Mont さん プロフィール

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Montさん: おさんぽ大好き
ハンドル名Mont さん
ブログタイトルおさんぽ大好き
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/mont2uchi/
サイト紹介文働くママのブログです。 趣味の手料理と手作りスイーツのレシピが中心です。 フランス大好き!!
自由文独身時代は、料理教室の講師、そしてフランスで料理とお菓子の修行を経験しました。
現在は仕事をもつ一児のママ!!
忙しい毎日も、パパッと楽早クッキングで、食生活を楽しんでます。
管理栄養士の受験勉強中♪♪♪
さまざまな受験生の皆さん、合格目指して頑張りマショー(=^▽^=)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供56回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2007/03/10 14:41

Mont さんのブログ記事

  • オリーブオイルマスターテイスター
  • 今年の3月にスタートした日本オリーブオイルソムリエ協会認定『オリーブオイルマスターテイスター』6回の講義を修了、オリーブオイルマスターテイスター第1号になりました。テイスティングのブルーグラスが鮮やかなフルカラーのディプロマ!世界各地の品種やテイスティング技法、栽培、搾油について最新の情報を交えながらの濃い内容でした。学んだことをこれから活かしていきたいです、テキストの内容を復習して改めて振り返って [続きを読む]
  • 夏休みは仙台旅行(完)すし哲の大間マグロと瑞鳳殿
  • 夏休みの仙台旅行最終日は塩竈すし哲へ仙台駅のエスパル仙台店です人気のお店、お昼前に到着しましたが既に並んでいました。カウンターに案内していただきました。明るく手際もあざやか、おもてなしも心が行き届いています。すし哲物語のセットメニューをオーダー、アルザスワインをいただきながら待ちました。大間マグロに地元産マグロと穴子感動の美味しさ、ササニシキのパラリとほぐれるシャリも全て完璧でした。丁寧なお出汁を [続きを読む]
  • 夏休み仙台旅行その1 ビストロうーたん開店
  • 今年も夏休みは仙台旅行8月の山の日から始まる3連休に東京駅を出発。東京駅激混みでした((((;゚Д゚)))))))仙台に着いたらお昼!お約束の牛タン!利久の厚切り『極み』をオーダー、仙台の牛タンは焼き加減も美味しいですね〜!この後家族の『行きたい場所へ』え〜!どうして仙台でΣ(゚д゚lll)どうやらご当地限定キャラがゲット出来るみたいです^_^この後は『るーぷる仙台』で仙台社会見学仙台城跡お約束のずんだシェイクも味わい [続きを読む]
  • Osteria Da Pincio
  • 先日、オリーブオイルソムリエの友人たちとランチ会をしました。場所は大田区洗足池イタリアレストランOsteria Da Pincioオリーブオイルコース丁寧に分析されたテイスティングシート、感激しました。OsteriaDaPincioのシェフとても気さくでしかもイケメンです(^-^)イタリアのローマで修行、オリーブオイルのディプロマを持っていらっしゃる、向学心の高い方乾杯はローマのワインオナガタイのカルパッチョ魚醤ドレッシングフルーテ [続きを読む]
  • 第6回オリーブオイルマリアージュを楽しむ会
  • 8月6日 日曜日 第6回オリーブオイルマリアージュを楽しむ会 開催いたしました。今回のテーマは\(^o^)/『夏の簡単ひんやりメニュー』右からカリフォルニア産ルセロ アスコラーノ桃の香りのするオリーブオイル輸入元、販売先→ななよんかぼっと販売先→M&mOliveその隣はもう一つのオリーブオイルスペイン産ノブレザデルスール アルベキーナプレミアム輸入元、販売先→オリヴィノ ラ コシナ 販売先→高堂オリーブハウスこの会では [続きを読む]
  • 料理教室講師のお仕事いたしました&お知らせ
  • 7月の第1土曜日に神奈川県横浜市竹之丸地区センターでオリーブオイルのテイスティングと料理教室の講師のお仕事をいたしました。メニューはキッシュロレーヌ、当日は撮影をすることすっかり忘れていたので写真は自宅で撮影していたものを使っています。当日は12名の方が参加。まず、キッシュロレーヌのデモンストレーションをしたら、4名1テーブルの調理台で3つのグループに分かれて調理実習。キッシュロレーヌを作るのがみなさん [続きを読む]
  • 父の日はビストロうーたん開店
  • ちょっと前の話題ですが、父の日今年も息子が張り切ってくれました(^-^)息子はローストビーフに初挑戦焼き色も綺麗、息子がお肉スライスしました。父の日の前日まで林間学校、父の日当日は部活、かなりハードでしたがニコニコ嬉しそうに使ってくれました(^-^)デザートは息子が林間学校で帰り道にセレクトしたクッキーサイドメニューは『アシスタント』の私が担当しました😊今年お初のラタトゥイユ、お肉のソースは玉ねぎジ [続きを読む]
  • テーブル茶道体験
  • 先日、初めてテーブル茶道の教室体験しました。なんと私、お正客でした。いわゆる一番打者。◯年ぶりの茶道なのでドキドキしました。練り切りは たねやさんのささゆりお箸はあらかじめ水で清めてあって、練り切りを掴んでも、箸が汚れないのです。隅々まで気配りが行き届いてました。講師の先生の点てたお茶をいただきながら、茶道の作法を教えていただきます。お話は作法にとどまらず、七夕や茅の輪くぐり。素敵でした。今度は実 [続きを読む]
  • 第19回シェリー酒と落語に酔う会
  • 6月もあっと言う間後半になりましたね今月のはじめに落語とシェリー酒を楽しむ企画に参加しました。場所は五反田『SherryMuseum』https://s.tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13168215/先ずはフィノで乾杯前菜は湯引きマグロと海老のコリアンダーサラダ辛口なのに甘い香りがするフィノに良く合いましたいよいよ三遊亭神楽さんの落語このイベントでは毎回2席落語があります。一席目は『寄り合い酒』小噺を聴きながら二杯目(^-^)オロ [続きを読む]
  • チキンジンジャー〜日曜日のパティスリー レシピ編〜
  • 久しぶりに日曜日のパティスリーシリーズ更新です。フランスのパティスリーで修行していた頃のお話です。初夏に入るとフランスは寒暖差が大きくなります。昼間は半袖OKになるくらい暑いのに日が少し傾くと『あっ』と言う間に気温が下がり長袖を羽織りたくなります。そんなわけで、フランスの女の子たちは、お昼は布の面積の少ない服装が多かったですが、必ず羽織るものを持っていて、夕方にはドレッシーになってました。(もちろん [続きを読む]
  • 湯むきトマトのハニーマリネとボイルドスペアリブ玉ねぎジャム添え
  • 湯むきトマトのハニーマリネはプチトマトを湯むきしてレモン汁、ハチミツ、オリーブオイルでマリネ、ほんのり冷やします。スペアリブは藻塩、ミルポワ(香味野菜)、月桂樹の葉を加えたスープで圧力鍋で15分塩茹でした後、じっくり冷ましまして、藻塩の旨味を染み込ませました。先日作った玉ねぎジャムとラズベリーソルトを添えました。玉ねぎジャム、お肉に添えることが多いのですが、次回はサラダのドレッシングのとろみに使ってみ [続きを読む]
  • 玉ねぎジャムとローストポーク
  • ずっと気になっていた『玉ねぎジャム』作ってみました(^-^)新玉ねぎ 大2個オリーブオイル大2はちみつ小2レモン汁小1個分スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、透き通ったらレモン汁とはちみつを加え火を止めてフードプロセッサーでピュレにしたらもう一度鍋に戻し煮詰めて完成。ローストポークにトリュフ塩と一緒に玉ねぎジャムを添えました。ポルトガルの白ワインと合わせました。ほんのり微炭酸、果実味爽やかで玉ねぎ [続きを読む]
  • フレーバーソルト いろいろ
  • 野菜やフルーツが美味しい季節お塩にご縁があります。まずは手作りフレーバーソルト自家製レモンソルト色が褪せるので普段はボトルにアルミホイルを巻いて光の劣化を防いでいます。簡単にピザ生地使ってタルトフランベを作って上からパラパラっとかけました(^-^)こちらは自家製ストロベリーソルトフリーズドライの苺を砕き塩を擦り混ぜました。出来立てより2、3日寝かせたほうが味が落ち着いてきました。色が褪せるので、密封して [続きを読む]
  • 御岳山ハイキング
  • ゴールデンウィークは親子ハイキングUくんの成長に合わせて、山もちょっとバージョンアップアクセスの良い高尾山では無く青梅の御岳山、駅を降りたらバスもありますが徒歩でロープウェイ乗り場を目指しました。登り坂を30分くらい登るとロープウェイが見えました(^-^)この道のりがかなりキツかったのですが、Uくん弱音を吐かず、付いてきてくれて頼もしかったです。ロープウェイの後はリフトに乗り継ぎます。いざ山の中の参道を歩 [続きを読む]
  • タコのセビーチェとフレシータ
  • 今日は息子の入学式でした。お昼から乾杯です。チリの泡、フレシータ華やかなピンク、スッキリした味わい、お料理に合わせやすい、洗練されたイチゴフレーバー。ピュアなイチゴを使用しているだけあって、後味もスッキリしていました。こういう丁寧な作り方のフレーバースパークリングワイン、もっと増えて欲しいです。前菜に作ったのはラテンアメリカ生まれのセビーチェタコブツに、キュウリ、パプリカ、トマトを使い、塩、メイヤ [続きを読む]