自家製天然酵母パン教室Espoir3n さん プロフィール

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自家製天然酵母パン教室Espoir3nさん: 自家製天然酵母で3つの驚き!!Espoir3n
ハンドル名自家製天然酵母パン教室Espoir3n さん
ブログタイトル自家製天然酵母で3つの驚き!!Espoir3n
ブログURLhttp://espoir3n.exblog.jp/
サイト紹介文自家製酵母研究家、レシピ開発などでも活躍中。 アトリエ式のパン教室開いてます
自由文失敗ない自家製酵母ぱん本出版。
作って楽しい、食べておいしいぱんをご紹介。
焼きたてのパンと季節のサイドデッシュ
と楽しいおしゃべりで、
ゆったり過ごしていただければ
嬉しいです♪
ツィッターも始めました。
HPはhttp://espoir3n.petit.cc/ です。
お時間があるときに、ご覧ください♪ 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供703回 / 365日(平均13.5回/週) - 参加 2007/04/21 18:14

自家製天然酵母パン教室Espoir3n さんのブログ記事

  • スコーン&レーズンサンド&マフィン
  • 桜のチーズスコーンです。プライベートレッスン人気急上昇のスコーンです。Espoir3nでは、プライベートレッスンがあります。個別に、パン、料理、お菓子を学ぶことができます。そして、みなさまのご希望で受講内容は決まります。来年1月、2月は、通常のご予約とともにデニッシュ、クロワッサンのプライベートレッスンご予約もできます。デニッシュ、クロワッサンは、1月、2月限定レッスンとなり... [続きを読む]
  • グルテンフリー・大人の濃厚ショコラケーキ
  • こだわりの2種類のチョコレートをつかった濃厚ショコラ。しっとり濃厚に焼き上げました。自家製酵母をつかったやさしい香り。焼き方にポイントがあります。濃厚ショコラは、グルテンフリーとなります。冬限定のお菓子レッスン「濃厚ショコラ」開催日 2018年 1月18日木曜日、19日金曜日満席です20日土曜日、21日日曜日満席です14時から15時30分終了予定当日はデモンストレーション形式となり... [続きを読む]
  • 秋から冬へ、パンの決め手は「酵母力」
  • Espoir3nのパンの決め手は「酵母力」です。冬の酵母会「ヨーグルト酵母を学ぶ」募集はじまりました。MIX酵母パンレッスン秋のシードル酵母から冬のヨーグルト酵母へかわります。寒い冬になりました。酵母が元気がない、発酵に時間がかかるなど冬の酵母は悩みがたくさん。そんな悩みを解決してくれるそれが「ヨーグルト酵母」です。ヨーグルトはいろいろな種類があります。パ... [続きを読む]
  • 12月ミックス酵母パンレッスンの料理
  • 今週のお料理に使っている収穫したお野菜冬キャベツ、ブロッコリー、クレソン、パプリカ赤カブ、濃厚トマト、玉ねぎ、冬人参、セロリ紫玉ねぎです。きのこは群馬から届きました。牛肉は山形牛です。牛肉デミグラスソースもすべて手作りです。抹茶マロンフランスのパンにあわせたお料理となっています。こだわりの青りんごでつくったシードル酵母です。メニュは、こちらで... [続きを読む]
  • 満席ありがとうございます、Mix酵母パンレッスン
  • ミックス酵母パンレッスンのお問合せありがとうございます。ただいますべての日程満席となります。空席ができましたら、募集をさせていただきますので、どうぞよろしくお願いお願いいたします。自家製酵母基本パンレッスン、初心者の方にも、パンレシピを増やしたい方にもおすすめレッスン。Espoir3nのレシピは、どこにもないすべてオリジナルのレシピになります。1月からはじまりますレッスン。自家製酵母の... [続きを読む]
  • 大人女子のクリスマスに「抹茶マロンフランス」
  • 今年の12月MIX酵母パンレッスンのクリスマスブレッドは「抹茶マロンフランス」です。大人女子のみなさまに楽しんでいただきたいと思って作ったパンです。ほろ苦い抹茶のフランス生地にほっくりのマロングラッセと香ばしいナッツを合わせました。お料理にもあわせやすいですよ大きく焼いてクリスマスパーティーを華やかに盛り上げましょ( ^)o(^ )お教室でもパンとお料理を準備してみなさまのお越しをお待ち... [続きを読む]
  • 自家製酵母でつくる極上ブリオッシュ
  • 自家製酵母のブリオッシュ。芳醇な酵母の香りとバターの組み合わせは最強です。冬の濃厚卵と合わせたらしっとりふんわり、香ばしいブリオッシュの焼き上がり。おうちでもブリオッシュを焼いてみませんか?自家製酵母パンレッスンでは持ち帰りできるパン生地がつきます。パンが出来上がる一通りの流れを学ぶことができます。そして、ご自宅で焼き立てのパンを楽しむことができます。現在1月からのレッスンを募集していま... [続きを読む]
  • 大事なのは、自分の酵母を知ること
  • 自家製酵母パン初心者の方にまた、失敗してしまって悩んでいる方におすすめのレッスンです。冬は酵母もゆっくりになります。人間と同じで酵母も寒くて動きが鈍くなります。でも少しでもあたたかくなれば体もあたたまって元気になります。酵母の出来上がりの見極め発酵状態感じ取り方は様々です。大事なことは、自分の酵母を知ること。そのためには、酵母の基本を学ぶこと。最近の相談は、発酵しない、膨らまないなど... [続きを読む]
  • 「ブルーベリーベーグル」焼き上がりました。
  • 自家製酵母基本が学べるパンレッスン。今週はベーグルです。丸い成形やもちもちつやつやにするための茹で方食感の変化を簡単につける方法など学ぶことがたくさんあります。ベーグルにあわせてのお料理はクリスマスを意識して「ケンタッキー風チキン」がでます。クリスマスサラダやきのこのスープ生ハムとクリチ、オリーブ。お写真を撮るのも楽しんでくださいね。Cooking Style Espoir3nでは、... [続きを読む]
  • 冬だから酵母を知ることが大切、そしてパンを焼く
  • 冬は酵母もゆっくりになります。人間と同じで酵母も寒くて動きが鈍くなります。でも少しでもあたたかくなれば体もあたたまって元気になります。酵母の出来上がりの見極め発酵状態感じ取り方は様々です。大事なことは、自分の酵母を知ること。そのためには、酵母の基本を学ぶこと。最近の相談は、発酵しない、膨らまないなどの相談を受けます。みなさん、ご自分の酵母をよくみてないことが多いですね。酵母がどんなも... [続きを読む]
  • 完全予約制「プライベートレッスン」のご予約日程
  • 完全予約制「プライベートレッスン」みなさまご利用いただきましてありがとうございます。Espoir3nでは、プライベートレッスンがあります。個別に、パン、料理、お菓子を学ぶことができます。そして、みなさまのご希望で受講内容は決まります。来年1月、2月は、通常のご予約とともにデニッシュ、クロワッサンのプライベートレッスンご予約もできます。デニッシュ、クロワッサンは、1月、2月限定レッスンとな... [続きを読む]
  • Veggyのチカラお料理レッスン今月は「お正月料理」
  • Veggyのチカラお料理レッスン12月は「お正月料理」地元の取れたて野菜からお正月ならではの京野菜や三浦大根などなど。旬の野菜と組み合わせたお正月に活躍するお料理です。金時人参と三浦大根、掘りたてごぼうをお出汁で炊いて牛肉で巻いてボリュームのある1品。Espoir3nならではの甘さひかえめの伊達巻。みずみずしい三浦大根と金時人参を甘酢に漬けて菊とあわせた箸休め。蟹の季節ですね( *´艸... [続きを読む]
  • 単発受講のお知らせです
  • 単発募集のお知らせです。お席に空きがでましたのでお時間合いましたらぜひお待ちしています。ただいまより受付させていただきます。自家製酵母基本パンレッスン「クリームチーズ・ブルーベリーベーグル」11月30日木曜日10時30分から12時30分 満席12月3日日曜日10時30分から12月30分 満席ありがとうございました。Veggyのチカラお料理レッスン「お正月料理」12月17日日曜日1... [続きを読む]
  • パン教室を開きたい方の為の基本レッスン。Espoir3n
  • ベーシックレッスンもMIX酵母パンレッスンも  認定書をとることができます。  今日も、卒業される方がいらっしゃいました。  みなさまさまざまな目標をお持ちの方  思いを胸に卒業されます。  もちろん、基本は楽しんでいただきたい!  これは変わりません。  でも希望されるみなさまのお気持に応えられることで  認定書ができました。  みなさまのお役にたてるとうれしいです。自家製酵母基本パンレ... [続きを読む]
  • はじめての方におすすめコース
  • Espoir3nの自家製酵母パンレッスン。はじめての方におすすめコースは、自家製酵母の基本パンレッスン。おうちで活躍する、作りやすいぱんをご紹介してます。1年で12種類、バリエーション豊かなパンを実習します。レッスンではパンに合わせたお料理で、ランチタイムをお楽しみください。募集日程1月紅茶のブリオッシュ(バターの多い生地の扱い方を学びます)1/11(木)1/14(日)10:30〜... [続きを読む]
  • 単発募集のお知らせです。
  • 単発募集のお知らせです。お席に空きがでましたのでお時間合いましたらぜひお待ちしています。ただいまより受付させていただきます。自家製酵母基本パンレッスン「ブルーベリーベーグル」11月30日木曜日10時30分から12時30分 満席12月3日日曜日10時30分から12月30分 満席ありがとうございました。Veggyのチカラお料理レッスン「お正月料理」12月17日日曜日10時30分から1... [続きを読む]