ロンド さん プロフィール

  •  
ロンドさん: ロンドの日記
ハンドル名ロンド さん
ブログタイトルロンドの日記
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/umeboshi_2007/
サイト紹介文チェンバロ弾きのキッチンです。 主人と娘と私+ニャン子の食いしん坊な毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2007/05/31 15:25

ロンド さんのブログ記事

  • 富山県 松屋
  • 金沢の後は富山に寄りました。竹田楽器はたくさんの貴重な楽器を所蔵されていて、たくさん弾かせていただきました。楽しかったなぁー。近くに八日町通りがあり、素敵な観光スポットです。この町は瑞泉寺の門前町で、木彫刻の町、木槌の音がする町と呼ばれ... [続きを読む]
  • 金沢 白山市 草庵
  • この連休は北陸に行ってきました。楽器を弾いて歩いていました。金沢では[金澤古楽堂]を訪ねました。山間の古民家を改築して楽器製作や音楽会をされています。美しい楽器を弾かせていたたきました。ちょうど藤が満開でした。白山には美味しいお蕎麦やさん... [続きを読む]
  • 沖縄料理
  • 沖縄は行ってみたい所なのですが、まだ行けてないのです。沖縄料理、美味しそうですよね。最近、沖縄のお土産をいただいて、何とか作ってみたいと思い、今日のお昼は沖縄ランチにしました。私調べでは沖縄料理はとてもヘルシーで、食材としては海草、豆腐、野菜... [続きを読む]
  • 神楽坂 め乃惣
  • 神楽坂 毘沙門天の向かいを路地に入った所にある老舗料理屋さんです。久しぶりにランチをいただきに。まずはビール。しらすおろし。お食事は銀鱈の西京焼き、卵焼き、お漬けもの、あさりのお味噌汁。絶品です。お刺身名物の海老しんじょはソー... [続きを読む]
  • マキ精肉店
  • 年末、早稲田方面に散歩の途中で見つけたお肉屋さん。昭和20年代からの営業ということで、昭和感バッチリです。揚げ物は30日まで。気になって入りました。ちょっと時間かかりますよ。はい、お願いします。ハムカツ、コロッケ、ロースカツ。お店の丸椅子でぼ... [続きを読む]
  • 神楽坂そば 閉店
  • 昨年暮れ12月29日。半世紀続いた神楽坂名物の蕎麦屋さんが閉店ました。立ち食いそば屋の形と値段ですが、中ではカウンターに丸椅子のスタイル。やさい天そば。濃い目のつゆに揚げたてかき揚げ天。色の割に辛すぎず甘過ぎず、ちょうど良い塩梅です。おいしい... [続きを読む]
  • 神楽坂 椿々 チンチン
  • 先日、ちょっと一杯のつもりで。私は2回目。まずはビールとお通しパリパリのワンタンの皮が美味しい。 お刺身盛り合わせ。店長のおすすめシメサバ、まぐろ、鯛、白子ポン酢。竹酒キンキンに冷えていて、とろ〜っとした日本酒。2合半、クイクイいきま... [続きを読む]
  • 築地 おかめ
  • 築地には月に1回くらい買い物に行きます。鰹節が目的なんです。以前は江戸川橋地蔵通り商店街に鰹節や昆布や乾物の専門店があって便利だったのですが、今は本当に近くになくて築地まで出掛けます。築地は最近、観光客が多く、歩きにくい歩きにくい。さっさと買う... [続きを読む]
  • とんかつ かねこ
  • 昨日、新潟に楽器調査のため行ってきました。東京駅から2時間ちょっと、あっという間に到着です。駅に新潟大学の先生が迎えに来てくださって、さっそく、大学へ、広大な大学敷地の中でたくさん紅葉狩りをしました。お昼は目の前のとんかつ かねこへ。この... [続きを読む]
  • 神楽坂 宙山
  • 毎年、お誕生会はこちらでお世話になっています。年齢層もまちまちの我が家。宙山さんでは個人に合わせて提供していただけるので、とても助かります。季節のお料理。とても楽しみです。まずはシャンペンで乾杯!本当に美味しいお料理を... [続きを読む]
  • 横川の釜飯
  • 何十年ぶりかなぁー?昔、まだ高速が通じていなくて、下道を、延々と走った頃、よく釜飯を買いました。食べた後はよく洗っておけば、釜飯1人分を炊けると言って釜がごろごろしていたことがありました。懐かしんで買いましたよ。変わらないですね。甘辛いシ... [続きを読む]
  • 青いババイヤ
  • 最近八百屋さんやスーパーで買えるようになりました青いババイヤ。サラダを作ってみました。割ってみると小さい種がいっぱいです。皮を剥いてスライサーで千切りに。少し水に晒して、アク抜きをします。ナンプラー、砂糖、レモン等で味付けしました。... [続きを読む]
  • 糸魚川 すし活
  • 久しぶりに糸魚川へ。すし活さんはずいぶん昔から通うお寿司やさんです。とは言え、遠いですからなかなか行かれませんが、ここのお寿司を食べたいがために伺います。お勧め地魚寿司。まずはバイ貝。地魚寿司ですから、当然白身。追加おまけどれ... [続きを読む]
  • 手打ち蕎麦 平丸
  • いきいきプラザの1階。平丸の他にもラーメン屋さんや袋などの手作り品を売っている店がある地域密着型ケアと憩いの施設にあるものすごく美味しいお蕎麦屋さんです。私はこういうお蕎麦が大好きです。ざるそば天ざるそばここの蕎麦は真っすぐで本当に美... [続きを読む]
  • 漬け物
  • 冷蔵庫の中にはいろいろありますよ。福神漬けは和風カレーの時のために常備です。ニンジン、きゅうり、大根、生姜。ほんとうは7種類なくちゃいけないんですよね。この他にれんこん、ナタマメ、あと何?とにかく、塩をして、砂糖、醤油、水を基準にたれを作り漬... [続きを読む]
  • 中華干し肉
  • 豚バラ肉はベーコンやラフテーや茹で豚にしていろいろ使います。中華風の干し肉にしてみます。醤油、酒、生姜、ニンニク、五香粉、ネギ、砂糖等で漬け込みます。水気を拭いて冷蔵庫で乾かします。本当は風干するのですが、まだ暑いから難しいので冷蔵庫で。... [続きを読む]
  • 砂鍋
  • 中華料理の小さな土鍋が欲しくて探しました。一晩米の磨ぎ汁に浸けておきます。今日はお昼に使い始めです。麻婆豆腐を作ってみました。信じられないくらい長時間アツアツを保ちます。良いお鍋です。他のメニューはコーンスープと泡菜、じゃがいもとピ... [続きを読む]
  • コーンスープ
  • 夏も終わりですね。今年もよくとうもろこしを食べました。今日はコーンスープに。コーンスープを作るときは芯を捨てないで一緒に煮ます。芯と手羽先、ネギ、生姜を入れてコトコトと。柔らかくなったらミキサーでガァー。最後に玉子をフワッと。缶詰でも... [続きを読む]
  • 豚肩ロース
  • 豚肩ロースはほどよく脂もあって、肉質もしっかりしていて好きな部位です。それをもっと美味しくするために一度塩豚にします。玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニクと煮込みます。ワインとトマトでコトコトと。ここは時間をかけます。どきどき煮たり、時々蓋... [続きを読む]
  • 泡菜
  • 私の冷蔵庫にはホーローの泡菜入れがあります。いつからあるかなぁー?水と塩、酒、八角、山椒、唐辛子で野菜を漬けます。野菜の切れ端などをどんどん入れておきます。時々、塩と酒を加えて火を入れておきます。ちょっとした箸休めにいいですよ。ちょこっ... [続きを読む]
  • 大手町 菊亭
  • 東京駅のKITTE から続くビルの中にある天ぷら屋さんです。歴史のある天ぷら屋さんですが、とてもお得なお重がいただけます。先日は美術館の帰りに寄ってきました。天重の並。海老2、はぜ1、ピーマン。辛めの天汁が美味しい。ここの天ぷら、大好きです。 [続きを読む]
  • 六本木 蕎麦 六本
  • 先日、六本木サントリー美術館に行ったときのこと。危うくお昼を食べ損なうことになりそうで、六本木と乃木坂の間を行ったり来たり。実はお目当てのお蕎麦やさんがあったのですが、見つからず、挙げ句に閉店されていたということがわかったのが、お昼時を過ぎてい... [続きを読む]