hiro さん プロフィール

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hiroさん: SUR LA TABLE
ハンドル名hiro さん
ブログタイトルSUR LA TABLE
ブログURLhttps://ameblo.jp/sur-la-table-43
サイト紹介文利き酒し・ソムリエの資格を持ち、美味しいお酒や、お酒に合わせた料理をご紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供211回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2007/08/13 09:16

hiro さんのブログ記事

  • 煮込み料理がおいしい季節♪
  • すっかり秋も深まり、煮込み料理がおいしい季節がやってきました。週末は冷蔵庫の残り物で、クリームシチュー。ストウブでコトコト煮込んで、鶏肉から良いだしが出ました。 台風一過ですが、まだまだ風が強そうです。交通機関も乱れているみたいですし・・・。 皆様お気をつけてお過ごしくださいませ。 instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017  [続きを読む]
  • マロンロールケーキ
  • ロールケーキを作りました。こちらは、今月開催した、ビストロ体験レッスンでおまけのスイーツで御用意した、マロンロールケーキ ビストロでケーキを焼くと、とってもきれいな仕上がりになります 天板で焼くので、型も不要。我が家では、1枚では多すぎるので、半分に切り、残りは冷凍保存。そんなお話をしながら、レッスンをお楽しみいただいています 11月にも開催しますので、もしご興味ある方は、是非ご参加ください。詳細は、 [続きを読む]
  • 11月のレッスンの募集を開始しました♪
  • 昨日、11月のおもてなしレッスンの募集を開始しましたこちらは、昨年のクリスマスレッスンの写真です。 11月のレッスンテーマは「クリスマスのおもてなし」です。クリスマスにピッタリな、洋食のレッスンを行う予定です。 11月は開催日が少ないため、12月も同じ内容でレッスンを開催致します。11月のご予約が取れなかった方は、12月に是非お越しください。12月のレッスンの募集開始は、11月20日に行う予定です。 もうクリスマスレ [続きを読む]
  • 美味しいご飯の炊き方を学ぶ♪
  • 昨日は、玉川高島屋S・C・で開催されている、ELLE gourmetさんと玉川テラスさんのコラボレーション企画のセミナーに参加させていただきました。最近話題のおしゃれ調理家電を続々発売している、BalmudaさんのBALMUDA The Gohan。こちらを使って、大人気の料理家坂田阿希子先生が大変おいしい、ごはんのお供や、おにぎり、さんまの炊き込みご飯を教えてくださいました。 蒸気の力で炊く、ごはん。粒が一粒ずつしかっかり炊き上がり [続きを読む]
  • 八幡平「食の交流会」東京
  • 昨日は、カイハウスさんで開催された、八幡平「食の交流会」東京にお伺いしてきました。 岩手県八幡平の自然と、環境がはぐくんだ、素晴らしい食材や加工品をたくさん見て、味わうことができる大変貴重な機会です生産者のブースを一つずつ回り、直接お話を伺いました。ぶどうジュースで色と風味をプラスした、おしゃれなお塩や、藤田牧場で育てられた、乳牛で作られた玄米ジェラートもとっても美味しかったです安比まいたけは、い [続きを読む]
  • さんまのパスタ。
  • 今月のレッスンでご紹介している、さんまのリエットを使用して、パスタを作りました。 野菜は、冷蔵庫に残っていた、いんげんと、しめじ、たまねぎをプラス。ヱスビー食品(株)様から新発売のマジックソルトシトラスを使用しています。 こちらの商品は、これまでと同様に、ダニエル・マルタンシェフが監修している、ハーブ&スパイス岩塩。 柚子や、山椒も入っているので、とっても爽やかな香りが広がります。カルパッチョやステ [続きを読む]
  • ハロウィーンレッスンがスタートしました♪
  • 10月のおもてなしお料理教室開催中です今月のレッスンテーマは、「ハロウィーンのおもてなし」最近はすっかり、日本でも定着したハロウィン。みんなでホームパーティーを開催する方も多いと思いますので、役立つテーブルコーディネート術とお料理をご紹介します ご参加の皆様お楽しみに・・・。 instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月か [続きを読む]
  • 雑誌掲載のお知らせ♪
  • 只今発売中の、エルグルメ11月号の別冊付録、エルクッキングNO.51、キッチン家電お試し隊に掲載していただいています。これから年末にかけて、ホームパーティーをする機会が増えるシーズンですよね。今回のお試し隊は、「卓上調理器」3種類の異なる、調理器をFCCのメンバーが紹介しています。 私が担当させていただいたのは、BRUNO。記念の限定色「ブルーノブルー」とっても素敵な色で我が家にピッタリお洒落なデザインなので、 [続きを読む]
  • キッチン用アルコール除菌スプレー
  • いよいよ10月のレッスンがスタートします今月のレッスンにご参加いただいた皆様に、キューピー株式会社様から発売中の、キッチン用アルコール除菌スプレー「K Blanche」をお持ち帰りいただけます。 さっと吹きかけて、5秒でウイルス・細菌を99.9%除去できるスプレー。しかも、100%食品成分なので、口に入るものにも安心して使用できます。 スタイリッシュでシンプルなデザイン&容器なので、キッチンにおいてもインテリ [続きを読む]
  • イル ギオットーネ 笹島シェフのスペシャルセミナーに参加♪
  • 昨日は、クリナップキッチンタウン東京で開催された、ネスレ日本×Dreamia Club 開催のスペシャルセミナーに参加しましたクリスマスにお勧めの特別メニューイタリア煮込み料理とアレンジ・デザートレッスンイル ギオットーネの笹島保弘シェフ。今回は、この日のために考えてくださったお料理3品をご紹介してくださいました。 鶏肉とかぶらの雪煮仕立て 締めのリゾットこちらの2品は、ネスレ日本様の今年で70周年を迎えた、マギー [続きを読む]
  • 楽しいイベントのご案内♪
  • いつもお世話になっていいる、ELLE gourmet 様が玉川高島屋S・C様とのコラボレーション企画で、10月6日(金曜日)〜29日(日曜日)まで食のイベントを開催します 10月28日と29日には、西館1階のアレーナホールにてエルグルメ フーディーズフェスを開催します。協賛ブランドの試飲・試食やおしゃれな器やキッチン道具の販売、人気料理家のお料理デモなど、盛りだくさんの内容のフェスです また6日から29日までは、スペシャルセミ [続きを読む]
  • 9月のレッスンが終了しました♪
  • 月末に撮影のお仕事が入ったりしてバタバタと過ごし、ブログからすっかり遠のいてしまいました。 9月のレッスンがすべて終了していますので、その様子です9月のレッスンは、「コンテチーズのタイアップレッスン」2種類の熟成の異なるチーズを食べ比べしていただきました。テーブルコーディネートは、初秋を感じるようなコーディネート。今回は、チーズに合わせて、フランス産シャルドネのワインをご用意したので、リーデルのシャ [続きを読む]
  • 来月のレッスン日程が決まりました♪
  • 来月のレッスン日程が決まりました10月のレッスンは「ハロウィンのおもてなし」をテーマにレッスンを開催する予定ですこちらの写真は、2015年のレッスンの写真です。 日程はHPにてお知らせしています。 来月も皆様にお会いできるのを楽しみにしています。 ただいま、ビストロ体験教室も10月11月に開催しています!こちらは、年末などみんなで集まる機会が増える機会にピッタリな、パーティーメニューのレッスンを開催する予定です [続きを読む]
  • オープンサンド♪
  • 朝ごはんにオープンサンドを作ることが多くなっています!! スライスしたカンパーニュに、マスカルポーネゴルゴンゾーラを塗り、かっとしたいちじくをのせて、蜂蜜たっぷりかけるだけ。飾りにセルフィーユをのせました。他にも、シャインマスカットのオープンサンドもインスタグラムにアップしていますので、是非ご覧ください!! instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! [続きを読む]
  • さんまのリエット
  • 昨日は、目黒区民祭り(さんま祭り)でした。台風で心配されましたが、開催され、雨の中行列ができていました。我が家はさんまのリエット。ワインにもピッタリ instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催します!詳細・お申し込みは、こちらから。 ボンヌママン様サイトでレシピ掲載していただきました。ELLE gourmet様 [続きを読む]
  • レシピ掲載のお知らせ
  • ELLE gorumet様オンラインの、旬の食材レシピ「ちんげん菜の巻」にレシピ掲載していただきました。私のレシピは、『ミニおにぎりのチンゲン菜巻き』です。これからの行楽シーズンにもピッタリな、かわいい一口サイズのおにぎりです。 マンネリ化しがちなちんげん菜。目にも美しく、おいしそうなレシピがたくさん掲載されていますので、是非ご覧下さい!! レシピはこちらから。 instagramにも別の写真をアップしています [続きを読む]
  • おうちランチ会
  • 昨日は、久しぶりに同期とランチ会同期のとっても嬉しい報告のランチ会。いやー、ついにこの日が来たのね〜。と楽しい会話であっという間に時が過ぎ、お昼から始まり気づけば、外が暗く・・・。時が経つのが早すぎですイギリス好きな本日の主役にちょこっと合わせて、アフタヌーンティーっぽいスタンドを中心にコーディネート。美味しいスパークリングワインやフルーツの差し入れ、ありがとう 3種類の秋の味覚ディップ。上から、 [続きを読む]
  • 恒例の・・・
  • 毎年恒例のseiji ozawa matsumoto festival 2017へ行ってきました。今回のプログラムはグリーク:組曲「ホルべニアの時代よりOp.40R.シュトラウス:13管楽器のための組曲 変ロ長調Op.4ベートーヴェン:ピアノ協奏曲 第3番 ハ短調 Op.37 小澤征爾さんが指揮をされたのは、ベートーヴェン ピアノ協奏曲。ピアノは内田光子さん。内田光子さんのリサイタルは体調不良で中止になっていたので、当日まで開催されるかドキドキでした [続きを読む]
  • ビストロ体験教室募集のご案内
  • 6月から開催しておりました、ビストロ体験教室、次のシーズンの募集を開始致しました。10月から11月にかけて全4回開催致します。詳細はHPに記載しておりますので、そちらをご確認ください。 次の4回は、ビストロで簡単に作れる、「年末年始に役立つパーティーメニュー」を予定しています。 皆様のご参加を楽しみにしています!! instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! [続きを読む]
  • 今月のウェルカムドリンク♪
  • 今月のウェルカムドリンクは、梨のスムージー。 これからの皆様もお楽しみに・・・instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催します!詳細・お申し込みは、こちらから。 ボンヌママン様サイトでレシピ掲載していただきました。ELLE gourmet様の「旬の食材レシピ」にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「枝豆 [続きを読む]
  • 9月のレッスン開催中です♪
  • 只今、9月のレッスン開催中です。9月のレッスンは、コンテチーズ生産者協会様とのタイアップレッスンです。熟成期間の異なる、2種類のコンテチーズの食べ比べを皆様にお楽しみいただいています。 コンテチーズに合わせて、フランス産のワインとのマリアージュも体験していただいています これからの方もお楽しみに instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教 [続きを読む]
  • 明日から9月のレッスンがスタートします♪
  • 明日から9月のレッスンがスタートします告知が大変遅くなりましたが、明日からのレッスンにご参加いただいた皆様に、「キヨエ」のオリーブオイル120ml入り瓶を1本、お土産でお持ち帰りいただきます。こちらが入るぐらいの袋をご持参の上ご参加くださいませ。 お待ちしています instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催 [続きを読む]
  • 撮影♪
  • 昨日は、とっても素敵なハウススタジオで撮影でした素敵すぎて、みんなで住みたい・・・・という話をしながら、片付けを終えて。 初めての方々とのお仕事だったので、とっても緊張しましたが、無事終了してよかった 8月後半はとってもバタバタと過ごすことになっています instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催します! [続きを読む]
  • 麻婆茄子
  • 暑い日にピッタリな麻婆茄子を作りました。 豆板醬と花椒をきかせて、ちょっとピリ辛仕上げ。暑い日に、汗をかきながら食べたいそんなお料理の一つです。 もっと辛くしても良かったかな・・・と思っています。トロっとしたナスが本当においしいですね〜。にんにくとにらもたっぷりで、夏のスタミナメニューです。 花椒を使って、こんな簡単な浅漬けも作ったりしています。きゅうりと新生姜を甘酢につけて、ごま油と花椒で風味を [続きを読む]
  • タコライス♪
  • 夏ごはんの定番タコライス。 雑穀ご飯の上にのせて。自家製サルサソースもかけて。アボカドが青いのしかなくて、今回は残念ながら、のせていません。チリパウダーで味付けしたタコミートは本当に、夏にピッタリですね〜。フレッシュサルサもさっぱりした仕上がりになって、大好きです。我が家には欠かせない、チリパウダー。これ一本で、スパイスがミックスされているので、とっても便利です。メキシコ料理には欠かせません。 ス [続きを読む]