marimo さん プロフィール

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marimoさん: marimo cafe
ハンドル名marimo さん
ブログタイトルmarimo cafe
ブログURLhttp://marimocafe.blog.jp
サイト紹介文お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
自由文プロフィール:製菓衛生師・お菓子研究家 marimo
書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2006/11/01 18:08

marimo さんのブログ記事

  • 感謝?クックパッドのつくれぽ3万件
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。嬉しかったことがありまして、報告させてください?皆様ご存知の「クックパッド」にレシピを載せているのですが、届いたつくれぽが3万件になりました!!!いつもレシピをご愛用いただいている皆様、そして作ったお菓子の写真を撮って投稿してくださる皆様、本当にありがとうございます!!!(*´ -`)(´- `*)「つくれぽ」というのは、しなくても全然問題ないことなのに、わざわざお写真を [続きを読む]
  • 残3席?生地から手作りのアップルパイ&写真レッスン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。11月の入門クラスのご案内です?作るのは「アップルパイ」!!秋と言えば林檎が美味しい季節です。そして気温も低くなり、パイ生地が作りやすい季節でもあります。気温が高いとバターが溶けやすく、パイ生地作りには不向きなのです。。しっかりと層になったパリパリのパイ生地?焼きたてにザクザクと音を立てながら頬張るのは至福の瞬間(*´ -`)(´- `*)レッスンでは、初心者の方でも作りや [続きを読む]
  • 今年も販売開始?無農薬ゆずとウィークエンドレシピ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今年も柚子の季節がやってきました?昨年大好評であっという間に売り切れてしまった、青山農園さんの無農薬柚子と、marimoの「柚子のウィークエンドと柚子ジャムのレシピ」のセット。今年も青山農園さんとコラボし、発売になりました!※昨年の盛り上がりを知らないよ〜という方は、こちらのブログ記事をご覧くださいませ(*´ -`)(´- `*).。o○.。o○.。o○.。o○高知県で無農薬の柚子を栽培 [続きを読む]
  • 通信講座?残席わずかです!
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。お菓子作りを動画で学んでいただける「通信講座」第4期が11月末から始まります!すでにお申し込み頂きました皆さま、ありがとうございます?残席が少なくなってきましたので、改めて記載いたします^^==通信講座は、私が説明しながら作っている動画を何度も無期限でご覧いただけます!そして、計量済みの材料や型もお送りしますので、思い立ったらすぐに作ることができます? ご質問に [続きを読む]
  • 【レシピ】いちじくのタルトレット?埼玉県川島町コラボ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先週の土曜日に、埼玉県川島町とコラボした「いちじくのタルトレットレッスン」を開催しました!!お越し下さった皆さま、ありがとうございました?楽しんで頂けましたでしょうか?一回に24名様と、人数の多いレッスンができたのは、浅草の「まるごとにっぽん 」という施設のキッチンスタジオ をお借りできたからです♪とても綺麗なスタジオで、心地よくレッスンをすることができました? [続きを読む]
  • 【レシピ】生クリームたっぷり?生シフォンケーキ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今月の富澤商店連載レシピのご紹介です!こちらはですね・・・パウンド型で焼いた四角いシフォンケーキの中に、生クリームをたっぷり詰めた、「生シフォン」です(*´ -`)(´- `*) 柔らかい生地と、とろけるクリームの相性が抜群なんですよ?シフォンケーキは専用の型がないと作れないですが、こちらの生シフォンだったらパウンド型でできますよ♪(*´ェ`*)良かったらレシピをチェックしてみ [続きを読む]
  • 単発レッスン受付開始しました?(2018年11月〜2019年3月)
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。11月からのお菓子教室の「単発受講」の受付を開始しました?※昨日までのお申込には全て返信・お振込のご案内が済んでおります。※万が一、連絡が来ていない場合には、ご一報くださいませ。。レッスンの詳細につきましては、前回の記事をご確認くださいませ?◎クラス【入門クラス】【上級クラス】◎空席状況 【入門クラス】・アップルパイ 11/26月 11/27火・フルーツのロールケーキ 12 [続きを読む]
  • 【無料イベント】いちじくのタルトレットを作ろう♪
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。10月27日(土)@浅草 イベント開催のお知らせです?埼玉県の川島(かわじま)町とコラボしまして、川島町の特産品「いちじく」を使ったお菓子教室を開催します!!レッスンするのは、「いちじくのタルトレット」です!!タルトレットとは、一人分サイズの小さなタルトのこと?小さいので手間がかかりますが、とっても可愛い仕上がりです(*´ェ`*)今回のレッスンは、久しぶりの出張レッスン [続きを読む]
  • 【パッケージ掲載】マリームの裏面に登場してます♪
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。AGFさんの「marim(マリーム)」という商品のパッケージ裏面に、私のおすすめレシピを掲載して頂きました!マリームは、コーヒーに入れるクリーミングパウダーですが、そのアレンジとして、マリームにお湯を加えて泡立てるとクリームになるよ!というものです。こんな感じで、顔写真も載せてもらいました!スーパー等で見かけた際は、お手にとってみてくださいね♪.。o○.。o○.。o○.。o○ち [続きを読む]
  • お菓子教室のご案内(2018年11月〜2019年3月)
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、11月からのお菓子教室のご案内をいたします?今期から内容をリニューアルしましたので、ご希望の方はご確認をよろしくお願いします^^◎リニューアルその1いつも6ヶ月コースで運営していましたが、お菓子教室用のレシピを考える時間やレシピ考案などの仕事に対応する時間、そしてお休みのため1ヶ月いただきたく...今回より5ヶ月コースに致します(*´ェ`*)そのため、今回は2018年 [続きを読む]
  • 掲載誌4冊の紹介&marimo cafeメンバーのこと?
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。すっかり秋の気候になりましたね。最近もバタバタしていてブログをちゃんと書く時間が取れず、、な毎日でした。さて、今年の夏は雑誌の依頼が多くてたくさん出ていました。ご紹介しますね?★サンキュ!8月号「注目インスタグラマーのひんやりスイーツ」というページで、インスタグラムに載せている写真を掲載していただきました!素敵なページに可愛くまとめていただきとっても嬉しかった [続きを読む]
  • 【レシピ】ふんわり?バナナのロールケーキ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、丸ごとバナナのロールケーキをご紹介します!断面を見ていただけばわかると思いますが、ふわふわの食感が美味しいロールケーキです?バナナを芯のように巻いているので、くるりと巻きやすいんですよ^^ロールケーキがまあるくできると嬉しいですよね〜〜!!バナナは一年中手に入るので、ぜひレシピをチェックしていただき、お役立てくださいませ〜〜?レシピは、富澤商店のwebサ [続きを読む]
  • 【レシピ】コロンと可愛い?紅茶のマドレーヌ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、コロンとした形が可愛い、「紅茶のマドレーヌ」のレシピのご紹介です!(*´ -`)(´- `*)ちょっと粒々して見えるのは、紅茶の葉っぱです♪アールグレイの茶葉を入れて香りよく仕上げました(*´ -`)(´- `*)今回は、千代田金属の型を使っています。↑ こちら。バターを塗ってから生地を流していますが焼き上がり、コロンっと、綺麗に出てくるんですよ!(●´ω`●)綺麗に焼けると、 [続きを読む]
  • 【レシピ】フルーツたっぷり?ミルククレープ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、ミルクレープのレシピのご紹介です!ミルクレープと言えば、薄く焼いたクレープ生地の間に、クリームが層になっているお菓子?今回のレシピでは、フルーツもたくさんサンドしてみました(*´ -`)(´- `*)大量のフルーツが入っているので、出来上がりはずっしり・・・!!1/8カットですが、大満足のボリュームです!お好みの季節のフルーツで作れますので、ぜひチャレンジしてみて [続きを読む]
  • 【レシピ】サクフワ?チョコレートワッフル
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。こちらは、ココア生地のアメリカンワッフルです?中にはチョコチップとカカオニブが入っているので、食感が良くて美味しいです^^カカオニブとはカカオ豆を砕いたものです。甘くなくて、プチプチした食感なんですよ〜〜♪ワッフル生地は作り方が簡単で、焼き時間も5分と短いので、気軽に作れますよ〜〜〜♪(*´ -`)(´- `*)↓レシピは富澤商店のwebサイトで公開しています!チョコレートワ [続きを読む]
  • 【残2席】秋の味覚?マロンパイのレッスン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。ブログの更新が久しぶりになってしまいました!インスタばかり更新していてダメですね...(XXさて、9月のレッスンのお知らせです?今月は「マロンパイ」を作ります!!パイといえば、アップルパイが一般的ですが、上級者向けのレシピ「マロンパイ」が登場です^^なぜかというと、マロンパイの方が材料や作り方が複雑で、且つ材料費も高い...のです!昨年は極上マロンペーストでモンブラン [続きを読む]
  • 宇治抹茶「雅」マストバイ記事公開です?
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、お得情報のご連絡です〜〜!私が愛用している「抹茶」がありまして、その抹茶への愛を、製菓材料の通販サイトcottaさんで語っております。教えて!「私のマスト・バイ」アイテムというコーナーなんですけどね、ブロガーたちが、自分のおすすめアイテムを語るコーナーなんですよ^^ご紹介しているのは、抹茶のお菓子を作る際に欠かせない宇治抹茶「雅」。 本当に欠かせないんですよ [続きを読む]
  • 【レシピ】星形が可愛い?ラズベリーアップルパイ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今月の富澤商店 連載では、「ラズベリーアップルパイ」をご紹介しています!!普通のアップルパイに、ラズベリーも加えることで甘酸っぱさと色合いをプラス(*´ェ`*)上面は星の形でデコレーションしてみましたよ?見た目のインパクトがあるので、パーティーなどにもオススメのレシピです!良かったらレシピをチェックしてみてくださいね♪↓ こちらのリンク先にてご覧いただけます「ラズベリ [続きを読む]