HariOm さん プロフィール

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HariOmさん: インド人シェフのブログ
ハンドル名HariOm さん
ブログタイトルインド人シェフのブログ
ブログURLhttp://blog.chefhariom.com/
サイト紹介文インド料理レシピ、料理教室のご案内、インド文化の紹介など。
自由文横浜市都筑区のインド料理レストラン「ラニ」のオーナーシェフのブログ。レストランでご提供しているお料理の紹介やインドの文化の紹介、インド料理教室のご案内などを発信しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供803回 / 365日(平均15.4回/週) - 参加 2007/03/13 08:57

HariOm さんのブログ記事

  • カレーリーフ
  • 乾燥させたカレーリーフです。生のカレーリーフは日本では手に入りにくいので、乾燥したカレリーフを使います。写真のカレーリーフの特筆すべきポイントは新鮮なので、乾燥リーフであるにもかかわらず、まだ緑色であること。通常乾燥するともっと茶色っぽく枯れた色になってしまいます。⇒カレーリーフ上記リンク先の記事の一番下にカレーリーフの写真がありますが、そのカレーリーフの色も悪くはないのですが、ここで紹介している [続きを読む]
  • ピスタチオ
  • おつまみに最高のヤツいただきました。ありがとうございます。理由はよくわかりませんが、ピスタチオはインドでは冬に食べるものと言われています。私の周囲だけの説かもしれませんが。ちなみに私は季節関係なく食べています。 [続きを読む]
  • 後藤さんの野菜
  • 後藤さんから無農薬野菜をいただきました。後藤さんは職業で野菜を栽培しているわけではなく、休日に野菜をお世話して趣味で育てています。(と思っているけどあってるかな?)今日収穫した野菜を届けてくれました。いつもありがとうございます。ニラと大葉とシシトウです。ニラは明日のサブジに使います。大葉はサラダに。シシトウはビリヤニに使わせてもらいます。 [続きを読む]
  • インド料理教室 2018年9月
  • インドカレーの王道とも言える「キーマカレー(鶏ひき肉のカレー)」と「チキンサグ(鶏肉入りほうれん草のカレー)」のレッスンです。2種類のカレーを全く同じホールスパイスを使って作りますが、味は全く違う仕上がりになります。インドカレーを作るのが初めての方、レシピ本を見て挑戦してみたが今一歩満足する味に仕上がらない、などの皆様に特にオススメのレッスンです。日時 2018年9月29日(土) 15:00〜17:00会場 インド家 [続きを読む]
  • インド料理教室 2018年9月
  • キャンセル待ち多数のため追加レッスンです。当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「チャパティ」をご紹介いたします。日時 2018年9月15日(土) 15:00〜17:00会場 インド家庭料理ラニメニュー チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ受講料 ¥5,000レッスンお申込みインド家庭料理ラニ224-0023 横浜市都筑 [続きを読む]
  • 福島のお酒
  • 日本酒なのですが、とても飲みやすいのです。パッケージもおしゃれですし、女子ウケがよさそうです。お店で出してみようかと思うぐらいです。写真では栓が空いておりますが、撮影後すぐ飲みまして、すぐなくなりました。(笑) [続きを読む]
  • 明日葉
  • 採れたての明日葉をいただきました。初めて出会う食材で、どうしようかと思いましたが結局サブジにしました。ナスとパニールと一緒においしくいただきました。ありがとうございました。 [続きを読む]
  • ぶどう
  • ぶどういただきました。ありがとうございます。すごく重いぶどうでした。実が大きくてたくさん。緑色のブドウは皮ごと食べられるのですね。でも黒い方も皮ごと食べました。とても美味しかったです。元気注入できました。 [続きを読む]
  • チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ
  • 当店一番人気のレッスンです。もう何度開催したか回数を数えるのもやめてしまったこのレッスン。検索してみたら28回ほど開催しているようです。受講いただいた生徒様の人数も450名様までは数えていたのですが、おそらくもう500名様は越えているかと。ありがとうございます。今回もキャンセル待ちがございましたので、9月以降に再度開催する予定でおります。今回受講を逃した皆さまはぜひ次回に!■ウエルカムドリンクレモンジュー [続きを読む]
  • 2018年8月 夏のチキンビリヤニ祭
  • 8月11日、12日、14日、15日に、夏のチキンビリヤニ祭を開催いたします。普段はメニューにない、ハリオム特製チキンビリヤニをご提供いたします。一人前2,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。限定10食です。なくなり次第終了いたします。ご予約の必要はございませんが、ご来店前にお電話にて在庫状況をご確認いただくのが確実です。We will serve HariOm special chicken biryani which is not usually in the menu. It [続きを読む]