apple pie さん プロフィール

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apple pieさん: Hand Made Life
ハンドル名apple pie さん
ブログタイトルHand Made Life
ブログURLhttp://handmadelife.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文作ることが大好き。自分の時間に生まれたものたちを紹介しています。時々作り方もご紹介!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2007/01/24 18:41

apple pie さんのブログ記事

  • 水菜とツナのカペリーニ
  • 水菜たっぷりでサラダみたいなパスタです。材料 2人分カペリーニ 140g水菜 2株ツナ缶 1缶アンチョビオリーブ 8〜10こレモン汁  大さじ1オリーブオイル 大さじ2〜3塩こしょう 少々糸唐辛子 適宜リードクッキングペーパー 水切りに使用ボックスタイプ1.水菜は3〜4cmにざく切り、オリーブは輪切りにしてボールに入れる。 ツナ缶、レモン汁、オリーブオイルを入れて軽く混ぜる。 2.カペリーニを規定時間茹で、水洗いして [続きを読む]
  • 茄子のオイスターソース炒め
  • レシピブログアワードモニターで頂いたCook Doオイスターソースを使ってあと一品欲しい時の簡単レシピです。茄子のオイスターソース炒め (2人分)茄子 1本豚肉薄切り 約50g@創味シャンタンDELUXE 小さじ1/2強@Cook Doオイスターソース  小さじ 1弱@砂糖    小さじ 1/2酒     大さじ 1片栗粉   少々ごま油   少々1.茄子は乱切りして塩水にさらし、豚肉は2〜3センチ程度に切る。 切った豚肉は酒と片栗 [続きを読む]
  • 鰹のレモンたたき
  • ものすごく久々の更新です。みなさまお元気ですか?毎日の暑さですでにバテていますが、食事の時間は毎日やって来ますこれから夏休みになると学校へ行ってた子供たちが家にいる事になるママたち、頑張りましょうね。鰹のレモンたたき2〜3人分鰹(たたき用皮付き) 1さく玉ねぎ   1/2こ〜1こ胡瓜    1/2本みょうが  3こチリ産レモン 1/2こ1.鰹は7〜8mmにカットし皿に並べる2.スライサーでスライスした玉ねぎは水にさらし [続きを読む]
  • 砂肝とニラのおつまみ
  • レシピブログさんからいただいた新ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール。砂肝とニラお料理して一緒にいただきました。(材料3〜4人分)砂肝 1パック(約150g)ニラ 1わ紹興酒 大さじ1醤油  大さじ1オイスターソース 大さじ1酢  小さじ1ウェイパー 小さじ1豆板醤 少々1.砂肝は5mm程度に薄切りにする。ニラは5cmくらいにざく切り。2.ごま油を熱したフライパンに砂肝を入れて炒め、色が変わったらニラを入れる。 3.最後 [続きを読む]
  • キャラメルバナナのクレープ
  • バナナ、実はそんなに好きではありません。でもこの食べ方、大好きです。キャラメルバナナ。バターときび砂糖をフライパンでキャラメルっぽくなるまで煮詰めて、バナナを絡めてクレープにどばーっと。最後にちょっと美味しいお塩を少々。バナナだけでなく、りんごももちろん美味しいです♪良かったらフォローしてね♪↓参加してます よろしければ、ぽちっとお願いします! [続きを読む]
  • クリスケット×紅玉
  • クリスケットなるものを頂き、朝ご飯にいただきました。昨日煮た紅玉をたっぷりのせてアップルパイ風甘くないデニッシュ、とういかちょっとケンタのビスケットにも通じる何かがあります。半分に割って軽くリベイクするとさっくり感が増してとっても美味しい♪りんごの甘煮(作りやすい分量)*りんご(紅玉が一番好き) 4〜5こ(今日は640g)*砂糖 剥いたりんごの約10%(今日は64g)*レモン汁 約大さじ1*シナモン 少々1.りんご [続きを読む]
  • こねないカンパーニュ
  • こねずにゆっくり発酵させてルクルーゼに入れて焼くカンパーニュ夜にこねて翌日午前に焼き上がり。すごーく瑞々しいクラムで、こういうの食べたかったので満足〜♪何日か前に朝生地を仕込んで夕方焼き上げた時との違いはサフの量を1/4から1/8に減らした事。水分量は同じ76%。↑朝こね、夕方焼きあげ(サフ小さじ1/4)↑夜こね翌日焼き上げ(サフ小さじ1/8)やっぱり夜にかるくこねて(へらでぐるぐるまとめるくらい)翌日焼く方が [続きを読む]
  • apple pie
  • 昨日りんごをじーっくり煮ておきました。今朝姫に昨日のりんごは何で食べたいか?と聞いたらアップルパイと即答。私はタルトもいいかな〜と思ってたのですが....タルト型使いたかったので小さいの2つ焼きました。上の生地をちょっといつもと変えてみたよ。火入れ前焼成後このキャラメルになってるとこが美味しい〜良かったらフォローしてね♪↓参加してます よろしければ、ぽちっとお願いします! [続きを読む]
  • バレンタイン2017
  • バレンタイン、今年はチョコレートケーキにしました。18cm丸型1台分の量だとchiyoda型(中)2本分ガナッシュを挟んで周りも覆って、色を変えたガナッシュクリームをさーーっとかけてみたらちょっと素敵じゃん!と自己満足今日はピアノの調律の日なので、あとで調律師さんにも出してあげよう♪さて今年の姫のバレンタイン、マカロン2単位足りない分はバニラとチョコレートのサブレ。週末頑張って作ってました。今年のマカロンには? [続きを読む]
  • ホタルイカとカメリナオイルの前菜
  • ピアノのレッスンの帰りにデパ地下に寄ったら、ホタルイカ発見。春は着実に近づいてますね。いただいたカメリナオイルでちょっとエスニックな前菜にしました。1皿分ホタルイカ  12匹カメリナオイル 小さじ1ナンプラー   小さじ1レモン汁    小さじ1ガーリックソルト 少々ピンクペッパー  少々セロリの葉    少々胡椒       少々仕上げのカメリナオイル 少々1.ホタルイカは目と背骨?(なんて言うんだろ) [続きを読む]
  • 食パン
  • 久々に焼いた食パン。細い2本のロールを発酵させてでいつもと違う山型にしてみました。某大手製パンの○ブ○ソフトみたい感じ。もうちょっと色白に焼けたらほんとそんな感じ。断面見てるとちょっと顔つけたくなるな〜先週、急に思い立って「この世界の片隅に」観てきました。ほぼ満席。なるほど確かにのんちゃんの声と主人公がぴったりでとても良かったです。良かったらフォローしてね♪↓参加してます よろしければ、ぽちっとお [続きを読む]
  • ガレットデロア2017
  • あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします。例年通りガレットデロアでスタートです。クリスマスの頃からクリスマスケーキもガレットデロアにしてくれと姫がうるさかったのですが、それじゃあ季節も何もないではないか、新年まで待つべしと言っていました。今日を指折り数え、今朝、ママ!!今日は1月6日!!ってことはアレ焼くよねとワクワクしてるので窓全開で部屋冷やしての作成です。ちょっと真ん中が割 [続きを読む]
  • プチパン続く
  • しばらく焼いてなかった反動か、今朝も焼いたプチパン。今日はクープを変えてちょっと木の葉のような模様に。昨日同様室温オーバーナイト。昨日は寒い部屋を探したけど、今日のはイースト減らして暖かめのキッチンにて発酵でした。焼成前焼成後なかなかいい感じで、こういうのが焼けると嬉しいな〜♪良かったらフォローしてね♪↓参加してます よろしければ、ぽちっとお願いします! [続きを読む]
  • ぷちぱん
  • 久しぶりにぷちぱんを焼きました。夜のうちにこねてそのまま室温に置いておいた生地、朝5時にパンパンに膨らんでる。さすがに姫のお弁当と一緒にプチパンにまではならないので、姫にはそのままチーズとハムを包んでカルツオーネの形にしてオーブントースターで適当にアルミ箔かけたりしながら焼いて朝ご飯。残りの生地は分割だけしておいて、6時頃お弁当だの駅まで送るだの全部終わってから形にしてゆっくり発酵させて焼成。久々に [続きを読む]
  • ざっくざくアップルパイ
  • 姫が、「ちゃんとしたおやつが食べたいんですけど」と言ってきた。焼き芋焼く?って聞いたら、行程が焼くだけーとかじゃ無い何かが食べたいらしい。で、バターケーキでも焼くかと冷蔵庫開けたら丁度今朝のお弁当で卵切らしてて、一気にテンションが落ちたけど、あ、パイなら出来るか。と焼いた今年初アップルパイです。しばらくしてリビングに戻って来た姫、まさかアップルパイ作ってくれるとは思わなかった!と喜び一気に1/4食べ [続きを読む]
  • アイコとプルーンのミートソース
  • 一人のお昼、プルーンも入れたミートソースのパスタです。豚挽肉 約60gアイコ(プチトマトでも)5粒プルーン 3粒グリーンオリーブ 4粒(お好みで)スライスしておくにんにく 1/2かけケチャップ 大さじ1醤油   少々塩こしょう 適宜パスタ 80g1.アイコ、プルーンを荒く刻んでおく。 つぶして刻んだにんにくをフライパンに入れて、 オリーブオイルも入れ火にかける。2.にんにくの香りが出てきたら豚挽肉を入れて炒め、  [続きを読む]
  • ラムのグリル バルサミコとプルーンのソース
  • お客様がいらしたのでメインはラムいつもはバルサミコと蜂蜜のソースなのですが、プルーンも合わせてみました。4〜5人分ラムチョップ 15本塩こしょう 適宜バルサミコ酢 約50cc蜂蜜     約大さじ1醤油     約大さじ1〜バター    少々(約5g)ドライプルーン 5粒 1.ラムはラックの場合は関節の所でカットし、塩こしょうで下味をつけておく。2.220度のオーブンで鉄板にオーブンシートを敷き、 網おいてラムをのせ [続きを読む]
  • プルーンのヨーグルト漬け、メープルシッロップで
  • レシピブログさんからいただいたプルーン。沢山あるのでとりあえずヨーグルトに漬けて朝いただいています。今日から連続でup!漬けるだけなのですが、ヨーグルトの水分を吸って柔らかくなり、その分ヨーグルトはドリップヨーグルトのように濃厚になるところが気に入っています。作りやすい量プレーンヨーグルト 150gドライプルーン   10粒1.容器にドライプルーンをそのまま、もしくは半分くらいにカットし入れて ヨーグルトを [続きを読む]
  • 「基本のだし」で味わう一汁三菜 体験イベント
  • まさかの雪の中外苑前まで出かけてきました。今日は「基本のだし」で味わう一汁三菜 体験イベント。11月24日は和食の日、はじめはヤマキさんのプレゼンから。途中、かつお節クイズがあったりして和気あいあいです。初めて知ったのですが、かつお節消費量全国1位は沖縄だそう。なるほど、ソーキそばや、かちゅー湯などかつお節メニューがいっぱいですね。ヤマキさんがネット限定販売しているだしパックの基本のだし2種類を実際に味 [続きを読む]
  • レシピブログアワード2016
  • レシピブログアワード2016のパーティに参加させていただきました。場所は青山Green Grass Cafe、レシピブログの外苑前スタジオのすぐ近く。いつ行ってもオサレな外苑付近。す・て・き?パーティだけに素敵なドレスの方やお着物の方もおられて華やかなムードのなか、寒さガード基本の私、どほほという感じでしたが、時々お会いするあっこさんを発見し安堵とともに、ソファに座りおしゃべりに花が咲く咲く。ウェルカムドリンクではワ [続きを読む]
  • 胡桃とかぼちゃのマフィン
  • 週一度届く野菜の宅配に最近良く入ってくるかぼちゃ。煮物で炊いてってのが続くのもアレなので、朝ご飯のマフィンにしました。胡桃とかぼちゃのマフィン(6〜7こ分)かぼちゃ(皮をむいて蒸してマッシュしたもの)130〜150g薄力粉 170gベーキングパウダー 小さじ2砂糖  75gバター 75g塩   ひとつまみ牛乳  75g〜90g(カボチャの水分によって調節)胡桃 適宜1.室温に戻したバターをハンドミキサーでよく泡立て、塩、砂糖 [続きを読む]
  • 鶏の甘辛 柚子胡椒風味
  • ふっくらごはん×かめ代さんの絶品おかずのイベントでかめ代さんのおかず「鶏ごぼうの甘辛柚子胡椒風味」がとっても美味しくて、帰って早速作ろうと思ったのですが、ごぼうがなくて、使ってる鶏むね肉も、もも肉しかない!でも味の雰囲気は同じということでアレンジバージョン。鶏もも肉 1枚蓮根  約5cm大根  約5cmねぎ  1/2本片栗粉 大さじ2A・酒大さじ1 ・柚子胡椒小さじ1 ・片栗粉 大さじ1/2B・醤油 大さじ2 ・み [続きを読む]
  • ふっくらごはん×かめ代さんの絶品おかずイベント
  • 銘柄ごとにぴったり水量で炊き分け♪「ふっくらごはん×かめ代さんの絶品おかず」イベントに行ってきました。会場のテーブルに置いてある炊飯器、なんとアイリスオーヤマで作ったもの。アイリスオーヤマで炊飯器なんてあるんだ、とまず驚き、軽いのかしら?とハンドルを持ってみて、!!!!!!何とIH調理器が現れた!ご飯を炊くおひつ部分が取り外せるというびっくりなシロモノでした。もともとアイリスオーヤマは仙台の会社で20 [続きを読む]
  • 山食春よ恋
  • 寒くなって来たので、ものすごく久々に食パンを焼きました。春よ恋100%。この粉で焼くと、しっとりととっても美味しいパンになります。幸せ〜↓参加してます よろしければ、ぽちっとお願いします! [続きを読む]
  • 目玉焼きトースト
  • 最近姫がはまっている朝ご飯トースト。目玉焼きがのっているのでジブリトーストと我が家では呼ばれています。8枚切り食パン 2枚ベーコン 1枚スライスチーズ 1枚たまご 1こうまソース(トマトタイプ)少々1.食パン1枚は耳をのこしてくり抜く。もう一枚に重ねて 4つ切りにしたベーコン、スライスチーズを土手にするように並べ、 真ん中に卵を落とす。2.オーブントースターで5〜6分卵が半熟になるくらいまで焼く。 (焼き時間 [続きを読む]