KRM さん プロフィール

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KRMさん: KRMさんのお台所
ハンドル名KRM さん
ブログタイトルKRMさんのお台所
ブログURLhttp://ats-krm-n2.cocolog-nifty.com/blog/
サイト紹介文KRMさんちの夕食を、連れのATSが写真で紹介するブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供272回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2007/07/22 12:08

KRM さんのブログ記事

  • 〆鯖
  • 土曜日はお刺身の日、今夜は〆鯖です。・〆鯖・ロール牛肉とししとうバター醤油・がんも肉詰め冬瓜・水菜・椎茸・スプラウトのサラダ・五目ひじき豆・豆腐と大根の船場汁【一言】冷凍の鯖丸体をさばいて〆鯖にし、中骨と頭で出汁をとって船場汁にしました。ロール牛肉は牛肉スライスをただ巻いただけ。何も入ってないし味付けもナシで焼いてから醤油をジュッ! or ↑ 気に入ったら してください。ランキングに反映されま [続きを読む]
  • 回鍋肉
  • 今夜はピリ辛中華です。《お弁当》・小松菜おかか和え・蓮根ゴママヨ・鶏オクラ梅いため・秋刀魚竜田・豚肉・キャベツ・ししとう カレーいため《晩ご飯》・回鍋肉・茄子そぼろ煮・五目ひじき豆・キューリ・松の実酢物・玉葱わかめ茗荷味噌汁【一言】急に秋めいたとは言え、まだ9月なのに茄子が品薄気味。うちのストックもこれで終わりなので、もしかしたら今季最後の茄子かも。そう思うと美味しさもひとしお。 or ↑ 気に入った [続きを読む]
  • 鶏モモ・オクラ 梅いため
  • 今夜は鶏のいため物です。・鶏モモ・オクラ 梅いため・空芯菜ハムいため・小松菜がんも・蓮根ゴママヨネーズ・冬瓜・エノキ・あぶらげ赤だし【一言】今年の夏はあらゆる野菜が不作でしたが、オクラは例外なようで、比較的安価でよく見かけます。今夜は梅味でちょっと変化をつけました。蓮根はゆでてから、すりゴマ&マヨネーズ。 or ↑ 気に入ったら してください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリ [続きを読む]
  • 豚肉薬味ポン酢
  • 昨夜は来客で更新をパスしました。今夜は豚肉のソティーです。《お弁当》・オクラ辛子和え・千切大根・チョリソー・ささみ梅フライ・牛肉・ニラ・舞茸 生姜いため《晩ご飯》・豚肉薬味ポン酢・手羽蓮根・小松菜おひたし・キューリ・大根もみ漬け・豆腐と鯛のアラ汁【一言】昨夜お客様が来て、出した食事が少しずつ余ったので、それをアレンジしたり組み合せたりして今夜のおかずにしました。 or ↑ 気に入ったら してくだ [続きを読む]
  • 鰯生干し
  • 今夜は魚の干物です。・鰯生干し・帆立・ニラ・レタスいため・蓮根きんぴら・豆苗・豚肉 ゴマ酢・生椎茸あみ焼き・なめこ・わかめ・茗荷赤だし【一言】今夜はお休みなので、メニューが少しお酒向きです。特に、椎茸のあみ焼きは大好きだけど、ご飯のおかずにはちょっと不向きですよね。お味噌は久しぶりの八丁味噌がおいしい。 or ↑ 気に入ったら してください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリッ [続きを読む]
  • 塩豚&手羽中
  • 今夜は居酒屋メニュー、メインは豚と鶏です。・塩豚&手羽中・茄子ゴマ味噌煮・小松菜おひたし・スク豆腐・キャベツ浅漬け(市販品)・枝豆・豚団子・冬瓜・オクラ・モロヘイヤスープ【一言】今夜はキャベツも枝豆も主菜の塩豚も、昨夜の残り物で簡単に。スク豆腐は、沖縄特産の小魚の塩漬けをのせています。今夜はスープを多めに作りました。グズグズに煮た冬瓜とオクラ・モロヘイヤでトロトロの口当り。 or ↑ 気に入ったらク [続きを読む]
  • イカ刺し&サザエ刺し
  • 土曜日はお刺身の日、今夜はイカとサザエです。・イカ刺し&サザエ刺し・塩豚モモ厚切り・ゴーヤ・オクラ・スパム玉子とじ・ピータン豆腐・キャベツ浅漬け(市販品)・枝豆【一言】すごく久しぶりにサザエの刺身をいただきます。身は甘味があってやわらかく、お尻はほろ苦くてもう箸が止まりません。塩豚は、モモブロックに強めの塩をして数日おいた後、厚く切ってフライパンでやきました。 or ↑ 気に入ったら してくだ [続きを読む]
  • 豚肉の青椒肉絲
  • 今夜は豚肉のいため物です。《お弁当》・小松菜ゴマ和え・五目千切大根・スパム・塩レモン唐揚げ・豚肉・豆もやし・空芯菜 ナンプラーいため《晩ご飯》・豚肉の青椒肉絲・小松菜あぶらげ・オクラおひたし・手羽里芋・枝豆・豆もやし・エノキ味噌汁【一言】今夜の青椒肉絲は豚肉とエリンギ、緑のピーマンです。この料理は豚でも牛でも鶏でも美味しいと思います。里芋や枝豆が残っていたので、他の副菜は簡単なもので。 or ↑ 気に [続きを読む]
  • 牛トマ
  • 今夜はそろそろ旬が終わりの牛トマです。・牛トマ・手羽里芋・つるむら・オクラ・帆立・小松菜おひたし・枝豆・モロヘイヤ・なめこ・茗荷スープ【一言】もうトマトも終りかけて、旬ほど美味しくないけれど、今年最後の牛トマで食べおさめです。一方、今季初の里芋が届き、とても立派で美味しかったです。これからどんどん出てほしい。枝豆は沢山いただいて、一気にゆでました。まだまだあります。 or ↑ 気に入ったら し [続きを読む]
  • 鰯照り焼き
  • 今夜は焼き魚です。《お弁当》・五目千切大根・鯵バーグ・ささみ梅フライ・豚・ホーレン草・豆もやし 生姜いため《晩ご飯》・鰯照り焼き・冬瓜鶏そぼろあんかけ・ラムジンギスカン・キューリ漬け(市販品)・豆腐・オクラ・茗荷味噌汁【一言】今夜は人数が少ないので、ジンギスカンや漬け物は昨夜の残り物です。天候や災害の為に野菜が手に入りにくくなっていますが、何とかあるものでいろいろ用意しています。 or ↑ 気に入った [続きを読む]
  • ラムのジンギスカン
  • 今夜は羊です。《お弁当》・ホーレン草ゴマ和え・ホッケフライ・チキンソティー・牛肉・ピーマン・茗荷 生姜いため《晩ご飯》・ラムのジンギスカン・五目千切大根・蒸し茄子ゴマだれ・キューリ漬け(市販品)・豆腐・牛肉・舞茸吸物【一言】フライパンで作るジンギスカン風いため物では物ではありますが、タレは北海道の人一押しのものです。蒸し茄子も蒸しといいながら電子レンジでチンしました。 or ↑ 気に入ったら し [続きを読む]
  • 鶏肉・オクラ・茗荷塩いため
  • 今夜は鶏肉のいため物です。《お弁当》・きのこレモン・ソーセージ・鶏天・豚肉・小松菜・もやしいため《晩ご飯》・鶏肉・オクラ・茗荷塩いため・豆苗そぼろいため・じゃこキャベツ・ホーレン草おひたし・豆腐・なめこ・三ツ葉味噌汁【一言】鶏肉と一緒にいため合わせたのはオクラと茗荷で、何となく和風の趣ですが、ナンプラーがかくし味。久しぶりに安いホーレン草を見つけておひたしにしてみましたが、やはりまだ味は旬には及び [続きを読む]
  • 鰤と金目のアクアパッツァ
  • 今夜は洋風の魚介の煮物です。・鰤と金目のアクアパッツァ・茄子グラタン・胡桃のサラダ・冷製ヴィシソワーズスープ・チーズ2種・伊産白ワイン2017・バゲット【一言】久しぶりに家族4人がそろったので、ちょっとごちそう。子どものリクエストでアクアパッツアと茄子のグラタンにしました。魚がかなり高めだったので、アラやタイムサービスを求めましたが、良いだしが出て、バゲットやワインが進む進む。 or ↑ 気に入ったらク [続きを読む]
  • ポークジンジャー
  • 昨夜はATSの飲み会で更新をパスしました。今夜は豚肉のソティーです。・ポークジンジャー・豚軟骨・筍・赤コン煮物・キューリ・オクラ・ささみ梅和え・青梗菜ゴマ和え・枝豆【一言】豚肉がかぶりましたが、豚肉は夏バテ予防にも、疲労回復にも効果があるというので、今の季節に食べるのがいいかなと思いました。枝豆も味は良いのですが、皮が取れにくくて、盛りをすぎた感があります。 or ↑ 気に入ったら してください。 [続きを読む]
  • 鯵開き
  • 今夜は焼き魚です。《お弁当》・南禅寺ししとう・蓮根はさみ揚げ・鰯梅フライ・牛肉・いんげん・エリンギ エスニックいため・鯵開き・茄子と苦瓜のそぼろ味噌煮・牛ごぼうきんぴら・モロヘイヤ・エノキおひたし・長芋・オクラ・茗荷味噌汁【一言】台風の影響か、生協の配達が乱れて要冷品や野菜類が届かないので、少ない種類の野菜でメニューを考えなくてはなりません。昨夜やお弁当とかぶらないように考えたのに、モロヘイヤや山 [続きを読む]
  • 蓮のはさみ揚げ
  • 今夜はひき肉料理です。《お弁当》・いんげんゴマ和え・キャベツカレーマリネ・ソーセージ・鱈磯辺フライ・豚肉・ピーマン・きのこ 生姜いため《晩ご飯》・蓮のはさみ揚げ・南禅寺ししとう じゃこいため・ニラ・ツナ 玉子とじ・キューリ・生木耳・ピーナツ酢物・なめこ・もずく・三ツ葉吸物【一言】今夜は五品中三品に油を使ったメニューになりました。でも、ししとうやニラ、人参などの栄養素は油と相性が良いので、こういう日も [続きを読む]
  • 鰹・短冊
  • 今夜は居酒屋メニュー、メインは鰹です。・鰹・短冊・もついため・いんげんささみゴマ和え・茄子・キューリ浅漬け(市販品)・茄子・麩・三ツ葉味噌汁【一言】鰹と山芋短冊はどちらかというとご飯よりお酒? もついためは、お手軽な冷凍の豚もつに味をつけていためました。お値段も安め。 or ↑ 気に入ったら してください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1 よろしくお願いします。 [続きを読む]
  • 鶏せせり レモンチリいため
  • 今夜は鶏のいため物です。《お弁当》・ピリ辛もやし・ボロニアソーセージ・チキンスティック・牛肉・ニラ・舞茸 生姜いため《晩ご飯》・鶏せせり レモンチリいため・牛スジじゃが・ささみ・オクラ・生木耳梅和え・水茄子もみ漬け・モロヘイヤ・エノキ・わかめ味噌汁【一言】昨夜の牛スジ煮込みの残りに、じゃが芋を加えて煮ました。ささみとオクラの和えものは、乾燥じゃない生の木耳を使い、三ツ葉も入れてシャキシャキプリッとし [続きを読む]
  • 揚げ春巻
  • 今夜は中華の揚げ物です。・揚げ春巻・北海道産ししゃも・牛スジ煮込み・オクラおひたし・つるむらもずく・枝豆【一言】子どものリクエストで春巻を作りました。北海道産ししゃもは以前のATSのお土産で、最後の雌雄4尾ずつです。今夜は野菜料理が少なめでしたが、春巻のフィリングに沢山野菜が入っているので、まあヨシとしましょう。 or ↑ 気に入ったら してください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日 [続きを読む]
  • 秋刀魚刺身
  • 土曜日はお刺身の日、今夜は初物の秋刀魚です。・秋刀魚刺身・豚しゃぶサラダ スダチ風味・牛ごぼう糸コン・焼茄子・四角豆ゴマ和え【一言】今年初の秋刀魚です。脂がのってとても美味しい。今年は豊漁で価格も安いとか。期待大。秋刀魚といえばスダチ。今夜はサラダのドレッシングにスダチの果汁を使いました。 or ↑ 気に入ったら してください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1 よろしくお願 [続きを読む]
  • 太刀魚バター焼き
  • 今夜は焼き魚です《お弁当》・牛肉・空芯菜 玉子いため・ソーセージ・ホッケフライ・鶏肉・ピーマン・きのこ マヨいため《晩ご飯》・太刀魚バター焼き・冬瓜あぶらげ・じゃが芋・ニラ 辛味噌いため・ねばねば野菜昆布和え・エノキ・わかめ・三ツ葉の梅吸い【一言】今夜の冬瓜はあぶらげと煮干しであっさり煮。吸物は梅干し入りで、熱中症予防に。ねばねば野菜とはつるむらさきとオクラ、それにキューリ・水茄子・茗荷・切り昆布を [続きを読む]
  • 牛肉・空芯菜 玉子いため
  • 今夜は牛肉のいため物です。《お弁当》・ささみ小松菜ゴマ和え・ミンチカツ・さんま竜田揚げ・かじき・ベーコン・ポテト アンチョビいため《晩ご飯》・牛肉・空芯菜 玉子いため・糸コンきんぴら・オクラモロヘイヤ・水茄子もみ漬け・じゃが芋・わかめ味噌汁【一言】いため物が続きましたが、この夏は天候不順で野菜の種類が少なくて、メニューの幅もおのずとせばまり、似たような味のくりかえしになりがちです。ちょっとインスパイ [続きを読む]
  • かじき・ベーコン・ポテト アンチョビいため
  • 今夜は魚のいため物です。《お弁当》・シロナゴマ和え・ソーセージ・レモン塩唐揚げ・豚肉・ピーマン・レタスいため《晩ご飯》・かじき・ベーコン・ポテト アンチョビいため・茄子・ささみ 中華酢物・小松菜ツナゴマ和え・茗荷きんぴら・大麦入り洋風オクラスープ【一言】今年は当り年か、茗荷をよく見ます。見かけたら買わずにいられません。オクラは、ご飯に入れる雑穀の一つ押し麦を加えて、洋風のスープにしました。 or ↑  [続きを読む]
  • 茄子味噌
  • 今夜は豚肉と茄子のいため物です。《お弁当》・もやしカレーマリネ・鯵フライ・鶏つくね・牛肉・空芯菜・舞茸 オイスターいため《晩ご飯》・茄子味噌・いんげんがんも・レタス・キューリ・ツナ酢物・小松菜おひたし・キャベツ・きのこ・あぶらげ味噌汁【一言】大きな米茄子を使って味噌いためにしましたが、実が大きいため皮の部分が少なくなり、美しい仕上りになりませんでした。水分も少なめでちょっと残念。レタスとキューリの [続きを読む]
  • 鶏つくね照り焼き
  • 今夜はつくねです。・鶏つくね照り焼き・茄子煮物・空芯菜じゃこいため・キューリもずく酢・モロヘイヤ・オクラ・茗荷吸物【一言】連日暑くて汗をかき、塩分が欲しくなるのか味付けがやや塩辛くなりがちなので気をつけたら、茄子の味が薄くなりすぎ。鶏つくねの挽肉は解凍したものなので、パサつき予防のため豚挽肉(生)を少しだけ混ぜました。味も濃くなります。 or ↑ 気に入ったら してください。ランキングに反映さ [続きを読む]