料理研究家 沢田けんじ さん プロフィール

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料理研究家 沢田けんじさん: 科学する料理研究家 沢田けんじの料理びより
ハンドル名料理研究家 沢田けんじ さん
ブログタイトル科学する料理研究家 沢田けんじの料理びより
ブログURLhttps://ameblo.jp/bloken
サイト紹介文キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 沢田けんじのブログ。料理写真とムダ知識。
自由文フランスのレストランで働いた事もある実力派料理研究家の日常を書いています。料理教室情報ありムダ知識あり。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2007/03/19 11:17

料理研究家 沢田けんじ さんのブログ記事

  • 雑誌にいろいろと出ています。
  • 全然告知しないでズルズルきている料理研究家・さわけんです。 毎月、雑誌に出ているのですが最近あまり触れていません・・・。 というわけで今からココロを入れ替えてみたいと思います!(きっと) 先月後半から4月の頭までにさわけんが出ている雑誌です。 忘れているものがありそうで続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 雑誌モノクロやLDKに出ています。
  • 雑誌に出ているよ〜的な告知です。 今月は「食品で安くていいものを教えて〜」と言われてたくさん候補を出して見ました。 正直なところ、後から「あ!センプレピッツァも良かったね!」なんて言うのもありましたが、4ネタくらい出ています。 このほか、DIMEに続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 烏賊の粕漬け!Grilled squid marinated with sake kas...
  • 烏賊の粕漬け! Grilled squid marinated with sake kasu (lees paste)! 酒粕、白味噌、酒、醤油を混ぜて粕床を作る。 いかの内臓を抜いて塩をし、しばらく置いて洗い、粕床に4~5日漬ける。 いかを取り出して粕を洗い流し、じっくり焼いて完成! 粕漬けは焦げやすいので注意しましょうね! #続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]