sugi さん プロフィール

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sugiさん: ++杉山家の食卓++
ハンドル名sugi さん
ブログタイトル++杉山家の食卓++
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/sugiyamakenosyokutaku/
サイト紹介文フリー栄養士 sugi 簡単な料理レシピを中心に自宅料理教室でのできこと等を綴ります
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供252回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2007/06/30 23:17

sugi さんのブログ記事

  • レンジで茶碗蒸し作りと運動再開
  • レンジで茶碗蒸しのどが痛い という長女のために急遽レンジで茶碗蒸しを作りましたそれまで何度かチャレンジはしていたのですが画像でもわかるように周りに穴が空いてしまいます、、、蒸し器で作るようにはいきませんが食感はそれほど悪くはありませんでしたで茶碗蒸し卵液材料玉子2個・だし汁300cc・塩小さじ2/5・みりん小さじ1・薄口しょうゆ小さじ1/2130ccの卵液のとき500wで1分加熱 一度取り出しスプー [続きを読む]
  • 切りゴマ入り玉子焼き と 二俣川駅前
  • 朝のうちに更新したかった画像今の時間になってしまいました切りごま入り卵焼きまな板の上でゴマをサクサクと包丁で切りますこの音が心地よい♪お昼から持病の治療へ二俣川駅前を通ると信号がついていましたみずほ銀行の前ね駅ビルももう直ぐオープンなのかな?ジョイナステラス https://joinus-terrace.com/料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食 [続きを読む]
  • 新じゃがと茹で卵のオリーブオイルサラダ
  • ネット環境がここ数カ月おもわしくなく本日業者さんがモデムの交換をしてくださいました業者さんのデータから2006年に取りつけたとか12年も使い続けていたのねお疲れ様でした新じゃがと茹で卵のオリーブオイルサラダじゃがいもは大きめの角切りにし茹でて熱いうちに塩・こしょう・酢で下味をつけます冷めてから刻んだパセリと茹で卵を合わせオリーブオイルで和えます料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マン [続きを読む]
  • ニンジンドレッシングと凍結解凍覚醒法
  • こちらはスープのクラスで仕上げる人参ドレッシング数年前に企画したものを引っ張り出してきました今朝のがっちりマンデー(よく観ています)バナナを日本でも栽培できるように凍結解凍覚醒法 特許取得されたとか?一度過酷な状況に置かれると今まで以上の能力を発揮する人間もあてはまるかもがんばろうっと今日も素敵な一日を♪料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料 [続きを読む]
  • トマトのカレー掛け
  • 昨日例の「美人になりたい方のジャーサラダ」笑を義母のところへ持参したところ真っ赤なトマトを3個頂戴してきました車で数分のところに住む義母行くと必ず何かしらのお土産をくださいますそのトマトでカレーを作りました・・・トマトは煮ませんでしたからトマトのカレー掛け、ですね料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokoh [続きを読む]
  • 美人になりたい方のジャーサラダ
  • 義母に頼まれたジャーサラダ仕上がりました第二冷蔵庫で待機中です2種類作りまして一つのタイトルが「美人になりたい方のジャーサラダ」楽しい母のお友達だったらばウケルに違いない と思いまして♪実際のところ大豆 かぼちゃ さつまいも トマト等入れておりますのでね料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ [続きを読む]
  • 肉巻きごぼう どう巻きつけるか
  • 4月きほんのお料理でご紹介しておりますA:食べやすい大きさに切り分けたごぼうにお肉を巻く方法B:長いごぼうにお肉を巻き付け、仕上げてから切り分ける方法長いごぼうにお肉を巻きつける時はお肉が斜めになり少し見栄えがいいかな料理教室的には衛生上のことを考えると仕上がってから切り分けるのは控えたい料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食 [続きを読む]
  • リーフレタス
  • なんとすがすがしい緑カールされた葉先に魅了されてますいつかのジャーサラダをお友達にプレゼントしたいから作ってほしいと義母から連絡がありまして最近はスケジュールの詰め込みはしておらず頼まれた金曜日は午前中も仕事なのですけど、、、ここは嫁の立場頑張れわたし料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww [続きを読む]
  • チャウダーと10日も逃亡中って、、、
  • ベシャメルソースが少し残っていましたのでそれを使い少しトロリとしたチャウダーパセリを加えたお味の変貌が好き?逃走中のあの方逃げ切ろうと思っているから逃げているのよね住人の方々もどんなお気持ちでお過ごしかと思うと情けなくなりますわ娘と同じ世代ですからどんなふうに育ったのかな料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.ca [続きを読む]
  • 筍ごはんと庭の手入れ
  • 先日茹でた筍で筍ごはんです半分もち米にいたしました茹であがるととうもろこしに似たようなあま〜い香り美味しい筍ですこれからの季節、雑草との戦いですこまめに草むしりをすればそれほど大変ではないですからね土のにおいや草の香りも私には癒しになります昨年新しくした株がちゃんと越冬しました切り戻して形を整え得て料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 [続きを読む]
  • 茹で卵の味噌汁と一人暮らしの方おすすめレンジの使い方
  • 今日は午後のクラスもありバタバタしますから早めの更新です一人暮らしの方にお勧めの味噌汁の仕上げ方レンジをフル活用すると楽ですね・・・レンジについてもいろいろ言われておりますがだし汁を耐熱容器に入れ沸かします取り出して(やけどに注意して)味噌と具材を入れるだし汁が無い時鶏ガラスープの素を規定量より少し少なめに説いたものを使うと便利便利さ、今日も一日がんばります日差しがでてきました♪料理初心者向けクラ [続きを読む]
  • 拍子木切りの大根の煮物と筍茹で中
  • この冬葉物野菜と同様高騰していた? 大根現在価格は安定していますねスーパーでは一本98円でしたとりあえず煮物に大きめの拍子木切りにしてみましただし汁200ccに大根150gほどとニンジン(大根と同じ切り方少し)油揚げは千切りにだし汁に大根とニンジンを入れ火にかけます少し煮て酒・醤油を大さじ1弱を投入少ししてから油揚げを入れみりん大さじ1を掛けまわします煮汁が少し残るぐらいで火を止めますそれから筍茹 [続きを読む]
  • アスパラガス収穫
  • 何も手入れはしていないので毎年数本しか収穫できませんが我が家のアスパラガス  キャベツと煮びたしにいたしました市販のアスパラガスより 香る香る♪鍋にだし汁1/4カップ・酒大さじ1・しょう油小さじ2を入れザクザク切り分けたキャベツ1/4個分とアスパラガス2本を入れ火にかけますしんなりしてきたら出来上がりです料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理 [続きを読む]
  • 煮豆とベゴニア
  • 毎年パンジーは5月連休終わりまで大丈夫なのに今年はダメになってしまいまして、、、冬はパンジー 夏はベゴニアと決めていますから午前の仕事のあとそのまま園芸やさんへ出向きました庭の手入れ お花の手入れを普通に楽しめることは幸せなこと今回はピンク色のベゴニア こんもり丸く育つのが楽しみです画像は 母が育てたいんげん豆今回も甘さ控えめ 豆に対して30%糖分で仕上げました料理初心者向けクラス やさしい基本の [続きを読む]
  • 小鯵南蛮と衛生講習会
  • 衛生講習会でした帰宅が遅くなるのがわかっていましたから昨日作り置いた鯵南蛮味も染み込んで美味しくなっています(^^)28年度横浜市の食中毒件数43件もあったのね食べ物のお仕事は食中毒が一番怖いですまた気を引き締めて料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • ひき肉と大根の炒め煮
  • ひき肉好きのお料理今日は大根と ひき肉を炒め油がにじんできたら拍子木切りの大根を入れ炒めます酒を入れしばらく煮てしょう油とみりんで味付けをします料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • 春雨とワカメの即席スープ
  • 伝えたいことは短く的確にどこかで聞いたフレーズですが心がけよう 忘れてはなりません (←自身に言い聞かせてます)キッズクラス乾燥わかめをすり鉢ですりつぶし、ごはんに混ぜ込みわかめご飯に仕上げていますデモで残っている粉砕わかめをスープに投入お〜 いい感じのスープに仕上がりました♪**春雨とわかめの即席スープ**器に水と鶏がらスープの素敵量を入れ、レンジにかけ沸騰させます。(我が家は800wで2分)一度 [続きを読む]
  • 手羽先の煮ものと指の長さ
  • 基本のお料理クラスでお渡しする予定のレシピご飯を美味しく炊くための10のポイント①計量は正しく180のカップにすくい入れたお米をふちから溢れているお米を指ですーっとはらい落すこれがまた小さな子は指が短いから難しいのよねその動作がかわいい♪画像は我が家の定番 手羽先の煮物調味料は手羽先4本に対してしょう油・砂糖・酒各大さじ1とにんにくとしょうが焼き色を付けた手羽先に調味料を入れて煮込みます料理初心者向 [続きを読む]
  • 男子二人とキャベツとごぼうのサラダ
  • 本日のキッズクラス男子二人は幼稚園のときから交流があり現在4年と6年毎年4月に行っているお米の洗い方はもう知っているからやらないと言い出しましてね、、、一合計りそのまま持ち帰りました他の女の子たちはちゃんと洗いまして袋に入れ持ち帰りました画像はキャベツとごぼう食感の違う食材の組み合わせサラダ料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の [続きを読む]
  • 今日からキッズクラス 「お米」がテーマです
  • ハンギングや鉢のパンジーは気を抜くと水が切れてすぐにしなっとしてしまいますからマメに水やりをしませんと外は風が強〜い  飛ばされそうですお洗濯も早々と取りこみました今日から4月のキッズクラスが始まりますお米がテーマの今月は土鍋でご飯を炊いて炊飯器で人参ご飯を仕上げます料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yo [続きを読む]
  • ほぼ毎日乗る車とほぼ毎日いただく納豆
  • 車検です今回の車検を最後に2年後は自分の好きな車を購入予定ですと、言っておこう 笑好きのはステーションワゴンタイプ全く流行の車種ではないようですが断然好きな形ですほぼ毎日のる車ですから事故には気をつけませんとねそしてこちらはほぼ毎日いただく納豆料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama [続きを読む]
  • 黒豆薄味煮と高校野球大好き
  • お正月の黒豆より薄味に仕上げましたお正月用黒豆は砂糖が黒豆に対して44% しょう油20%今回は砂糖22% しょう油10%の味付けですさっと洗った黒豆に砂糖・しょう油・重曹少しと釘を入れ熱湯を3カップ程そそいで一晩おきます火にかけてマメがすっかり柔らかくなるまで煮て出来上がりです高校野球決勝 観戦中!いい試合です どちらも悔いのないように!!料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マ [続きを読む]
  • お豆腐と一緒に
  • 今日はお豆腐と一緒にひき肉をしっかりポロポロになるまで炒め水切りしたお豆腐を加え だし汁・酒・しょう油・みりんで調味し煮詰めますマーボ豆腐ほどこってりしておらずあっさりと料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • にんじんとひき肉
  • ひき肉好きゆえ本日はニンジンと(^^)ニンジンのβカロテンは油と一緒に摂ることで吸収が高まるお話はあまりにも有名ひき肉はうまみもあり脂も多く含むので炒め油の代わりに使いましたフライパンでひき肉を炒め油がにじみ出てきたらニンジン加え炒めだし汁・酒・醤油・みりんを加え煮詰めます料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv [続きを読む]