sugi さん プロフィール

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sugiさん: ++杉山家の食卓++
ハンドル名sugi さん
ブログタイトル++杉山家の食卓++
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/sugiyamakenosyokutaku/
サイト紹介文フリー栄養士 sugi 簡単な料理レシピを中心に自宅料理教室でのできこと等を綴ります
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供163回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2007/06/30 23:17

sugi さんのブログ記事

  • シリーズ味付きごはん86 黒豆おこわ
  • 薄味に煮あげた黒豆を炊きこみました材料もち米黒豆黒豆の煮汁もち米は前の日に洗います炊飯器にもち米と水(黒豆の煮汁大さじ2含む)の面が同じになるよう水加減します黒豆を上に載せ普通に炊きます料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • にんじん人参ニンジン
  • にんじん大好きなもので、、、手前 極細にんじんとごぼうのサラダ右上 千切りにんじんとこんにゃくの炒り煮左上 乱切りにんじんとジャガイモのココナッツオイル煮料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん84 卵チーズ焼きごはん
  • 家族との食事時間がばらばらになってから早2年(ん?3年?)炊飯器にごはんを入れっぱなし ということも多くて、ですね・・・なんと、朝その炊飯器の蓋があけっぱなし(ノ_-。) ごはんが入った状態で、、、以前ならば犯人探しからはじめますが笑それはせず、ピザ生地のように焼きましたいい焼き色? 鉄のフライパンだからこそ♪この後玉ねぎスライス・アンチョビ他残り野菜をトッピング最後にチーズをのせて焼いてます**卵チー [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん83 ちまき風炊き込み
  • もち米LOVE 美味しすぎ? もち米2合豚肉100gにんじん60gごぼう50g干しシイタケ小2枚ゴマ油大さじ1しょう油大さじ1と1/2酒大さじ1塩小さじ1/3砂糖大さじ1具材を炒めてから炊き込みました料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • 物は大事に使う
  • 新しいデザイン きれいでスタイリッシュな道具をみるとつい欲しくなってしまいますが物は大事に使う この言葉を思い出してぐっと我慢します買う→物が増える→そのうちゴミ買う時はよ〜く考えてそしてよ〜く考えて購入したカセットコンロやさしい基本の料理のクラスを充実させるために一つ増やしました料理教室へ参加しらばたば作業分担ではなくメインは手掛けたいですよね(^^)料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者 [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん82 鮭中骨缶炊き込み
  • 食品庫のお掃除はマメにしているようでそうでもないのかしら?奥からでてきた缶づめ 炊き込みましたよく使うツナ缶よりも旨み濃く?材料白米1.5合鮭中骨缶詰酒大さじ1塩小さじ1/3作り方洗い米を炊飯器に入れ、水(酒・缶づめの汁を含み)を1.5合メモリまで入れます。缶づめ中身をいれスイッチをいれます炊きあがりに塩を振り、全体にほぐします料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッス [続きを読む]
  • パルメザンチーズたっぷり食パン
  • やっぱりパンもおいしいね♪わかりにくいけれど、うす〜くパルメザンの跡があります?一次発酵を済ませた生地を伸してパルメザンチーズをたっぷりちりばめくるくると成形型に入れて二次発酵させ210度で25分焼成家の中は着々と奇麗になっております(*^.^*)先日出したばかりの粗大ゴミ今日もまたでてきました、、、風水は全く存じ上げませぬが不要なものが家にあるだけで運気が下がる気がいたします「いつか使うかもしれない」 [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん79 れんこんごはん
  • 教室を始める大分前 親子で東京ガスさんの料理教室へ参加した時レンコンの炊き込みご飯をいただきましたその時はケチャップ味和食のイメージが強いレンコンをこんな風にたべるのねと関心したことを思い出しています今日は1?角に切り分け炒り煮にしたレンコンを混ぜ込み、です料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne. [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん78 ポテトクリームサーモン酢飯
  • 前倒し作業は着々と進んでおり昨日3月の試作をいたしました数年前に企画したデコ寿司ポテトクリームの配合はどんなだったかしらと昔のレシピを引っ張り出すこともなく最初から作ることに少し前にも書きましたが以外に合うポテトクリームと酢飯デコレーションも楽しみ、そのお味も楽しみにしていただきたいです♪お弁当の中は酢飯→ポテトクリーム→酢飯→サーモン今日は温め禁止ね と一言添えてます料理初心者向けクラス やさし [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん76 黒白ごま&ハム炒飯
  • 生活クラブから届いたゴマ油のパッケージが新しくなっていましたしばらく他のを使っていましたからねゴマ油でハム・ご飯を炒め白黒ごまをたっぷりめに投入塩と少量の鶏ガラスープの素で味付けしました料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん75 とりねぎ塩ご飯  と、心的外傷後の成長
  • ねぎのお焦げがおいしそうでしたから前面に出しました 笑チャーハンですお肉とねぎを炒め、ご飯を投入塩と少量の鶏ガラだしをいれて炒め合わせましたプライベートでちょっとした事件が起きておりまして今日からその山場を迎えます今までも山は超えてきましたから大丈夫でしょう(強気)超えたら再起動できる、必ず専門用語(?)で「心的外傷後の成長」を知りました その言葉通りになることを願って小さな目標としてはこのシリー [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん74 さんまごはん とキッズクラスのこと
  • 少し前のほっけご飯同様 焼きサンマをごはんに混ぜ込みましたプラス針しょうがをのせてここのところキッズクラスは流行の(?)アクティブラーニング的に進めるクラスがあります一人作業の他2〜3人での作業があり、敢えて高学年と低学年を組みましてね(同学年でペアの場合もあり)そうすると力のある子は(そうでない子も・・・)教えながら自分でも作業する(これ結構難しいよ)時々 間違えたりするけれど それは「いい経験 [続きを読む]
  • どこまで準備をしておくか? キッズクッキング
  • どこまで準備をしてくか?<キッズクラスに興味の無い方は読まないでください 長いです  ネットニュース風>今月のキッズクラスは鶏団子のミルク煮ベシャメルソースは使わずジャガイモのでんぷんを利用してとろみを出すというオリジナル料理です大人クラスも同じことがいえるのだけれど参加する方たちの技量がどれだけあるか?で、こちらの準備がどこまでするかを決めておりますというもの予定していた時間で終わらせなければ・ [続きを読む]
  • ケーキずし <2018年3月 スープを楽しむランチ予定>
  • 頭の中で企画したことを開催の1〜2か月前に試作撮影栄養価の計算 と、いつもはそのようにしていますが今、3月までの企画を仕上げ中です古い画像を物色しながらねスープを楽しむランチ 今年度最後は酢飯をデコレーションの予定ですこの画像は10年近く前になりますでしょうかポテトクリームと酢飯 合うのです♪お花に癒されながら今日も一日楽しみます(^^)料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマ [続きを読む]
  • むかご入りヒジキの煮物
  • 先日から毎年恒例「少し早めから」の、暮れの大掃除をしています何年も手をつけていなかった本棚の整理をしお昼から娘とブックオフへすっきりすっきり♪こちらは毎年裏庭にみのる「むかご」・・・毎年私しか食べないので今年こそ家族にも食べてほしくてひじきの煮ものにこっそりいれました 笑料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.ca [続きを読む]
  • シリーズ味付きごはん72 人参酢飯
  • いろいろございまして右手が不自由な日々が続いておりました、、ここ数日で大分回復!大好きなスライサーが使えるようになりました♪酢飯白米1.5合酢30cc砂糖大さじ1塩小さじ1/2昆布一節人参小1本料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]
  • 肉巻きシューマイ 
  • 冬は嫌いではないけれど寒さが嫌(−−〆)寒さによるストレスが大きくてね、、、寒さを少しでも和らげるお料理は何といても蒸し器を使うこと?今シーズン初 蒸し器を出しましたひき肉大好きゆえどうしても挽肉料理が多くなってしまいます、、、少し変化をつけて肉巻きしゅうまい♪シューマイ皮の代わりに薄切り豚肉を巻きつけます料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料 [続きを読む]
  • 12月のキッズクラス 完成
  • 昨日の続きです貸し出し用のお弁当箱に直接一枚作ることにいたしましょうスフレパンケーキ意外と厚み出ないんですが(^_^;) 普通のパンケーキよりはふんわりしています飾りはこんなかんじ?とかこんな感じとかこちらがおすすめかな(^^)料理初心者向けクラス やさしい基本のお料理 参加者募集中マンツーマンレッスンもございます家庭料理教室 杉山家の食卓http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html [続きを読む]