ボナペティ さん プロフィール

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ボナペティさん: ボナペティの1日
ハンドル名ボナペティ さん
ブログタイトルボナペティの1日
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/bon_appetit369
サイト紹介文作る人も食べる人もHappy!をモットーに家庭料理を教える長崎の料理教室。長崎の食育。出汁の取り方。
自由文長崎の料理研究家、赤崎奈穂子です。食育講座、出汁教室も行なっています。〈資格〉栄養士、食育インストラクター、カラーコーディネーター、フードコーディネーター
ジュニア和食アドバイザー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供124回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2007/07/08 14:12

ボナペティ さんのブログ記事

  • 神戸でコーヒーについて詳しく学ぶ〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは!朝夕は涼しくなりましたね。今私はUCC神戸本社にてコーヒーについて学んでいます。普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、詳しく学んでいくと本当に面白いですよ。「美味しいコーヒー」とは何か?学んだ事を持ち帰って 長崎でも伝えていきたいと思っています。私のホームページでレシピをご紹介しています。http://ftoodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほんブログ村 料理ブログにも参加しています。http [続きを読む]
  • 大切にしたい「食卓に季節を感じる」〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。朝夕は涼しくなりましたが日中は蒸し暑い一日でした。今日は地域のふれ合いを目的とした「ふれあいセンター講座」でした。暑さが和らいで生徒さんの顔が元気になっていましたよ。今年の夏はホント暑かった!みんなで栗の皮をむいて 「栗ご飯」を炊きました。「秋ですね〜ッ」って言いながら。食卓に季節を感じるって大切な事。幸せな事。大事にしていきたいです。私のホームページでレシピをご紹介していま [続きを読む]
  • 「お互いさま」の気持ちで〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。北海道の地震のニュース 大変驚きました。全国の自然災害による被害を受けられた方々の生活が一日も早く普段の生活に戻られることを祈るばかりです。長崎も「長崎大水害」の際に全国の方々に助けていただきました。災害のニュースが流れる度に、今でも全国の皆様に感謝の気持ちでいっぱいになります。私が好きな日本語の中のひとつ「困った時はお互いさま」みんなで協力し合い、助け合って元気を取り戻しま [続きを読む]
  • 働く女性のための料理講座〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。休日はいかがお過ごしですか?昨日はスコールみたいな雨が降ったり止んだりでしたが今朝の長崎市内は大変いいお天気です。夏休み最後の日曜日で宿題の追い込み?2学期の準備?子どもの声が聞こえません(笑)子どもたちにはまた2学期から元気に過ごして欲しいですね。さて、「働く女性のための料理講座」今回はみんなで「酢豚」を作りました。「こんなに簡単にできるなんて知らなかった!」と大好 [続きを読む]
  • イチジクのひんやりデザート〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日の長崎市内はスコールみたいな雨が降って変なお天気でした。さて、今日は「イチジクのワイン煮アイスクリーム添え」をご紹介しました。レシピはトコハピのブログでご覧になれますので参考にされてくださいね。NCC長崎文化放送トコトンHappyhttp://blog.livedoor.jp/tokotonhappy/archives/76813078.html私のホームページでレシピをご紹介しています。http://ftoodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほ [続きを読む]
  • イチジクのデザートでトコトンHappy〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。朝夕はだいぶ涼しくなってきましたがまだまだ日中は陽射しが強いですね。さて、店頭には美味しそうな「イチジク」がたくさん並んでいます。私は幼い頃、自宅の庭のイチジクを摘んで食べていましたから、大人になって買って食べるのは不思議な感覚でしたよ(笑)イチジクはそのまま生のままで食べるのが栄養的にも一番ですが、今回はデザートに調理してご紹介します。お近くの方は宜しかったらご覧になってみ [続きを読む]
  • ご褒美は嬉しいものですね〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。長崎市内は雨の予報でしたが 今朝は大変いいお天気です。さて、子どもたちの夏休みも残すところあと一週間となりましたね。私が住む地域も今週でラジオ体操が終了。子どもたちは子供会の役員さんからご褒美をもらって喜んで帰宅していました。「何が入ってるの〜?」って尋ねたら袋の口を開けて見せてくれました。はっきりとは見えませんでしたがノートなどの文房具みたいでしたよ。毎日通ったご褒 [続きを読む]
  • 夏の疲れを吹き飛ばせ〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。朝夕はだいぶ涼しくなって過ごしやすくなりましたが日中はまだまだ陽射しが強いですね。今晩から台風が接近してくるとの予報なので、懐中電灯などの準備をしているところです。さて、今日の我が家の夕飯の一品。「牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め」ご飯がすすんで困る夏のメニューです。お盆が過ぎて夏の疲れが出始める頃です。皆さんもしっかりご飯を食べて体調を整えて下さいね。私のホームページでレ [続きを読む]
  • アボカドチャーハンでトコトンHappy〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。お盆が過ぎて長崎市内は少し涼しくなりました。エアコン無しで眠れる日が待ち遠しいです。さて、今日はアボカドを使ってチャーハンをご紹介させて頂きました。NCC長崎文化放送トコトンHappyhttps://www.ncctv.co.jp/bangumi/tokohapi炒飯と言えばご飯が主役なのですが我が家ではいろいろな具材を加えてヘルシーなチャーハンが人気です。森のバターと呼ばれる「アボカド」は栄養価も高くて具材としては大変お [続きを読む]
  • 栄養たっぷりチャーハンをご紹介〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は曇り空で少し涼しい風が吹いています。お盆が過ぎたからでしょうか。さて、食欲がなくなる夏は毎日何を食べようかと悩んでしまいます。そんな時にお勧めのメニューがあるんです。「炒飯(チャーハン)」栄養たっぷりのチャーハンをご紹介します。具材にある食材を使います。お近くの方は是非ご覧になってみて下さいね。NCC長崎文化放送トコトンHappy8月17日(金) 9:55〜11:25https:/ [続きを読む]
  • 残暑お見舞い申し上げます〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日13日はお盆の入り。私も家族でお墓掃除に行ってきました。皆さんもお盆は賑やかにお過ごしなのでしょうね。想い出に残る楽しい夏になりますように。私のホームページでレシピをご紹介しています。http://ftoodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほんブログ村 料理ブログにも参加しています。https://food.blogmura.com/ レシピブログにも参加しています!http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=650 [続きを読む]
  • 長崎は祈りの一日〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日8月9日は「原爆の日」長崎に原爆が投下されて73年です。爆心地に近い平和公園では平和祈念式典が行われ、原爆の犠牲者の方々の追悼とともに、平和を祈る一日となりました。          爆心地から北東へ約500メートルの小高い丘の上に建つ赤レンガ造りの「浦上天主堂」         原爆により崩れ落ちた鐘楼が当時のまま保存されています。私のホームページでレシピをご紹介してい [続きを読む]
  • 加熱時間10分メニュー〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。毎日暑いですね〜♪キッチンで調理していると 冷房も効かなくて困ってしまいます。なるべく火を使う時間を短くしたいですよね。我が家の暑い日のお助けメニューは「チキンサラダ」お鍋に水と酒、塩、生姜と白ネギをスライスして沸騰させます。鶏むね肉を約10〜15分間ボイルして、蓋をしてそのままでOK!約Ⅰ時間予熱で火を通します。お野菜もたっぷり食べることが出来て嬉しいですね。冷たく冷やしてお [続きを読む]
  • 地域のふれ合いを大切にする料理講座〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日も長崎市内は大変気温が高くて蒸し暑いです。打ち水をしたりと工夫しながら過ごしていますよ。さて、昨日は地域のふれ合いを目的とした「ふれあいセンターの料理講座」でした。暑い中、汗を拭きながら調理室に入って来られる生徒さんのためのメニュー「うなぎ寿司」ゴーヤを使った料理や豆苗の胡麻和え。元気になるメニューばかりでした。デザートは季節の果物を使った「桃のコンポート」冷たく冷やして [続きを読む]
  • 働く女性のための料理講座〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。長崎市内も今夜台風の上陸の予報ですので今日は家の周りの片付けなどで大忙しの一日でした。異例のコースで私たちも予想がつきません。台風情報をチェックしながら過ごしたいと思っています。さて、「働く女性のための料理講座」もう6年目になります。忙しくても食の大切さを意識するだけでも毎日の過ごし方が変わるのではないかなと感じています。来月も夏を乗り切るレシピでお待ちしていますね。貴重な休 [続きを読む]
  • スティックチーズケーキ〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日も暑い一日でしたねぇ〜♪花壇の花も日中は可愛そうなくらいしょんぼり下を向いているんですよ。夕方になって思いっきりお水を撒いてあげたらシャッキッと元気になったので良かった!さて、私の毎日のおやつも元気のもと。昨日焼いて冷蔵庫で冷た〜く冷やした「スティックチーズケーキ」アイスコーヒーと一緒に食べたら私もシャキッと元気になりました。皆さんもお体に気を付けてお過ごしくださいね。私 [続きを読む]
  • 今朝の私のスムージー〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は少し気温が下がって 気持ちの良い風が吹いています。日中はやはり気温が高いようですが朝だけでも過ごしやすいと助かります。さて、朝のウォーキング。 汗が背中に「数字の1の字」を書きながら流れているのを感じます(笑)太陽に向かって歩くのはとても気持ちが良いです。陽射しが弱いうちに適度な運動はお勧めですよ。さて、ウォーキングの後の楽しみは冷たいスムージー。今朝 [続きを読む]
  • ホタテのバター醤油焼き〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。暑いですねぇ〜♪が挨拶代わりになっていますね。熱中症にならないように気をつけながら過ごしていますが、何かに集中していると ついつい水分補給を忘れていたりしますので要注意です。さて、昨日ご近所から「ホタテ貝」を頂きました。なので、迷わず「バター醤油焼き」部屋中にバター醤油の香り!暑い中にも やっぱり食べる楽しみがあるのは幸せだナッ(笑)<材料>ホタテ貝  …2個バター   …5 [続きを読む]
  • 【ひんやりレシピ】きゅうりの丸ごと一本漬け〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。毎日暑い日が続きますね。私も熱中症にならないように水分を補給しながら無理をしないように心がけています。さて、体温を下げてくれる食材と言えば皆さんもご存知のようにトマトやスイカやキュウリなど夏の野菜や果物がありますね。昨夜から冷蔵庫に冷た〜く冷やしていた「きゅうりの一本漬け」お好みの大きさに切って食べるのも良いし、豪快に丸ごと一本食べるのも美味しいですよ。 <材料>きゅうり … [続きを読む]
  • 長崎とコーヒーのつながり〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。蒸し暑い日が続いていますが休日はいかがお過ごしですか?私は先週末から神戸に出かけていました。UCC神戸本社で行われる「コーヒーアカデミー」コーヒーの事についてもっと深く勉強したくて受講してきたんですよ。日本のコーヒー飲用の初めの地と言えば「長崎出島」でした。オランダとの貿易が唯一許されていたためコーヒーもここから入ってきたんですね。現在の出島ではその当時の長崎での生活の様子が再 [続きを読む]
  • 手作りパン講座3ヵ月コース〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。長崎も昨日やっと梅雨明けしました。災害にあわれた方々 心よりお見舞い申し上げます。さて、先月より「手作りパン講座3カ月コース」が始まり、昨日は2回目でした。夏休み前のおやつ用のパン「シナモンロール」スープはごぼうのポタージュスープメインは「イサキのムニエル バルサミコソース」たっぷりサラダと デザートはオレンジとデザートチーズ。ポタージュスープに添えたオリーブオイルはこちらで [続きを読む]
  • 冷た〜いトコロテン出来ました〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日も長崎市内は雨が降っています。急に強く降って、また小降りになって・・・の繰り返し。梅雨明けが待ち遠しいです。さて、こんなジメジメとしたお天気の時はツルツル〜っと冷たく冷やしたトコロテンが食べたくなります。手づくりのトコロテン!テングサを煮て簡単に作れるんですよ。夏は我が家の冷蔵庫には欠かせません!低カロリーで女性にはチョッと嬉しくてお勧めです〜♪私のホームページでレシピを [続きを読む]
  • 料理研究家になって良かった〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は雨が降っていて梅雨らしいお天気です。梅雨明けが待ち遠しいなぁ〜♪さて、昨日は地域のふれ合いを大切にする「ふれあいセンター料理講座」でした。ふれあいセンターでは料理の他、ヨガやダンス、オカリナ、語学の講座などいろいろな講座が開かれているんですよ。料理の講座にも毎月楽しみに参加してくださるので、私も楽しく準備させていただいています。食材を切ったり、焼いたり [続きを読む]
  • 再度!福井県は素晴らしい!〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。研修報告の続きです。福井県の研修で楽しみにしていた「永平寺」での法話と精進料理。私はまだまだ人間ができていませんので法話の中で教えて頂いた「自未得度先度他」の心に近づけるように、人間を磨きたいと考えています。豊かな自然に恵まれ、食材に恵まれた福井県。食材を大切にし、素材の味を生かして作られた「精進料理」感謝して美味しくいただきました。そして、福井県と言えば皆さんもご存知「東尋 [続きを読む]
  • 福井県は素晴らしい〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日の長崎市内は小雨が降ったり止んだり。湿度も高く梅雨らしいお天気です。さて、先日「全国和食会議」の研修のため福井県を訪れました。福井県へは初めての旅行です。福井県の「食」「文化」「伝統工芸」のすばらしさを知り、長い年月に渡り、しっかりと次の世代に引き継がれている事に感銘致しました。私が仕事で使っている包丁は一本一本丁寧に心を込めて作られています。どの工程にもきちんと意味があ [続きを読む]