HariOm さん プロフィール

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HariOmさん: インド人シェフのブログ
ハンドル名HariOm さん
ブログタイトルインド人シェフのブログ
ブログURLhttp://blog.chefhariom.com/
サイト紹介文インド料理レシピ、料理教室のご案内、インド文化の紹介など。
自由文横浜市都筑区のインド料理レストラン「ラニ」のオーナーシェフのブログ。レストランでご提供しているお料理の紹介やインドの文化の紹介、インド料理教室のご案内などを発信しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供801回 / 365日(平均15.4回/週) - 参加 2007/03/13 08:57

HariOm さんのブログ記事

  • 6/30 Sat チキンビリヤニ祭
  • 6月30日(土)はチキンビリヤニ祭を開催いたします。普段はメニューにない、ハリオム特製チキンビリヤニをご提供いたします。一人前2,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。限定10食です。なくなり次第終了いたします。On June 3rd, We will serve HariOm special chicken biryani which is not usually in the menu. It is 2,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit. It is a limited meal for 10 per [続きを読む]
  • 茄子のサブジ
  • ご近所の畑で朝収穫した、ピカピカの新鮮な茄子です。この茄子をランチのドライカレーとしてご提供しています。新鮮な食材は、その食材のもつ力だけで何もしなくてもおいしいものです。余計なことをせずに素材の味を生かした料理がいいと思います。私のインド料理は、もちろんスパイスを使いますが、あくまで素材の味を生かした使い方にこだわっています。もともとおいしい食材を、スパイスを使ってさらにおいしくしちゃいます。 [続きを読む]
  • 地元野菜
  • 今日も出勤前に畑の様子をチェック。と言っても私の畑ではないですが。出勤の途中にココで収穫されたばかりのお野菜を分けてもらうのが日課。そして、お店の料理に使っていますよ。地元野菜都筑野菜地産地消 [続きを読む]
  • 出張インド料理教室
  • 2018年6月に実施した「インド料理教室講師派遣サービス」のお仕事の様子をレポートします。今回は会場は静岡県で、弊社のインド料理教室をそこで開催する形でしたので「出張インド料理教室」と言った方が内容をよく表しているかもしれません。ゾーホージャパン株式会社の皆様に、川根本町文化会館にて2日間に渡って数多くのインド料理をご紹介させていただきました。一度にこれだけの種類のインド料理レッスンを行ったのは、私も初 [続きを読む]
  • インドラン
  • 2018年6月17日に川崎市の古市場競技場にて開催されましたランイベント「インドラン」にて、インド料理をご提供した様子をお届けいたします。メニューは、チキンバターサマラ、ひよこ豆のカレー、ピラフ、サラダでした。屋外ですので炭火で調理です。お皿はゴミを減らす目的で、使い捨てではないお皿でご提供。撤収後、お店でお皿を洗浄するのに小一時間かかってよい運動になりました。雨が降ることなく、かと言って炎天下でもなく [続きを読む]
  • ジンガービリヤニ祭
  • 6月24日(日) 11:30〜普段はメニューにない、ハリオム特製ジンガービリヤニ(エビのビリヤニ)をご提供いたします。一人前3,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。限定10食です。なくなり次第終了いたします。We will serve HariOm special prawn biriyani which is not usually in the menu. It is 3,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit. It is a limited meal for 10 person. It will finish as s [続きを読む]
  • いんげんのサブジ
  • 6月24日(日) 11:30〜普段はメニューにない、ハリオム特製ジンガービリヤニ(エビのビリヤニ)をご提供いたします。一人前3,000円です。皆さまのご来店お待ちしております。限定10食です。なくなり次第終了いたします。We will serve HariOm special prawn biriyani which is not usually in the menu. It is 3,000 yen per person. We are waiting for everyone's visit. It is a limited meal for 10 person. It will finish as s [続きを読む]
  • インドラン
  • インドがテーマのランイベントにてインドカレーをご提供させていただきました。かねてよりインド家庭料理ラニとして、屋外や屋内のさまざまなイベントにてお食事を提供させていただいております。今回は提供数のレコードを更新しました。このたびの新しい経験でまたひとつ成長できたように思います。日々修行ですね。いろいろ困難な条件もありましたが、大過なく無事終了できましたこと、心よりうれしく思っています。正直、終わっ [続きを読む]
  • インド料理教室2018年(マドラス料理)
  • マドラス地方(南インドの現チェンナイ)の料理をご紹介します。キーワードはマスタードシード。料理はチキン、じゃがいもの二種類をご紹介いたします。日時 2018年7月21日(土) 15:00〜17:00会場 インド家庭料理ラニメニュー チキンマドラス・バタタ受講料 ¥5,000日時 2018年8月4日(土) 15:00〜17:00会場 インド家庭料理ラニメニュー チキンマドラス・バタタ受講料 ¥5,000レッスンお申込みインド家庭料理ラニ224-0023 横浜市 [続きを読む]