HariOm さん プロフィール

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HariOmさん: インド人シェフのブログ
ハンドル名HariOm さん
ブログタイトルインド人シェフのブログ
ブログURLhttp://blog.chefhariom.com/
サイト紹介文インド料理レシピ、料理教室のご案内、インド文化の紹介など。
自由文横浜市都筑区のインド料理レストラン「ラニ」のオーナーシェフのブログ。レストランでご提供しているお料理の紹介やインドの文化の紹介、インド料理教室のご案内などを発信しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供697回 / 365日(平均13.4回/週) - 参加 2007/03/13 08:57

HariOm さんのブログ記事

  • 里芋
  • 本日は富士から届いたという里芋のお裾分けいただきました。皮をむくのが面倒ですが、面倒な料理はおいしいです!いつもありがとうございます。 [続きを読む]
  • インド料理教室 2018年12月
  • 複数のリクエストをいただいたため、2016年に開催したレッスンのリピートレッスンを開催いたします。タージホテルで提供していたチキンカレーの中のひとつをご紹介します。このチキンカレーは、日もちがして「ヨーグルトを使っている」「トマトは入っていない」などの点が、特筆すべき特徴かと思います。普段は家庭料理をご紹介しておりますが、このチキンカレーはプロ仕様のカレーです。ダールマッカニ―はウラド豆(小さい黒い豆 [続きを読む]
  • カリムルギ・カボチャサブジ
  • インド料理教室の受講生A様の作品です。先日レッスンしたカリムルギとカボチャサブジです。「かぼちゃサブジはまさにザ・家庭料理という感じですね。出来たての温かいのはもちろん美味しかったですが、冷たくなったのがまた格別で、ついつい摘み食いしたくなりました。味は全然違いますが、むかしお袋が作ってくれたかぼちゃの煮付けを思い出しました。カリムルギはスパイスのパンチが効いていて、絶品でした。ホップの効いた苦味 [続きを読む]
  • カリムルギ・カボチャサブジ
  • カリムルギはスパイシーなチキンカレー。ホールスパイスの種類多めで、使うシーンも2度に渡るというレシピです。シンプルなインドカレーは卒業して、ちょっとした小技をきかせたカレーです。カボチャのサブジはランチでご提供しているサブジの作り方そのままを伝授いたしました。■ウエルカムドリンク■カリムルギ■カボチャサブジ⇒インド料理教室インド家庭料理ラニ224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1045-534-6890横浜市営地下鉄 [続きを読む]
  • テクノパン
  • 大阪に出張だったMさんが、京都まで足を延ばしてお友達のお店でご購入のうえ、お土産にといただいた、テクノパンのラスクです。小さくて食べやすい。数をいっぱい食べると大きいのを食べたのと一緒ですが(笑)。店名のテクノパンは「テクノ」というジャンルの音楽から来ているそうです。そして、その店主さんが、カングーに乗っているため、ルノーユーザーの聖地的な存在でもあるそうです。音楽好きも車好きも集まる素敵なお店。 [続きを読む]
  • Ballantine‘s
  • 本日のいただきものです。ありがとうございます。仕事終わりに飲むのが楽しみであります。 [続きを読む]