HariOm さん プロフィール

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HariOmさん: インド人シェフのブログ
ハンドル名HariOm さん
ブログタイトルインド人シェフのブログ
ブログURLhttp://blog.chefhariom.com/
サイト紹介文インド料理レシピ、料理教室のご案内、インド文化の紹介など。
自由文横浜市都筑区のインド料理レストラン「ラニ」のオーナーシェフのブログ。レストランでご提供しているお料理の紹介やインドの文化の紹介、インド料理教室のご案内などを発信しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供704回 / 365日(平均13.5回/週) - 参加 2007/03/13 08:57

HariOm さんのブログ記事

  • 味噌づくりの大豆
  • 明日はお店の2階を貸切で、味噌を作る会が開催されます。前日の今日は大豆を浸水させております。手間暇がかかるものなのだな〜と遠くから見守るハリオムです。今年度(2018年12月〜2019年2月)の味噌づくりの会はすでに満席だそうで、来年度(2019年12月〜2020年2月)なら参加できるかもしれません。興味のある方はお問合せください。ちなみにラニ(ハリオム)は、会場とランチをご提供しておりますが、味噌づくりには一切関係あ [続きを読む]
  • 足首ウォーマー
  • 前のお店はマンションの一角だったのですが、現在は一軒家なので、コンクリート床の厨房はなかなかな冷えるんですよね。特に営業前の仕込み時間。そしたらね、早めのクリスマスプレゼントにこれをいただいちゃいました。就寝時に使ってもいいそうですよ。お気持ちがありがたい。これからもっと寒くなりますので、ありがたく使わせていただきます。バリバリのファスナーで簡単に脱着できるのもいいですね。 [続きを読む]
  • ゴトーさんのお野菜
  • 今日は、ゴトーさんが趣味で育てておられますお野菜を配達してくださいました。じゃがいも、大根、小松菜です。いつもありがとうございます。明日のサブジはゴトーさんの大根とじゃがいもです。無農薬、無肥料、自然栽培です。小松菜はまかないを作ってすでになくなりました。(笑)通常流通している大根には葉がついていないのですよね。ゴトーさんの大根には立派なはっぱがたくさん。ということでコレもサブジにしちゃいますよ。 [続きを読む]
  • レタス炒飯
  • インド風味ゼロのスパイスはコショウだけのフツーの炒飯です。これスタッフにも人気です。本来まかないなのですが、「ハリオムの料理ならなんでもいいのでおまかせで!」と言ってくださるお客様にお出しすることも。普通にインド料理を期待してご来店のお客様にはお叱りを受けそうですが。(笑) [続きを読む]
  • HOUSEONE PRESENTS HUMAN Talk BOX
  • 「HOUSEONE PRESENTS HUMAN Talk BOX」に出演させていただきました。都筑区・青葉区・港北区を中心とした地域の情報をお届けする番組です。放送日:2018年12月9日(日)16:00〜16:30(生放送)今日一番心に残ったこと。パーソナリティの水木ゆうなさんがめちゃくちゃ美人だったこと。 [続きを読む]