Mizuka さん プロフィール

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Mizukaさん: フードコーディネーターMizukaのおいしいブログ
ハンドル名Mizuka さん
ブログタイトルフードコーディネーターMizukaのおいしいブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/mizuka-kitchen/
サイト紹介文フードコーディネーター&料理研究家。美味しい感動をたっぷりお届けします♪
自由文ホームページ[Miz’s Kitchen]も随時パワーアップ中です。ぜひぜひ遊びに来てくださいね。
http://foodpia.geocities.jp/mizcooking/

『酢ッキリレシピ』春日出版より好評発売中です♪是非お手にとってご覧下さい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2007/02/24 23:46

Mizuka さんのブログ記事

  • こはだとハーブ海老マヨの手毬ずし
  • てまり寿司(ハーブ海老マヨ&こはだの酢〆)作るのも楽しいてまり寿司。見た目もころころ可愛いので、パーティーなどにもおススメです。お漬物も彩りが豊かになってさっぱりするので、トロ系など脂の乗ったネタと合わせてもいいかもしれません。ごはんは、シンプルに酢飯+ゴマになっています。 Mizuka [続きを読む]
  • ビタクラフトコロラドシリーズが仲間入り!
  • ビタクラフト鍋(コロラドシリーズ)@仲間入り多重構造のステンレス鍋の魅力にすっかりはまり、その中でも実用的かつ健康を気遣って手づくりされているビタクラフトの鍋を購入しました。9層構造になっているウルトラや6層構造の新定番などもあるなか、ラインナップが本当に幅広くて迷いました。いつかステンレス鍋を買うときは、オールステンレスで高級感があるものを持ちたいなぁという思いはずっとあったので(笑)とりあえずは [続きを読む]
  • ポールラッシュのお祭り
  • ポールラッシュのお祭りカボチャが沢山売っていました〜この日はすごく寒かったのですが、どうしてもここのお祭り限定ソフトクリームが食べたい!と、張り切ったのですが…売り切れでした…仕方ないので、いつものプレーンを( ´ ▽ ` )ここの焼き菓子、名前忘れちゃったけどノンオイルなのに凄く美味しかったです!! Mizuka [続きを読む]
  • 料理教室お疲れ様でした!
  • 本日は、料理教室でした。ご参加頂いたみなさま、ありがとうございましたー!お子さんも2人参加で、いつもより皆でワイワイしながら作れて楽しかったです。やっぱり一番人気はこちらの手毬寿司。ハーブテイストと2種類作りました〜11月は19日の11時から、ピザ生地とフレッシュトマトソースを作って、トマトピザとポンデケージョを作ります。よろしければ、ぜひ〜☆ Mizuka [続きを読む]
  • 瑞牆山@キャンプ
  • 瑞牆山@キャンプ標高約1500くらいなので、かなり寒かったです・・・しかしながら、天候には恵まれたのでとてもラッキーでした。紅葉はまだほんのり程度ではあったけど、夜の満月にはびっくり。まるでランタンのごとく輝いていましたよ〜笑 夜ごはんはスペアリブと海鮮たっぷりの火鍋。ちなみに、現地で生の山椒が売っていて、それも加えたのですが。それがとってもフレッシュで香り高くて美味しかったです。みかけたら、ぜひ [続きを読む]
  • sss
  • ■いかせる部分【大人のための食育セミナー講演】月に4回約1年間担当。毎月、販促用食材の候補とテーマが送られてきて、それに沿ったレシピを5点ほど提案。ppt資料に、テーマ食材の栄養や効能などを反映させて納品。 ★レシピ開発で気をつけたこと(3点)①カルシウムの吸収率がアップするなど、相乗効果がのぞめる食材の組み合わせ②身近な食材で、誰でも簡単に作れる「家庭料理」を心がけ、10分程度で作れる内容に [続きを読む]
  • 【連載のお知らせ】ポータルサイトのニュース記事を担当します☆
  • 【連載のお知らせ】ポータルサイトのニュース記事を担当します☆こんにちは、Mizukaです。このたび健康や料理などにまつわる記事連載をすることになりました。専門家の立場として記事を配信するため、いつもと違って真面目な内容になっています〜(笑) ”難しい言葉を省いて分かりやすく”を心がけ、「へ〜〜そうなんだ〜!」と、頭の片隅に残るくらいの内容とボリュームになっていますので、ぜひ気軽に読んでいただき、ご自 [続きを読む]
  • 自家製ビール作ってきましたレポート(1)レシピ作成
  • 流れはこんな感じです!まず初めに、スタッフの方とどんなビールにするか配合を決めていきます。①色合い決めビールの色が4種類〜( ´ ▽ ` )ホワイト、スタウト、ペール、アンバーと色合いが変わってきます。アルコール度数は寝かせる期間によって調整することが出来ますよ!②香りをどうするか決めていきます。これは凝縮したホップのタブレットで、最後にほんの少しだけ加えます。3酒類まで配合が可能です??????どの香り [続きを読む]
  • 世界の料理教室☆広東美肌薬膳スープ・粉からつくる餃子・よだれ鶏!
  • 薬膳料理を学んできました?皮から手づくりのスープ餃子、作るのに少しコツがいるけど楽しかった肉が入ってなくても美味し〜! これまた黒酢の効いた自家製のラー油が最高にあう!珍しいお茶も沢山頂き満足( ´ ▽ ` )☆薬膳がもっと当たり前に受け入れられる時が来るといいな〜食べ物で身体を癒して健康になるのは人間として備わっている素晴らしい機能。私も食育を通じて、もっともっと世に広めていきます。■メニュー美人八宝茶 [続きを読む]
  • ペルー料理レストラン!
  • 先日お世話になったペルー料理教室の先生が勤めているレストランへ。どれも本当に美味しくて!!まだまだ食べきれないメニューがあるのでまた近いうちに来たいと思います。所々に雑貨とかが飾ってあるのも可愛くてたまりませんでした( ´ ▽ ` ) ごちそうさまでした〜! Mizuka [続きを読む]
  • ビール作り@酒造
  • ビール作り!茨城の酒造さんにお邪魔して、ビールを仕込んできました〜完成までの熟成はアルコール度数によって違います。約6パーセントくらいに設定したので、瓶詰して届くのが1ヵ月後くらい( ´ ▽ ` )美味しくできるといいなぁ…写真はイースト添加前。アルコールがまだないビールということになりますが、ほんのり甘く後味が苦くて不思議な感じに。ラベルもオーダーできるので、手書きの絵をスキャンしてお願いしてみました。 [続きを読む]
  • 茨城@那珂湊おさかな市場
  • 茨城@那珂湊おさかな市場活気にあふれていて、とても面白かったです!とりあえず(あたることは覚悟して・・・笑)生牡蠣を食べまくりました。 手のひらサイズの大きな岩ガキが2つで500円!!ぷりっと大きなブリが1匹1500円、新さんまは30匹で1500円、しじみは2kgで2000円・・・どれもこれも東京のスーパーでは考えられないほど鮮度も値段も素晴らしかったです☆ Mizuka [続きを読む]
  • 【おすすめグラス】レイエス
  • 【おすすめ】レイエスのグラス職人1人1人が手作りしており、電子レンジも使用可能。手で持ってもフチから温度が伝わりにくい2重構造になっているので、氷は溶けにくく熱いものはそのまま頂くことができます。 私はプレゼントに購入したついでに、自分でも使いたいので一番小さいサイズを。耐熱になっているのはこれからの季節も楽しめるので、ありがたいです♪ Mizuka [続きを読む]
  • 【保存食】野菜のピクルス
  • 【保存食】野菜のピクルスあまったラッキョウ酢があったので、玉ねぎ、にんじんを漬け込みました。玉ねぎはフレッシュのまま食べたいので、こうすると食べやすくたくさん摂取できるのでおすすめです。また、先日習ったペルー料理の玉ねぎサラダもさっそく作ってみました〜血液サラサラ効果の玉ねぎ、ぜひ毎日食べたいですね。 Mizuka [続きを読む]
  • 食育指導士 合格★
  • 「食育指導士」無事に合格しました。 イオンさまの食育の講演を通じて、私自身が伝える立場から、もっともっとより良いたくさんの知識が必要だ!と思い、取得するに至りました。これからもSNSや講演を通じて、役立つ情報を、私の言葉で”分かりやすく”伝えていきたいと思っています。どうぞ、よろしくお願いいたします! Mizuka [続きを読む]
  • キャンプごはんと馬とネコと犬〜(∩´∀`∩)
  • キャンプごはんメニュー(∩´∀`∩)玉ねぎのマリネえびとキクラゲのアヒージョトスカーナポテトペペロンチーノローストビーフキャベツのナムル厚揚、キノコシジミの味噌汁朝はベーコンと卵のホットサンド?キャベツとベーコンのポトフ今回はソムリエのいるワインBARつきのキャンプ場へ。こちらは2回目で、ビリヤードや岩風呂もついています。サイトに水場があるのも最高ー!!夜は満天の星空でいうことなしです★▲今回もホント美 [続きを読む]
  • 大人のための食育★
  • 戦後、食の欧米化がすすみ、数年前にはとうとう主食がパンに変わりました。現在、食べ物が豊富に手に入るという背景と、食育の知識についての認知不足から、日本人がきづいてきた大切な文化が崩壊しつつあります。また、これと並行して恐ろしいのは生活習慣病や食物アレルギーが増加し続けているということ。先日、新たに食育指導士の講義を受けて恐ろしささえ感じました。食は文化。時代背景に大きな影響をうけており、なにも食べ [続きを読む]
  • 食育指導士 講義と試験
  • 食育について教える立場にあるので、【食育指導士】の資格をとるべく、週末は朝から都内へ缶詰…本多京子先生などの講義を経て、夕方は試験でした????シニア世代が多いだろうなぁと思ってたけど、若い世代もちらほら??これからもっと食育の大切さについて発信していきます。ぜひ、参考になさってください。 [続きを読む]