ちゅるる さん プロフィール

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ちゅるるさん: おもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ハンドル名ちゅるる さん
ブログタイトルおもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ブログURLhttp://heartyparty.ti-da.net/
サイト紹介文沖縄在住の野菜ソムリエ、沖縄食材スペシャリスト、食育指導士・豆腐マイスターによるおもてなし料理教室。
自由文埼玉から沖縄にお嫁にきて早8年。3人の男の子のママです。自宅でおもてなし教室を開催中。2006年麒麟ビール沖縄主催のまーさんレシピコンテストでグランプリ受賞☆2007年8月にはキッコーマンアメリカ進出50周年記念レシピコンテストで「Mart大賞」受賞し、キッコーマンウエスコンシン州工場視察&雑誌取材旅行に行ってきました学期ごとに子供向け料理教室も開催。調理師・食育指導士 まだまだがんばりますよ〜!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供146回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2007/05/24 22:55

ちゅるる さんのブログ記事

  • 来週の修学旅行
  • 1月のレッスンスケジュール変更がございます。珍しく・・月曜日にレッスンです。月曜日はだいたい撮影を入れていましたが今回は今日と明日なので月曜日に開催することができました。*グループレッスン・出張レッスンお気軽にお問合せ下さいね。来週寒すぎる京都・奈良・大阪に修学旅行の次男。ヒートテックの肌着上下を買っておきました。夏服のペラペラの制服ズボンで行くなんて!冬の京都ですよ!UFJにも行くみたいで♪なかなか [続きを読む]
  • 今年もどうぞよろしくお願いいたします
  • 2019年最初の投稿は8年目を迎える琉球新報社様の【うない】のご紹介から。うちごはんのテーマは【温活のはじめましょう】徳元先生のやさしいやさいは【ビーツ】です。今年もどうぞよろしくお願いいたします。元旦のみippeiお休みでした。大晦日にはお友達年始には親戚が集まり賑やかな新年を迎えることができました。数年前までは年始は家族でリゾートホテルで楽しんでいたな〜♪長男がまさかの夜中に帰りたい事件があった数年前か [続きを読む]
  • 2018年のクリスマスと・・・。
  • 2018年はありがとうを何回言っても足りないくらいです。 (今年のクリスマス料理はこちら↑)**********************2018年のクリスマスから今日まで休みなしのIPEEIオードブルなどのご注文も多くいただき旦那君はほとんど家にいませんが子供たちはそれなりにクリスマスやお正月を楽しみにしているようです。私は起きたら家事や買い物をすませるとあっという間にお昼過ぎ。起きてからずっと立ちぱなしで色々 [続きを読む]
  • TOFU de BEAUTY&ラリー
  • なんと只今18時09分で室内18℃窓もあけて半そででございます。18年沖縄に住んでこんなに暖かいのは初めてかも!異常気象です。寒いの苦手だからありがたいのですがまた急に寒くなって体調壊したりするのが心配ですね。さて12月ラストのお豆腐料理レッスンTOFU de BEAUTYのレポートです。島屋豆腐店さんのがんもどき、さいたまの豆腐絹ごし豆腐を堪能しました。沖縄のお豆腐は川上食品さんの島豆腐に豆乳。絹ごし豆腐でアレンジです [続きを読む]
  • いなむどぅち
  • 2018年すべてのレッスンがおわり寂しいような気もしますが色々やり残したこと、やっちゃいたいと思います!来週はIPPEIのお皿洗いに年末に一件撮影があるのでゆっくり大掃除でもしながらレシピ作成、弥生会計に挑みます!!ご好評いただいたモザイク寿司。お重箱に入れてプレゼントしたら喜ばれそう♪沖縄の伝統家庭料理【いなむどぅち】は宮廷料理として昔から親しまれていました。いなむどぅち味噌が甘めなのでしっかりめのかつお出 [続きを読む]
  • 1月はおうち点心&おうち中華です♪
  • OMOTENASHIレッスンも無事に終わりちょっと自分の趣味を楽しんでもいいかな〜ってスワッグ作りレッスンに行ってきました♪楽しすぎる〜♪  もともとアレンジメントやプリザなどは習っていたのですがスワッグってなんね〜??と興味津々でした。季節で気軽に楽しめるところがいいですね♪ちょっとしたプレゼントにもよさそう★さて12月は20日のお豆腐レッスンで終わりです。月末に撮影が終わったら引きこもり年末年始にならないよう [続きを読む]
  • 新春に喜ばれるお料理
  • 飾り切りのシーズンがやってきました♪毎年この時期になると飾り切りからスタートする12月のレッスン。いろいろなお野菜でアレンジできて彩りを添える事ができます。この機会にマスターしてもらえると嬉しいです。モザイク寿司は2通りの作り方をレクチャーしています。小学生から高校生もご参加できるのでイメージアップ&ワクワクアップしてもらえるように自筆のイラストも準備しました♪時間のある時にさっとかけるようにお仕事 [続きを読む]
  • モザイク寿司にいなむどぅち♪
  • 可愛くて食べるのがもったいないくらいですがペロッと食べちゃいました♪新春の持ち寄りPARTYなどに喜ばれること間違いなし♪12月【モザイク寿司・年末年始に喜ばれるお料理 】●モザイク寿司●沖縄伝統家庭料理 いなむどぅち●海老と鶏むね肉のぶぶあられ揚げ●野菜の肉巻き●ミニ伊達巻●里芋のバターセサミボウル●紅イモとかぼちゃの巾着●タコと枝豆のミニ串参加費5000円 10時〜12時半 定員6名様12月8日(土) 残席2名様12 [続きを読む]
  • 11月のレッスンがすべて終わり…
  • 秋めいてきましたね。クーラーなしで生活できる今の時期の沖縄が一番過ごしやすいかも♪11月のレッスンがすべて終わり今週は3日間子供達の面談や病院診察などがあります。日中はレシピ作りや家事であっという間に終わりますがそろそろ弥生さまに向き合わないといけない時期になって参りました。やっと領収書の整理を始めたんですけどね、、、。月曜日の薬膳味噌ワークショップのレポートです♪豆類3?を前日に下茹でするミッション [続きを読む]
  • 豆腐マイスター認定講座2日目
  • 豆腐マイスター認定講座2日目。東京から藤崎ひとみ先生を座学講師としてお迎えし、座学、お料理講習、豆腐作り盛りだくさんでした。先生の揚げたて油揚げデモンストレーションは毎回私も楽しみにしていて今回も揚げたていただく事がでしましたよ〜!かりふわっ。最高でございます。ランチはデモンストレーションでレッスンした●ベシ焼き・お好み焼き風●かぼちゃとおからのサラダ●油揚げのピザ●サツマイモと豆乳のカレースープ [続きを読む]
  • ふっくらご飯ありがとう♪
  • 夜は心地よい涼しさですが昼間のぽかぽか陽気についつい日向に行ってしまいます。明日はガス会社様のレッスン。炊飯器が調子悪くてガスで炊いていますが早い美味しい!実家から送ってもらっているお米ふっくら艶々♪今日は長男が4杯食べました!(笑)毎日炊き立てご飯が食べれる幸せちゃんと感じてくれているかしら我が家のちびっこめ!!さて明後日のお豆腐料理のお知らせです。Tofu de Beauty 11月レッスンのお知らせ豆腐マイスター [続きを読む]
  • 豆腐マイスターレポートⅠ
  • 12期生が誕生です!!豆腐マイスター12期生が誕生しました。二日間の長丁場のお講座、本当にお疲れさまでした。今回は東京から藤崎ひとみ先生を座学講師としてお迎えしました。元食品メーカーの栄養士さんならではのお話も伺えて刺激的な二日間となり私もとても楽しかったです♪1日目はみっちり座学です。お講座のテキストも進化しているのでお手伝いにいらしたマイスターさんも復習になりますね。まずは京都の久在屋さんのお豆腐3種 [続きを読む]
  • 沖縄県教職員組合・栄養教員部様むけチーズセミナー
  • 久しぶりの雨豆腐マイスターにいらっしゃる方々お気をつけていらしてくださいね。先週の土曜日、ユインチホテルにて沖縄県教職員組合・栄養教員部様むけのチーズセミナーの講師をさせていただきに行ってきました。前日に届いたCPAのバッジをつけて♪数年前はまさか私が取得できると思っていなかった難易度の高い資格(私にとっては・・)かなりの覚悟がいりましたがこうして勉強したことが身になりお仕事につながる事に本当に感謝で [続きを読む]
  • ITALIAN CHRISTMAS CHICKEN 
  • Christmas ローストチキンレッスン始まりました♪今回は中に美味しいものを詰め込みます。焼いている間に仕上げられるフィンガーフード3種に雑穀とサーモンのサラダIPPEIのクレソンのポタージュイタリアンドルチェのアフオガード♪盛りだくさんですが焼いている間にちゃっと仕上がるレシピと工程になっていますのでご安心を♪今年のクリスマスはITALIAN CHRISTMAS でかがでしょう♪豆腐マイスター認定講座開催‼?日本が誇る沖 [続きを読む]
  • 夫婦喧嘩と兄弟喧嘩
  • 反抗期真っ只中の三男何か言うと「うるせーな」とつぶやく。まだまだ声変わりもせず、お肌もつるつるだから「反抗期なのね〜??可愛い〜ね〜反抗しても可愛すぎる〜」とすりすりすると苦笑い&バカらしくなるのか反抗しなくなる。まだまだママにはかなわないでしょ!(笑)さて、今日からChristmasレッスン。イタリアンベースにOMOTENASHI料理を楽しみました。詳しいレポートは明日にね♪先日の休日は、細かい用事をすませて帰った [続きを読む]
  • 宮古島のまぼろしの豆腐
  • 先週のTOFU de BEAUTYレポートです♪宮古島の【まごとうふ】さんの【濃厚おぼろ豆腐】をお取り寄せしました。先日行われた全国豆腐連合会(全豆連)「第8回ニッポン豆腐屋サミット」「第4回全国豆腐品評会」で最優秀賞・農林水産大臣賞を受賞!!ネット販売などはこれからという事ですが同じ沖縄県内での受賞嬉しくなっちゃって無理言ってお願いしました。まさに濃厚。豆腐のようなカスタードのようなプリンのような。ここまでのお豆腐 [続きを読む]
  • ワインとチーズのマリアージュのお知らせです
  • Ristorante IPPEI ワインとチーズのマリアージュのお知らせです第1回目はパルミジャーノ・レッジャーノワインソムリエとチーズプロフェッショナルがご提案です♪11月2日(金)19時〜 参加費4500円 先着13名様 3名様お席ございますワイン&チーズ料理*飲み、食べ放題ではございません*が充分ご準備させていただいています♪パルミジャーノ・レッジャーノ専用アーモンドナイフ&クレーターのお土産付きかなり!お得なイベントです!3 [続きを読む]
  • パルミジャーノ・レッジャーノコラボレッスン
  • クーラー無しの快適な生活♪週末はゆっくり寝られるはずが三男部活のためいつもより早い・・・(笑)朝から元気がありあまって庭に逃げ出す長男のそばでつつ〜っ・・・となぜだか・・・流れてくるのです。。順風満帆な人生ではないことは分かっていますが苦労して努力して頑張ってきたけど報われないと感じる時もあります。でもね・・私にはしなくてはならないことが山ほど。泣いてる場合ではないのです。泣いても毎日夜が来て日がの [続きを読む]
  • 沖縄伝統家庭料理
  • 新崎家のラフテー数年レシピを色々試行錯誤しやっと落ち着いた黄金のレシピです。ソーキでも軟骨ソーキでも美味しくできるレシピです。宮廷料理の菜飯は王様が宴の最後にシメにいただいた小どんぶりご飯、お茶漬けといったところですが彩り豊かで美しいお料理です。きびなごの南蛮漬けは日持ちがする嬉しい常備菜にもなります。30分永遠に木べらで練るジーマミ豆腐はみんなで練ればあっという間♪クブイリチーは具沢山で食べごたえ [続きを読む]
  • 藤橋ひとみ先生をお迎えして豆腐マイスター認定講座開催!!
  • 豆腐マイスター認定講座開催‼?日本が誇る沖縄が誇るスーパーフード豆腐!プロフェッショナルになりませんか?!これまで5年間で沖縄県で140名のマイスターさんが誕生しています‼?東京から管理栄養士他様々な資格をお持ちで様々な分野でご活躍中の藤橋 ひとみ先生をお呼びしてのお講座になります。年に1〜2回の開催になりますのでこの機会にぜひ!Ristorante IPEEI にて11月13日火曜日11月14日水曜日 両日10時〜16時2日間集中講 [続きを読む]
  • 沖縄伝統家庭料理
  • *明日の沖縄伝統家庭料理 残席1名様さて、今日は商工会議所に行く前に奇跡的に予約が取れた美容室。ガッツリ、ばっさり切ってもらって心機一転。相当面倒な細かい経理的な仕事を終えガッツリたっぷりミスジステーキを食べ心機一転。昨日の味覚の授業ではつっぱしり過ぎた反省点もありますが最後はうまくまとまり初回にしては【良くできました】と自画自賛です。さて、明日から始まるOMOTENASHIレッスンは沖縄料理です。ジーマミ豆 [続きを読む]
  • 12月スケジュールと味覚の一週間
  • 10月半ばになってしまいましたね〜福岡、東京の試験の旅も終わり何にもしなくてよい喜びをかみしめていました。そしてついにチーズプロフェッショナル合格!!長かった〜!!記述式の試験にやられました・・・。勉強中は苦しすぎた時もありましたが今となってはそれが力になり身になっているのを感じます。しばらくのんびりモードで行きましょうと思っていましたがありがたいことに忙しくなってきました!!明日はフランスで26年前から実 [続きを読む]
  • パルミジャーノ・レッジャーノレッスン
  • 明日のパルミジャーノ・レッジャーノレッスン1名様残席ございます専用ナイフ2種類のお土産八方だし3本セットお土産つきです!かなりお得10時〜12時半4500円●手打ちパスタ・ニョッキ●ポルペッティーニ (イタリアンミートボウル)●旬野菜のイタリアンサラダ●パルミジャーノ・レッジャーノ食べ比べ●わかさぎのイタリアンフライ ●サービスデザート カッサータ10月12日(金)残席1名様10月27日(土)残席2名様090-4536-6492 新崎亜子 [続きを読む]
  • 安堵のあとのコンレイ来日・・・。
  • 前回の台風で相当な被害があった沖縄未だに停電していたり信号があっちの方向むいていたり大通りの脇に倒木が積まれていたり24号コンレイがまた吹き飛ばさないが心配・・・。チャーミーが去った後、なんとか飛行機に乗り込み日帰り弾丸試験に行く事が出来ました。なんとか遅延もなく、道中走ったので試験にも間に合い、帰りの飛行機にもギリギリで間に合い無事に帰ってくることができました。もし1日試験日が遅かったら私のこの1年 [続きを読む]