ami+ さん プロフィール

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ami+さん: おひさまのある暮らし
ハンドル名ami+ さん
ブログタイトルおひさまのある暮らし
ブログURLhttps://ameblo.jp/koharu312/
サイト紹介文パン、保存食作りが大好きです^^ 天然酵母、甘酒、塩麹…発酵にハマる日々を過ごしてます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供34回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2007/07/28 12:05

ami+ さんのブログ記事

  • 常備菜に♪いわしのトマト煮
  • 家庭菜園で採れた夏野菜! 真っ赤に熟したトマトは、調理向きの品種なので、1パック100円のお買得の鰯を使って、ワインにあいそうな常備菜を作りました。圧力鍋で煮込んだので骨までいただけます わが家の庭は、野菜以外にも草が勢いよく成長中電動芝刈り機が故障してから、庭仕事の労力を考えたらヤル気がおこらずお洒落なポタジェガーデンになるのはいつだろう [続きを読む]
  • 両親が高齢になったらサポートしたいこと。
  • 実家の父と母にお惣菜を届けに行きました。たまにしか顔をだせず本当に申し訳ない。母が脳梗塞で倒れて、父が主夫になってから10年。日頃はデイサービスにお世話になりながら、父が母を介護してくれています。母は少しは動けるし、多少の認知はありますが元気で口は達者です。毒も吐くけど、いつも明るく笑顔で過ごしているので助かりますが、家事をこなすのは残念ながら難しいです。全く家事をやらなかった父が、最初こそ戸惑っ [続きを読む]
  • ひたすらパンを焼く。
  • 今日は激安スーパーの買い出し帰った後、パンを焼いたり、忙しい時のためのおかずを仕込んだり。気づけばキッチンにこもりっぱなしお弁当のサンドイッチ用のパンと大好きなチョコパンちと作りすぎた手ごね派なので、クタクタですパンは食べるのも、作るのも大好き!ただパン作りが増えると、体重も増えるので程々にセーブしているパンは自分で作るので、できるだけライ麦や全粒粉入りでヘルシーに。パン単独で食べると血糖値が急 [続きを読む]
  • 大丈夫!得意料理が一つあれば…なんとかなる!!
  • 若いママさん達の食に対する関心度って、本当に人それぞれ違うなぁとつくづく思います。プロ級のお料理やコーディネート、食への知識が豊富な方が珍しくない一方、全く興味がない方もいらっしゃる。 でもママになると、やはり可愛いわが子には美味しくて栄養になるものを食べさせてあげたいっていう気持ちが芽生えて、少しずつ苦手なお料理にチャレンジされている。とっても素敵だと思います! 「私、料理のレパートリーがなくっ [続きを読む]
  • ぱぱぱっと簡単な茄子のおかず。
  • 我が家の夏の定番。茄子の揚げ浸しが大好きめんつゆを好みに薄めておろし生姜を入れたおつゆに、ひたすら揚げた茄子をポンポン入れていく。 美味しいけど、油たっぷり吸っちゃうんだよね。ちょっとカロリーオーバー。 そんな訳で多めの油で表面を焼いて、めんつゆで味付けした簡単煮浸しを作ってみました。薬味は紫蘇、ネギ、みょうが、白ごまなんでもたっぷりがいい。茄子がさっぱり、とろ〜り美味 [続きを読む]
  • あしたも、こはるびより
  • 週に一度のまとめ買い。まとめて常備菜や冷凍ストックのお肉たちを仕込んでおきました。毎日のお弁当作りも、ごはん作りも完璧にはこなせないから時間のある時に少しだけ仕込んで頑張るのが自分流温泉たまご、野菜の揚げ浸し、ピクルス。季節が変わって常備菜にもそろそろ夏野菜が!色鮮やかで元気をいっぱい貰えそうそして今日は気になっていた本を購入。映画「人生フルーツ」のご夫婦の本です。丁寧で素敵な暮らしは私の憧れで [続きを読む]
  • 便利調味料でササッと晩ごはん。
  • 手作りで添加物の入ってない美味しいおかずを作りたい!というのは、あくまでも理想で毎日の暮らしの中でそうはいかない時もある。 無理しない。こだわりすぎないことも大切だと思っている。日々の暮らしの中で、笑顔ですごす秘訣。 ・・・・って、いい訳かな 今日は市販のめんつゆ、焼肉のたれ、、ミックスピクルスを使って味付けはお任せの簡単メニュー。 小松菜とブロッコリーのお浸し。?市販のめんつゆ [続きを読む]
  • 2017年6月の手しごと。
  • あっという間に新緑がまばゆい季節。緑の季節は、庭仕事に季節のてしごとで大忙し。 庭には、きゅうり、なす、ピーマン、おくら、トマト、ズッキーニを植えました。あ〜、夏になるのが楽しみだな 梅雨がはじまる前に、梅仕事&らっきょう仕事は終了。梅干しはストックが多いので今年はお休み。作るのは好きだけど、これからは必要な分だけを作ることにした。 梅酒と梅ブランデー。きび砂糖使用^^ らっき [続きを読む]
  • 一度の仕込みで二度美味しい♪
  • お料理大好き食べる事も好きキッチンで過ごす時間は好きだけど、毎日の暮らしの中では時間がなかったり、疲れている日もあり、キッチンに立ちたくない時もある。 そんな時に市販のお惣菜、外食行く?っていうのも一つの手段だけど、毎回そういう訳にはいかない。食材はオーガニックや、国産のもの、こだわりの調味料・・・と理想はあるけど、食べ盛りの家族がいたらそうばかりも言ってられない。 だって私は、扶養範囲 [続きを読む]
  • えっ!こんなに美味しさが違うの???
  • 何度、コーヒーサーバーを落として割っているだろう?3日前にも、つい落として割ってしまった。憧れのケメックスは、永遠に買えない 絶対いるものなのに〜…また買わなきゃと思っていたら 末娘が母の日にスタバのサーバーをプレゼントしてくれた。今度こそは、末長くお付き合いするぞ?? 実は私、コーヒーはハンドドリップで淹れていますの。 おほほっま、コーヒーメーカーの手入れが面倒くさい [続きを読む]
  • GWはリセット週間
  • 久々の更新です私は昨日から8連休 子どもが大きくなると其々に予定もあり、どこに行っても人混みかと思うと、いつからかGWは、普段できない家事をこなすリセット週間になりました?? ちょうど冬服をクリーニング出してしまっても大丈夫な頃だし、毛布を洗って干すのもいい季節。換気扇もそろそろ汚れてきたしね。 ガーデニングするにもベストシーズン 外回りは、日常的に手間がかからず楽しい空間に変化!&n [続きを読む]
  • 2017年冬 味噌仕込み
  • 今年の冬も味噌を仕込みました。 2日間集中して味噌に没頭!1日目は、お味噌作りを愉しみにしてくれるお友達とワイワイ楽しむ。 みんなそれぞれ忙しいので、味噌作りを口実に会っているようなところもあるけど「家族が美味しいって味噌汁を飲むようになったよ!」とか「おすそ分けすると友達にも好評で、友達も味噌作りに目覚めたんだよ〜」とか聞くとやっぱり嬉しい。 味噌作り・・・・・ハマル人にはハマ [続きを読む]
  • いちごのロールケーキ。
  • 可愛いいちごと出会ったら、久しぶりにロールケーキが作りたくなりました。いちごは、スーパーより産直で買ったほうが断然甘くて美味しい!なんだろ?いちごって可愛くてテンション上がりますねロールケーキ作りにハマったのは、10年くらい前のこと。んっ! すごい昔その頃の娘たちはゼリーやプリン、せんべいが好きで、ロールケーキにはあまり見向きもしてくれなかっただから、一人もくもく食べたり、お裾分 [続きを読む]
  • ルッコラ
  • 今日はポカポカとあったかい一日でした。久々に庭にでてみると秋に種を蒔いたルッコラとサラダミックスのプランターが溢れんばかりの緑でいっぱいこの時期は虫がつかないのが嬉しい!今夜は、フレッシュなルッコラでカリカリベーコンと温玉トッピングのシーザーサラダに決まりだな [続きを読む]
  • お料理教室
  • 今年に入ってから新しい事にチャレンジしていますあまりエネルギッシュなタイプじゃないので、自分のキャパを越えないようにはしてるのですが、今週は完全にキャパ越え今日は、お料理教室の講師デビュー。健康をテーマにした教室なので、カロリー600kcal以下、塩分3.3g以下、野菜量140g以上で献立をたてました。 生姜ごはん たらの揚げおろし煮 かぼちゃサラダ 冬野菜のお味噌汁 りんごの甘酒ヨー [続きを読む]
  • おひとりさまランチ
  • 久々のオフィス街で派遣の初仕事。最終日は、あまり都会までこないからとおひとりさまランチ。 オシャレだわ〜いつも手作り弁当で節約してるから、たまにはいいよねなんとなくこれからの新しい道も見えてきた感じ。新しいチャレンジに、心の中でひとり乾杯! [続きを読む]
  • ゆき。
  • 先週は長女の成人式で娘の成長をしみじみとかみしめておりましたが、今日は次女のセンター試験。早い!なのに名古屋は雪が、朝からチラチラ舞ってます。天気予報だとかなり積もるという予想なんだけど、どうなんだろ?受験って学力の他にも、とっさにおこるアクシデントにも動じないメンタル必要かも。雪景色をみながら、無事帰ってくるかな?とおひとりさまランチ。昨日のポトフをカレーにリメイクしてガッツリとソワソワするけ [続きを読む]
  • 七草がゆ
  • 年末年始も過ぎて、新しい年の幕開け。年々、お正月気分が薄れています主婦はお正月でもバタバタ忙しいですもんね。今朝は七草がゆを作りました。七草を全部を答える事ってできますか?毎年、七草がゆの日になると覚えようとしてはみるのですが、一年経つと見事サッパリ忘れるもので、いまだに七草全部がパパッと出てきませんさぁ!今年は無病息災で穏やかに過ごしましょう。今年は体を動かして健康に過ごし、子育ても娘たちの成 [続きを読む]
  • 2016クリスマスごはん
  • 家族とのささやかなクリスマスごはん。20歳過ぎた娘とスパークリングワインで乾杯できるのが嬉しいケーキは、次女担当。料理、ママ担当。後片付け、パパ担当。ご意見番は、長女担当?娘たちはもうとっくにサンタさんの存在をわかってますが、あえて大好きなお菓子とお小遣いをラッピングして枕元に置いておきました正直、娘が寝静まった頃なんて起きれない!仕込みは早朝にどんな反応かな?二人ともニヤニヤしながら起きてきま [続きを読む]
  • 天然酵母。
  • また、久々の更新になりました。今の仕事は、よく予測がつかない事をふられるので石橋を叩いて渡るタイプの私はヒヤヒヤです。正職員さんが風邪で、急遽高齢者向けの栄養教室で講師に。人生の先輩方はパワフルで優しいので結果的には無事、楽しく終わりましたが人前で話すのまだまだ苦手です変化に富んでいて楽しいと、思う日がいつかくるといいんだけど。自分の勉強不足を補う毎日ですその話はここまでとして、久々に酵母を起こ [続きを読む]
  • コチュジャンだれで!アボカド&お刺身のユッケ風
  • 魚が苦手な家族の為に考えました。ごはんの上にかけて丼にしても美味しい。余ったコチュジャンだれは、ドレッシングがわりに。炒めたひき肉と合わせてごはんの友としても美味しい。 材料・お刺身 ── 一さく・アボカド ── 1個・玉ねぎスライス ── 1/4個・下記のコチュジャンだれ ── 大さじ3くらい・●コチュジャンだれ・コチュジャン ── 大さじ3・しょうゆ ── 大さじ3・きび砂糖 ── 小さじ1・ごま油 ── [続きを読む]
  • おちばとわんこ。
  • 落ち葉のジュータンが好き。芸術的なセンスは全くないけど、絵の具を使ってこの色が表現できたら素敵だな〜と思う雨が降る前に、ワンコとお散歩。相変わらずカメラは見てくれず、やっとのことで撮れた。年賀状の写真にしちゃおうか?まだ戌年じゃないね枯れ葉バージョンは、ちょっとアンニュイな雰囲気⁉?2016年 落ち葉のジュータンCollectionあとは黄金の銀杏のジュータンを撮らなくては [続きを読む]
  • 2016年のお味噌完成
  • もう何年も続く味噌作り。節分が過ぎると、そろそろだなと味噌を仕込み、梅雨明けのニュースが流れると一度様子を見て、ボジョレーヌーヴォーの解禁の頃に完成今年も美味しくできました。私は、これくらいの黄金色の熟成加減が好き。だから半分はジップロックに入れて冷凍。半分は赤味噌になるまで熟成。同じ味噌でも熟成加減で風味がかわるのが楽しいお味噌って生きてるよ出来立てのお味噌。とりあえずキュウリにつけていただき [続きを読む]
  • そろそろ、シュトーレン⁉?
  • 11月も後半に入り、クリスマスまでのお楽しみのシュトーレン作りの準備のはじまりです。これは何年か前の栗のシュトーレン。 シュトーレンはドイツのパン菓子。バターたっぷりの生地に、ラム酒漬けのドライフルーツ、ナッツがたっぷり。シナモン、ナツメグなどのスパイスがきいています!どちらかといえば大人の味。時間が経つごとに熟成されて味が馴染み、まろやかになり美味しいのです! クリスマスを待ちわびて、少 [続きを読む]