Avocado さん プロフィール

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Avocadoさん: Happy Food ♪
ハンドル名Avocado さん
ブログタイトルHappy Food ♪
ブログURLhttp://happyfood0710.blog61.fc2.com/
サイト紹介文詳しいお料理レシピ集♪お料理を中心に、パン作りなど美味しい暮らしを綴っています☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供69回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2007/03/04 09:29

Avocado さんのブログ記事

  • 自宅教室11.12月は御節レッスンです?
  • 11月1日から御節レッスンはじまっています??御節料理Ⅵということで基本のお節や応用から、発展バージョンのレシピ?今回は伊藤千穂さんの器でお愉しみいただいております??御節料理は作り置きが出来、見栄えもして、お弁当にも、おもてなしにも、常備菜にも嬉しい基本の和食が詰まっています??ソボカイクッキングスクールでの御節Ⅳ講座のお申込み受付も始まりました→☆よろしければご一緒くださいませ? [続きを読む]
  • Sobokai Cooking School 御節料理でおもてなし??
  • PCからブログに繋がらなくなってしまい??、携帯から更新することにいたしました♪…………今日はソボカイ クッキングスクールでの御節講座の撮影をして参りました??今回は黒と赤の器達の、コントラストを楽しんでみました??たくさんの器から選びたい放題な中、お料理が生きるものを選ぶのがまた、楽しみでもあります?御節に加え今回はフォアグラ大根付きなのでフォアグラがお目当な方も、、、(??????) 12/20木曜日12/ [続きを読む]
  • 徳川茶会 と 輪島塗。
  • 徳川美術館内で毎年10月に行われる徳川茶会へ、10月8日(祝)表千家 名古屋長生会が担当されている日に行って参りました。お世話になっているY先生も薄茶のお点前をされていらして、水屋のお手伝いも気にされつつ、ご一緒に回らせていただきました。今回2回目の徳川茶会でしたが、毎回素晴らしいお道具を間近で拝見し、美味しくお茶を頂いてと、非日常の特別な体験が、日々のお稽古をさらに深く学ぼうという気持ちにさせてくれるの [続きを読む]
  • 栗渋皮煮と、「錦秋」
  • クリスマスレッスン後半も、美味しく楽しく??開催中です♪10/19 2名様 キャンセル席がございますm(__)m10/24.25.26は、SOBOKAI COOKING SCHOOLにて「寒い日の洋食」→☆11/29は、SOBOKAI COOKING SCHOOL「お祝いの蒸し菓子」を予定しております?よろしければご一緒くださいませ??↑渋皮煮は、11.12月御節レッスンのデザートに。↓「錦秋」は、お茶のお稽古用です??♪素材を生かした和のお料理が大好きで、クリスマスレッ [続きを読む]
  • 前茶のお稽古茶事 覚書??
  • 夏休み中は楽しく美味しい時間と、学びの時間もたくさん(^^♪前茶の茶事のお稽古では、水屋での茶懐石担当をさせてもらうことに加え、盆香合(炭点前)のお点前もお勉強させていただきました。寄り付きの準備・お迎え・炭点前・中立・お濃茶・茶懐石・中立・薄茶といった流れでした。盆香合のお点前をするとお客様が「すごく大切にもてなされている気分になります!」とおっしゃっていらして、ひとつひとつの所作がそういった気持ち [続きを読む]
  • クリスマスレッスン キヨエ×Kitchen Life
  • 自宅教室9月.10月クリスマスレッスン、続いています??♪10/2(火) キャンセル席がありますのでご興味がございましたらご一緒くださいませ。今年のクリスマスは、アミューズ冷・温、前菜冷・温、メイン・デザートといったお献立です?和の食材・和のテイストを取り入れ、さっぱり頂けるお料理達です??冷たいアミューズではKitchenLifeサンとのタイアップレッスンで、キヨエオリーブジュースを使わせてもらっています。飲めるくら [続きを読む]
  • SOBOKAI COOKING SCHOOL 「お家で楽しむ和菓子作りとお抹茶」〜『栗の和菓子』
  • 3連休いかがお過ごしでしょうか♪9月13日に、ソボカイクッキングスクールにて和菓子講座を行いました?栗が美味しいこの時期に、栗あんを包んだ「栗こなし」、栗甘露煮を白あんと薄い生地で包んだ「栗まんじゅう」。栗のスープ等を盛り合わせて栗の和スウィーツ盛り合わせが完成いたしました?栗あん・小豆漉しあん・白あんをクリスマスレッスン後に準備、生地作りにご試食用と仕込みが大変な和菓子講座ですが(^^ゞ午前午後共に [続きを読む]
  • 「美味しく楽しく美しく」-漢方セミナー-終了いたしました?
  • 3日間の漢方セミナーが無事終了いたしました?月曜日は靖子さんと10名様をおもてなしするためのセッティングや仕込みを。お鍋3つで出汁を取ることから始まり、あちこちに山の幸を設え秋らしく♪薬膳料理というのは、食べる人ことを思って身体に良いものを作ることだと、高麗人参やナツメを入れただけのものではない、と教わり、身近な食材で日々取り入れられるんだな、ということを、お献立作りから学びました。火曜日は強い台風の [続きを読む]
  • SOBOKAI COOKING SCHOOL ご案内??
  • 楽しく美味しく過ごした夏休みもお終い?お仕事あれこれ始めています(^^♪9.10月自宅教室クリスマスレッスンは只今満席となっておりますが、9月13日ソボカイクッキングスクール 「栗の和菓子」講座→☆、午前午後残席少しございますのでよろしければご一緒くださいませ??。もちろんお土産付きです?ソボカイクッキングスクール次回お料理講座は「寒い日の洋食」?。暑い中(^^ゞ試作+撮影+試食会を→☆。早速スクールのブログで [続きを読む]
  • 宮澤奈々先生のプレミアムレッスンへ??
  • 夏休みの楽しい思い出?お豆腐懐石レッスン最終日の次の日は、何年も前から伺いたかった宮澤奈々先生のプレミアムレッスンへ??奈々先生の丁寧で細やかなおもてなしの心、美味しいお料理、素敵なキッチン、分かりやすいご説明、どれもこれも素敵すぎてクラクラしちゃいました?深い知識とたくさんの経験から編み出されるお料理を、家族にもおもてなしにも良いように丁寧に教えてくださる柔らかな対応に尊敬し、少しでも近づけたら [続きを読む]
  • 夏休みの思い出 Ⅱ(^^♪
  • 一年半前から予約していた憧れの奈々先生のレッスンの日、夫と息子たちはチームラボへ??次の日からは家族旅行で新潟へ行ってきました???土と水の芸術祭&海を堪能????????夫のお仕事の関係でトリエンナーレ等小さい頃からアートにふれる機会が比較的多かった長男、楽しめるお年頃になってきた次男も、珍しい空間、展示されたものを見て、芸術家の方とお会い出来たりとワクワク大はしゃぎ?一番はまっていたのはスタン [続きを読む]
  • 7.8月お豆腐懐石レッスン 終了いたしました??
  • 昨日全25回、すべてのレッスンが終了いたしました?ご一緒くださいました皆様☆ありがとうございましたm(__)m和食レッスンは難易度が高いイメージがあるかもしれませんが、今回の一品一品は比較的復習してもらいやすく、蛇腹胡瓜やチーズ味噌漬けなんかはつくれぽ?を多く頂けたお料理達でした?頂いたお写真にてまた、ご紹介できればと思います?9月最初の漢方セミナー→☆終了後すぐに始まる早すぎる『クリスマスレッスン2018』( [続きを読む]
  • 『おいしく たのしく うつくしく』 漢方セミナー開催いたします??
  • 夏の厳しい暑さがひと段落した頃に、身体にも心にも喜ばれそうな、そんな薬膳料理を作りたいなと、去年の漢方セミナー→☆でお世話になった平野智子先生と何十年ものお付き合いでいらっしゃる靖子さんと企画いたしました?9月4日、5日、6日の開催ですが既に満席で、楽しみにしてくださっている方々には感謝いたしております。7月に打ち合わせを兼ねて試作いたしました。 去年は白い食材を使ってもらいましたが、今回は黒い食材他 [続きを読む]
  • お豆腐懐石レッスン 開催中です♪
  • お友達に「元気にしてる?」と心配してもらうほど(;´∀`)すっかりご無沙汰してしまったblog更新ですが、楽しく・美味しくレッスン開催しております(^^♪お写真はご一緒くださった皆様方からのものm(__)mいつもありがとうございます??和食レッスンは仕込み他やることが多くてPCに向かうと眠たくなってしまうほど(;´∀`)ですが、皆様から嬉しいご報告の数々に元気をもらい、毎日のレッスンを私自身も楽しませてもらっています [続きを読む]
  • タイ料理レッスン、終了しておりました(^^ゞ♪
  • ソボカイクッキングスクールでのヘルシー和食講座3日間が昨日終了いたしました♪その前に、5.6月タイ料理レッスン全日程25回が終了いたしました(*´▽`*)ご一緒くださいました皆様、ありがとうございました?名古屋タイ料理教室を主宰されている佑子チャンに→☆本場の味を習い、私なりに身近にある食材を使ってご家庭でも親しみやすくレシピを考え、試食してもらったりしてお献立を完成させました。(お写真をくださいました皆様も、 [続きを読む]
  • 7.8月 自宅教室 -お豆腐懐石-
  • 夏のお豆腐懐石 御献立〈飯〉  ゆめぴりか 湯炊き〈汁〉  凍り豆腐の赤味噌汁 とんぶり 粉山椒〈向付〉 とうもろこし豆腐 穂紫蘇 山葵 加減酢  〈煮物椀〉 湯葉真薯 蟹 冬瓜 アスパラ 木の芽〈点心〉  チーズ豆腐      クリームチーズ味噌漬け湯葉卵枝豆湯葉巻き揚げ 青菜 二重巻き〈和え物〉  蛸と胡瓜の芥子酢味噌〈焼物〉  かじき鮪の照り焼き玉ねぎおろしソース 大葉〈香の物〉 茄子・胡瓜・ラ [続きを読む]
  • 和菓子講座 「寒天菓子」 終了いたしました♪
  • 先週木曜日に行った和菓子講座??♪皆様との美味しく楽しい時間が終了いたしました。スクールのブログでもご紹介くださっています→☆5?にカットだの、8g×3=24gだの、急いでとかゆっくり丁寧にとか、あれこれ細かいことを言うので嫌がられながらも(;´∀`)?皆様そんなことにもずいぶん慣れてくださり ?楽しんでくださっていました??薄茶を頂く前の腹ごしらえに、今回はあんみつを、その後ゆったりと主菓子・お干菓子・お抹 [続きを読む]
  • 豆腐マイスター♪
  • すっかりブログ放置してしまっています(^^ゞPCに向かってレシピを入力し始めると眠たくなってしまい…。今週はタイ料理レッスンの合間にソボカイクッキングスクールでの和菓子講座も→☆6月末にはA: 6月27日(水) B: 6月28日(木) C: 6月29日(金)開催日々の食卓を楽しく、美味しく 「ヘルシー和食でおもてなし」→☆も開催いたします。ソボカイクッキングスクールでのおもてなし講座も、是非ご一緒くださいませ??ゴールデン [続きを読む]
  • 日本料理を学びに -17-
  • 5月のお料理塾(*^^*)♪二十歳の調理師学校へ行き始めた頃、ケーキ作りが好きだった私が和食の素晴らしさに目覚め、もうすぐ20年経ちます。明日はクリスマスメニュー試食会のため日々レシピ試行錯誤しております♪洋食も皆様のお口に、お腹に合うよう和のテイストを含めたあっさり旨味のあるレシピになるよう心掛けています。5.6月レッスンもタイ料理好きな方はもちろん、和食好きな方で「タイ料理はあまり…」という方でも「とって [続きを読む]
  • 日本料理を学びに -16-
  • 今週もタイ料理レッスン→☆続いています?6/5(火曜日)6/7(木曜日)にキャンセル席がございますのでよろしければご一緒くださいませ??・・・・・・・・・・前回の続きで→☆4月の楽しみなお料理塾の覚書です??・鯛の子の蕗の含め煮・筍木の芽味噌かけ・菜花と防風の卵とじ・桜海老かき揚げ・食用ほおずき・浜名湖新海苔入り 帆立しんじょう  白アスパラ かたくりの花 木の芽・鯛 とりがい 花山葵醤油漬け 筍 青芽 紅 [続きを読む]
  • 長男5年生☆運動会♪
  • 昨日は晴天の中、小学校の運動会でした♪今年はリレーと同じくらい盛り上がる⁉騎馬戦‼小柄ながら頑張っていました??一騎打ちでは0歳からの幼馴染、クラスは同じになったことがないけれど学童でも塾でも一緒のH君と‼写真を撮っている母同志も隣にいて「どっち応援したらいいんやろ…」と弱気な発言に「自分の子供に決まってるやん!」と突っ込まれ…(^^ゞギリギリ引き分けに(*'▽')‼大盛り上がりでした?? 徒競走は2位、騎馬 [続きを読む]
  • 日本料理を学びに -15-
  • ソボカイクッキングスクール 基本の中華レッスン、スクールのブログでも→☆楽しそうな様子をご紹介くださいました?次回「ヘルシー和食でおもてなし」講座のお申し込みも始まっているそうですので是非ご一緒くださいませ??楽しみな日本料理を学ぶお稽古♪すっかり書かずに日が経ってしまいましたが順番に覚書…?3月のお献立もとっても美味しく春野菜を満喫して参りました??・こごみ 胡麻よごし・蛍烏賊・独活・菜花 バジ [続きを読む]
  • SOBOKAI COOKING SCHOOL -基本の中華でおもてなし- 終了いたしました?
  • タイ料理レッスン→☆、最初の一週間を終えてホッと一息?今週も楽しく美味しくレッスンです??初回のレッスンを終えるまではレシピ最終確認や忘れ物がないかと心配事が多く(お楽しみもありましたが(;・∀・)...)、初日を終えると次のお献立に意識が向けられるので試作やお献立妄想など、楽しみな日々です♪Sobokai Cooking Schoolでのレッスンのご報告が遅くなってしまいましたが、基本の中華レッスンも無事、終了いたしました [続きを読む]
  • 自宅教室 タイ料理レッスン 始まりました?
  • タイ料理レッスン?→☆はじまりました(*^-^*)初日ご一緒くださった岐阜市 料理教室 スーパーフード かんたんおやつ フラワー リボン 教室 Charkie's room チャーキーズルームを主宰されていらっしゃるKazueサンが早速→☆ご報告くださいました??Kazueサン、いつもありがとうございます??本格的な、美味しいタイ料理を教えてくださるYukoチャン→☆のお味を、私なりに素材を生かした優しいお味に、子供から大人まで、家族みんなで楽し [続きを読む]