Avocado さん プロフィール

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Avocadoさん: Happy Food ♪
ハンドル名Avocado さん
ブログタイトルHappy Food ♪
ブログURLhttp://happyfood0710.blog61.fc2.com/
サイト紹介文詳しいお料理レシピ集♪お料理を中心に、パン作りなど美味しい暮らしを綴っています☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2007/03/04 09:29

Avocado さんのブログ記事

  • クリスマスレッスン 終了いたしました☆
  •  Happy Food♪おもてなしお料理教室- Christmas Menu 2017−High Tea -全ての日程が終了いたしました。皆様とっても喜んでくださり、SNSやブログ等でのご報告も大変嬉しく拝見いたしておりました。ありがとうございました。新年からの自宅教室は茶懐石料理。茶人の正月ともいわれる-口切の茶事のお献立-和食の基本が盛りだくさんな茶懐石レッスン、皆様のお越しを楽しみに、お待ちしております。 [続きを読む]
  • 年中さんのChristmas Party (^^♪
  • 先週末のおもてなし☆次男が年少さんまで一緒だった保育園のみんなが遊びに来てくれました!(^^)!若いママ達ばかりで少し距離があるように感じていましたが、一緒にランチを楽しむとすぐ馴染んで、歳の差もほとんど?なくワインもビールもお酒も進み?普段と違った一面も(^^ゞ垣間見ることが出来ました♪こんなに我が家でのんだのは初めてなくらい、皆様酒豪の方ばかりでびっくり‼大人のお料理以外はお願い‼言うとお料理はもちろ [続きを読む]
  • J's style dining 仁美先生レッスンへ(^^♪
  • クリスマスレッスンも来週でおしまいです(*´▽`*)合間に楽しみなクリスマスパーパーティー、そしてずーっと前から行きたかったあこがれの仁美先生のレッスンへ、長浜まで行って参りました?(長浜は父の故郷。随分遠く感じましたが…(^^ゞ奈緒さんお車ありがとうございました‼今日はその向こうの彦根からこちらに来てくださる方も?) 仁美先生の面白おかしいブログにも→☆みんなの楽しい雰囲気が伝わってきます♪テーブルコーデ [続きを読む]
  • 炉を開くお稽古
  • 11月の御茶のお稽古で、「炉を開く」貴重な経験をさせていただきました。炉を開け灰を入れてごとくを整え釜の高さ・位置を確認し灰の山を作る夏に灰を作り秋に炉を開いて灰を入れ、炭を入れて御茶を点てる、最後のところしか知らなかった準備の大変さを感じ、Y先生に改めて感謝の気持ちでいっぱいになりました。炭点前のお稽古では大切に、丁寧に灰をまき、炭をつぎたいなと思います。(↓お写真は口切の茶事お稽古の時のモノです) [続きを読む]
  • 足助 香嵐渓へ
  • 「記憶.紐解.紅座-豊田市足助 ‐小出家におけるフォトインスタレーション-」 足助の旧商家・小出家の先代、故・小出甲子夫氏(元足助町長)が撮影した150枚を超える写真の展示と、写真に新たな解釈を加えた作品「紅座」のインスタレーションオット研究室の企画を見に、紅葉の美しい足助へ行ってきました(^^♪ゼミ生たちが古き良きものをどう生かし、見せるかを考え、チームをつくって小出家の素晴らしさを伝える4日間、最終日でした [続きを読む]
  • クリスマスレッスン続いています♪
  • 自宅教室 クリスマスレッスン、今週から後半に入ります☆12/5(火曜日) キャンセル席がございますのでご興味がありましたらご一緒くださいませ。先週の様子、いつもたくさんお写真を撮ってくださるRサンから頂きました。なかなかレッスン中はお写真が撮れませんが、こうして頂くことが出来ると楽しく美味しい時間を振り返れて、ウキウキ励みになります(*´▽`*)先週はSサン手作りやRサンからのお土産、Aサンの従兄でいらっしゃる有名な西 [続きを読む]
  • たかはし光琳堂 輪島塗に、クリスマスのお料理を?
  • 先週のお話ですが(^^ゞ、いつもお世話になっている輪島塗専門店 たかはし光琳堂店主の道子さんがディスに―ランド近くの舞浜でのイベントにお料理を、とご依頼くださり、今回のクリスマスメニューの4品をお作りさせていただきました(*´▽`*)輪島塗は高級なイメージがあり特別な日に使うモノと思われがちですが、道子さんは日々の食卓をより美味しく楽しくする、豊かな暮らしをおくるための漆器、と皆様に伝えていらっしゃいます [続きを読む]
  • クリスマスメニューでおもてなし♪
  • 昨日の続き♪久しぶりな3家族合流!前日も美味しく、楽しく、次の日も美味しく、楽しく、みんなで過ごしておりました(*^-^*)ママ友達にどんどん進化してるねーって嬉しいお言葉を頂き、長年お付き合いくださっているグルメなご家族皆様に励まされ、ますますパワーアップしていけたらと思います☆子供達にはローストビーフサンド、鶏ハムサンド、蟹チーズサンドと、クリスマスメニューからのアレンジで食べやすくしてみました。グラ [続きを読む]
  • 3家族で(^^♪
  • 長男が0歳からのお友達、家族ぐるみのお付き合いが10年も続いている、もともとは同じマンションの3家族。東京にお引越しされたSサンご家族が名古屋に遊びに来てくれました?土曜日はKサンご主人様が料理人で豪華なお料理をふるまってくださいました☆おもたせのワインやお酒とともに、再会と子供たちの成長を祝って乾杯!食べることはみんな好きですが、お料理が大好きなKサンご主人様には事前にあれこれリクエストさせてもらいました(*^ [続きを読む]
  • SOBOKAI COOKING SCHOOL 「御節料理のお献立」
  • スタジオエムやソボカイ等素敵な器をたくさんつくられているマルミツ陶器直営のお料理教室、12月は御節料理講座です。12月18日(月) は御節料理Ⅱ→☆12月20日(水)、21日(木) は御節料理Ⅲ→☆12月22日(金) は御節料理Ⅳ→☆順番は難易度ではなく過去やってきた番号です(*^-^*)自宅教室での11.12月レッスンは御節料理Ⅴ→☆↓はこんな風な御節料理もよいかしらと、来年の御節レッスン(Ⅵ)作ってみました(*´▽`*)妄想し [続きを読む]
  • Christmas Menu 2017 テーブルには…
  • 自宅教室11.12月はクリスマスレッスン(^^♪今回はウエッジウッド グレンミスト スージークーパーデザインのティーセットに合わせてホワイト&ブルーに。ガラスの器達にのるのはグリーン&レッドで華やかに。下記キャンセル席がございますのでよろしければご一緒くださいませ(*^-^*)11/15 1名様11/24 1名様12/1 2名様今回のお花も凛華サンに→☆お願いし、お料理を引き立たせるシックなデザインにしてもらいました。いつも無理を聞 [続きを読む]
  • 自宅教室 Christmas Lesson はじまります(*^-^*)
  • 来週からはじまります、☆クリスマスメニュー2017☆下記日程キャンセル席がございますのでご都合よろしければご一緒くださいませ♪11月9日 木曜日11月24日 金曜日 各1名様12月7日 木曜日今回はハイティー(アフタヌーンティーのお食事付きバージョン‼)でクリスマス。御節にも使えるレシピもいくつかあり、クリスマス・年末・年始、お家で、おもてなしに、おもたせにと便利な品々を取り揃えました?テーブルコーディネートはも [続きを読む]
  • 点心特訓講座‼
  • 10月後半はあちらこちらでの美味しく・楽しい企画があります(*´▽`*)先週の2日間、Table d’Hote→☆Ecoサン企画の点心特訓講座でした。・小籠包・海老蒸し餃子・焼売を生地作りからひたすら包んで、担々麺・焼き春巻き+マンゴープリンと試食Time。普段のレッスンでは2-3個しか包めずやり方は分かっても練習はできないということで企画された点心講座、4人分包めば手も覚えてくれたかしら(#^^#)と思います♪少人数のレッスンのため [続きを読む]
  • Fumiサンのお家へ…?
  • 先日、仲良くしてくださっているfumiさん→☆のお家へ遊びに行かせてもらいました(*´▽`*)たくさんの美味しいお料理が並んで幸せいっぱい、お腹もいっぱい?ブログでもご紹介くださっていますが…→☆こんなにたくさんの、もちろんすべて手作り、食材にこだわった品々(*^-^*)fumiさんの手料理の数々、ご一緒くださったKサンの高級食材満載なサラダや生ハム無花果、美味しかったです‼私は牛肉料理を三品…ご試食くださいました♪今 [続きを読む]
  • 女子大生・OGの皆様と♪
  • 御節料理レッスンを終えホッと一息、三連休最後の日の約20名様のお客様には、無添加だけどガッツリ系・定番中華でおもてなし(^^♪焼き餃子・焼売・海老蒸し餃子・棒棒鶏・油淋鶏・炒飯‼子供から大人まで、モリモリ食べられるメニューでした(*^-^*)シフォンケーキは雑な仕上がりですが(^^ゞ2009年にはまって作っていたレシピ再確認☆素材の生きたオーソドックスなお料理がやっぱり好きだな…と。大学生が集まると決まって自己紹介 [続きを読む]
  • 10月のおもてなし(*^-^*)
  • 10月は来客が多くご報告が遅くなってしまいましたが…(^^ゞ順番に♪11.12月クリスマスメニューは8月中に試作を終え1.2月茶懐石料理は茶懐石のお稽古である程度レシピ作りは完了そろそろ3.4月中華メニューも試作したいっと、おもてなしの際にご用意してみました?秋なのに春の中華…(^^ゞ春の食材を使うとこんな風味かな、お味かな、色彩かな、なんてイメージしながら作ってみました?お昼にお越しくださった皆様は美味しいお料理を [続きを読む]
  • ガーデンレストラン徳川園 漢方セミナー 
  • 昨日 ガーデンレストラン徳川園 ガーデンホールにて『おいしく たのしく うつくしく』-秋を元気に過ごすための 漢方からのアプローチ-を開催いたしました。「漢方」と聞くと難しいように聞こえますが、「心と身体のバランスをとるためのツール」と考えて上手に取り入れていくと良いそうです。今回は食×漢方という視点から、味のバランス(五味の作用)・食材の効能に特化し平野智子先生よりお話頂きました。ご出席くださいまし [続きを読む]
  • 御節レッスン2017 終了いたしました♪
  • 9月から始まった秋の和食-御節料理Ⅴ-すべてのレッスンが終了いたしました。お越しくださいましたすべての皆様に感謝し、御礼申し上げます。和食レッスンは手間のかかるハードメニューですが、丁寧に作る素材を生かしたお料理に皆様ご満足いただけたようでした(*^-^*)御節料理は保存が出来・見栄えもし、おもてなしはもちろん普段の常備菜として、お弁当等にもぴったりです。お祝いメニューの一つとして少しずつレパートリーを増や [続きを読む]
  • 家族で中華、お出かけも♪
  • 平日は夜21時にはウトウト…、子供達と一緒に寝てしまい、朝は5時起き‼な生活で、ブログ更新がなかなかできずにおります(^^ゞ週末家族が揃う日は近場でお出かけ♪9月19日は結婚(式)記念日だったので、週末にHotel中華ランチへ行ったり、我が家で作ったり。奈良美智さんの作品を見に行けたのも良かったし、その後のボストン美術館でのパリジェンヌ展では年代物のティーセットが古伊万里の紋様そっくりで素敵だったし、花梨サンの中華 [続きを読む]
  • 漢方フレンチ 楽しみなコース内容♪
  • ☆10月11日 徳川園ガーデンレストラン フレンチと楽しむ漢方セミナー☆先日、智子先生と打ち合わせに行って参りました。とっても興味深い内容でわがままも聞いてくださり、作る側、食べる側、話す側、聞く側、みんながより良くなるためにと薫森シェフ、担当の牧さん四人で話し合い、ますます楽しみになってきました♪【Menu】・アミューズ  淡路玉葱と名残り鱧のパネ あおり烏賊のタルトレット  アンチョビのクーリ・前菜  [続きを読む]
  • 日本料理を学びに -13-
  • 秋の和食‐御節料理Ⅴ‐美味しく楽しく開催中です♪自宅レッスンがはじまるとあれもこれもと準備が多く忘れ物がないようにと頭をフル回転(^^ゞそうすると今度は子供たちの準備に忘れ物が多くなってしまい(TT)、不器用な料理人だわと反省デス…。ブログの更新も滞ってしまいましたが、8月の楽しみな学びの時間?覚書です。・・・でもレシピが見当たらず、見つかり次第詳細をUPしようかしらと思います(__)美しいお仕事、素材の生きた [続きを読む]