hiro さん プロフィール

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hiroさん: SUR LA TABLE
ハンドル名hiro さん
ブログタイトルSUR LA TABLE
ブログURLhttps://ameblo.jp/sur-la-table-43
サイト紹介文利き酒し・ソムリエの資格を持ち、美味しいお酒や、お酒に合わせた料理をご紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供159回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2007/08/13 09:16

hiro さんのブログ記事

  • シンガポールチキンライス♪
  • 何故か、全くやる気の起きない日ってありますよね。そんな時によく登場する我が家のメニュー、「シンガポールチキンライス」です。炊飯器で簡単に作ります。しかもワンプレートで盛り付けて、後片付けもラクチン 今日はお天気も良く、気持ちの良い朝で嬉しいです 今日も良い一日になりますように料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました Instagramにも別 [続きを読む]
  • 抹茶のパウンドケーキ
  • 抹茶のパウンドケーキ新茶の季節になると、抹茶のお菓子がいっぱいお店にも登場して、我が家でも、抹茶を使ったお菓子を作ったりします。抹茶のパウンドケーキ。本当は、甘納豆を中に入れようとしたのに、すっかり忘れて。 食べる時にクリームと一緒に甘納豆ものせて。抹茶の香りがふわっとして、癒しの時間です 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました Inst [続きを読む]
  • 7月のレッスンの募集を開始しました♪
  • 昨日のワールドカップからの興奮がまだ冷めない方も多いと思いますが、来月のレッスンの募集を開始しました(写真は、昨年の7月のレッスンの写真です) 来月のレッスンテーマは、「アジアンスタイルのおもてなし」です。暑い季節にピッタリな、アジアのお料理をご紹介したいと思います。 日程や詳細は、HPよりご確認ください。 来月も皆様にお会いできるのを楽しみにしています 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日 [続きを読む]
  • 今月のレッスンが終了しています♪
  • 今月のレッスンが全て終了していますので、その様子です今月は、「和食でおもてなし」をテーマに、久しぶりに和食のレッスンを開催しました。ウェエルカムドリンクは、アイスほうじ茶オレです。ほんのり甘い、和風のドリンクで、蒸し暑い中お越しいただいた皆様に、喉を潤していただきました。テーブルコーディネートは、こんな感じです。竹籠を使用して、涼しげなテーブルコーディネートで皆様をお迎えしました。紫陽花をますに [続きを読む]
  • 鮎♪
  • 気分転換に秋川へ♪黒茶屋さんで、炭火焼きを楽しみました東京とは思えない、新緑のグリーンパワーを一杯もらいました 同じ敷地内にあるテラスもとっても素敵 ずーっと以前から、行きたかった場所ですが、やっと行けたとっても簡単なことなのに、行動を起こさなかったことを反省。そういう事って結構たくさんあります。 これからは、気になることは行動に移す!と決意しました。 気分転換したので、今週も一週間がんばるぞー 料理 [続きを読む]
  • 初夏の手仕事その3
  • 赤紫蘇を使って、ジュース作り。さっぱり味の赤紫蘇ジュース。爽やかな味わいで今の季節にピッタリ。ヘルシーなドリンクですが、お酒で割っても美味しいジンやウオッカで割ったりしています。 残った赤紫蘇は、ゆかりに。梅雨時で、天日干しが難しいので、オーブンで作りました。ごはんにかけて。詳細はこちらからご覧いただけます。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイ [続きを読む]
  • ビールがすすむ 父の日メニューにおすすめのよだれ鶏♪
  • ピリ辛な風味がビールにピッタリ、よだれ鶏作りました。レンジや蒸し器や鍋で蒸し鶏を作ってももちろんOKですが、今回は低温調理器で作ったので、とっても柔らかくジューシーな仕上がりに。冷蔵庫の残り物野菜、茄子やエリンギと一緒に。 詳しい作り方はこちらから。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました Instagramにも別の写真をアップしています。 [続きを読む]
  • 初夏の手仕事その2
  • 週末は、お天気の予報があまり良くなかったので、家で初夏の手仕事を色々・・・梅酒や梅シロップ。今年はほかにもいろいろなお酒に漬けてみました。完熟梅をコトコト煮込んで梅ジャムも作りました。始めると没頭してしまう私他にも色々作っています。詳しくは、こちらからご覧ください 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました Instagramにも別の写真を [続きを読む]
  • レンコンと豚肉のピリ辛炒め
  • ピリッとスパイシーな炒め物をご紹介します残りものおうちごはんです。ピリッと辛い味に仕上げています。詳しいレシピはこちらから。 台風が近づいていますので、皆様お気をつけて。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました Instagramにも別の写真をアップしています。いいね!フォロー大歓迎です ELLE gourmet様の「旬の食材レシピ」にレシピ掲載して [続きを読む]
  • 火を使わない簡単どんぶり♪
  • とっても簡単!「マグロとアボカドのねばとろ丼」レッスン開催中など、ささっとご飯を作りたい時に作ります。これからの暑い季節にもピッタリ 戴き物の台湾産ライチ甘くて、ジューシーでとっても美味しかったですごちそうさまでした 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました Instagramにも別の写真をアップしています。いいね!フォロー大歓迎です ELLE [続きを読む]
  • 簡単おうちごはん。
  • レッスン期間中は、簡単にご飯を済ませます。ココナッツミルクがなかったので、ココナッツミルク不使用のレシピで作成しました。ココナッツミルク、使い切れない事ってないですか? 代用できるものを使って、簡単に作れます。 詳しいレシピはこちらからご覧いただけます 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めましたご登録は↓から。 Instagramにも別の写真 [続きを読む]
  • 野菜たっぷりキーマカレー
  • 野菜たっぷり食べられるキーマカレーを作りました。詳しい作り方は↓からご覧いただけます。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)していただいた皆さんに、「アクアパッツア」レシピプレゼント中ですご登録は↓から。 Instagramにも別の写真をアップしています。いいね!フォロー大歓迎です ELLE Cooking NO.54 巻頭ページ [続きを読む]
  • カツオ料理のバリエーション♪
  • 初鰹が出回る季節ですが、いつも生でお刺身やたたきなど、同じ食べ方になっていませんか?今回は、カツオの竜田揚げ。にんにくや生姜に漬込んであげているので、臭みがなく食べられます。 また、ちょっとだけ残ってしまった場合の活用法などもご紹介しています詳しくはこちらをご覧ください。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)して [続きを読む]
  • ヤングコーンの丸焼き♪
  • ヤングコーンが売られていると、必ず作る一品。皮付きのまま、丸焼きでシンプルにお塩で。また、残ったヤングコーンは・・・ひげとコーンの部分に分けて、それぞれ天ぷらに。衣は薄めが好きです。詳しくはこちらに記載していますので、是非ご覧ください。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)していただいた皆さんに、レシピプレゼン [続きを読む]
  • 海老とそら豆のガーリック炒め
  • 旬のそら豆で簡単な一品を作りました。ピリッとビールがすすむ味に仕上げています。お子様には、唐辛子やスパイスを入れなければOKです。詳しいレシピはこちらから。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)していただいた皆さんに、「アクアパッツア」レシピプレゼント中ですご登録は↓から。 Instagramにも別の写真をアップし [続きを読む]
  • 初夏の手仕事
  • この時期恒例、初夏の手仕事始まりましたまずは、下処理した山椒で作った、「ちりめん山椒」先日友達と話していたら、家に山椒の木があり、実がいっぱいつくのよね〜、という話になり、今下処理して、冷凍保存できるよと言ったら、驚いていたので、せっかくの恵みを美味しくいただければと思い、レシピ作成しました。事前に下処理して冷凍保存しておけば、あとは楽々。今回は、塩茹でと醤油漬けも作っています。 新生姜の甘酢漬け [続きを読む]
  • アボカドトマトサラダ
  • 作り置きのトマト玉ねぎを使って簡単に作れる「アボカドトマトサラダ」材料を切ってのせるだけで簡単。詳しい作り方は↓で公開しています。料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)していただいた皆さんに、「アクアパッツア」レシピプレゼント中ですご登録は↓から。 Instagramにも別の写真をアップしています。いいね!フォロ [続きを読む]
  • ローストビーフ
  • 家族の誕生日に作ったローストビーフ。先日もご紹介した、低温調理器で作ったものです。絶対失敗しない、絶妙な火の入り具合。塩とわさびと赤ワインソースで美味しくいただきました。添付のレシピ通りに作成。下味は塩、胡椒のみ。真空シーリングします。今回は、水分はありませんが、こちらのシーリングの特徴は、水分が少しあってもシーリングできる点。下味をつける時にとっても助かります。あとは、温度と時間を設定して、ほ [続きを読む]
  • ホワイトアスパラガスの卵ソース
  • 旬の食材ホワイトアスパラガス。ふらっと立ち寄ったオーガニックショップで、お試し価格ととっても低価格で販売されていたホワイトアスパラガスを発見し、さっそく調理。「ホワイトアスパラガスの卵ソース」詳しい作り方を下記サイト↓に記載していますので、是非ご覧ください。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)していただいた皆 [続きを読む]
  • 残り物晩御飯。
  • 冷蔵庫に残って、そろそろ食べきりたかった生クリームを使って、ポークのクリームソース。同じく冷蔵庫に少しだけ残っていた、マッシュルームやいんげんも一緒に。久しぶりにアンティークの器に盛り付けて。 料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)していただいた皆さんに、「アクアパッツア」レシピプレゼント中ですご登録は↓から。 I [続きを読む]
  • 6月のレッスンのご案内♪
  • 昨日6月のレッスンン日程をお知らせしました。来月のレッスンテーマは、「初夏の和食のおもてなし」です。 久しぶりの和食のレッスンを開催しますので、皆様お楽しみに料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩ごはん作りが楽になるレシピのサイトを始めました只今、会員登録(無料)していただいた皆さんに、「アクアパッツア」レシピプレゼント中ですご登録は↓から。 Instagramにも別の写真をアップ [続きを読む]
  • バーミキュラライスポット♪
  • 我が家の仲間に新しく加わった、バーミキュラライスポットまずは、ご飯を炊き、その後は、レシピブックの物を色々試しています。まずは、やっぱり無水カレーから。具材を入れて、ほったらかし。水を入れていないのに、こんなに水分が出ます。ルーを入れて完成。鶏肉がとっても柔らかく仕上がって、大満足。 料理教室中はキッチンにものがあふ、調理器具もレッスンで使うものを出しておきたいので、そんな時に、便利かなーと思って [続きを読む]
  • 4月&5月のレッスンの様子♪
  • 4月&5月のレッスンの様子ですレッスンテーマは「持ち寄りパーティー」新緑が美しいこの季節は、ちょっと外でごはんが食べたくなったり、新年度がスタートして懇親会でみんなで持ち寄ってホームパーティーなどをする方も多いかと思い、そんな時にピッタリなメニューをご紹介しました テーブルコーディネートは新緑をイメージしてグリーンを中心にしたコーディネートです。ガラスの器を使いたくなる季節におススメのコーディネート [続きを読む]
  • 自家製オイルサーディンでパスタ♪
  • 手作りのオイルサーディンを使ってさっぱりパスタを作りました梅、紫蘇風味でさっぱり味。これからの季節にピッタリなパスタです。 新鮮な鰯は、オイル漬けにすると日持ちがするので便利。そのままおつまみにも。 今週は暑くなりそうですね体がまだ暑さに慣れていないので、熱中症など気を付けながら、過ごしましょうね〜 今日のパスタの詳しい作り方も紹介しています。料理家のおうちごはんレシピ公開中です 新しく毎日毎日の晩 [続きを読む]
  • 白身魚のカルパッチョ
  • 今月のレッスンでご紹介しているものの中で、ジュレが少しだけ余ってしまいます。そのジュレの活用方法をご紹介。薄切りにした白身魚の上に、細かくつぶした、ジュレとブロッコリースプラウトをのせ、塩、胡椒とレモン汁オリーブオイルをかければ完成。ちょっと豪華なカルパッチョになります。それ以外にも、海藻やグリーンのサラダにトッピングしても美味しくいただけますので、是非ご活用くださいませ。 料理家のおうちごはんレ [続きを読む]