とうちゃん さん プロフィール

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とうちゃんさん: とうちゃん亭
ハンドル名とうちゃん さん
ブログタイトルとうちゃん亭
ブログURLhttp://d.hatena.ne.jp/ironchef01
サイト紹介文食べること、家族のために料理することが好きなアメリカで暮らすとうちゃんの何でも食べちゃう日記
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供364回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2007/06/22 10:03

とうちゃん さんのブログ記事

  • 牛丼はソウルフード
  • 時々無性に食べたくなるのが吉野家の牛丼。日本ではいろいろな牛丼屋さんがあるが、私は吉野家が一番好きだった。そんな吉野家の牛丼が冷凍で買えるのはとても嬉しい。ちなみに時々上の息子にお土産にもたせてあげてもいる。 そんなわけで今日のランチは牛丼。紅生姜も以前買った吉野家の紅生姜。心から楽しんだ。 今日も天気が良くなかったのでジムで2時間ほど運動。 そして夕食。 蒸し豚を作った際に出るスープは豚の旨味が [続きを読む]
  • 回鍋肉はTwice調理すべし
  • 下の息子は今週末、ミネソタ州で2試合。チームバスが帰りに私たちの街の近くで下の息子を下ろしてくれるので今週もドライブしなくて済む。そんなわけでゆっくり起きて、ももの散歩をしてランチ。アボカドを使ったユッケ風丼。アボカドとしょうゆ味の相性は抜群だと思う。とても楽しめた。 午後にはジムでランニング。雨が降っていて寒かったのでジムで走れるのは便利。 走ってから、まずはビールとフレンチフライ。ここ最近は [続きを読む]
  • 四川風米粉ヌードル
  • 朝出発する下の息子を送り出したら職場へ帰る。幾つかあるオプションの中から一番空いている道を見つけて帰ってきたら思ったより早く帰ってこれた。そこから怒涛のミーティング。30分きざみでミーティングをこなしていく。空いている時間にミーティングを入れまくった。 仕事帰りにかあちゃんとチャイニーズストアで買い物。そこで見つけた四川風のスープヌードル。米粉ヌードルなのだが、説明書に茹でてから一旦水洗いしてさ [続きを読む]
  • チャーハン
  • シカゴに一泊してのランチはチャーハン。前の日に豚肩ロースのスライスをタレに漬けておいてちょっとチャーシュー感を出しておいた。アパートで作るチャーハンも結構うまくできるようになってきた。 今日は下の息子は練習後にクラスのセッションもあったので、練習後にすぐに食べられるように鮭おにぎりを作ってもたせた。それで私は、新しいチームになってから知り合ったジャマイカ人の親父さんの作ってくれたジャークチキンと [続きを読む]
  • 肉蕎麦
  • 少々疲れ気味の下の息子だが、早朝練習は今日から始める。トレーニングの後の朝ごはんは豚肉キムチ。アメリカの食事は発酵食品が少ないと昨今指摘されているようなのだが、キムチはいい発酵食品だなあなどと思いながら作った。 今日は夜遅くからの下の息子のサッカーの練習。仕事を終わらせてからドライブできるという利点もある。途中日本のスーパーに寄ってパック寿司(私)やうどん(下の息子)を食べて練習へ。 そういえば [続きを読む]
  • 結婚記念日です
  • 遠征でものすごくシンプルで味気のない(健康的ともいう?)食べ物を食べてきた下の息子のランチに他人丼、豆腐、かぼちゃ。和風のものが食べたくて仕方がなかったらしい。 今日は私たちの22回目の結婚記念日。下の息子も喜んで送り出してくれたので、二人でディナー。もう10年ぐらい通っている、ステーキといえばここと言うレストランにお邪魔。 赤ワインも一杯だけだが、Cabernetのいいやつをちょっと奮発してみた。 ステ [続きを読む]
  • これぞスパイシー
  • 下の息子が夜中にトロントから帰ってくるのでシカゴまで迎えに行く。かあちゃんもついてきてもらって、一緒に遅めのディナー。いろいろ検索して見つけたシカゴのインド料理屋さん。ここの料理がすごかった。何がすごいかというとスパイス。他にはあまり見られない複雑なスパイスの香りが立ち込める料理。 ナスのカレー。 ヤギ肉のビリヤニ。インド料理のピラフのようなもの。 どちらも素晴らしいスパイスの利かせ方で感動した [続きを読む]
  • 唐揚げ定食
  • 時間があったのでかぼちゃを煮て、昨日の長芋の残りを擦って、そして最後のチゲと一緒に昼ごはん。かぼちゃが時々食べたくなるのだが、おいしく煮ることができた。 昼間は仕事をしたり、ちょっと料理の仕込みをしたり、かあちゃんと散歩に行ったり。いい天気で外を歩くのが気持ちがいい。 さてディナー。 昼間、豆腐をこんぶだしで煮込んで味を滲みさせておいた。これにからしを塗って、鰹節と刻み葱でいただく。ユーチューブ [続きを読む]
  • お好み焼き
  • かあちゃんのリクエストでお好み焼き。米粉、長芋、卵で作った生地はふっくらとしていてよくできた。お好み焼きの生地だと小麦粉と米粉の違いがわかりにくい気がするのだが、長芋のおかげか? キャベツにネギたっぷりの豚玉をハフハフとおいしくいただいた。 チゲもお好み焼きによく合う。 [続きを読む]
  • 久しぶりに飲むぞ
  • 今日は予算申請書の締切日。忙しい中なんとか間に合って、無事に申請書を提出。 ”ほっと一息。”と言う気分は今日ぐらいしか感じられないのだから絶対今日飲みに行こうとかあちゃんと意見があった。久しぶりに街へ出る。 まずはタップビールで乾杯。 フレンチフライや前菜の盛り合わせをつまみながらビール。 そしてもう一軒。知り合いのシェフがやっている街で一番美味しい日本料理屋さん。食べに行ったというより、久々に [続きを読む]
  • 切り干し大根をメインに
  • かあちゃんは下の息子を送ったあと昼間にシカゴから職場に帰ってきた。 そんなわけで二人で夕食。 インゲンが残っていたのでガーリック炒め。 そして鶏肉と切り干し大根の煮物。鶏肉は片栗粉をまぶして煮込む。この片栗粉をまぶす方法が気に入ってしまった。肉がジューシーで柔らかくいただける。普段はサイドである切り干し大根がおかずの主役になった。これはご飯が進む。 [続きを読む]
  • 心を込めて弁当
  • かあちゃんの誕生日。誕生日なのだが、かあちゃんは下の息子を連れてシカゴへ行ってシカゴで一泊の予定。 朝、下の息子のランチとかあちゃんの夕食に弁当を作る。せっかくの誕生日なのでせめて弁当でかあちゃんに美味しいものを食べてもらおうと思った。 シソ入り卵焼き、ミートボールの甘酢あんかけ、牛肉の野菜巻き、銀ダラの味噌漬け、切り干し大根。これらの一部は昨晩から仕込んでおいたのだ。 下の息子の弁当はかあちゃん [続きを読む]
  • 20万マイル超えてしまった
  • 下の息子の朝食は週に一回は食べているかもしれないうなぎスタミナ丼。作るのもちょっと飽きてきたけど未だに下の息子の一押し。 夜遅くの練習のために仕事が終わってからドライブ。途中で夕飯も購入。私はまたもすた丼。月曜日はほとんどのレストランが閉まっているので選択肢が少ない。 下の息子は日本のスーパーでお惣菜とご飯を買って練習後に食べた。 帰りに車のメーターが20万マイル(32万キロ)を超えていたのに気 [続きを読む]
  • 大ぶり豚ロースの生姜鍋
  • 昨日鯖を買ってきて、レモンとライムの果汁でシメておいた。これを焼き魚でランチにいただいた。しめ鯖を焼くと美味しいと何かで効いたことがあったので、これも美味しいのではないかなと思ったのだが、なかなか良かった。卵焼き、納豆、味噌汁と言う和風のご飯にしてみた。 夜は上の息子も来て一緒にディナー。前々から刻み葱たっぷりの鍋を作ってみたいと思っていたのだが、ちょうど良さそうな”大ぶり豚ロースの生姜鍋”とい [続きを読む]
  • すた丼
  • 今日は大事なダービー。下の息子も先発したものの、終始押され気味で敗退。昨年シーズン途中で移籍した選手にゴールを決められるというプロみたいな逸話付きの試合だった。良い時もあれば、悪い時もある、こんなのの繰り返しなのである。 試合が終わって、日本のスーパーのフードコートですた丼を3人でいただいた。ニンニクがしっかり効いたタレとバラスライスは結構クセになる。前回私が食べているのを見て羨ましそうだった下 [続きを読む]
  • ペストでパスタ
  • 昨晩12時過ぎに帰ってきて、朝はトレーニング。これが結構辛い。練習前のスムーシーと練習後の朝ごはんを朝準備する。 朝ごはんはバジルチキン。Coopで安くなっていたちょっと賞味期限切れのバジルがかなり良い品質だったので買ってきた。ナンプラーと甘みでタイ料理っぽさが出る。 仕事が終わってから今度は皆で(モモも一緒)シカゴのアパートへ。明日の朝の試合に備える。夕食はパスタ。冷凍しておいた自家製のペストを持 [続きを読む]
  • おにぎり
  • アパートでのランチは下の息子のリクエストで久しぶりのチャーハン。具に使ったチャーシューは日本のスーパーで買ったものなのだが、本格的な手作り風でとても美味しかった。昨日味噌汁もたっぷりと作ったので、今日も一杯ずつ。 夜の練習が遅かったので、練習後にはほとんどのレストランが閉まっている。そんなわけで夕食はおにぎりを作って、私は下の息子の練習を見ながら、下の息子は練習後に。具は冷凍しておいた塩鮭。 [続きを読む]
  • 牛丼と味噌汁
  • 下の息子の朝のトレーニングの後の朝ごはんはとんかつとハリバットの頬肉のフライ。頬肉は歯ごたえがあってちょっとホタテみたいな感じもする。 夜はアパートで牛丼を作った。味噌汁も付けて。 実はもう一個鍋を買って、アパートでご飯、おかず、味噌汁と3種類がいっぺんに作れるようになった。なるべく物を増やさないようにしているのだが、どうもキッチンはいろいろと増えてしまっている。どうしても満足できる料理を作りた [続きを読む]
  • とうちゃん流すた丼弁当
  • 朝下の息子の弁当を作ってから仕事へ。弁当はとうちゃん流すた丼弁当。昨日私が食べていたすた丼をちょっと羨ましそうに下の息子が見ていたので、作ってあげることにした。卵焼きとキャベツのナムルも添えた。 今日はかあちゃんがシカゴへ。私は一人で野菜炒め。下の息子のすた丼弁当に使った豚細切れの残りを使った。もやしとキャベツたっぷりの野菜炒め、かなり楽しめた。 モモも一緒にご飯(すでにドックフードは食べている [続きを読む]
  • すた丼
  • 下の息子の朝のトレーニング後の朝ごはんは明太子スパ。今回は海苔の他にゴマを入れたり、刻んだシソもたっぷりと入れてみた。シソと明太子の相性はかなりいい。 今日は夜遅くの練習なので、ゆっくりと行くことができる。その代わり帰りはとても遅くなるのだが。 夕食は久しぶりに日本のスーパーのフードコートですた丼。作る人によって濃さが違うのか、味が薄めになったのかわからないが、丁度いい塩気でいつもよりも楽しめた [続きを読む]
  • タイ風コーンスープ
  • 週末の二日間野菜だけで過ごしたので、今日は絶対に肉を食べるぞと決めて夕食の買い物。 メインはヒレ肉のステーキ。アメリカにターフ&サーフというメニューがあるがターフが芝でステーキ、サーフが海でロブスターが一皿に乗っている料理。ロブスターではないがエビでターフ&サーフ。サイドにはブロッコリーとエアフライヤーで調理したフレンチフライ。 ミディアムレアの焼き加減がうまくいって満足。 もう一品はタイ風コー [続きを読む]
  • 今日もカレー
  • カレーは大量に作ったので、今日の夕食もカレー。昨日は福神漬けを忘れていたので、今日は絶対に忘れないように福神漬けをつけた。それ以外は昨日と全く同じ。 夜中に下の息子を迎えて、もう一泊。それにしても暑い。 [続きを読む]
  • 暴君ハバネロ野菜カレー
  • 下の息子を遠征に見送ってから仕事。それにしても昨晩から急激に暑くなり、今日は猛暑。真夏よりも暑いのではないかという暑さで、シカゴは35度越え。冷房のないオンボロアパートではこの暑さは辛い。そんなわけで、冷房の効いた図書館は嬉しい。 夕食は夏野菜カレー。こんな暑い時は思いっきり辛いカレーが美味しい。野菜は玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、人参、マッシュルーム、セラノペッパー、ハバネロ、ガーリック、生姜。実 [続きを読む]
  • ジャンクな肉そば
  • 仕事の予定で下の息子が起きる前に朝早く出勤。その前に下の息子のスムーシーとランチを作っていく。忙しいけど、最近なんだか割と気分が充実しているので、あまり苦にならない。 下の息子のランチは 銀だらの煮付け ミートボールの中華風あんかけ。あんかけは大根、玉ねぎ、人参。これは下の息子が絶賛してくれた。下の息子は大根が結構好き。 卵焼きはシソ入り。 夕方の講義が終わってから職場に待機していた下の息子を連れ [続きを読む]