ロンド さん プロフィール

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ロンドさん: ロンドの日記
ハンドル名ロンド さん
ブログタイトルロンドの日記
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/umeboshi_2007/
サイト紹介文チェンバロ弾きのキッチンです。 主人と娘と私+ニャン子の食いしん坊な毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供70回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2007/05/31 15:25

ロンド さんのブログ記事

  • 築地 おかめ
  • 築地には月に1回くらい買い物に行きます。鰹節が目的なんです。以前は江戸川橋地蔵通り商店街に鰹節や昆布や乾物の専門店があって便利だったのですが、今は本当に近くになくて築地まで出掛けます。築地は最近、観光客が多く、歩きにくい歩きにくい。さっさと買う... [続きを読む]
  • とんかつ かねこ
  • 昨日、新潟に楽器調査のため行ってきました。東京駅から2時間ちょっと、あっという間に到着です。駅に新潟大学の先生が迎えに来てくださって、さっそく、大学へ、広大な大学敷地の中でたくさん紅葉狩りをしました。お昼は目の前のとんかつ かねこへ。この... [続きを読む]
  • 神楽坂 宙山
  • 毎年、お誕生会はこちらでお世話になっています。年齢層もまちまちの我が家。宙山さんでは個人に合わせて提供していただけるので、とても助かります。季節のお料理。とても楽しみです。まずはシャンペンで乾杯!本当に美味しいお料理を... [続きを読む]
  • 横川の釜飯
  • 何十年ぶりかなぁー?昔、まだ高速が通じていなくて、下道を、延々と走った頃、よく釜飯を買いました。食べた後はよく洗っておけば、釜飯1人分を炊けると言って釜がごろごろしていたことがありました。懐かしんで買いましたよ。変わらないですね。甘辛いシ... [続きを読む]
  • 青いババイヤ
  • 最近八百屋さんやスーパーで買えるようになりました青いババイヤ。サラダを作ってみました。割ってみると小さい種がいっぱいです。皮を剥いてスライサーで千切りに。少し水に晒して、アク抜きをします。ナンプラー、砂糖、レモン等で味付けしました。... [続きを読む]
  • 糸魚川 すし活
  • 久しぶりに糸魚川へ。すし活さんはずいぶん昔から通うお寿司やさんです。とは言え、遠いですからなかなか行かれませんが、ここのお寿司を食べたいがために伺います。お勧め地魚寿司。まずはバイ貝。地魚寿司ですから、当然白身。追加おまけどれ... [続きを読む]
  • 手打ち蕎麦 平丸
  • いきいきプラザの1階。平丸の他にもラーメン屋さんや袋などの手作り品を売っている店がある地域密着型ケアと憩いの施設にあるものすごく美味しいお蕎麦屋さんです。私はこういうお蕎麦が大好きです。ざるそば天ざるそばここの蕎麦は真っすぐで本当に美... [続きを読む]
  • 漬け物
  • 冷蔵庫の中にはいろいろありますよ。福神漬けは和風カレーの時のために常備です。ニンジン、きゅうり、大根、生姜。ほんとうは7種類なくちゃいけないんですよね。この他にれんこん、ナタマメ、あと何?とにかく、塩をして、砂糖、醤油、水を基準にたれを作り漬... [続きを読む]
  • 中華干し肉
  • 豚バラ肉はベーコンやラフテーや茹で豚にしていろいろ使います。中華風の干し肉にしてみます。醤油、酒、生姜、ニンニク、五香粉、ネギ、砂糖等で漬け込みます。水気を拭いて冷蔵庫で乾かします。本当は風干するのですが、まだ暑いから難しいので冷蔵庫で。... [続きを読む]
  • 砂鍋
  • 中華料理の小さな土鍋が欲しくて探しました。一晩米の磨ぎ汁に浸けておきます。今日はお昼に使い始めです。麻婆豆腐を作ってみました。信じられないくらい長時間アツアツを保ちます。良いお鍋です。他のメニューはコーンスープと泡菜、じゃがいもとピ... [続きを読む]
  • コーンスープ
  • 夏も終わりですね。今年もよくとうもろこしを食べました。今日はコーンスープに。コーンスープを作るときは芯を捨てないで一緒に煮ます。芯と手羽先、ネギ、生姜を入れてコトコトと。柔らかくなったらミキサーでガァー。最後に玉子をフワッと。缶詰でも... [続きを読む]
  • 豚肩ロース
  • 豚肩ロースはほどよく脂もあって、肉質もしっかりしていて好きな部位です。それをもっと美味しくするために一度塩豚にします。玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニクと煮込みます。ワインとトマトでコトコトと。ここは時間をかけます。どきどき煮たり、時々蓋... [続きを読む]
  • 泡菜
  • 私の冷蔵庫にはホーローの泡菜入れがあります。いつからあるかなぁー?水と塩、酒、八角、山椒、唐辛子で野菜を漬けます。野菜の切れ端などをどんどん入れておきます。時々、塩と酒を加えて火を入れておきます。ちょっとした箸休めにいいですよ。ちょこっ... [続きを読む]
  • 大手町 菊亭
  • 東京駅のKITTE から続くビルの中にある天ぷら屋さんです。歴史のある天ぷら屋さんですが、とてもお得なお重がいただけます。先日は美術館の帰りに寄ってきました。天重の並。海老2、はぜ1、ピーマン。辛めの天汁が美味しい。ここの天ぷら、大好きです。 [続きを読む]
  • 六本木 蕎麦 六本
  • 先日、六本木サントリー美術館に行ったときのこと。危うくお昼を食べ損なうことになりそうで、六本木と乃木坂の間を行ったり来たり。実はお目当てのお蕎麦やさんがあったのですが、見つからず、挙げ句に閉店されていたということがわかったのが、お昼時を過ぎてい... [続きを読む]
  • 根室はなまる 大手町 KITTE
  • 先日、金曜日の夜にうまく時間がとれたので前から行きたかったお寿司やさんへ。KITTE の中はお相撲の土俵ができていました。1時間以上待ってやっと入店できました。カウンターで。新鮮で美味しい魚をたくさん頂きました。絶対おすすめはサンマのつ... [続きを読む]
  • 福島県いわき市 うろこいち
  • 先日、福島県いわき市に行ってきました。Aliosホールに設置されているチェンバロとポジティフオルガンの試弾をしてきました。インターを出て、海岸沿いにあるうろこいちで昼食。目の前、海。漁船が横付けされています。漁港の食堂です。ちらし丼。まぐ... [続きを読む]
  • 信州中野 郷土食堂
  • やっぱり郷土食堂。ほぼ開店と同時に入店。続々お客さんでいっぱいになる。あっという間。おつけもの。ミョウガときゅうり。野菜天ざる。 ボッチ盛りどっぷり付けのそばつゆ。ここでは、ワサビではなく、ゆず風味のかんずりや一味唐辛子で味を楽し... [続きを読む]
  • 妙高雪えび
  • 妙高市で養殖されている海老です。殻が柔らかく頭から尻尾までパリパリと食べられます。雪えび天ざる。ひだなん、のお蕎麦は本当に美味しいです。少し甘めのそばつゆもスッキリとしています。道の駅でこんな美味しい蕎麦を頂けるなんて。しあわせ。こ... [続きを読む]
  • 高田 軍ちゃん
  • 高田の商店街にある寿司割烹のお店です。先日、新鮮な魚を食べたくて行ってきました。海鮮丼。2段になっています。1種類2切れずつ入っていました。蟹、海老、いくら、太刀魚、かんばち、イカ、ひらめ、等々。豊かな海の幸でした。 [続きを読む]