Noriko さん プロフィール

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Norikoさん: Bread + Life 野菜ソムリエのパンのある暮らし
ハンドル名Noriko さん
ブログタイトルBread + Life 野菜ソムリエのパンのある暮らし
ブログURLhttps://bread.tea-life.com/
サイト紹介文パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのパンブログ。焼くのもパン屋さん食べ歩きも大好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供84回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2007/01/22 10:04

Noriko さんのブログ記事

  • ビーフストロガノフ他/田村町木村屋@新橋
  • ビーフストロガノフ580円(税別 以下同)この近辺に午前中に仕事で来た時にはパンやサンドウィッチを買って会社に戻るのを楽しみにしています。もう少しお昼に近い時間だとランチもしていけるのに…と思いながら、サンドウィッチの棚の下の方を見ると、美味しそうなキッシュが。おおお、と思いつつもその下のビーフストロガノフも彩りが綺麗でぐっと惹かれました。打ち合わせもいい感じに終わったので、このランチにしてよしと思 [続きを読む]
  • 蜜しょうがのくるみパン他/SARAMURA@新宿
  • 上から時計回りに 蜜しょうがのくるみパン280円(税別、以下同)、春菊のチャバタ340円、カレーパン250円、紅はるかのクミンシードリュスティック280円材料の組み合わせがどれも面白くて、わーっときままに買ってみました。特に、春菊がこんな風にパンに練りこむことができるっていうのがとても刺激になりました。またいろいろ買いに行こう。 [続きを読む]
  • シュトレン2018
  • 久しぶりに焼いたシュトレン。パン寄りなのでアドヴェント的には楽しめませんので、粗熱が取れたらさっさと冷凍しようと思います。あ、少しずつ解凍して食べればいいかな。ナッツやドライフルーツがごろごろと入って、リッチな一枚を楽しみます。 [続きを読む]
  • パン教室 旬:バジルセモリナ
  • 今日もパン教室旬を無事に開催することができました。ご参加いただきましてありがとうございます。デュラムセモリナ粉を使った、イタリアンなパン。成形はみんなで力を合わせて手際よく行われました。感謝…!おやつは、洋ナシとキャラメルのムース。紅茶は、夫がニューヨークに遊びに行ったお土産のアールグレイ。またお会いできるのを楽しみにしています。ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 白神 他/ロワンモンターニュ@王子
  • 白神ハーフ 多分150円(外税、以下同)断面のクラムが白く飛んでしまいました。ロワモン(と我が家では呼んでいるのですが)で色々パンを買ったけど、意外とこの看板メニューを買っていなかった気がする…と思い購入。確かに小麦のおいしさが伝わるシンプルなパンです。レシートにはパンの名前が記載されていないのですが、おそらく1/2サイズでこのお値段だったはず。ブナの枝・・だったかな。多分240円。もう一つの看板商品の「 [続きを読む]
  • パーネ・アランチャ他/パン工房ベル・フルール@那須
  • 手前からパーネ・アランチャ400円(税別、以下同)、エル・ブランコ・フィグ400円、ブランノワールピスタチオ410円近くのお肉屋さんのステーキの後、こちらに立ち寄ってパンを買いました。那須はおいしいパン屋さんが多いことで有名で、念願叶っての。パン旅でも出ていたお店です。パーネ・アランチャは人気No.1の、自家製オレンジクリームチーズ、オレンジピールをたっぷり焼きこんだパン。トッピングのオレンジがまた見た目にも [続きを読む]
  • 秋映のアップルパイ/ブランジェ浅野屋@上野
  • 秋映のアップルパイ410円秋のアップルパイリレーだとかで数量限定のアップルパイ。秋映という品種のリンゴのコンポートがごろっと入っていて、結構食べ応えのあるパイでした。朝ごはんに珍しく私は駅弁のサンドウィッチを買い、夫は浅野屋でツナのチョップサラダサンドや軽井沢ハムクロックムッシュを買い、私もおやつパンを買おうと思ってこのアップルパイを選んだのでした。旅行のしょっぱなから食べ過ぎてるなーと思いつつ、頑 [続きを読む]
  • ビーフシチューコロッケサンド他/明治堂@王子
  • ビーフシチューコロッケサンド今回購入時にこのパンがレジに登録されていなかったため手打ちにしたとかで、レシート貰えず。よって、正式名称はわからず、全部で720円だったという記憶しかないです…。ともあれ、初めて見るパンだなあと思って買ったのは確か。野菜もふんだんに入っていてうれしいサンドでした。おやつにはこちらのメープル何とかっていうサクサク生地のパン。トッピングは小豆? とにかくこういうサクサク生地大 [続きを読む]
  • 牛乳グラタンフォカッチャ他/明治堂@王子
  • 牛乳グラタンフォカッチャ280円色とりどりの野菜がトッピングされて色合いも綺麗だし、十勝の牛乳だとかで美味しい要素しかありません。温めなおしてチーズととろけさせてからいただきました。デザート用にはプルーンと杏子のデニッシュ220円・サクサクした生地、ふっくらとしたコンポート、そしてカスタードクリーム。これまたおいしい要素しかありません。そして何となく珍しいなあと思って衝動買いした揚げクリームパン180円。 [続きを読む]
  • オリヴィエ他/ジャン・フランソワ@日比谷
  • オリヴィエ367円先日、ランチには大分早い時間にひと仕事終わり、お昼ご飯を買って会社に帰りました。デスクでこのパンを食べてると「美味しそう…!」と声がかかりました。ええ、アンチョビとチーズの塩気がいい感じに効いた美味しいパンですよ。このパンでガンガン飲めると思います。デザートにはマンダリン・オレ302円。パン生地はふんわりソフトで、なんだっけ何かのかんきつのジャムの酸味も美味しいパンでした。自宅の朝食用 [続きを読む]
  • タルトブリオッシュ他/VIRON
  • 手前から タルトブリオッシュ500円(税別、以下同じ)、セーグルフィグ720円、ショコラフランボワーズ650円夫が渋谷からのお土産のパターンの一つにVIRONのパンがあります。食事前だったら、サンドウィッチ類を頼むところですが、この時は少し遅い時間だったので翌朝用のをお願いしました。タルトブリオッシュと名前がついているのでお菓子っぽいですが、リベイクするとチーズがとろりとして、トマトの酸味もあり、食事寄りです。 [続きを読む]
  • 笹だんごパン/小竹製菓@新潟
  • 先月、夫が渋谷の東急でやっていたというパンのフェス的なもので購入してきてくれたので、値段は不明。笹団子パンは以前、新潟に遠征に行ったときに買ったことあるなあと思ったら、違うお店のものでした。新潟では菓子パンあるあるなのかな。こちらのパンは、新潟産コシヒカリの米粉入りのパン生地の中に、すっぽりと笹団子が入っている構成です。小ぶりながらもっちりとしていて腹持ちの良いパンかと思います。なんといってもパッ [続きを読む]
  • 栗のデニッシュ 他/ル・プチメック日比谷
  • 栗のデニッシュ250円、セロリと青カビのサンドウィッチ360円、コーヒー380円軽く食事をする機会があったので、秋らしい栗のデニッシュを。そしてサンドウィッチはいろいろ悩んで、セロリも青カビのチーズもすきなのでこれに。コーヒーも美味しく、しかも量が結構あるので、ゆっくりと休憩もできました。別の日に購入したのはこちら。左がリュスティック250円、右がマカダミアと黒胡椒とチーズ1/2 190円リュスティックはもっちり、 [続きを読む]
  • パン教室 旬:いちじくとクリームチーズのライ麦パン
  • 今日もパン教室旬を無事に開催することができました。ご参加いただきましてありがとうございます。べたつくライ麦生地と格闘していただき、無事に焼き上がり。写真を撮らせていただく前に、すでに生徒様は「美味しい〜!」と一つ試食していました。間違いのない組み合わせです。おやつは、モンブランか、イチジクのタルト。本当はイチジクで統一したかったのですがケーキ屋さんの在庫がなく、秋らしいケーキ2種類となりました。も [続きを読む]
  • いちじくとクリームチーズのライ麦パン
  • 秋らしいパン。暑い暑いと思っていたけど、ちゃんと涼しくなるものだなあ。ドライいちじくを買いに行ったら、イラン産とトルコ産があり、前者は小さく後者はふっくら大きかったので、湯通し後のカットがしやすいと思ってトルコ産を買ってみました。いちじくのちょっととろりとした感じがクリームチーズと絡んで、美味しい…!フレッシュいちじくもいいけど、ドライのもパンとよく合っていいものですねえ。 [続きを読む]
  • パン教室 旬:ダブルガーリックフランス
  • 今日もパン教室旬を無事に開催することができました。ご参加いただきましてありがとうございます。作っているときから部屋中ににんにくの香りを漂わせて、「お腹空いたー!」の声の中、ようやく焼き上がり。おやつはレモンとチョコレートの取り合わせの美味しいケーキで。セイロンティーと共に。この後にも焼きたてのダブルガーリックフランスをみなさん召し上がって「美味しい〜!」とのお声を頂きました。台風接近で開催できるか [続きを読む]
  • オニオンブレッド
  • 玉葱があるなあと思って、何気なく、でもものすごく久しぶりにオニオンブレッドを焼きました。発酵時からすでに玉葱の甘い香りが漂ってきて、懐かしい気持ちになりました。というのも、初めてパン作りのワークショップでご案内したのがオニオンブレッド。何度も試作をしたことや、スタッフさんの協力をいただきながらもかなりテンパってしまい、反省するところがたくさんあったことや、それでも初めて成し遂げた達成感を味わったこ [続きを読む]
  • ライ麦パン
  • 先日、焼いたパン。気が付いたらライ麦の賞味期限が近づいていたので、全て使い切る感じで。成形は三つ編みにしたのをその形で焼こうと思ったのですが、なんとなく型に入れて。トーストにしたり、サンドウィッチにしたりして楽しみました。 [続きを読む]
  • 木の実角食
  • 先々月、会社の同僚に、かぼちゃの種やら松の実やらカシューナッツ、アーモンドなどと、レーズンやクコの実などが混じったドライの木の実をどっさりといただきました。勢いで買ったものの消費しきれないとのことで…私はこういったものが大好きですし、またパンに焼くことも見込んで私へ譲ってくれたとのことでもありますし、早速焼いてみましたよ。当時、ホームベーカリーの仕事をしていたため、それを使って角食に巻き込んでみま [続きを読む]