IMAYAN さん プロフィール

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IMAYANさん: 釣行記と我侭料理
ハンドル名IMAYAN さん
ブログタイトル釣行記と我侭料理
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/fisher200563
サイト紹介文海川問わず、季節の旬の魚を釣って最高の状態で食するのがテーマです。 魚以外の我侭料理も載せてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供359回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2007/03/11 17:57

IMAYAN さんのブログ記事

  • ★鹿島のヒラメと新潟 能生土産のエソの薩摩揚げと一夜干しとエソご飯♪
  • ★鹿島のヒラメと新潟 能生土産のエソの薩摩揚げと一夜干しとエソご飯♪鹿島の釣りヒラメと新潟で4尾200円で買って来たエソ、大和芋、葱、人参、玉子で薩摩揚げを作りました。エソは小骨が大変多い魚ですが、中学生の頃、漁師の叔母に「塩焼きはエソが一番旨い」と言ったら、「あんた中々通やな」と言われたことがある位、エソの塩焼きは大好物なのです。そのエソを一夜干しにしたものと、焼いてほぐし身にして小骨を除いて、 [続きを読む]
  • ★新潟 直江津 八坂丸 電気釣り釣果の80cmワラブリを捌き中NOW♪
  • ★新潟 直江津 八坂丸 電気釣り釣果の80cmワラブリを捌き中NOW♪新潟の80僖錺薀屮蠅鮖き中です!腹身は物凄い脂ノリノリです。刺身用の柵は3日以上寝かしてからいただきます。中落ちはいつもの胡麻油漬け、ハラスは塩を振って即焼き、カマと兜はブリ大根、胃袋は酢の物、中骨はブリご飯、真ん中より尻尾側の切身は、酒粕焼き、西京焼き、照り焼き用です。既に3尾は知人に差し上げましたが、あと2尾分は冷蔵庫を整理し [続きを読む]
  • ★尺山女魚のちゃんちゃん焼き♪
  • ★尺山女魚のちゃんちゃん焼き♪また、戴き物の尺山女魚の料理です(*_*;山女魚は3枚におろして、切身にして焼いてから、キャベツ、タマネギ、ピーマン、パプリカ、椎茸、しめじ、えのき、もやしを炒めたものに、酒、味噌、味醂、砂糖を合わせたタレを掛け、バターを乗せて完成です。ちゃんちゃん焼きを山女魚でやるの初めてでしたが、美味しく出来ました(^_-)-☆Iさん、ご馳走様でした!(^^)!戴き物の調理は、もう少しつづきます・ [続きを読む]
  • ★尺岩魚の筋子で作るいくらと岩魚、サクラマスの刺身盛り合わせで泡盛一杯♪
  • ★尺岩魚の筋子で作るいくらと岩魚、サクラマスの刺身盛り合わせで泡盛一杯♪ご近所のIさんから頂いた、尺岩魚とサクラマスの調理です(@_@)岩魚とサクラマスは刺身にして、岩魚の筋子もお湯でほぐして、筋を取り、いくらにしました。どちらの魚も脂が乗っていて、とっても美味でした。久し振りにいくらも仕込みましたが、これも旨いです(^^♪Iさん、ご馳走様でした(^_-)-☆・・・戴き物も料理はまだつづきます・・・*追伸、本日お [続きを読む]