ちゅるる さん プロフィール

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ちゅるるさん: おもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ハンドル名ちゅるる さん
ブログタイトルおもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ブログURLhttp://heartyparty.ti-da.net/
サイト紹介文沖縄在住の野菜ソムリエ、沖縄食材スペシャリスト、食育指導士・豆腐マイスターによるおもてなし料理教室。
自由文埼玉から沖縄にお嫁にきて早8年。3人の男の子のママです。自宅でおもてなし教室を開催中。2006年麒麟ビール沖縄主催のまーさんレシピコンテストでグランプリ受賞☆2007年8月にはキッコーマンアメリカ進出50周年記念レシピコンテストで「Mart大賞」受賞し、キッコーマンウエスコンシン州工場視察&雑誌取材旅行に行ってきました学期ごとに子供向け料理教室も開催。調理師・食育指導士 まだまだがんばりますよ〜!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供158回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2007/05/24 22:55

ちゅるる さんのブログ記事

  • 沖縄県教職員組合・栄養教員部様むけチーズセミナー
  • 久しぶりの雨豆腐マイスターにいらっしゃる方々お気をつけていらしてくださいね。先週の土曜日、ユインチホテルにて沖縄県教職員組合・栄養教員部様むけのチーズセミナーの講師をさせていただきに行ってきました。前日に届いたCPAのバッジをつけて♪数年前はまさか私が取得できると思っていなかった難易度の高い資格(私にとっては・・)時間もお金もかかるのでかなりの覚悟かいりましたがこうして勉強したことが身になりお仕事につ [続きを読む]
  • ITALIAN CHRISTMAS CHICKEN 
  • Christmas ローストチキンレッスン始まりました♪今回は中に美味しいものを詰め込みます。焼いている間に仕上げられるフィンガーフード3種に雑穀とサーモンのサラダIPPEIのクレソンのポタージュイタリアンドルチェのアフオガード♪盛りだくさんですが焼いている間にちゃっと仕上がるレシピと工程になっていますのでご安心を♪今年のクリスマスはITALIAN CHRISTMAS でかがでしょう♪豆腐マイスター認定講座開催‼?日本が誇る沖 [続きを読む]
  • 夫婦喧嘩と兄弟喧嘩
  • 反抗期真っ只中の三男何か言うと「うるせーな」とつぶやく。まだまだ声変わりもせず、お肌もつるつるだから「反抗期なのね〜??可愛い〜ね〜反抗しても可愛すぎる〜」とすりすりすると苦笑い&バカらしくなるのか反抗しなくなる。まだまだママにはかなわないでしょ!(笑)さて、今日からChristmasレッスン。イタリアンベースにOMOTENASHI料理を楽しみました。詳しいレポートは明日にね♪先日の休日は、細かい用事をすませて帰った [続きを読む]
  • 宮古島のまぼろしの豆腐
  • 先週のTOFU de BEAUTYレポートです♪宮古島の【まごとうふ】さんの【濃厚おぼろ豆腐】をお取り寄せしました。先日行われた全国豆腐連合会(全豆連)「第8回ニッポン豆腐屋サミット」「第4回全国豆腐品評会」で最優秀賞・農林水産大臣賞を受賞!!ネット販売などはこれからという事ですが同じ沖縄県内での受賞嬉しくなっちゃって無理言ってお願いしました。まさに濃厚。豆腐のようなカスタードのようなプリンのような。ここまでのお豆腐 [続きを読む]
  • ワインとチーズのマリアージュのお知らせです
  • Ristorante IPPEI ワインとチーズのマリアージュのお知らせです第1回目はパルミジャーノ・レッジャーノワインソムリエとチーズプロフェッショナルがご提案です♪11月2日(金)19時〜 参加費4500円 先着13名様 3名様お席ございますワイン&チーズ料理*飲み、食べ放題ではございません*が充分ご準備させていただいています♪パルミジャーノ・レッジャーノ専用アーモンドナイフ&クレーターのお土産付きかなり!お得なイベントです!3 [続きを読む]
  • パルミジャーノ・レッジャーノコラボレッスン
  • クーラー無しの快適な生活♪週末はゆっくり寝られるはずが三男部活のためいつもより早い・・・(笑)朝から元気がありあまって庭に逃げ出す長男のそばでつつ〜っ・・・となぜだか・・・流れてくるのです。。順風満帆な人生ではないことは分かっていますが苦労して努力して頑張ってきたけど報われないと感じる時もあります。でもね・・私にはしなくてはならないことが山ほど。泣いてる場合ではないのです。泣いても毎日夜が来て日がの [続きを読む]
  • 沖縄伝統家庭料理
  • 新崎家のラフテー数年レシピを色々試行錯誤しやっと落ち着いた黄金のレシピです。ソーキでも軟骨ソーキでも美味しくできるレシピです。宮廷料理の菜飯は王様が宴の最後にシメにいただいた小どんぶりご飯、お茶漬けといったところですが彩り豊かで美しいお料理です。きびなごの南蛮漬けは日持ちがする嬉しい常備菜にもなります。30分永遠に木べらで練るジーマミ豆腐はみんなで練ればあっという間♪クブイリチーは具沢山で食べごたえ [続きを読む]
  • 藤橋ひとみ先生をお迎えして豆腐マイスター認定講座開催!!
  • 豆腐マイスター認定講座開催‼?日本が誇る沖縄が誇るスーパーフード豆腐!プロフェッショナルになりませんか?!これまで5年間で沖縄県で140名のマイスターさんが誕生しています‼?東京から管理栄養士他様々な資格をお持ちで様々な分野でご活躍中の藤橋 ひとみ先生をお呼びしてのお講座になります。年に1〜2回の開催になりますのでこの機会にぜひ!Ristorante IPEEI にて11月13日火曜日11月14日水曜日 両日10時〜16時2日間集中講 [続きを読む]
  • 沖縄伝統家庭料理
  • *明日の沖縄伝統家庭料理 残席1名様さて、今日は商工会議所に行く前に奇跡的に予約が取れた美容室。ガッツリ、ばっさり切ってもらって心機一転。相当面倒な細かい経理的な仕事を終えガッツリたっぷりミスジステーキを食べ心機一転。昨日の味覚の授業ではつっぱしり過ぎた反省点もありますが最後はうまくまとまり初回にしては【良くできました】と自画自賛です。さて、明日から始まるOMOTENASHIレッスンは沖縄料理です。ジーマミ豆 [続きを読む]
  • 12月スケジュールと味覚の一週間
  • 10月半ばになってしまいましたね〜福岡、東京の試験の旅も終わり何にもしなくてよい喜びをかみしめていました。そしてついにチーズプロフェッショナル合格!!長かった〜!!記述式の試験にやられました・・・。勉強中は苦しすぎた時もありましたが今となってはそれが力になり身になっているのを感じます。しばらくのんびりモードで行きましょうと思っていましたがありがたいことに忙しくなってきました!!明日はフランスで26年前から実 [続きを読む]
  • パルミジャーノ・レッジャーノレッスン
  • 明日のパルミジャーノ・レッジャーノレッスン1名様残席ございます専用ナイフ2種類のお土産八方だし3本セットお土産つきです!かなりお得10時〜12時半4500円●手打ちパスタ・ニョッキ●ポルペッティーニ (イタリアンミートボウル)●旬野菜のイタリアンサラダ●パルミジャーノ・レッジャーノ食べ比べ●わかさぎのイタリアンフライ ●サービスデザート カッサータ10月12日(金)残席1名様10月27日(土)残席2名様090-4536-6492 新崎亜子 [続きを読む]
  • 安堵のあとのコンレイ来日・・・。
  • 前回の台風で相当な被害があった沖縄未だに停電していたり信号があっちの方向むいていたり大通りの脇に倒木が積まれていたり24号コンレイがまた吹き飛ばさないが心配・・・。チャーミーが去った後、なんとか飛行機に乗り込み日帰り弾丸試験に行く事が出来ました。なんとか遅延もなく、道中走ったので試験にも間に合い、帰りの飛行機にもギリギリで間に合い無事に帰ってくることができました。もし1日試験日が遅かったら私のこの1年 [続きを読む]
  • パルミジャーノ・レッジャーノで台風ランチ
  • おはようございます。冠水、断水、雨漏り、停電に車横転木は倒され、フェンスは倒れ、瓦は剥がれシャッターは飛ばされ被害はものすごかったようです。私たちは外に出なかったのですが開けた玄関のドアは物凄い勢いでしまりドアのガラス割れる!と思った程。我が家は奇跡的に毎回被害がないのは敷地の方角なのか、、、頑丈に作っていただいたからなのか停電などはなくただただ退屈な1日を過ごしこんな事なら誰か避難してきたら泊め [続きを読む]
  • 台風!!TOFU de BEAUTY
  • 沖縄あれてます!!台風で大荒れの土曜日軟禁状態の沖縄県民今日はどこも休業です。おとなしくしておきましょう。。。家族全員自宅にいるといろいろな端末は早い物勝ちですね。TOFU de BEUTY 9月のレッスンレポートです。豆腐ステーキは強火で焼き色をしっかり。焦がしニンニク醤油とカメリナオイルをかけていただきます。サーモンのロミロミはハワイのお料理。お豆腐を入れたらまた違った味わいを楽しめます。柿の白和えにも八方 [続きを読む]
  • ありがとう♪しか言えません
  • 10月初旬発売になります。大げさかもしれませんが命をかけて挑みました。重度発達障害の長男を育てながら周りの方の理解と協力がないとなかなか思うようにお仕事できなかった私にいただけたチャレンジが形になります。お料理、レシピ、スタイリング器集めから資材調達、時間をかけて自ら挑みました。もちろん、出版社の方々、デザイナーさんカメラマンさんの技あってこそ。本当にありがとうございます。第4子を産んだそんな気持ち [続きを読む]
  • レンコダイさばく兄弟‼?
  • 先日お祖母ちゃんからもらった連子鯛を兄弟が捌いてお料理してくれましたもう心配なく作ってくれますが【喧嘩するな‼?】これ大事。。アクアパッツァ風は新メニュー〜??美味しくいただきました。大ヒット!【美髪おつまみ】salmonのお刺身を豆苗とカメリナオイルわさび、ポン酢などでマリネしています。salmonやイワシなどに含まれるオメガ3脂肪酸を摂取することで病気の予防に効果が期待できます!髪の毛を成長させ、つやつや [続きを読む]
  • お久しぶりん♪
  • 毎日更新目指していましたがなかなか時間とれず久しぶりの更新になってしまいました。ダイジェスト版です(笑)9月のレッスンも無事に終わり巻き巻き料理を楽しんでいただけたかと思います。大家族が多い沖縄は巻いたそばから食べられちゃうというエピソードも多くこの巻きずしなら海苔も少なくていいね♪なんてお話も。狭山のマスカットと生ハム〜♪イベリコ豚生ハムと島豆腐〜♪はまる美味しさです!そして、、、。息子の授業参観 [続きを読む]
  • 1日が早すぎる!
  • 絶対に絶対に受からないといけない試験が近づき毎日毎日落ち着かないわけですが近くにならないと焦りモードにスイッチが入りません〜!素晴らしい分析力お持ちの方とテイスティングする機会がありやっぱり一人で悶々と考えるより他のかたの考え方や分析力コメントの仕方、お勉強の仕方を知るとまた新しい発見とやる気がでてきますね!そろそろカウントダウン表作ってみよ↑そこに時間使うなー(笑)9月後半はTofu de beautyにキッズc [続きを読む]
  • お誕生日&スケジュールいろいろ
  • またひとつ・・・。大病せず、毎日忙しくも楽しく暮らせたこと泣いた日もあるけどお誕生日を迎えられた事小さな幸せに感謝です。今年は頑張った年。レシピ本、資格試験、レッスンにお仕事家事育児との両立は容易な事では無いけれと容易ではないからこそ、夢がかなった事もある。今年は会いたかった人に会えるという奇跡の年でもありました。案外年取るのも悪くないね〜っとそう思えた年でした。2次試験の10月1日その一大イベントが [続きを読む]
  • 豆腐マイスター認識講座開催!
  • 豆腐マイスター認定講座開催‼?日本が誇る沖縄が誇るSOUL FOOD 豆腐!プロフェッショナルになりませんか?!これまで5年間で沖縄県で140名のマイスターさんが誕生しています‼?Ristorante IPEEI にて11月13日火曜日11月14日水曜日両日10時〜16時2日間集中講座です先着15名様【豆腐マイスター基本理念】「豆腐を通じて豊かな食を未来に継承すること」私たちは、豆腐という食材の伝統や文化を伝えるとともに、新たな価値や食べ方を [続きを読む]
  • タピオカのティラミス風デザート♪
  • 9月です!!今日から長男の特別支援学校も始まり早速朝から打ち合わせ行ってきます。9月のレッスンは【巻く!!】がテーマです。あの食材とこの食材をアレで巻いたら・・・巻きずしもなかなか真ん中に具が行かなくて・・・なんて悩んでいた方簡単裏巻きで失敗無しです。タピオカもなんと火を使わずにもっちもちに戻しますよ〜♪クリームチーズとコーヒーのティラミス風のデザートです。すっごく美味しくできました♪【TOFU de BEAUTY  [続きを読む]
  • キッズChef*WAKUWAKUキッチン*
  • 夏休にキッズ7名により開催されたキッズクッキング♪手打ちうどんと豆腐白玉入りフルーツポンチを作りました。年に1回〜2回の開催だったのであれこれさせてあげたい作業が多くてキッズのみんなは疲れちゃったかな(笑)知らないな所で知らない人たちとの作業は緊張するしドキドキですよね〜でも7人のキッズたちは頑張ってくれました。うどんを打つ作業はなかなか体力使うんです。大人も全工程終わるころには汗だくですが2人1組で順番 [続きを読む]
  • TOFU de BEAUTY
  • TOFU de BEAUTY先日のレッスンではお豆腐やおから、豆乳を使った美味しくてヘルシー、体も心も喜ぶお料理レッスンでした。スパイスから配合した【インドカレー】はお豆も厚揚げたっぷり。おからのコロッケはおからパウダー衣なのでさらにヘルシー♪ タコ焼き風にリメイクしても美味しかったです。やっこ3点盛りはキムチ&ペコリーノロマーノ(羊乳チーズ)&納豆が発酵×3でとてもいい味出していました♪豆乳で作ったブリュレも濃 [続きを読む]
  • おからの甘い誘惑♪でもローカロリー!
  • 8月29日(水)TOFU de BEAUTY●TOFUと豆のインドカレー●TOFU de ナン♪豆腐入りのふわふわナン●彩りやっこ 3点盛り●生おからのヘルシーコロッケ・おからパウダー衣♪●豆乳のクレームブリュレ 他*おから茶&おからパウダーのお持ち帰りございます10時〜12時半いつものおからのガトーショコラをちょっとお子様向けにアレンジしてみたところ最高に美味しいケーキができちゃいました♪ビターもいいけど甘い誘惑も好きカロリー計 [続きを読む]