shinku さん プロフィール

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shinkuさん: 冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ハンドル名shinku さん
ブログタイトル冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ブログURLhttps://ameblo.jp/shinku06z04/
サイト紹介文おうちごはん・お弁当・パン・お菓子などのレシピ、2人の子どもの子育てキロク。
自由文しゅう(小2)、ちぃ(年少)、旦那(とーと)、私(かぁか)の4人家族。
レシピは”節約・簡単・ヘルシー料理”がモットー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供163回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2007/01/12 09:55

shinku さんのブログ記事

  • 節約*ロールキャベツ和風コンソメ煮〜半熟玉子添え
  • 夫のお父さんが、家庭菜園(?畑かも?)で作っている立派なグリーンボールを送ってくれたので、柔らかいキャベツを使って、ロールキャベツ!なんとなくケチャップの気分じゃなかったので、和風コンソメであっさりと。お好みで粒マスタードを添えて食べるとおいしい。半熟卵を添えて。 巻き込む肉も、豚ひき肉と鶏ひき肉で。どっちかだけで作ってもおいしいと思います。 節約*ロールキャベツ和風コンソメ煮〜半熟玉子添え(4人分 [続きを読む]
  • 読書キロク
  • 忘れたころに順番が回ってくる、図書館予約本のひとつ。恩田陸 『錆びた太陽』おもしろかった!そこここに仕込んである小ネタや、交わされる会話にくすっと笑える。最初のほうのボスの”「間に合ってます」”に、まず吹き出した。ボスと徳子のやりとりが、おかしい。ふたりともが真面目であるから、よけいに。カラス除けと猫除け。ドーマン、セーマンw個人的に陰陽師にはまってるので吹いた。(蘆屋道満と阿倍晴明ね) 初回限定 [続きを読む]
  • 節約おいしい*豚肉ときゅうりと春雨の炒めもの
  • きゅうり5本入り138円を買ってしまったので、きゅうりをモリモリ食べたくて。過去レシピよりサルベージ。炒めたきゅうりと、つるつる春雨がおいしい。五香粉が冷蔵庫で眠ってる、って方は、五香粉もぜひプラスして。 豚肉ときゅうりと春雨の炒めもの(4人分)○豚肉…150g○きゅうり…2本○にんじん…1/3〜1/2本○春雨…40g●しょうゆ、酒…各大さじ1●砂糖…小さじ2●しょうがチューブ…2センチくらい●にんにくチューブ…1セ [続きを読む]
  • 簡単*彩り野菜のスパニッシュオムレツ
  • 我が家でよく登場するタイプのオムレツ。色々具を入れて両面焼く、スペイン風。冷蔵庫の野菜室掃除にも。カラフルなので、お弁当にも、いいかも。 簡単*彩り野菜のスパニッシュオムレツ(4人分〜/20センチフライパン)○卵…4個○にんじん…2〜3センチ○じゃがいも…1個(100g)○ピーマン…1個○玉ねぎ…1/4個○ハム…4枚○プロセスチーズ…2個○オリーブオイル…適量○塩こしょう…少々*ケチャップ、マヨネーズ…適宜お好み [続きを読む]
  • 読書キロク
  • 昨日は5月7日。カレー記念日じゃないか!!と、寝る前に気付く。しまった…。すっかり忘れてた。覚えてたにしても、特に何をするでもないが…(毎年一部で盛り上がっている)カレー記念日とはなにか。有栖川有栖『46番目の密室』(講談社)をどうぞ。 ***図書館から予約本が入ったとの連絡が。確か数ヶ月前に予約したのだったか。忘れたころにやってくる。文庫本が出るころに、予約の順番が回ってくる。だいたいそんなかんじ。 [続きを読む]
  • 簡単節約*卵とろり豚肉とごぼうの柳川風
  • ごぼうと豚肉の組み合わせって、おいしい。いまは新ごぼうも出回ってるしね。モリモリ、食物繊維摂取!豚肉はモモ切落としを使ったけど、ロースでも小間肉でもOK。 簡単節約*卵とろり豚肉とごぼうの柳川風(4人分)○豚肉…300g○片栗粉…大さじ1.5くらい○ごぼう…1本◎水…1/2カップ◎和風だしの素…適量◎しょうゆ、みりん…大さじ1ずつ○卵…2個 ①ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらしアク抜きをする。ザルにあ [続きを読む]
  • 読書キロク
  • ひさしぶりの読書記録。篠原悠希『幻宮は漠野に誘う』 ある朝、新聞を広げたらとびこんできた新刊広告に、↑がどかんと載っていた!急いでスマホで撮って夫に送ると、その日買ってきてくれた。 出たねー、金椛国春秋シリーズ!新章!思ってたよりはやかった。前回は金椛国内、しかも後宮が舞台というある意味狭い世界だったけど、今回は金椛国から出て、世界が広がった。国の名前や民族の名前、紅椛とか中原とか朔露とかふんわり [続きを読む]
  • 簡単節約*豚ニラ玉とうふ
  • 昨日一日出かけて、帰ってきて冷蔵庫のありものでささっと作った、いたってふつーのおかず。 簡単*豚ニラ玉とうふ(2人分)○豚肉…120g○豆腐…100g○ニラ…1/2束○卵…1個○しょうゆ、砂糖…小さじ1ずつ○和風だしの素…適量 ①豆腐を水切りしておく。 ②ニラを3?幅くらいに切る。 ③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら①を大まかにちぎって加え、ニラを加えてさっと炒め合わせる。 ③砂糖、しょ [続きを読む]
  • 徳島県鳴門*渦の道&大鳴門橋架橋記念館エディ
  • 3月末の春休み、帰省するついでに、鳴門の渦潮を見に寄った。なんでも、大鳴門橋架橋(おおなるときょうかきょう)記念館エディがリニューアルオープンしたばっかりだとラジオで聴いたので、「これはいい機会。しゅうとちぃを渦の道に連れて行こう」と。(私と夫は昔行ったことあるが、しゅうとちぃははじめて) 渦の道とエディは別施設で、それぞれ入場料が要るけど、両方行きたい場合は入場料のセット販売されてる。我が家はそ [続きを読む]
  • 簡単*春キャベツと海老のパングラタン
  • えびが安かったので、旬の春野菜と合わせて、パングラタンに。ぷりぷりな海老、野菜たっぷり、クリーミーなグラタン。パンがふわふわで、おいしい!旬ものを使ったけれど、ふつーのキャベツと玉ねぎでもできます◎ 簡単*春キャベツと海老のパングラタン(3〜4人分)○春キャベツ…3枚(250g)○新玉ねぎ…1/4個○むきえび…170gくらい○薄力粉…大さじ3○コンソメキューブ…1個○牛乳…2カップ○バター…10g○粗挽き黒胡椒… [続きを読む]
  • 簡単*濃厚チーズクリームのクレープアイス
  • 濃厚チーズクリームを巻いた、クレープアイス。これほんとにおいしい!(自画自賛)レシピブログさんのモニター企画「アーラ クリームチーズのアレンジレシピ」に参加させていただいています。アーラフーズ、アーラクリームチーズについて、詳しくはこちらへ↓↓クリームチーズの料理レシピ いただいたクリームチーズは3種類。今回は、アーラ パイナップルチーズクリームを使用。パイナップルの風味がちょうど良い。砂糖も入っ [続きを読む]
  • クックパッドつくれぽ100&10感謝*話題入りレシピ6点
  • ここ2か月で、クックパッドにupしている中で、つくれぽ100件&10件いただいたレシピ6点を。これも、つくれぽを送って下さったみなさまおかげです…。それ以外のなにものでもない。ありがとうございます!!レシピ名 でレシピにとびます。 まずはつくれぽ100頂いたこちら。簡単おやつ混ぜて焼くだけしっとりカステラ我が家の定番おやつ。これ、つくれぽ100達成したとき、嬉しかったなぁ。。。ありがとうございます。 つづい [続きを読む]
  • ほっこりうま*新じゃがと鶏もも肉の煮物(和風鶏じゃが)
  • 鶏もも肉とじゃがいもで、ほっとしつつも食べ応えのあるおかず。今回は新じゃがが安かったので新じゃが使用。 ほっこりうま*新じゃがと鶏もも肉の煮物(和風鶏じゃが)(3〜4人分)○鶏もも肉…2枚(500gくらい)○じゃがいも…300gくらい○水…1/2カップ○酒…大さじ1◎しょうゆ、みりん…各大さじ1◎砂糖…大さじ1/2 ①じゃがいもの皮をむいてひと口大に切る。②鶏もも肉を大き目のひと口大に切り(火を通すとひとまわり小さ [続きを読む]
  • 5分で!簡単えのきわかめポン酢
  • 簡単節約ヘルシー。レシピ通りの、捻りのないスナオな一品。献立のあと一品に、つきだし的な酒のアテに、どうぞ。スーパーでえのき1袋49円だったので、嬉しくて購入したら、次に行ったスーパーで同じものが29円で売られていた。ものすごく悲しい思いをしたよ…。 ポン酢であっさり、つるりといっただけるおかず。 5分で!簡単えのきわかめポン酢(4人分)○えのき…1袋○わかめ…40g○ポン酢…大さじ2くらい○かつおぶし…1/2袋 [続きを読む]
  • 食感ハマる!サラダ油で簡単ざらめクッキー
  • サクサクザクッと、歯ざわりが楽しい、ざらめクッキー。ふと思いついて作ったら、これがまたすごいはまる!自画自賛。ちぃにも好評。カステラを作るときに使う、ざらめ(中双糖(ちゅうざらとう))を使用。作って簡単、やめられないとまらない味のサクサククッキー。 食感ハマる!サラダ油で簡単ざらめクッキー○薄力粉…100g○砂糖…15g○塩…ほんの少し○ざらめ(中双糖)…5g○サラダ油…30g○牛乳…小さじ2 ①ボウルに薄 [続きを読む]
  • いちごのロールケーキ、カステラ、バタークッキー。
  • 最近作ったおやつたち。こないだ作ったのとちょっと変えて。いちごクリームを巻き込んだ。中をピンクにしたら、やはり外は白のクリームで覆いたい。色彩で捉える。こちらの方がちぃに好評だった。レシピ調整してもう一回作りたいけど…。また来月かな。 「こんなロールケーキ作れるん、かぁかとクックルンだけやわー」と、ちぃによる最高の賛辞をいただいた。 *** 我が家の定番おやつ。冷蔵庫の卵ポケットが充実しているときに [続きを読む]
  • 節約簡単*豚肉とスライス大根のごはんススムおかず
  • 冷蔵庫のありもので作る簡単節約ごはんすすむ系おかず。スライスした大根を炒めると、味も染みやすく、食感も柔らかくおいしい♪節約簡単*豚肉とスライス大根のごはんススムおかず(4人分)○豚肉…250g○片栗粉…小さじ2○大根…5.6センチ○青梗菜…1/2袋(1株)○酒…大さじ1◎しょうゆ◎ウェイパー、みりん…小さじ1ずつ○ごま油…小さじ1 ①大根をスライサーでスライスする。(なければ2ミリ幅くらいの輪切りにする)②チ [続きを読む]
  • たれ要らず*ツナとアボカドと白菜の生春巻き
  • たれ・ソース要らずの生春巻き。ツナとアボカドで、お安くお手軽に。冬だし、白菜の、芯に近い柔らかい葉を使用。たれ要らず*ツナとアボカドの生春巻き(4人分)○アボカド…1個○生春巻きの皮…4枚○ツナ…1缶○春雨…30g○白菜…芯に近い柔らかい葉2〜3枚(レタスでも可)◎マヨネーズ…大さじ2くらい◎わさび…適量◎しょうゆ…小さじ1 ①春雨を袋の表記に従ってゆでてもどし、ザルにあげておく。 ②アボカドの皮をむいて縦 [続きを読む]
  • クックパッドつくれぽ100&10感謝*話題入りレシピ5点
  • 先月先々月くらいに、クックパッドにupしている中で、つくれぽ100件&10件いただいたレシピ5点を。レシピ名 でレシピにとびます。 まず、つくれぽ100件頂いたこちら。 作り置き*しっとり?鶏むね肉のおろし漬け夏にもこのさっぱり感がおいしいけど、冬の甘い柔らか大根で作るのもおいしいね。我が家も昨日作った。 ***あとは、10件頂いたレシピ4点。 ヘルシー!つるつる糸こんキムチの卵とじ 節約簡単*豚小間もやしチ [続きを読む]
  • 節約簡単*豚肉と厚揚げの照り焼き大葉まみれ
  • 大葉(紫蘇)のさわやかな香りをまとった豚肉と厚揚げ。さっぱりしつつも食べ応えがあって、おいしい!大葉(私は紫蘇、と呼ぶけども)が10枚58円だった。そして厚揚げも1袋58円だった。そんなわけで、こんなおかず。 節約簡単*豚肉と厚揚げの照り焼き大葉まみれ(3〜4人分)○豚肉…200g○厚揚げ…2個○大葉…10枚○片栗粉…小さじ2◎しょうゆ、みりん…大さじ1弱ずつ◎砂糖…小さじ1◎しょうがチューブ…3、4センチ ①大葉を [続きを読む]
  • 簡単あと一品*蓮根カニカマわかめの胡麻マヨ和え
  • 先日アメトピに掲載していただいたようで、ありがとうございます ***さっと簡単にできるあと一品おかず。蓮根カニカマわかめの胡麻マヨ和え(4人分)○れんこん…100g○カニカマ…30g○わかめ…30g○マヨネーズ…大さじ1くらい○塩こしょう…少々○白すりごま…大さじ1/2くらい ①れんこんを3ミリ幅の半月切(またはいちょう切り)にする。耐熱皿に水少々といっしょに入れて、ふんわりラップをしてレンジ600w3分加熱する [続きを読む]