sugi さん プロフィール

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sugiさん: ++杉山家の食卓++
ハンドル名sugi さん
ブログタイトル++杉山家の食卓++
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/sugiyamakenosyokutaku/
サイト紹介文フリー栄養士 sugi 簡単な料理レシピを中心に自宅料理教室でのできこと等を綴ります
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供319回 / 365日(平均6.1回/週) - 参加 2007/06/30 23:17

sugi さんのブログ記事

  • 人参千切り巻き豚ロールとぶどう好きは「浮気性」ww
  • 今回の豚ロールは千切り人参を巻きました多分中はそれほど火は通っていないのでシャリシャリ感も味わえるはず七巻き作りまして人参1本使いました味付けはいつものしょう油とみりん同割です秋の味覚を満喫しております♪ブドウが好きな人は「浮気性」子供のころのバス遠足でバスガイドさんが話していたことを思い出しています 笑理由は粒を選んで食べるからだとか?当時妙に納得した記憶ですが果たして子供の私はどこまでその「浮 [続きを読む]
  • 里芋とイカの煮物 作り方
  • 里芋とイカの煮物①イカ小2はい(150g)は下処理して輪切りに 里芋は皮をむいて(150g)一口大に切り分けます②煮る鍋に酒大さじ1・しょう油小さじ2・きび砂糖小さじ2を入れ 沸かし、イカを炒ります 一度お皿にとりだします③2の鍋にだし汁100ccほどと里芋を入れ柔らかくなるまで煮ます④途中しょう油小さじ1砂糖小さじ1を加え煮汁がすこしになったら イカを戻して少し加熱して出来上がりです あれば柚子 [続きを読む]
  • 白いゴーヤでゴーヤチャンプルー
  • 白いゴーヤを頂戴いたしました。それほど苦くないとの情報でそのまま炒めましたが・・・苦い(>_・・・この苦みが体にいいのだと言い聞かせていただきますw毎日楽しみにしている大相撲とっくり投げ 面白い決まり手でしたね安美錦 もうすぐ40歳?素晴らしいー子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓 [続きを読む]
  • ひこいわしの塩煮と煮付け
  • ひこいわしは少々大きめでしたので頭は落としましたきれいにした処理し酒・ショウガ・塩少量を入れ圧力なべ加熱圧が落ちたころで半分取り出だしました近々ピザに使う予定です残りにしょう油(2%) みりん茄子(今日も茄子ww)を入れて少し煮ました子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓 [続きを読む]
  • 茄子のドレッシング和え
  • 茄子は千切りにして塩もみし軽く水洗いをしてぎゅっと絞りドレッシングで和えます先日の手作りドレッシングですInstagramとフェースブックを再開いたしましたInstagramは一度アカウントを削除してから再登録フェースブックもそのつもりでしたが以前のデータがまるまる残っていました知らない方とのつながりが多かったのでそれは一掃して再スタートです子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭 [続きを読む]
  • 鰹粉入りしょう油ドレッシング 作り方
  • 画像の説明をしなくてはね手前のピーターラビットの瓶には手作りドレッシング真中はスライスにんじん奥はイワタニのミルサー市販のドレッシングたま〜に購入いたしますが基本は手作りでいつも割合は気にしておらず適当です今日は計量しましたミルサーで鰹節を粉にしてから瓶にサラダ油65cc鰹節粉10gしょう油60cc米酢30ccきび砂糖小さじ1塩小さじ1/2胡椒少しよく混ぜ合わせ一晩おきます子供の料理教室 キッズク [続きを読む]
  • 切り干し大根の煮物  鍋にすべてを入れて煮るだけですw
  • 今日も元気に早起きをしまして 笑朝一で11月の試作を終え午前のキッズクラスを無事に終了しています早起きは三文の徳まったくその通り♪と 高校時代の私に言いたい横浜は昨日より蒸し暑いでしょうかさっぱりと仕上げた切り干し大根の煮物鍋に戻した切り干し大根と切り分けたにんじんだし汁・薄口しょうゆ・きび砂糖・少量のサラダ油を入れ煮汁がなくなるまで煮ます子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加 [続きを読む]
  • 切り落としで茄子の肉巻き
  • パート先の農園から購入した茄子?普通サイズは拍子木切りにして肉巻きに先日生活クラブから届いた平田牧場の豚切り落としなんとか巻けますわね 笑巻き終わりを下にしてチリチリと両面焼き味付けはしょう油とみりんのみ子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓 [続きを読む]
  • 一日も早い復旧を願う
  • 自然災害の猛威 怖いです災害に見舞われた方々 お見舞い申し上げます普通に生活できることがどれだけ幸せなことか一日も早く復旧することを願います8月の親子料理で企画したフライパンで作りフライパンパン食パンを切らしたときに手軽に焼けるので気に入っておりますの今日は少し残っている先日のトマト煮を煮詰めたものを包んでおります少し包みからでてしまって焦げたけれどそこがおいしそう♪子供の料理教室 キッズクッキン [続きを読む]
  • お肌もあなたが食べた食べ物でできているお話とトマト&チーズ
  • 11月のレシピを作成していましたスープのクラスは目指せ美肌をテーマに進めており11月はかさつきが気になる方のお食事レシピのほかにかさつく原因などまとめた一枚を出だしは”今更ですが体は今食べた食べ物でできており、勿論肌もそうです、あなたが食べた食べ物で肌は作られています。”と。いいねいいね(自画自賛)今日のお料理は冷凍保存しておいたトマトを使いました冷凍庫からだしたらば あっという間に白くなりなんだかか [続きを読む]
  • 煮汁をつけ汁にリメイクとかかとの話
  • 毎日軽い腹筋をすると同時に足の指を動かすことをしていますいつのまにかかかとのガサガサが改善されていていました因果関係は特に気にしていなかったのですが整骨院の友人曰く 血行が良くなったからだとそしてTVでもかかとのガサガサ改善に指を動かすといいとの情報が今年の夏も素足でサンダルを履けたことに感謝先日のキムチ鍋の煮汁に塩を加えとろみをつけてつけ汁にいたしました作り置いたチャーシューを中華麺の上にのせて子 [続きを読む]
  • かぼちゃカレー 
  • パート先の人材不足は慢性化しておりまして本日とうとう社長さんまでが調理場に助っ人としていらっしゃいました多少の緊張を感じながら今日は午後のクラスもあるので短い時間をこなして帰宅そういえば今日は日曜日だったのねいつもは大渋滞の16号も空いていました今年の夏何度かぼちゃカレーを作ったでしょ?何度食べてもおいしー 笑ご馳走様でした子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料 [続きを読む]
  • 家族との貴重な時間  シシャモを焼きました
  • おはようございます家族と一緒に朝食を摂る日シシャモを焼きました添えてあるのは昨日作り置いたエノキバター千切りにんじんと生わかめ昆布醤油をかけていただきます家族でもなかなか時間が合わず一緒に食事を摂る時間は貴重です朝から軽い話からヘビーなことまで話しましたw今日も一日頑張ります♪子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓 [続きを読む]
  • かぼちゃ餅<9月のキッズクラス>
  • 明日から始まる9月のキッズクラステーマはかぼちゃですいも餅ってあるでしょ?それのかぼちゃバージョンかぼちゃ餅を作ります。皮も使ってしまいましょ♪それからかぼちゃの煮物緑黄色野菜についても少しお話をいたします(^^)子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • 朝食にモズク納豆 
  • 8月最後の主婦向けクラス今日はまたまた気温が上昇しています。どうぞお気をつけてお越しください。お部屋涼しくして待っております。今朝は朝定番納豆にモズクを合わせました。大好きなおにぎりと一緒に。子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓 [続きを読む]
  • にんじんとひき肉のお料理と事故のお話
  • 実は帰省中に、事故に遭いまして(こちらは完全に止まっている駐車中で双方けがはない事故です)スケジュールの都合で本日修理に出しましたほぼ毎日使う車ですので台車も用意していただきましたがまー 気を使いますね 笑運転はいつでもこんな風に気を使って運転しなくてはなりません と思いつつ父の代からお世話になっている営業マンKさんは腰の低〜い方大手の車メーカーさんのショップへ何度出向いても接客がパーフェクトおも [続きを読む]
  • ささっと作れるわかめとキャベツのごま炒め 
  • キャベツとわかめのごま炒め手は込んでなくてもいい素材でささっと作れる飽きのこないお料理生活クラブも肉厚わかめは炒めてもどろどろ溶けたり、しな〜としたりせずしっかりわかめの風味を味わえます♪塩蔵わかめは塩を洗い流し多少の脱水を戻すために水に浸します水気を絞り一口大に切り分けますキャベツも一口大に切り分けごま油を熱したフライパンで炒めだし汁・酒を少量加え 強火で一気に水分を飛ばし塩・こしょうで味付けし [続きを読む]
  • オクラ入りマーボ豆腐
  • 久しぶりに二俣川駅方面へ歩いて向かいましたメインの用事は眼科へ・・・帰省してからずーっと充血が治らずにいましたのでね、、、そのあとjoinus terraceへ新しくなってから2回目の訪問(笑)どこをどう歩いたら段取りよく目的のお店に行けるのかよく分かっておらず、、地元なのにおのぼりさんのように歩いて 笑お夕飯はオクラ入りマーボ豆腐豆板醤の代わりに実家からの鷹の爪を使いました子供の料理教室 キッズクッキング や [続きを読む]
  • キッズクラス 親子料理最終日でした
  • キッズクラスの親子料理本日最後のクラスでしたフライパンパン作りですキッズたちは100gの強力粉ママたちは150gを捏ね合計一斤分お持ち帰りです手捏ねは大変だったと思いますが数年したらお母さまも子供たちも貴重な時間だったと思っていただけるに違いないと、信じて(合掌)子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 家庭料理教室 杉山家の食卓 [続きを読む]
  • 雑穀ご飯は少しの塩でいただくと一段と美味しい
  • 午前午後と二つのクラス楽しく充実した一日でした働けることに感謝いたします何より猛暑の中お越しいただいた方々に感謝しなくてはなりませんいつもはお持ち帰りがございますが気温の高い時期はお控えいただいておりましてね、、、お土産もなく残念ですがこちらは基本のクラスでの雑穀ご飯すこし塩を振っていただくと一段と美味しい食べ過ぎてしまいますww子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基本のお料理 参加者募集中 [続きを読む]
  • 落とし卵の味噌汁 レタス入り 
  • 午後は中高生クラス楽しい時間でした♪お二人体験もございましてお母さまにも蒸し暑い中お越しいただきました。ありがとうございます。しかし、その他の時間がばったばた、、、お昼間はだし汁に卵を落とし卵黄に竹串でつんと一突きレンジで加熱し 取り出してから味噌・レタス・わかめを投入レタスは温められた汁に入れるだけなのでシャキシャキ感 風味も残りおいしくいただきました子供の料理教室 キッズクッキング やさしい基 [続きを読む]