かずちん さん プロフィール

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かずちんさん: 佐倉市の野菜と雑穀の料理教室「スマイルキッチン」
ハンドル名かずちん さん
ブログタイトル佐倉市の野菜と雑穀の料理教室「スマイルキッチン」
ブログURLhttps://ameblo.jp/smiletalk/
サイト紹介文佐倉市の野菜と雑穀の料理教室「スマイルキッチン」から、おいしく作ってキレイになるレシピをご紹介!
自由文千葉県佐倉市で料理教室を主宰しています。楽しい料理はおいしくなる!をモットーに、野菜と雑穀を中心とした、体の内側からキレイになる料理、おしゃれで楽しい料理、基本から学ぶ料理、をお教えしています。
http://www.smilekitchen.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供148回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2007/03/24 21:39

かずちん さんのブログ記事

  • いよいよ本領発揮だね
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 『いよいよ本領発揮だね』 最近言われて一番嬉しかった言葉。 実は今、新規事業を立ち上げ準備中です何をするかは、直接お会いしてお話するタイミングのある方にはお知らせしているのですが、まだ、ここでは具体的なことは言えなくてごめんなさい。   料理が大好きで、料理教室の先生がやりたくて、いち個人事業主でスタジオを立ち上 [続きを読む]
  • お母さん、一人で悩まなくて大丈夫だよ!
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 オレンジリボン支援企業登録完了!!! これから、出来ることを コツコツやっていきますぞ!小さな宝物を一人でも救いたい。   オレンジリボンの活動に興味のある個人の方、是非一緒に何かやりましょう!企業の方、良かったら登録企業として何かやりませんか?寄付とかもできます。  1人1人が出来ることは、確かに小さなことかもしれ [続きを読む]
  • 「女性の働き易さ」ということ。
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 最近「女性の活躍」が声高に言われて久しく、企業では女性活躍と称して、女性管理職の比率を上げることを目標にしている、とかなんとか。実際、欧米に比べて日本の女性管理職の数値は下位に入ります。 まあ、データがどうとか小難しいことを言いたいわけではなく、「管理職で働くこと=女性の活躍」なのかどうなのか、今回はそっちにフ [続きを読む]
  • 年齢層高い系の、エコ意識高い系の、イベント。
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 去る10月8日、幕張メッセで行われた「エコメッセ2018in千葉」にクライアント様が出展されたので応援に行ってきました。 エコメッセ??…聞いたことないですよね、ハイ、わたしも無かったです!すごくマイナーなイベントだけあって(失礼!!!)来場者の方々、年齢層が高かったような気がします。いやいや、全体の写真見てよ、だって! [続きを読む]
  • わたしがフードコンサルタントになるまで。
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 現在、弊社は企業様や飲食店様に向けてレシピ開発や、料理撮影、メニュー提案などをしています。平井一代の肩書としては、「フードコンサルタント・料理家」として、料理にまつわることをしています(笑)。今更ですが…(笑)改めて自己紹介させてください。事前に言っておきますが…私の職歴はおそらく、パッと履歴書を見たら採用担当が「 [続きを読む]
  • フジッコヘルシー料理教室でした。
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 さて。定期的なお仕事のうちの一つ、フジッコさんでのお料理教室です。こちらの教室では、中津川かおり先生にお願いをしてわたしは助手としてサポートしています。 かおり先生、いつもありがとうございます♪ フジッコさんによるとフジッコ商品を使ったお料理教室は、毎回たくさんの応募をいただいていてなんと当選確率は10倍!!だそう [続きを読む]
  • ちょっと前のことだけど
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 ちょっと前の事ですが。お仕事で、入江さんと会いました!入江さんさすがの人脈でビジネスにしているんですよ^^。すごいなぁ。記念撮影させていただき、ありがとうございました。 「自社商品を使ったレシピを販促に使いたい」「レシピコンテンツを作りたい」「料理イベントを開催したい」など、料理やレシピに関してのお困りごとなら [続きを読む]
  • 子ども達が可愛すぎて死にそう。
  • 昨日の晩御飯は息子が好きな「ミートソースパスタ」にしてあげよう♪と思って(16時頃の話)ソース作ってたら、途中で「あ、パルメザンチーズ切らしてた!」ってことを思い出しまして。 子供二人ともチーズ大好きだから、息子に「近所のウエルシアでチーズ買ってこれる?」って聞いたら(※何回もひとりでお使いは経験済み)「行ける!!!」っていうので、お願いしました。 そしたら娘も、一緒に行く〜(号泣)!!と言って聞かな [続きを読む]
  • モノより人にフォーカスしてみる。
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。突然ですが、ブログヘッダー画像を変えました^^。スマホから見ていると、ヘッダー画像は表示されないので「??」だと思いますがPCから見ていると、分かると思います^^。今までは料理の写真を使っていましたがこれからはもっと「人」にフォーカスしていこうかなって思ってあえて「仕事中の写真」にしました。 料理の仕事で、食べてい [続きを読む]
  • 思い出の東洋
  • 今回はちょっとした思い出話(笑)わたしが20年ほど前に、某大手料理教室に社員として働いていたころの話です。皆さんがどんなイメージをもっているかはわかりませんが、料理教室って激務なんですよ(笑)気力と体力、半端なく使います^^。それに加えて当時の「料理教室」と言えば、生徒さんも先生も全員女性!で、完全な縦社会でした(笑)。とっても勉強させていただいたし、料理の基礎を一から仕込まれたのも、おせちを三段重にびっ [続きを読む]
  • 女性は必読の本!(だと、わたしは思う…)
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタント平井一代です。この本!!!読んでみて〜。IKKOさんの本です。IKKO心の格言200 [ Ikko ]1,199円楽天もうね、もうね! IKKO師匠!!(全く知り合いでもないくせに笑)参考になり過ぎて、一部抜粋すら出来ない。沁みる!心に沁みる!!女性は絶対内面から輝かないとダメ!! 自立したい女性は必読の本だと思います。ただの美容本じゃない。ただの啓蒙的な本 [続きを読む]
  • 中の人、頑張れ!!@東京味わいフェスタin2018
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 先日、有明で開催されている「東京味わいフェスタ」にクライアント様が出展しているので、応援に行って来ました。わたしのレシピも展示に使ってくれています! 展示ではこんな風にチラシにして配っていました^^。展示まで時間のない中準備をしていたとのことで、試食は無かったのですが、もしあったら、もっと良かったな〜。今日は天 [続きを読む]
  • 恥ずかしい話。…だけどあえて書く。
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。 今回は、相当恥ずかしい話…。わざわざ記事にしなくてもいいだろうよ、って思うかもしれないけどわたしの仕事のスタンスを語る上では避けて通れないと思ってあえて書きます…(笑)仕事をしていると、いつもいつもうまく行く事ばかりじゃないですよね。当然苦い経験や、失敗もあります。悔しい思いもすれば損をすることもあります。きっと [続きを読む]
  • シークレット料理教室でした。
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン 平井一代です。もうだいぶ前の事ですが、実はシークレット料理教室を開催いたしました。完全に内輪な感じのイベントなので告知などは一切出来なかったのですが(笑)。 かなり大きな&最新型のキッチンで、(キッチンの高さも外人さん仕様?ってくらい高くて)アナログキッチンのわたしとしては使いこなすのに一苦労でした(笑) ご参加くださった皆様、どうもありがとうございました [続きを読む]
  • 記事下定型文
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン 平井一代です。 「自社商品を使ったレシピを販促に使いたい」「レシピコンテンツを作りたい」「料理イベントを開催したい」など、料理やレシピに関してのお困りごとならお任せください。レシピ開発だけでなく、企画提案・栄養計算・フードスタイリング・料理撮影・グラフィックデザイン・Web制作など、ワンストップで提供いたします。複数に発注する手間やコストの無駄を省き、ニ [続きを読む]
  • 記事下定型文
  • いつもありがとうございます。スマイルキッチン 平井一代です。 「自社商品を使ったレシピを販促に使いたい」「レシピコンテンツを作りたい」「料理イベントを開催したい」など、料理やレシピに関してのお困りごとならお任せください。レシピ開発だけでなく、企画提案・栄養計算・フードスタイリング・料理撮影・グラフィックデザイン・Web制作など、ワンストップで提供いたします。複数に発注する手間やコストの無駄を省き、ニ [続きを読む]
  • エプロン買いました!!
  • エプロンジプシーのわたしが!この前見つけて、一目惚れして買ったエプロン。(Sクラス入りです!!)それを付けてみたので、写真撮ろうとしたら子ども達が乱入したので、一緒に撮りました。なんだか息子は変顔がブームらしい…。鏡、磨かないとね…。 「自社商品を使ったレシピを販促に使いたい」「レシピコンテンツを作りたい」「料理イベントを開催したい」など、料理やレシピに関してのお困りごとならお任せください。レシピ開 [続きを読む]
  • 弊社事務所に看板(という名のロゴ)付きました!
  • 弊社のオフィスのドア、今までただのホワイトだったのですが〜。 この度、ロゴ(社名)の看板をつけました! 基本的に、皆さんアポを取って頂いてからいらっしゃるので、扉に看板なくても迷われることはないのですが、まあ、ちゃんとした感が出ましたよね(笑)!?事務所内は相変わらず、こんな感じの佇まい。クライアント様と打ち合わせをするときはこんな感じです。わたし自身、仕事と言っても外出することも多く、事務所に毎日ず [続きを読む]
  • この前買ったエプロン着てみた
  • この前「見つけちゃったエプロン」届いたので、着てみたよ。で、子ども達と一緒に写真撮ってみた。だけど彼らがふざけるので、ちゃんとした写真が撮れない。息子に至っては変顔ブームらしい…。「自社商品を使ったレシピを販促に使いたい」「レシピコンテンツを作りたい」「料理イベントを開催したい」など、料理やレシピに関してのお困りごとならお任せください。レシピ開発だけでなく、企画提案・栄養計算・フードスタイリング・ [続きを読む]
  • 業務時間内にジムに行くってすごい。
  • 今日はアパホテルさま主催の「タマノイ酢イベント」へ! タマノイ酢の常務、播野貴也氏によるセミナーは、大変わかりやすく、「お酢、毎日飲んじゃおっかな!!」と思わせられる内容でした^^。 料理家として、聞き入ってしまいました(笑)播野常務、ありがとうございました^^。   そして今回、お酢の話とは別に大変興味深かったのが、社内の取り組みとして「業務時間内にジムで30分運動しないといけない」ということ。業 [続きを読む]
  • エプロンジプシー
  • 職業柄、エプロンは腐るほど持っています。(腐らないが)で、なかなか「これだ〜!」というエプロンに出会えないまま、ネットで良いと思って買っても、届いて手に取ってみればそうでもなかったり、といたずらに枚数だけが増え…。その中でもランクがあるわけですよ。 Cクラス→ありあわせの適当エプロン。掃除用に回してもOKなやつ。機能性抜群、でもデザイン性ゼロ。おばあちゃんが着るやつ。 Bクラス→人にお貸ししても恥ずか [続きを読む]
  • 幼児虐待防止!の青い炎
  • 密かにわたしが青い炎を燃やしていることに「幼児虐待防止」があります。 わたしには8歳と5歳の子どもがおりますが自分が子供を持つようになって初めて虐待を「他人ごと」ではなく「自分ごと」と捉えるようになりました。TVなどで見る虐待の報道、子供がされた仕打ちを想像するだけで、子どもの泣いている姿を想像するだけで、悔しくて悲しくて怒りがこみあげてきて。わたしがその場に飛び込んで、親を怒鳴りつけて、子どもを奪っ [続きを読む]
  • ”【起業】人付き合いにおいて、何を大事にしますか?”
  • 完全にプライベートな話ですが先日、アボカドのタネを取ろうとしてツルッと滑って、勢い余ったまま、親指をグサ〜〜ッと!やってしましましたわぁ。痛い〜〜いたい〜〜〜!!・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。。でもね、師匠がね、 クレイ師匠が、冷静に「クレイ。」というので仰せのままやってみたら…(えっと…わたし確かクレイソムリエ持ってたハズ…(笑)) すっごいスピードで回復していくの! 土曜日にざっくり流血事件で涙目。(写真撮れ [続きを読む]
  • 「古巣で懐かしくなる」の巻。
  • 今日は、打ち合わせが赤坂であったついでに広告代理店時代の職場に顔を出してきました~♪ 当時の職場を離れてから約10年経つけど今はわたしが外部の人間として関わりがあること、ご縁を嬉しく思います。今、お仕事をご一緒してくれている担当のHちゃん。とても可愛らしくて頼りになる子です? 社内まで図々しくお邪魔し(図々しいの得意だから)、当時の上司とか先輩にも会えて、久しぶりにタイムトリップ。束の間のお喋り、楽し [続きを読む]
  • 料理は国籍を超える!
  • お盆の時の話ですが友人夫妻が、タイから遊びに来ましてその時のこと。(旦那君日本人、奥さんタイ人) わたしのクライアント様の「古民家カフェきのこくらぶ」をご案内しました^^。 裏にある麻賀多神社さまにも案内したところとっても喜んでくれたよ〜。そのあと、我が家で日本の家庭料理レッスンをせっかくだからタイに帰っても作れるような料理がいいよね。ってことで、タイでも手に入る日本の食材を使って。 作ったのはこの [続きを読む]