ぼぶ さん プロフィール

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ぼぶさん: ぼぶのラーメン紀行
ハンドル名ぼぶ さん
ブログタイトルぼぶのラーメン紀行
ブログURLhttp://bob3.seesaa.net
サイト紹介文東京を中心に年間300杯程度を食べ歩くラーメン記録のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供345回 / 365日(平均6.6回/週) - 参加 2007/08/30 11:09

ぼぶ さんのブログ記事

  • 三ツ矢堂製麺 武蔵小山店@武蔵小山(広島汁なし担々麺)
  • 訪問日時:2018/04/21 11:433/31に開店予定が変更で4/13に正式オープンした武蔵小山の店に行ってみたけど、3回目の門前払い。今日はその告知の貼り紙もなく、ツイートも見当たらない。恵比寿で行ってるし、もういいや。で、三ツ矢堂製麺の前を通ってみたら、あれま、そんなの始めてたんだ。調べると3/30からスタートしている。では、3年ぶりに券売機に向かい、広島汁なし担々麺を購入した。お昼前だけど、店内は混んでいる。人気あ [続きを読む]
  • 麺屋 愛心 TOKYO 町屋店@町屋(麻婆麺)
  • 訪問日時:2018/04/20 12:00オファーありにて、町屋の新店へ。2日前にオープン。新潟からの刺客だ。最近よく耳に目にするようになった、新潟6番目のご当地麺とも言われる、麻婆麺をひっさげて。ここはジロリアンの跡地。まだ看板が残っていて、寂しい風情ではある。。中に入ると、右側に券売機。麻婆麺、海老寿担々麺、金色煮干し中華そばの他に背脂ジョニー、と称するものもある。タマノリジョニーは波乗りジョニーのシャレか?私 [続きを読む]
  • コジーナ邸@本町(白ラーメンランチセット)
  • 訪問日時:2018/04/19 12:00お仕事にて大阪へ。今週は飛行機に乗るの三回目。。。ランチは本町まで足を伸ばした。今年の2月に開店したお店。イタリアンな鶏白湯ラーメンを提供する。ドアを開けて、階段を上がると券売機がある。サラダがついてくる、ランチセットをプッシュ。また、ピリ辛牛すじミートソースの赤ソーストッピングも。こんな親切なことが書いてある。店に入って券売機の前でまごつくことがあるけど、じっくり考えた [続きを読む]
  • 麺屋つくし@自宅(醤油ラーメン)
  • 実食日時:2018/4/17在宅ワークがあり、昼食は保存しておいた麺屋つくしの醤油ラーメン。同梱品はチャーシュー、メンマ。ねぎと茹でキャベツを添えてみた。スープはいかにもサッポロ。濃くていい感じ。炒めたかのような油の香りもナイス。シコシコの黄色い縮れ麺、大好き。チャーシュー極めてうまい。適度な柔らかさ。メンマは少ないし、薄いのでよくわからないけど、スープに融合していた。おいしい!このラーメンはチャーハンを [続きを読む]
  • ぼぶ亭8について
  • 2年ぶりの開店となりました、ぼぶ亭8について、簡単に振り返ります。これまで全面的にご協力いただいてきた、南京軒さんの元祖札幌や新宿野村ビル店は残念ながら閉店となってしまったため、昨年夏に開催した五反田の中華料理金雨にて営業いたしました。今回はメニューはコースでご提供させていただきました。・前菜3種盛り ポテトサラダ〜スモークナッツのカリカリを添えて〜 キャロットラペ〜オレンジの香り〜 鶏団子と大根 [続きを読む]
  • Tonari 牡蠣・拉麺・炭火焼@神泉(牡蠣と青のりの白湯あえそば)
  • 訪問日時:2018/04/13昔のお得意様との仕事をすませたあと、近くのTonariへ足を運んだ。Twitter、FB、Instagramで限定の情報は毎度チェックはしている。その都度、青木店主の無限の可能性を感じている。青木さん、ご無沙汰でした。メニューは変わっていない。目の前では、肉玉担々めしを作っているけど、そのめちゃ美味しそうなビジュアルに心が動きながらも、春の限定、牡蠣と青のりの白湯あえそばをお願いした。しかし、女性のお [続きを読む]
  • ハマカゼ拉麺店@関内(清湯醤油らーめん)
  • 訪問日時:2018/04/10 12:00しらけん氏からオファーありにて、関内方面に仕事を作って、合流した。3/23に新規開店して、人気上昇中のハマカゼ拉麺店。確かに横浜のハマカゼを感じられる場所だし、いいネーミングだと思う。営業時間はこんな感じ。定休日は月曜日だけど、変更の可能性ありとか。店に入ると、店内は広め。L字型カウンター13席。券売機で清湯醤油らーめんとミニパーコーをしらけん氏は坦々つけ麺をチョイス。開店直後 [続きを読む]
  • 鳥どり総本家 八重洲二丁目店@東京(鶏塩ラーメン)
  • 訪問日時:2018/04/09 13:45打ち合わせが長引き、ランチが遅くなった。今日はご飯ものが食べたい。日本橋付近を歩いて、一度は行きたかった つじ半に行ったけど、この時間でも10人強の行列。あきらめて、車を停めたパーキングのそばの鳥どりに飛び込んだ。これに惹かれた。店に入ると待ってる人がいてびっくり。靴を脱いであがり、しばらくして、カウンターに案内された。鶏塩ラーメンもあるんじゃん。それを気にしつつもジンジャ [続きを読む]
  • 麺場 鶏源 蒲田店@蒲田(鶏白湯スパイシーカレー麺)
  • 訪問日時:2018/04/084/1にオープンした麺場鶏源蒲田店に行った。A看板に軽く説明。大事なことだと思う。。鶏と塩に拘りありね。黄金町に次ぐ2号店。4/2のジャスト正午に行ってみたら、大行列だったのであきらめた経緯がある。ここは3/25に閉店した、麺処直久蒲田店の跡地。矢守さんによると、その直久閉店の告知の貼り紙には鶏源として生まれ変わる、という意味合いのことが書かれていた。関連はよくわからないけど。無関係では [続きを読む]
  • 手打中華 やたべ@白坂(チャーシューワンタンメン)
  • 訪問日時:2018/04/06愛してやまない白河ラーメン。今日はやたべ。とら食堂出身の名店。今ではやたべ出身の方の店がいくつかあり、いずれは「やたべ系」なんてワードが生まれるかもしれない。4人卓?4、小上がり4人卓×6の店内はやはり昼時で混んでいる。席に座って、お品書きを見上げ、  チャーシューワンタンメンをお願いした。すぐに鶏ガラ登場。雅宗以来の鶏ガラ突き出し。こちらでは何も言わないでも出てくる。ほかほかの [続きを読む]
  • カレーつけ麺。ちゃんぽん。 壬生@池袋(エビ天カレーつけ麺 87/'18)
  • 訪問日時:2018/04/054/1にカレーつけ麺専門店がオープンしたとか。すぐにでも行きたい!と思うのは自明の理。優先順位は以前と筆頭になり、やっと訪問かなった。カレーつけ麺とちゃんぽんの2本立てなのね。それが天幕に併記されてるので、店名はカレーつけ麺。ちゃんぽん。 壬生と記載した。やっぱり「。」は付けるのでしょうね。モーニング娘。的なね。こちらは「カレーは飲み物。」の系列。麺系では「麺 池袋 壬生」に次ぐ店になる [続きを読む]
  • 旬味酒彩 れん@黒磯(和風ラーメン 86/'18)
  • 訪問日時:2018/03/3018:30ミニツアーとは言っても、夜は私の超オススメ居酒屋へいざなった。エーデルピルスの力強いとこのグラスでひとしきり盛り上がる。今日も山吹コース3250円とアラカルトをいくつか。箸染め 季節の肴三品。小松菜お浸し、生ゆば、サーモン握り。これでお腹が落ち着く。アラカルト 牛ハラミ焼き。なんと美味しいハラミでしょか。参ったね。造り 季節の刺身。のどぐろ、豊後の関鯖、中トロ。うまいな、いつも [続きを読む]
  • ドリームロード 道夢@黒磯(汁なし担々麺 85/'08)
  • 訪問日時:2018/03/30 12:00仲間とのミニラーメンツアーにて、栃木県に誘った。最近、メキメキと人気を伸ばしている、ドリームロード道夢。昨年9月以来の訪問になる。店に入ると満席。しばらく待って小上がりに座れた。お品書きがまた変わっている。スパイシースープカレー麺が再び姿を消した。そして、ミニチャーシュー丼、賄い丼がセットメニューとして登場。裏面に久々オンメニューされた、汁なし担々麺を注文した。まだ那須に [続きを読む]
  • お知らせ
  • 皆様へ2005年5月に始めた当ブログもすでに13年になろうとしています。備忘録としての機能が多いにも関わらず、多くの方に閲覧いただいていることに心から感謝します。記事によっては20,000PVを超えることもあり、そのことは驚きでもあり、私の喜びと致すところです。さて、前々から考えていたことを述べます。ラーメンをいただく頻度を少し抑えたいと思います。私はこの3年で2回入院し、齢による衰えは自覚していますが、やはり [続きを読む]
  • 西っぺの店@平和島(スープ無し担々麺 84/'18)
  • 訪問日時:2018/03/30 12:003/7に開店した、西っぺの店を訪問した。四川飯店、陳親子の元で修行したとか。裏の換気扇下にもそのことが貼ってある。店頭のお品書き。本日のランチ。中に入って券売機の前へ。四川飯店出身なら麻婆豆腐がウリだと思うけど、スープ無し担々麺を選択した。あと、四川チャーハンが気になり、ハーフサイズが出来るかどうか聞いてみたら、300円でやってくれることに。ありがとございます。壁にもいろいろな [続きを読む]
  • 8番らーめん 犀川大橋店@金沢(中華麺 83/'18)
  • 訪問日時:2018/03/26 12:00金沢滞在中。生涯一度は食べておきたかった、8番らーめんを訪問した。新進気鋭の行きたい店はたくさんあるけど、今回はこちらと決めていた。お昼時ともあって、店内大盛況。ほぼ地元の方と思われる。ソウルフードとしては相当の地位を築いていると思料する。さすがは8番らーめん。トップメニューは野菜らーめん。それがメインなのかな?ま、でも基本の中華麺を注文した。あと、温玉丼も。調味料類は餃 [続きを読む]
  • 鼎泰豐 玉川SC店@二子玉川(牛タンジャージャー麺セット 81/'18)
  • 訪問日時:2018/03/24 11:30玉川高島屋に来た。ランチはまた鼎泰豐にて。やはりこの小籠包は魅力的。ここは開店10分前くらいまでに並べば、一巡目にほぼ入れる。お。グランドメニューにはない牛タンジャージャー麺なんてのがあるね。桜海老と春きゃべつタン麺セット、も春らしくていいな。やはり一番最初に目に入った、牛タンジャージャー麺セットをお願いした。小籠包は常に作って蒸しているので、すぐにやってきた。当然一口でい [続きを読む]
  • 煮干し中華そば つきじ大河原@築地(煮干しつけめん 80/'18)
  • 訪問日時:2018/03/23 12:09築地に煮干しそばの新店との情報。銀座で商談のあと、寄ってみた。ああ、この系統か〜〜〜ここは東京フライドチキン→築地とり食堂と変わってきた場所。前の店も麺屋武一加担系だったけど、この外観ならリニューアルということかな。。3/19開店とか。入るのをしばし迷った。車を停めて歩いてきたとき、途中で目に入った壱角家のこれが気になっていた・・・でも、せっかくなので入店。券売機で、煮干しつ [続きを読む]
  • 燻製居酒屋 きょう@赤坂(燻製醤油ラーメン 79/'18)
  • 訪問日時:2018/03/22 12:07ラーメンに関するワードで引きがあるのがいくつかあるけど、「燻製」もそのうちの一つ。燻製をウリにしたラーメン店は少ないけどKEMURIはかなり記憶にこびりついている。そう考えると、記憶に残るにはラーメンも香りが大事、ということか。今朝つかんだ情報では赤坂に燻製居酒屋ができて、燻製ラーメンを提供しているそうな。行ってきた。場所は『赤坂麺処 友』の奥側。赤坂ロイヤルプラザビルの2階。こ [続きを読む]
  • 日本麺料理 さくら@駒込
  • 訪問日時:2018/03/21 11:35本日 注目の店が、プレオープン。混んでいたらやめようと思っていたけど、先頭集団に知り合い多数発見。ちょっと出遅れたけど、そのまま10番目くらいで接続することにした。こちらは生田に移転してしまった「とん駒」の跡地。そもそも とん駒店主が移転の前にTwitterでつぶやいていた内容がすごかった。こちらに入るこの店が、何と蔦の国内初のプロデュース、と言うことだったけど、途中で外れたのだ [続きを読む]
  • 麺ビストロ NAKANO@烏丸(黒しょうゆ麺 77/'18)
  • 訪問日時:2018/03/20 11:30昨晩から京都出張。なんとか、ランチだけはラーメンを死守。京都のラーメン事情も日々変化・進化していて、どこに行こうかかなり迷って、こちらにした。麺ビストロ NAKANO というおしゃれな名前。この店名だけで、かなり行きたい度上位に来る。こちらは2014年に麺屋シマフクロウとして一乗寺に開店し、その後こちらに移転・改名した。元はフレンチシェフだったので、本来やりたかった業態なんだろうね [続きを読む]
  • K's Garden@巣鴨新田(醤油らーめん 76/'18)
  • 訪問日時:2018/03/19 12:03味の改変と調整のために、一時休止していた、K's Gardenが今日から再スタートした。濃厚メニューはそのままに、すっきりタイプの醤油らーめんをリリースした。カレーラーメン、めちゃ辛ラーメンは週替りで提供のようだ。ドアを開けて店に入ると、見慣れぬ店員さん。券売機はすっきりした印象。今日から22日まで新作醤油らーめんは500円で販売。その醤油らーめんをチョイスし、いつものキュート女子に [続きを読む]
  • らぁめん 元住家@鹿島田(納豆ラーメン 75/'18)
  • 訪問日時:2018/03/18 11:25困ったら元住家。ってわけでもないんだけど、一軒フラれての訪問。今日は未食の納豆ラーメン850円。納豆そばは中華そばがベースだけど、こちらはこの店デフォルトの豚骨醤油スープベース。納豆のかかっていないところをそーっと、うまいやね。やっぱりこちらの豚骨醤油スープはね。少しあっさりだけど、充分のコク。納豆が加わると、その魅力は違う次元で増す。うまいわー。麺をすくってずりずりずり、 [続きを読む]
  • ロペ倶楽部@矢板(大辛ラーメン 74/'18)
  • 訪問日時:2018/03/17お気に入りのゴルフ場、ロペ倶楽部。コースもアメニティもサービスも全て好き。今日もラウンドを楽しみ、ランチも楽しんだ。初めて見るメニュー、大辛ラーメン。何をいただいてもおいしいレストランだけど、ラーメン系も外すことがない。これがまたうまい。中本の蒙古タンメンと味噌タンメンの中間くらいの辛さ。細麺をすすると、一気に楽しくなる。この手のラーメンにはちょっとたよりない麺だけど、文句はな [続きを読む]