ryuji_s1 さん プロフィール

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ryuji_s1さん: イタリアン パスタ イタリア料理レシピ
ハンドル名ryuji_s1 さん
ブログタイトルイタリアン パスタ イタリア料理レシピ
ブログURLhttps://ryujis.jp
サイト紹介文食文化の向上を目指し、素晴らしい食材、レシピ、料理 料理は愛情の固まりだと信じています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供367回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2007/08/26 08:44

ryuji_s1 さんのブログ記事

  • 牛ロースステーキ 低温ロースト
  • イタリアン料理レシピ牛ロースブロック1kgを低温でローストしますANOVA Precision Cookerを使います55℃で2時間です取り出しフライパン入れオリーブオイルを加えローストします切り分け食器に盛り付けますビオラビオライタリア料理に使用する食材4人分サーロイン ブロック1kgローリエ1枚ローズマリー5枝にんにく2片オリーブオイル30cc塩適量ブラックペパー適量イタリア料理に使用する食材鹿児島黒毛和牛 サーロイン ブロック 1 [続きを読む]
  • パスタ パッケリ 牛ロースのラグー トマトソース
  • イタリアン料理レシピ牛ロース肉を包丁であらたたいてそれを煮込み丁寧に作ったトマトソースを入れにこみますパスタは太い穴あきショートパスタパッケリを使用しますラベンダーラベンダーラベンダーイタリア料理に使用する食材2人分パスタ 16個牛サーロインステーキ200g2枚トマトソース200gトマトホール缶400gたまねぎ1/2個バジルの葉6枚ローリエ1枚オリーブオイル50cc+40cc塩適量ホワイトペパー適量赤ワイン100ccたまねぎ60gベ [続きを読む]
  • リゾット アサリ コラトゥーラ風味
  • イタリアン料理レシピアサリをたっぷり使い飲ますコラトゥーラを少し加え味に深みを持たせますアサリは白ワインで煮込みますそれでできた出汁を使いますh3>ボケボケボケイタリア料理に使用する食材2人分イタリア米150g(一合)アサリ1000gにんにく2片ペペロンチーノ2本コウラトゥーラ1cc白ワイン(辛口)~500ccオリーブオイル30cc塩適量ブラックペッパー適量イタリア料理に使用する食材【NHKイタリア究極のリゾット米の旅】で特集され [続きを読む]
  • パスタ リングイネ アサリのビアンコ コラトゥーラ風味
  • イタリアン料理レシピアサリをたっぷり使い飲ますコラトゥーラを少し加え味に深みを持たせますアサリは白ワインで煮込みますそれでできた出汁を使いますペンンタスペンタスペンタスイタリア料理に使用する食材2人分パスタ リングイネ140gアサリ1000gにんにく2片ペペロンチーノ2本コウラトゥーラ1cc白ワイン(辛口)~500ccオリーブオイル30cc塩適量ブラックペッパー適量イタリア料理に使用する食材リングイネ 500g ベネデット カヴ [続きを読む]
  • 骨付き豚ロース グアンチャーレ風味 低温ロースト
  • イタリアン料理レシピANOVA Precision Cooker を使用し低温ローストします63度2時間ですその後オーブン入れ250℃で15分間ローストします肉が綺麗なピンク色でおいしいですバライタリア料理に使用する食材2人分骨付き豚ロース骨付き2本のブロックマイタケ500gグアンチャーレ50g塩適量ブラックペパー適量イタリア料理に使用する食材ポルテサノ ポーク(PORTESANO PORK) 骨付き豚ロース 1本 約300g〜400g注文するときに骨付き2 [続きを読む]
  • パスタ パッケリ 素揚げのなすのブッターラのせ トマトソース
  • イタリアン料理レシピ濃厚なトマトソースに新鮮なブッターラチースが良く合います中からとろけ出る生クリームが最高ですペンタスペンタスペンタスイタリア料理に使用する食材2人分パッケリ16個水牛のブラータ125g?2個茄子2本にんにく5片ペペロンチーノ2本アンチョビー2フィレグアンチャーレ50gトマトホール缶400gオリーブオイル揚げ油用500ccオリーブオイル30cc塩適量イタリア料理に使用する食材【カンパーニャ】パスタ発祥の地 [続きを読む]
  • パスタ リングイネ 牡蛎のカルボナーラ
  • イタリアン料理レシピ新鮮な牡蛎を使用濃厚なソースがたまりませんパンチェッタの風味も素晴らしいですサルビア イタリア料理に使用する食材2人分パスタ リングイネ140g牡蛎/td>20粒たまご3個にんにく1片クローブ1g生クリーム100ccパルミジャーノチーズ60gオリーブオイル30cc塩適量ブラックペッパー40gイタリア料理に使用する食材リングイネ 500g ベネデット カヴァリエリ【商品情報】練り込みはグルテンの熱による変化を避ける [続きを読む]
  • 牡蛎のエスカルゴバターロースト
  • イタリアン料理レシピ新鮮な牡蛎をエスカルゴバター風味でニンニクが効いていて最高ですワインがすすみます干し柿今年もつるしましたイタリア料理に使用する食材2人分牡蛎20粒無塩バター20gにんにく3片パセリ30gパン粉20gオリーブオイル60cc塩適量ブラックペパー適量イタリアンパセリ適量イタリア料理に使用する食材ブランド牡蠣!知る人ぞ知る牡蠣の名産地の奥松島!!別格の磯の香り、旨味を満喫して下さい!!奥松島産 むき身 [続きを読む]
  • パスタ ペンネ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
  • イタリアン料理レシピ濃厚なゴルゴンゾーラ・ドルチェソースがもっちりのペンネに良く合いますサザンカサザンカサザンカイタリア料理に使用する食材2人分パスタ ペンネ100gゴルゴンゾーラ・ドルチェ・ドルチェ60g無塩バター20g生クリーム100cc牛乳100ccパルミジャーノチーズ/td>40gオリーブオイル30cc塩適量ブラックペパー適量イタリア料理に使用する食材ペンネ リガーテ 500g ベネデット カヴァリエリゆで時間間12〜13分ミラノ [続きを読む]
  • 紅玉リンゴとのゴルゴンゾーラ・ドルチェ
  • イタリアン料理レシピ紅玉リンゴとのゴルゴンゾーラ・ドルチェ凄く美味しいです焼きリンゴとゴルゴンゾーラ・ドルチェをかかみ合わせが素敵ですストックストックストックイタリア料理に使用する食材2人分紅玉りんご2個cゴルゴンゾーラ・ドルチェ5mm幅を8個+40gカソナード 20g+40g生クリーム/td>120c無塩バター30gブランデー30ccイタリア料理に使用する食材今や希少とまでになった紅玉りんご!アップルパイなどのスイーツ作りにも [続きを読む]
  • 絹ごし豆腐とゴルゴンゾーラ・ドルチェ
  • イタリアン料理レシピ水切りした絹ごし豆腐にゴルゴンゾーラ・ドルチェをのせオリーブオイルを回しかけますそれだけです美味しいですハナミズキの実ハナミズキの実ハナミズキの実イタリア料理に使用する食材2人分絹ごし豆腐1丁ゴルゴンゾーラ・ドルチェ適量オリーブオイル適量イタリア料理に使用する食材しっかりした絹ごし。【無肥料・自然栽培】津久井大豆で作るお豆腐1丁名称(商品名) 【無肥料・自然栽培】津久井大豆で作 [続きを読む]
  • 下仁田ネギのゴルゴンゾーラ・ドルチェ風味
  • イタリアン料理レシピ下仁田ネギを茹でて柔らかくしその水分を吹き飛ばし生クリームとゴルゴンゾーラ・ドルチェを入れ180℃のオーブンで15分間ローストしますマリーゴールドマリーゴールドマリーゴールドイタリア料理に使用する食材2人分下仁田ネギ2本ゴルゴンゾーラ・ドルチェ100g生クリーム200cc塩適量ブラックペパー適量イタリア料理に使用する食材[Mサイズ]Mx38本[Lサイズ]Lx24本[2Lサイズ]2Lx19本[L・2L込]Lx11本+2Lx10本群 [続きを読む]
  • パスタ キタッラ 生鮭 パルミジャーノチーズソース
  • イタリアン料理レシピ生鮭の旨みをバスタに絡んで頂きますバスタはキタッラを使いますセンニチソウセンニチソウセンニチソウイタリア料理に使用する食材2人分パスタ キタッラ140g鮭200gたまねぎ60gにんにく1片白ワイン60cc生クリーム200ccパルミジャーノチーズ60g塩適量ブラックペパー(粗挽き)適量イタリア料理に使用する食材キタッラ 500g ヴェリーニ独自の乾燥庫で3日間じっくり低温乾燥させることで、熟成した小麦の甘い風味 [続きを読む]
  • 洋梨とブッラータチーズ
  • イタリアン料理レシピ洋梨とブッラータチーズが合いますブッラータチーズをナイフで切り中のトロトロしたチーズを出し洋梨に絡んで頂きます南天南天南天イタリア料理に使用する食材2人分洋梨30gブッラータチーズ300ccオリーブオイル40cc塩適量ブラックペパー適量イタリア料理に使用する食材山形県スミヤ果樹園 ラ・フランス 5個入り フルーツ王国の特産品!甘くてメルティーな食感が絶品!Burrata di Bufala Garofaloイタリア [続きを読む]
  • パスタ キタッラ ブッラータとフレッシュトマト
  • イタリアン料理レシピコクのある生乳をオリーブオイルモッツアレラチーズでくるんだチーズです中からとろけ出る生乳の味がなんともいえない位おいしいて思いますフレッシュトマトと良く合いますアプロチンアプチロンアプチロンイタリア料理に使用する食材2人分パスタ キタッラ140gブッラータ200gフレッシュトマト2個にんにく1片生クリーム100cc塩1個ブラックペパー(粗挽き)適量バジルの葉6枚+先端部分の形の良いところ2個イタリ [続きを読む]
  • ポルチーニ茸のスープ
  • イタリアン料理レシピポルチーニ茸のスープですポルチーニ茸の香りとコクが素晴らしいスープです鶏のブイヨンそして丁寧に取ったポルチーニ茸の戻し汁香りが素晴らしいですホットリップスイタリア料理に使用する食材2人分乾燥ポルチーニ茸30g鶏のブイヨン300ccにんにく1片たまねぎ50g生クリーム100cc牛乳100ccジャガイモ(皮を?いた状態で)60gオリーブオイル20cc塩適量ブラックペパー適量イタリア料理に使用する食材【品質で選ぶ [続きを読む]
  • 洋梨のリゾット ゴルゴンゾーラ・ドルチェとビスタチオ
  • イタリアン料理レシピ洋梨のリゾットに発泡酒の白を加えますほのかな甘みが洋梨に良く合いますゴルゴンゾーラ・ドルチェタレッジョチーズがその甘さに良く合うチーズです洋梨のうまさを引き出してくれますビスタチオの旨みが楽しめますヒメツルソバイタリア料理に使用する食材2人分イタリア米150(一合)洋梨2個ゴルゴンゾーラ・ドルチェ50g無塩バター30gタレッジョ20gたまねぎ5個にんじん1/2本セロリ1/2本ビスタチオ40粒蜂蜜40gフ [続きを読む]