こだわりの酒屋キシモト さん プロフィール

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こだわりの酒屋キシモトさん: こだわりの酒屋キシモト・四方山話
ハンドル名こだわりの酒屋キシモト さん
ブログタイトルこだわりの酒屋キシモト・四方山話
ブログURLhttp://kodawarinosakaya.blog.shinobi.jp/
サイト紹介文純米無濾過生原酒(日本酒・地酒)芋焼酎、泡盛、ワインのお話。その他、今現在の心に感じるお話etc…
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2007/07/01 17:45

こだわりの酒屋キシモト さんのブログ記事

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  • 笹祝便り/平成27年12月№109
  • 笹祝便りが、12月29日(火)に笹祝酒造から届きました。仔細を転記、ご紹介いたします。■「越後杜氏」と「越後の酒造業」近現代の日本酒の基本が確立したのは、元禄時代に伊丹諸白の酒造法である「寒造り三段仕込み」が成立してからです。 酒造りも安定し、分業化も進み、酒の量産も行えるようになりました。元禄11年、全国の酒造家は2万7千場余り、 各地に万遍なく所在し1場あたりの酒造米高は平均33石4斗でした。関東の寒造 [続きを読む]
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