ちろ〜み さん プロフィール

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ちろ〜みさん: SWEETSライフ・・・青い森の国から
ハンドル名ちろ〜み さん
ブログタイトルSWEETSライフ・・・青い森の国から
ブログURLhttp://cakeaomori.exblog.jp/
サイト紹介文オリジナル・シュガークラフトと青森の美味しい食材で作る熱血スイーツ♪
自由文シュガークラフト&スイーツ。青森から東京、海外へお菓子勉強に行きまくり猪突猛進しておりましたが、だんだん自分のスタイルは何?と考え始めてます♪ 夏は青森メロンシャーベット、冬はアップルパイの販売も・・・♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2006/11/27 14:54

ちろ〜み さんのブログ記事

  • 自分で作るクッキーカッター
  • 前回記事の「&」の文字、クッキーカッターを自分で作りました。アルファベット系は、出来れば全26文字、作り直したいです。というのは、↑の「&」の文字も、そのまま市販のクッキー型で抜くと、梱包時に文字幅が細すぎて、割れてしまうのです。↑の「&」も、できるだけ割れないようにアバウトな外枠にしております。今回も、割れずにプレゼントできてよかった〜。「S」の文字なんて、ほぼダルマ型でよいと思う今日この頃(笑 [続きを読む]
  • HAPPY WEDDING!のアイシングクッキー
  • カワイイお嫁さんに、WEDDINGアイシングクッキーのプレゼント。アラザンを宝石に・・・・こんなドレスとハイヒールが似合うだろうな〜っていう、スレンダー美女新婦。(お名前のところは消してます)すっごお〜〜〜く喜んでくれて、私も嬉しい〜〜〜!イケメン新郎も笑顔で応えてくれて、よかったあ〜〜〜!おめでごうございます〜〜〜!いつまでもお幸せにね! [続きを読む]
  • 真夜中の刺身皿の実験サバラン
  • サバランっていうスイーツ、ご存知ですか?最初のスイーツ教室に行って教わった、昔懐かしスイーツです。サバランと呼ばれる前は、ババという名前で、それがポーランド王スタニスワフ・レシチニスキーによってこうなって、ああなって・・・・っちうウンチクをきいて、ワクワクして作っていたものです。それが・・・・最近作れなくなった。それは、「材料となるパンのブリオッシュ(品質のよいもの)」が手に入らなくなったから。ウ [続きを読む]
  • 今季何回目?のスイートポテトタルト
  • 懐かしくて、そしてさつまいもがたまたまたくさんあって・・・「今季焼いたの何回目?」のスイートポテトタルトです。下のタルト生地はフードプロセッサでガーして、型に敷きこんで冷凍しています。さつまいもがある!という時に解凍せずにそのままオーブンで姿焼き(笑)。冷ましているうちに、圧力鍋でさつまいもをふかします。圧力鍋って煮込みだけではなく蒸し料理もできるんだよ。習った時は「さつまいもを蒸し器で45分蒸しま [続きを読む]
  • BABY・GIRL アイシングクッキー
  • 超〜カワイイBABY・GIRLお誕生お祝いで作ったアイシングクッキーです。アイシングクッキーは食べにくいと思いまして、後ろに試食用のプレーンクッキーも忍ばせております。こちらは梱包後のお写真。BABYちゃんのお名前のクッキー配列を間違うという痛恨のミス!笑って許してもらえてよかった・・・失礼しました。いろいろ作れて楽しかった〜!BABYちゃんにこんなレースのお洋服はどうかしら?ってデザインしながらアイシングできて [続きを読む]
  • スイートポテト・タルト
  • 久しぶりに作ってみました。スイートポテト・タルト。ずっと昔(笑)、最初のスイーツ教室に行って最初に習った焼き菓子。当時は、毎日毎日作ってました。直径21センチ、とっても大きいです。中のさつまいもは500g、生クリームやお砂糖、タルト生地を合わせると、1キロ超え(笑)。対比のために、後ろにティーカップを置いてみました。黄金色でとってもきれい。秋の色だよね。 [続きを読む]
  • 初ロミアス!
  • サルタン(シェルタン)口金ってご存知ですか?スイーツを作る人だったら、あれかあ〜!っていう、かなりマニアックな口金でして・・・あっ口金っていうのは、絞り出し袋のさきっぽにセットする、クリーム飾り絞り用のくちばしみたいなもんです。サルタン口金、イコール「ロミアス」!ロミアスっていうのは、このサルタン口金を使って作るクッキーなんです。いろんな理由で作るのをためらっていたのですが、最近その口金をゲットし [続きを読む]
  • お風呂ハイター掃除のコツ
  • 今日は、朝から排水溝のハイター掃除。泡ハイターを排水溝にシュッシュしてる。細かい部品は、スーパーからもらったシャリシャリポリ袋(しかも1回使ってるやつね)に入れて、泡ハイターをシュッシュすると、少ない量で全部が漬かります。ポリ袋を使わないと、大量の泡ハイターを使うことになっちゃうからね。泡ハイター漬け!? [続きを読む]
  • 京都錦市場の「有次」三徳包丁
  • まだ私には早いのではないかと、悩んで悩んで悩んで買った京都の錦市場の「有次」の三徳包丁。買う時に、ちゃんとカウンターに座ってレクチャー受けるんだよ。使ったら、必ずふきんで水けをふき取ってから置くこと、寝る前にクレンザーで刃方向に一方通行でこすること完全に乾燥すること、極端に硬いものは切らないこと。道具って、手入れを怠ったらダメなんだと教えてもらいました。ウラに名前も入れてもらいました。私が書く自分 [続きを読む]
  • 美味しい〜〜! マキシマム!
  • 最近話題の、宮崎の調味料、マキシマムです。お試しなので、楽天の詰め替え用を先に購入〜♪スパイシーで、ちょっとお醤油の味も感じて、すごく美味しい!特にお肉に合うと思う♪宮崎の人の家にはほとんどあるっていうのが分かるわ〜。マキシマム ザ ホルモンではありません(笑)。コーヒーのマキシムでもないよ(笑)。 [続きを読む]
  • 甲子園・野球メダル・アイシングクッキー
  • 今年も作りました!第99回 高校野球の優勝、準優勝のアイシングクッキーメダル。ちゃんと首にかけるリボン付きだよ。もちろん、かけられるのよ〜。今年は、勉強中の「習字風に文字を書く」というのをやってみたので、質感が全然違います。食用の竹炭パウダーを食用アルコールで溶いて書きます。サンプルは、PCの行書体。一発勝負!間違ったら終わりなので、キンチョーした〜〜〜!許可をいただいたので、今年もモザイクなしでオー [続きを読む]
  • 急な来客対応! 冷凍スコーンと冷凍ジャム2種。
  • 急な来客!きゃ〜何にも用意してないわ!というときに出した、全手作り冷凍スイーツです。冷凍スコーン、プルーンの冷凍ジャム、洋ナシの冷凍ジャム。とっても喜ばれました!冷凍スコーンは、少しレンジでチンして解凍してから、オーブントースターでアッチッチに焼いて。ジャムは、レンジでチンしてとろとろに。スプーンは、スーパーでキウイフルーツを試食した時にもらった、プラスチックタイプ。これがスコーンの大きさにぴった [続きを読む]
  • 切手の管理方法:100キン写真フォルダ
  • ず〜〜〜〜〜っと悩んでた、切手の管理方法。けっこう簡単に解決しました(笑)。それは・・・「100キンの写真フォルダに切手を入れる」何がいいって、「台紙が黒いので見やすい」。さらに、上からも横からも切手の出し入れ可能。最終ページには、はがきを入れておきます。(ハサミは重しで置いてます(笑))。今までバラバラだった切手も、ハガキも、この1冊にまとめてすっきり!赤い背表紙がわかりやすいっ!(笑) [続きを読む]
  • いちごのゴージャス・トライフル
  • いちごがあった季節に作った、とんでもなく手間のかかったデザート。いちごのゴージャス・トライフル。どどどうかしら・・・しかも、実験スイーツ!ここまで作るのに、なんと3日かかってます!ガラスのボールに作って、脚付きのプレートスタンドにのせてみました。ハイヒールはいてるみたいだよ・・・♪解説:一番下から、完熟いちごシロップ・ゼリー。自家製いちごジャムサンドのロールケーキ(ロワイヤル風)カスタードクリーム [続きを読む]