HariOm さん プロフィール

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HariOmさん: インド人シェフのブログ
ハンドル名HariOm さん
ブログタイトルインド人シェフのブログ
ブログURLhttp://blog.chefhariom.com/
サイト紹介文インド料理レシピ、料理教室のご案内、インド文化の紹介など。
自由文横浜市都筑区のインド料理レストラン「ラニ」のオーナーシェフのブログ。レストランでご提供しているお料理の紹介やインドの文化の紹介、インド料理教室のご案内などを発信しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供803回 / 365日(平均15.4回/週) - 参加 2007/03/13 08:57

HariOm さんのブログ記事

  • マライチキン・大根となすのサブジ
  • 先日のインド料理教室を受講されたA様の作品です。とても上手にできていますね。今回のレッスンはシンプルな料理だったので、作るたびに味が違うかもしれません。素材の味や、料理の工程の違いがダイレクトに味に影響するのですよね。でも1回目の復習でうまくいっていてば、問題なしです! ぜひ、たびたびご自宅のお食事にご活用いただければと思います。⇒インド料理教室 [続きを読む]
  • インド料理教室 2018年6月
  • 6月のレッスンは、マドラス地方(南インドの現チェンナイ)の料理をご紹介します。キーワードはマスタードシード。料理はチキン、じゃがいもの二種類をご紹介いたします。日時 2018年6月9日(土) 15:00〜17:00会場 インド家庭料理ラニメニュー チキンマドラス・バタタ受講料 ¥5,000日時 2018年6月16日(土) 15:00〜17:00会場 インド家庭料理ラニメニュー チキンマドラス・バタタ受講料 ¥5,000レッスンお申込みインド家庭料理ラ [続きを読む]
  • マライチキン
  • 昨日のインド料理教室を受講されましたW様の作品でございます。記憶は新鮮なうちに復習するのはとても大事ですね。合わせましたライスは教室のご試食でお出ししたジーラライスの作り方を聞いただけで作ってしまったそうですが、大成功。この組み合わせいいですよね。肝心のマライチキンもおいしくできあがったということで、さすがに私のレシピですね。(自画自賛)。⇒インド料理教室 [続きを読む]
  • インド料理教室 2018年6月
  • 空席あと1席です。満席になり次第キャンセル待ちとなります。5月レッスンキャンセル待ち多数のため追加レッスンです。ハイデラバード名物の炊き込みご飯「ハイデラバーディダムビリヤニ」と「野菜ライタ」をご紹介いたします。ダムビリヤニは手間はかかりますが、とても美味しいインド料理です。日時 2018年6月23日(土) 15:00〜17:30会場 インド家庭料理ラニメニュー ハイデラバーディダムビリヤニ・野菜ライタ受講料 ¥5,000レ [続きを読む]
  • マライチキン・大根となすのサブジ
  • 辛さを抑えたお子様でも食べやすい、そしてやさしい味のシンプルな「マライチキン(鶏肉のカレー)」と「大根となすのサブジ」のレッスンでした。サブジは大根と茄子を別々に調理して最後にあわせるという調理法です。大根だけ、茄子だけでそのまま仕上げることも可能なので、1回で2度おいしいレッスンメニュー。数少ないスパイスでもおいしいインド料理ができあがることをご理解いただけたかと思います。シンプルな料理ほど、作る [続きを読む]
  • マライチキン・大根となすのサブジ
  • 辛さを抑えたお子様でも食べやすい、そしてやさしい味のシンプルな「マライチキン(鶏肉のカレー)」と「大根となすのサブジ」のレッスンでした。サブジは大根と茄子を別々に調理して最後にあわせるという調理法です。大根だけ、茄子だけでそのまま仕上げることも可能なので、1回で2度おいしいレッスンメニュー。■ウエルカムドリンク■マライチキン■大根となすのサブジ⇒インド料理教室インド家庭料理ラニ224-0023 横浜市都筑区 [続きを読む]
  • 手作り桜餅
  • インド料理教室の生徒さんのI様が、手作りの桜餅を差し入れしてくださいました。いつもありがとうございます。葉っぱとお花も手作りなんですよ。甘い餡と、はっぱとお花の塩加減のハーモニーが絶妙なんです。香りもとっても良いです。お気持ちもお菓子もありがたくいただきました。 [続きを読む]
  • お土産
  • 外国のお菓子をいただきあmした。他にも写真には写っていないけれど、いろいろお土産をいただいちゃいました。いつもありがとうございます。 [続きを読む]
  • チーズケーキ
  • 手作りのバースデーケーキのお裾分けをいただきました。お母さんの愛が入ってるからね。おいしかったです。ホールの時は見た目もとってもきれいだった。料理は見た目も大事だよね。忙しい毎日の中、手作りのバースデーケーキお疲れ様です。そしてお誕生日おめでとうございます。 [続きを読む]