってみよう
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。真夏のような暑い日が続いていますね・・・><みなさま大丈夫ですか?('A`)私は、暑くなると思い出す、梅ジュースを作りました!これを飲んで、夏を乗り切ろう、というわけ?自家製梅シロップ、というと難しそう。。と思われがちですが、実は、梅とグラニュー糖があれば、簡単にできちゃいます!!できたシロップを炭酸水で割れば、甘酸っぱくて美味しいドリンクの完成?よかったら皆さん [続きを読む]
  • 【パンレシピ】朝食にも?ハムマヨコーンパン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今月の富澤商店連載では、「ハムマヨコーンパン」のレシピをご紹介しています!! ハムとコーン。そしてマヨネーズ。(*´ェ`*)間違いない組み合わせですよね?食事パンとして、朝食にもオススメなので、ぜひお試しください(*´ェ`*)レシピは、こちらのリンク先にてご覧いただけます♪♪↓「ハムマヨコーンパン」よかったら作ってみてくださいね〜♪(・∀・)つ今日も読んでいただきありがとうご [続きを読む]
  • 【残5席】極上の口溶け?絶品チーズタルトレッスン?
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。6月のレッスンのお知らせです?レシピの調整に時間をかけていた「チーズタルト」!!やっとお披露目です(*´ェ`*)今回のタルトは「正方形」にしてみました?そして、最近流行っている「チーズテリーヌ」のようなしっとり&なめらかな口溶けのレシピにしました(*´ェ`*)濃厚なんだけど、するする〜と溶けていって、クリームチーズの爽やかな酸味が口いっぱいに広がって・・・あ〜〜私史上最高 [続きを読む]
  • こんなことも、やってました記録。〜企業さまの動画撮影〜
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。日々目まぐるしく過ぎていく中、仕事の記録をしておかなきゃなぁ〜と思い、まずは先日の(と言っても3月)撮影の記録を。なにやら重厚な機械が運び込まれ、始まったのは、動画の撮影!! ライトがバーーんと当たるとすごく暑い。・゚・(ノД`)でも肌が綺麗に見えるので嬉しい!!(●´ω`●)こちらの動画は、とある企業様の社内用動画。なので、世には出ないんですよ、、残念。作ったのは、こ [続きを読む]
  • 【レッスンレポ】スコーンと苺ジャムのレッスン?
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。4月の【入門クラス】のレッスンでは、スコーン2種類と、苺ジャムを作りました!!今日はその様子をお伝えしますね?レッスンは苺ジャム作りからスタート!!みんなで手分けして苺の下処理をして煮込んでいきます。お鍋はシャスールを愛用中です?真っ赤で美味しい苺ジャムができました〜〜(*´ -`)(´- `*)「ゴロッと」した果肉をわざと少し残して♪♪これがまた美味しい〜〜?続きまして [続きを読む]
  • 「チーズケーキ食べ比べ会」の話(今更だけどシリーズその2)
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。書きたかった話が溜まっているため前回のブログから、「今更だけどシリーズ」を更新しています!ごゆるりとお付き合い下さいませ(*´ェ`*).。o○.。o○.。o○.。o○さて、今日のお話は、「チーズケーキ食べ比べ会」アトリエにて、生徒さん限定で開催しました!いつの話?というと、3月10日3月ーーーー!!!・゚・(ノД`;)・゚・この食べ比べという企画は、時々テーマを決めてやっていまして、前回 [続きを読む]
  • 【レッスンレポ】和菓子レッスン(今更だけどシリーズその1)
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。だいぶ時間が経ってしまったのですが、3月に行った和菓子レッスンのレポートを書きたいと思います♪♪3月ってかなり昔の話ですね、、きゃ〜〜〜実はこうして「書きそびれた」記事がたくさんあるので、これからしばらく、「今更だけどシリーズ」を書きます!皆様ごゆるりとお付き合いくださいませ。。(*´ -`)(´- `*).。o○.。o○.。o○.。o○さて3月の和菓子レッスンのお話を。いつも洋菓 [続きを読む]
  • お菓子作りを仕事にすること。
  • 今日は珍しく、ちょっとしたつぶやきを。レッスンに単発で参加してくれた20代の女の子2人。レッスンの後にお話を聞いていたら、二人とも、食に関するお仕事をしていて、「いつか自分のお店を持ちたい」「いつかお菓子教室を開きたい」って夢があるそう。そういえば他のクラスの生徒さんも、「今の仕事を辞めて、お菓子の仕事がしたい」って話をしていていたのを思い出して。私も昔そうだったので、すごくよく分かるし、うん、本気 [続きを読む]
  • 台湾にて『6コマお菓子レシピ』が発売になりました!
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、嬉しいお知らせです^^2016年に発売したレシピ本『6コマお菓子レシピ』が翻訳されて台湾で発売になりました.。゚+.(・∀・)゚+.゚中身はそのまま。文字だけ中国語繁体字版になっています。初の海外進出(*´ェ`*)嬉しいなぁ〜〜!海外での出版は、著者が希望すれば誰でもできる訳ではなく、海外の出版社からオファーがないとできないので、とても貴重なことなのです。・゚・(ノД`;)・゚・それも [続きを読む]