自家製天然酵母パン教室Espoir3n さん プロフィール

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自家製天然酵母パン教室Espoir3nさん: 自家製天然酵母で3つの驚き!!Espoir3n
ハンドル名自家製天然酵母パン教室Espoir3n さん
ブログタイトル自家製天然酵母で3つの驚き!!Espoir3n
ブログURLhttps://espoir3n.exblog.jp/
サイト紹介文自家製酵母研究家、レシピ開発などでも活躍中。 アトリエ式のパン教室開いてます
自由文失敗ない自家製酵母ぱん本出版。
作って楽しい、食べておいしいぱんをご紹介。
焼きたてのパンと季節のサイドデッシュ
と楽しいおしゃべりで、
ゆったり過ごしていただければ
嬉しいです♪
ツィッターも始めました。
HPはhttp://espoir3n.petit.cc/ です。
お時間があるときに、ご覧ください♪ 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供593回 / 365日(平均11.4回/週) - 参加 2007/04/21 18:14

自家製天然酵母パン教室Espoir3n さんのブログ記事

  • レッスン募集のお知らせ2018・
  • 6月「バニラブレッド&オリーブブレッド」イベント 自家製酵母基本パンレッスン  8月からの申込み受付中ですミックス酵母パンレッスンVeggyのチカラ料理レッスン白玉どら焼きお菓子レッスン瀬戸内レモンタルトお菓子レッスン湯種酵母パンレッスン みなさまのお越しをおまちしております。Espoir... [続きを読む]
  • 瀬戸内レモンタルトは、レモンクリームが決め手
  • 8月の夏のケーキイベント!瀬戸内レモンをたっぷりと使った「瀬戸内レモンタルト」ザクザク香ばしいタルト生地の中にさくさくキャラメル敷きたっぷりの瀬戸内レモンと地卵、バターをあわせた甘酸っぱいレモンクリーム。このケーキのいちばんのポイントはクレームシトロン。とろけるやわらかさにするための鍋の火加減がとても大切!みんなで夏のお菓子を作ってみませんか?!お申し込みはじまりました。開催日8月9... [続きを読む]
  • 湯種自家製酵母パンの募集内容変更のお知らせ
  • 湯種自家製酵母パンレッスン昨日から募集がはじまりました。募集が始まる前から、お問い合わせがありました。その中、たくさんの声が私にできますか?湯種ってなんですか?やってみたいけど心配なんです。みなさんの心配にお応えするには一度みなさまに見て食べて体験してほしいと思いました。そして少しずつ進みたいと思います。湯種初めての方も多いのでイベントさせていただきたいと思います。4か月に1回のペースで... [続きを読む]
  • 初心者さんにおすすめ、おいしい時間を楽しむ自家製酵母パン
  • 果物と水を瓶にいれて置くだけで誰でも簡単に起こせる自家製酵母。自家製酵母を使ったパンは、とてものんびりしています。でも、こののんびりしている時間がとても大切なんです。旨味と香りを熟成させるためのおいしい時間なんです。週末、のんびり、パンを焼いてみませんか?!自家製酵母基本パンレッスン7月は満席となりました。ありがとうございます。現在、自家製酵母基本が学べるパンレッスン8月の募集をさ... [続きを読む]
  • こだわりあんこで「白玉クリームどら焼き」レッスン
  • 夏のお菓子レッスン7月は酒種をつかった和菓子「どら焼き」しっとり焼き上げたどら焼きに大納言でつくった自家製あんこ。どら焼きの生地は、焼くときにコツがあります。日本の和菓子の技を感じます。お好みでクリームと白玉を入れたものも作ります。暑い季節に、冷やしておいしいどら焼きです。レッスンは、デモンストレーション後みなさまいっしょに作ります。レシピ、ティータイム、お土産付きとなります。日程 7... [続きを読む]
  • 予約受付はじまりました。お知らせ
  • レッスンの予約受付がはじまりました。お申し込みくださったみなさまありがとうございます。お申し込み締め切りは、6月22日金曜日までとなります。お返事は23日土曜日以降となりますのでお待ちいただけたる助かります。どうぞよろしくお願いいたします。ご予約レッスンはこちらですみなさまのお越しをおまちしております。3nのフェイスブックでは、 最新のレッスンのお知らせを お届けしてます。ご登録... [続きを読む]
  • 7月から「夏のホップ酵母」でパンを焼く
  • 本日20時よりご予約受付はじまります。季節の酵母会7月は「ホップ酵母」。発酵力が抜群のホップ酵母。そして簡単につくれます。なぜなら、とても簡単な理由なんです。季節の酵母会では、酵母のすべてを解説します。そして、自家製酵母でおいしいパンを焼いてみませんか。Espoir3nの自家製ミックス酵母パンレッスンでは、自家製酵母が年4回変えてご紹介してます。1月4月7月10月開催となります。... [続きを読む]
  • 6月のMIX酵母パンレッスンのお料理とパン
  • 今週の収穫できた野菜いちばんのおすすめは、グランドペチカというじゃがいも。見た目は紫色ですが、中はさつまいものように黄色いしっとりしたじゃがいもなんです。それと黄緑いろのコールラビ。キャベツのような味でくせがなく生でシャキシャキサラダで食べるとおいしい。こちらは黒豚のローストポークです。ハーブとにんにく、発泡甘酒で漬けて焼いています。しっとりやわらかです( *´艸`)今週のメニューグ... [続きを読む]
  • 6/15(金)20時から募集のレッスンのお知らせ
  • 自家製酵母基本パンレッスン10月のレッスンセサミエピになります。焼き方を変えてバリもちに焼き上げます。7月のタバチェールは加水を少し増やしたハード系の生地のこね方扱い方、成形、焼き上げまで学びます。なかなか家庭のオーブンで焼けない悩みがあるみなさま初めて焼くからわからないなど家庭のオーブンで焼くコツも学びます。タバチェールでハード系のパンの練習をしませんか!!8月ガーリックブレッドソフト... [続きを読む]
  • MixPanLesson6月パンランチは..
  • 自家製酵母基本パンレッスン10月のレッスンセサミエピになります。焼き方を変えてバリもちに焼き上げます。7月のタバチェールは加水を少し増やしたハード系の生地のこね方扱い方、成形、焼き上げまで学びます。なかなか家庭のオーブンで焼けない悩みがあるみなさま初めて焼くからわからないなど家庭のオーブンで焼くコツも学びます。タバチェールでハード系のパンの練習をしませんか!!8月ガーリックブレッドソフト... [続きを読む]
  • 自家製酵母と湯種のコラボ、パンの可能性を楽しむ
  • 大納言たっぷりで焼いてみました。ただいま湯種と自家製酵母を調整中!7月からはじまる新しいパン。たくさんのお問合せ、ありがとうございます。自家製酵母と湯種のコラボとは??みなさまの質問にお答えします!それは、自家製酵母と湯種のコラボ。Espoir3nの自家製酵母パンが進化します。粉は、国産小麦のゆきちから。雪のように白い粉でつくったパンは口の中で溶けていくような食感。焼き立てパンのクラム... [続きを読む]
  • 男子、パンを焼く「応援」
  • いつもありがとうございます。Espoir3n大橋です。パンレッスンにお越しくださる方は女性の方が多いのですがその中に男性も頑張ってパンを焼いています。女性と男性でちがったこだわりや作りたいパンなどはありますがみんなおいしいパンを焼きたいという気持ちはいっしょです。そして、上手になりたい!Espoir3nには生徒様の声という写真とコメントを載せられるものがございます。生徒さまの声こちらで... [続きを読む]
  • 花嫁さん、ランチのパンを焼く
  • 初心者の方でも作りやすい自家製酵母でつくる「カルツォーネ」レパートリーがないのが悩みと言われて提案させていただきました。旦那さまも食べたい!といってくださって背中を押してくださったみたいですよ。satomiちゃん、頑張って作りましたよー仲良く食べてね( ^)o(^ )Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3nカフェ♪」を発行しております。... [続きを読む]
  • 自家製酵母と湯種のコラボ、レシピがないから進化なんです!
  • 7月からはじまる新しいパン。たくさんのお問合せ、ありがとうございます。自家製酵母と湯種のコラボとは??みなさまの質問にお答えします!それは、自家製酵母と湯種のコラボ。Espoir3nの自家製酵母パンが進化します。粉は、国産小麦のゆきちから。雪のように白い粉でつくったパンは口の中で溶けていくような食感。焼き立てパンのクラムはプリンようにぷるぷるしています。そして、自家製酵母のフルーティーな... [続きを読む]
  • 空席1席募集のお知らせ「パンとチーズを楽しむ仲間募集です」
  • 6月のイベント「パンとチーズ」イベントでは、2種類のパンをご用意します。オリーブのパンとバニラブレッドをつくりましょ^^。酵母は、ルヴァン種。粉を発酵させた究極の酵母。挫折してしまうことが多い酵母。育て方、環境で酵母の味が変わりますので焼き上げたパンがどんな味になるか楽しみの酵母でもありますね。今回のお土産は、バニラに似た甘い香り、濃厚な味わいが特徴のトンカ豆をつかった「リコッタ... [続きを読む]
  • Basic Lessonエピは、セサミエピになります
  • 自家製酵母基本パンレッスン10月のレッスンセサミエピになります。焼き方を変えてバリもちに焼き上げます。7月のタバチェールは加水を少し増やしたハード系の生地のこね方扱い方、成形、焼き上げまで学びます。なかなか家庭のオーブンで焼けない悩みがあるみなさま初めて焼くからわからないなど家庭のオーブンで焼くコツも学びます。タバチェールでハード系のパンの練習をしませんか!!8月ガーリックブレッドソフト... [続きを読む]