通勤ウォーカー さん プロフィール

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通勤ウォーカーさん: 通勤ウォーカー
ハンドル名通勤ウォーカー さん
ブログタイトル通勤ウォーカー
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/tukinwalker/
サイト紹介文朝の通勤時、途中下車して約4キロ歩いてます。いろいろ発見。携帯電話からアップします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供369回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2007/01/14 22:09

通勤ウォーカー さんのブログ記事

  • ■春キャベツのかき玉汁
  • 昨日の豪雨と打って変わって晴天!雲一つありません。気持ちいい。今日の料理は旬の春キャベツ。■春キャベツのかき玉汁2人分キャベツ1枚60gだしカップ2と2分の1塩小さじ3分の1醤油小さじ2分の1卵2個1.キャベツは千切りにする。2.鍋に出し、塩、醤油を入れ中火にかけて煮立ったらキャベツを入れる。3.2分煮たら溶き卵を入れ、大きく1.2回かき回したら出来上がり。 [続きを読む]
  • ひらひら肉天
  • ■ひらひら肉天豚肩ロース肉薄切り150gしょうゆ、酒、水 各大さじ1砂糖小さじ1塩小さじ1/4こしょう 少々青じそ10枚白ごま大さじ2卵1個小麦粉 大さじ4揚げ油1.ボウルに醤油、酒、水、砂糖、塩、こしょうを入れよく混ぜる。2.肉を切らずにボウルに入れ広げてこねる。3.卵、小麦粉を入れてこねる。4.しそのみじん切り、白ごまを入れてこねる。5.油で揚げたら出来上がり。 [続きを読む]
  • 春キャベツの温サラダ
  • ■春キャベツの温サラダ新キャベツ1/2にんにくみじん切り1かけ赤唐辛子1本オリーブオイル大さじ2あみえび乾燥 大さじ2レモン汁大さじ1塩 小さじ1/3塩こしょう 適量オリーブオイル 適量1.春キャベツは芯が付いたまま1/2個をさらに1/4にする。2.唐辛子は種子を取る。3.フライパンをオリーブオイルを適量入れキャベツに塩こしょうを振り、両面焦げ目がつくまで焼く。キャベツを取り出す。4.火を止めてフライパンを拭いて、オリーブオ [続きを読む]
  • にんじんとツナのサラダ
  • ■にんじんとツナのサラダにんじん 1本玉ねぎ 1/2ツナ缶 1缶粒マスタード 大さじ1/2レモン汁 大さじ1塩 小さじ1/41.耐熱ボウルに薄く切った玉ねぎを入れて500Wのレンジで1分40秒加熱する。2.ボウルににんじんをピーラーで薄く削りながら入れる。3.ツナは油と一緒に入れ、調味料も全部入れ和えたら出来上がり。 [続きを読む]
  • いんげんの五香味炒め
  • ■いんげんの五香味炒め▲五香味にんにく みじん切り 大さじ2干しエビ粗みじん切り20g生姜みじん切り 大さじ2花椒ほわじゃおすりおろし 大さじ1/2ねぎみじん切り2本分サラダ油 大さじ2いんげん400gサラダ油大さじ1しょうゆ大さじ2赤唐辛子輪切り 適量胡麻油 適量1.フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく、生姜を入れ焦げないように炒める。2.香りが立ったら干しエビを炒め花椒、ねぎを入れ更に炒める。軽く混ぜた火を止める [続きを読む]
  • 豚天レモンねぎソース
  • たんぽぽですかね?今にも種が飛んで行きそうです。今日の料理は肉をさっぱりと!■豚天レモンねぎソース豚ロース肉生姜焼き用9枚衣小麦粉大さじ3マヨネーズ大さじ2水大さじ1と2分の1こしょう少々揚げ油▲ソース細ネギ3本レモン汁100 CC砂糖大さじ1塩小さじ11.豚肉は斜め半分に切る。2.ボウルにマヨネーズ、水、小麦粉、胡椒を入れ良く混ぜる。3.フライパンに1cmの深さまで油を入れる。4.豚肉に衣をつけて両面合わせて4から5分揚げ [続きを読む]
  • 親子丼
  • 隅田川沿い何か動いてます。カモメでした。今日の料理は定番。■親子丼一人前卵2コ鶏もも肉75グラム玉ねぎ4分の1個だし75 CC醤油大さじ1砂糖大さじ2分の1酒大さじ2分の1ご飯一人前1.玉ねぎは5mm幅に切る。2.鶏肉は筋を切り脂身を取り除き小さめの一口大に切る。3.小さめのフライパンにだし、砂糖、醤油、酒みりんを入れ中火にかけ煮立ったら鶏肉を入れる。4.玉ねぎを加え2分から3分煮る。5.卵を卵白を切る程度に大きく解きほぐす。 [続きを読む]
  • 新玉ねぎとハムのワインビネガー炒め
  • 何だと思いますか?公営プールの壁面に描かれたクジラでした!今日の料理は旬の新玉ねぎ。■新玉ねぎとハムのワインビネガー炒め新玉ねぎ1個ロースハム4枚にんにく 1かけ白ワインビネガー 大さじ1塩 小さじ1/4粗挽き黒胡椒 少々オリーブオイル1.新玉ねぎは縦半分に切り1cmの串切りにする。2.ハムは半分に切り5mm幅の細切りにする。3.にんにくは木ベラで潰す。4.フライパンにオリーブオイルをひき冷たいうちからにんにくを入れて香 [続きを読む]
  • 肉味噌麺
  • ■肉味噌麺サラダ油大さじ1合いびき肉60グラム豆板醤小さじ3分の1赤だし味噌30グラム酒大さじ2砂糖大さじ1ニラ小口切り1わ分1.鍋にサラダ油をひき合いびき肉入れ炒めて肉の色が変わったら豆板醤、赤だし味噌を入れて炒める。2.酒、砂糖入れしばらく炒めたらニラを入れるさっと混ぜる。3.茹でて水を切った麺の上に載せたら出来上がり。 [続きを読む]
  • レンジじゃがいものそぼろあん
  • スタッドレスタイヤからノーマルタイヤへの履き替えです。■レンジじゃがいものそぼろあん新じゃがいも 4個取引肉50グラム醤油大さじ1と2分の1砂糖大さじ1酒大さじ1水大さじ4水溶き片栗粉大さじ11.じゃがいもは皮のままよく洗って皿にのせラップをふわっとかける。2.電子レンジ600ワットで2分30秒加熱する。3.取り出してじゃがいもひっくり返しラップをかけて再び2分30秒加熱する。4.フライパンで火をつける前に鶏ひき肉、醤油、砂 [続きを読む]
  • なすの煮浸し
  • ■なすの煮浸し茄子3本干しエビ15グラム生姜千切り20グラム▲煮汁だし400ミリリットルみりん大さじ2と3分の2砂糖大さじ1と2分の1薄口醤油大さじ2と3分の2油適量1.ナスはヘタとお尻を切り落とし縦半分に切る。2.ナスの表面に2ミリ幅位深さ1ミリ程度のの切り込みを入れ、横半分に切る。3.干しエビは細かく刻む。4.フライパンに油を引き干しエビを炒めて香りを出す。5.茄子を入れて油を足しながら炒めて全体に油を回す。6.だし、みり [続きを読む]
  • 春キャベツのツナ炒め
  • 春キャベツのツナ炒め春キャベツ1/4個ツナ缶 1缶にんにく 1かけ塩こしょう 適量しょうゆ 小さじ1オリーブ油 大さじ11.フライパンにオリーブ油をひいて、つぶしたにんにくを炒める。2.香りが立ってきたら薄く切ったキャベツの芯を炒める。3.ツナ缶を汁ごと加えて炒める。4.食べ易く切ったキャベツを入れて強火でサッと炒める。5.塩こしょうを振り、醤油を鍋はだからかけまわしたら出来上がり。 [続きを読む]
  • いり鶏
  • ■いり鶏にんじん1本ごぼう 1本鶏もも肉 1枚250gサラダ油 小さじ2水カップ3/4砂糖、酒、醤油 各大さじ1 1/21.ごぼうは洗って乱切りにする2.にんじんはごぼうより少し大きめの乱切りにする。3.鶏肉ひ脂肪を除き、筋に切り目を入れて一口大のそぎ切りにする。4.フライパンに油をひき皮目から両面を焼く。5.肉の色が変わったら、ごぼう、にんじんを加え炒め合わせる。6.油が回ったら水を入れ煮立ったら落し蓋をして、更に蓋をして煮 [続きを読む]
  • 卵アボカドサラダ
  • 青山二丁目絵画館前の銀杏並木も大分緑が濃くなって来ました。春ですね。今日の料理は春キャベツを使ったサラダ。■卵アボカドサラダゆで卵3個キャベツ3枚大葉5枚アボカド1個オリーブオイル大さじ1しょうゆ大さじ1練りわさび小さじ2分の11.にアボカドは粗めにつぶして置く。2.ゆで卵作り殻をむき手で4つにちぎる。3.キャベツは一口大に切りさっと茹でる。4.ボールにアボカド、ゆで卵、キャベツを入れさらに大葉をちぎって入れる。5 [続きを読む]
  • 菜の花しらす
  • ハハハハハフロントガラスに洗った靴が干してありました。なるほど!でもガラスが汚れる?!今日の料理はそろそろ終わりの菜の花。■菜の花しらすしらす50グラムサラダ油大さじ1菜の花1わサラダ油大さじ2分の1こしょう少々1.フライパンにサラダ油をひきしらすを炒めて、いったん取り出す。2.サラダ油をひき細かく刻んだ菜の花を入れしんなりするまで炒めたらしらすを戻し入れて更に炒める。こしょうを振ったら出来上がり。 [続きを読む]
  • 大根のとろろたいたん
  • ■大根のとろろたいたん大根1/2とろろ昆布 適量醤油 大さじ1みりん 大さじ1だしの素 大さじ1水 1000?1.大根は3?の厚さに切り、面取りをして十字に隠し包丁を入れる。2.鍋に水を入れ下茹でする。3.鍋に水、醤油、みりん、だしの素をいれ大根に味がしみこむまで煮込む。4.器に盛りとろろ昆布をかけたら出来上がり。 [続きを読む]
  • しらすのチーズマヨトースト
  • 会社近くの運河に架かる橋。橋でも間接照明だと雰囲気出ますよね。今日の料理は旬のしらす!■しらすのチーズマヨトースト2人分マヨネーズ大さじ1と2分の1粒マスタード小さじ1と1/2食パン2枚ピザ用チーズ40グラムしらす40g1.マヨネーズと粒マスタードよく混ぜる。2.食パンに均一に塗りたて半分に切る。3.パンの上にチーズをまんべんなく乗せる。4.さらにしらす干しを乗せる。5.オーブントースターで5分間こんがり焼いたら出来上が [続きを読む]
  • 新じゃがと豚ひき肉の煮物
  • 実家の隣町はドラマ陸王のロケ地でした。そしてこんなお酒を売り出しました。今日の料理は旬の新じゃがいも。■新じゃがと豚ひき肉の煮物新じゃがいも小8個360gサラダ油大さじ1豚ひき肉100グラム酒大さじ2水カップ3分の2みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ21.新じゃがは皮のままよく洗いフォークで穴を刺しておく。2.フライパンにサラダ油をひき炒めて取り出しておく。3.豚ひき肉を炒め、じゃがいもを戻し入れる。4.酒、水を [続きを読む]
  • 千切りキャベツの豚バラ甘辛ソース
  • 桜もすっかり葉桜になってしまいました。今日の料理は旬の春キャベツ。■千切りキャベツの豚バラ甘辛ソース春キャベツ4分の1個豚バラ肉薄切り150グラム生姜千切り15グラムごま油大さじ2分の1醤油大さじ2砂糖大さじ1みりん大さじ1酒大さじ11.キャベツは芯を切り落としちぎり易いように葉を解す。2.太い軸は切り離しちぎって一口大に盛り付ける。3.豚肉は6センチの長さに切る。4.フライパンにごま油を引き生姜を炒める。5.香りがたっ [続きを読む]
  • ハッセルバックポテト
  • ツツジが咲き始めました!今日の料理はちょっとオシャレ(笑)■ハッセルバックポテト新じゃが4個オリーブオイル塩こしょう1.まな板の上に箸2本を横に置き皮付きのじゃがいもを端の間に置き縦に2mm幅の切り目を付けていく。じゃがいもの両端は切り落としてしまわないように浅く切る。2.230度に温めたオーブンで20分から25分焼く。3.オリーブオイルをかけて塩胡椒したら出来上がり。 [続きを読む]
  • 生キャベツのディップ添え
  • ■生キャベツのディップ添え春キャベツ4分の1個250グラム味噌大さじ3分の2マヨネーズ大さじ2塩小さじ4分の1オリーブオイル大さじ2こしょう少々粉チーズ大さじ11.春キャベツは芯をつけたまま半分に切る。手でちぎりながら食べる。2. 1つ目のリップは味噌、マヨネーズをよく混ぜる。3.2つ目のディップはオリーブオイルに塩を加え塩が溶けるまでよく混ぜ、胡椒、粉チーズを入れて混ぜる。 [続きを読む]
  • 麻婆春雨
  • 朝のウォーキング隅田川沿いにカモメーの水兵さん♪今日の料理はベーシック!■麻婆春雨豚ひき肉150g春雨40gピーマン2個ネギ10cmしょうが10g豆板醤小さじ1胡麻油小さじ1/2▲合わせ調味料水 カップ1/2しょうゆ 大さじ2砂糖小さじ2みりん 小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1/3サラダ油1.春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。2.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取って更に横にして細切りにする。3.フライパンにネギとしょうが [続きを読む]
  • 牛肉と新玉ねぎの塩すき焼き
  • ■牛肉と新玉ねぎの塩すき焼き新玉ねぎ1個きぬさや10枚▲割り下酒大さじ2みりん大さじ2塩小さじ1牛脂大さじ1すき焼き用ロース肉200グラム黒胡椒少々1.新玉ねぎは縦半分に切りさらに横にして1センチ幅に切る。2.きぬさやは筋を取っておく。3.割り下を作っておく。4.フライパンに牛脂を溶かしておく。5.新玉ねぎを入れ軽く焼き目がつくまで少し生っぽい状態まで焼く。塩少々を振り、一旦取り出しておく。6.きぬさやを両面焼き塩少々 [続きを読む]
  • 春キャベツのアボカド和え
  • 隅田川沿いの佃島。春霞がかかっています。今日の料理はちょっと失敗。酸味が強すぎました。レモン汁は1/3で良かった。■春キャベツのアボカド和えアボカド1個レモン汁大さじ2黒胡椒少々オリーブオイル大さじ1春キャベツ150g1.アボカドは食べやすい大きさに切りボウルに入れる。2.レモン汁、オリーブオイルを入れ黒胡椒を振り、少し潰すように混ぜる。3.キャベツを食べやすい大きさに切りボウルに入れ和えたら出来上がり。 [続きを読む]