ぼぶ さん プロフィール

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ぼぶさん: ぼぶのラーメン紀行
ハンドル名ぼぶ さん
ブログタイトルぼぶのラーメン紀行
ブログURLhttp://bob3.seesaa.net
サイト紹介文東京を中心に年間300杯程度を食べ歩くラーメン記録のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供350回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2007/08/30 11:09

ぼぶ さんのブログ記事

  • 西那須野カントリークラブ@須野塩原(正油ラーメン 309/'17)
  • 訪問日時:2017/11/19友人たちとのゴルフはいつも楽しい。昼も盛り上がる。正油ラーメン、ミニカレー付きを頼んだ。今日は雪もチラつき、厳寒のラウンドだったので、温かいスープがありがたかった。よくあるタイプの不満なしの正油スープ。麺も普通においしい。いいね。おいしい。ミニカレーも拘りのうまさ。さくっと食べ終え、雪の中に飛び出した。西那須野カントリークラブ [続きを読む]
  • Fusionラーメン醤太郎@中延(坦々醤太郎ラーメン 308/'17)
  • 訪問日時:2017/11/18 11:30Fusionラーメン醤太郎なる店が、麺処けんじ跡地に11/9にオープンしていたとは知らなかった。テリトリーではあるけど、通り道ではないからな。ら〜めん浜ちゃん→熊野→けんじと変遷してきた場所。いい場所に見えるんだけどねー。さて、このFusionラーメン醤太郎、馬込の「醤道」の醤油と環七の長浜ラーメンの人気店だった「金太郎」の豚骨スープをミックスして作った豚骨醤油。現在では醤道でもそのミッ [続きを読む]
  • とと麺 耕@荻窪(油そば 307/'17)
  • 訪問日時:2017/11/17 11:59昨日オープンした荻窪の新店に向かうも、本日は機械トラブルで営業できない、と言われ、凹んだ。仕方ないけど、減りに減った腹が立った。時間もないし、道すがらにあったとと麺耕に入ることにした。開店日には1種類しかなかったけど、その後メニューが増えたりしてちょっと気になっていたし。濃厚なのと、油そばもあるのか。。店に入って券売機に向かう。バラちらしも始まってる。油そばとバラちらしの [続きを読む]
  • 北の大地 三田店@田町(正油らーめん 306/'17)
  • 訪問日時:2017/111/16 11:14札幌の知人と連絡を取っていたら札幌ラーメンの正油が食べたくなって、こちらを思い出して三田まで行ってきた。2015年、新宿店に次いで開店したけど、すでに古びた風格ある外観。。店頭に商品の写真がある。その隣に券売機。とんかつ味噌ラーメンが気になりながらも正油ラーメンとバターを購入し、店に入る。トッピングは現金でも受付。調味料類は唐辛子、酢、胡椒、おろし生姜、おろしニンニク。チケ [続きを読む]
  • 饗膳麺 昌?@学芸大学(芳醇魚介鶏白湯つけ麺 305/'17)
  • 訪問日時:2017/11/15 12:38相方と中延の新店を目指すも、本日は臨休・・・_| ̄|◯でも、新店乱立の時代。昨今こういうときに全く困らない。踵を返して、二人で学芸大学の新店に向かった。店頭には4人が待っていた。中にも待っているようだ。それにしても花がすごい。隣りのセブンイレブンの前まで侵食している。そのセブンイレブンからも花が来ていた(^^;店主さんは藤しろ出身と聞く。並び始めて9分後店内へ。タッチパネルの券売 [続きを読む]
  • とり悦@学芸大学(鶏そば 304/'17)
  • 訪問日時:2017/11/14 19:30焼鳥屋密集地帯の学芸大学駅周辺に今年5月9日にオープンした、焼鳥屋のとり悦。LUXAでチケットが出ていたので即購入し、本日行ってみた。〆にラーメンがあるのでね。こちらの焼鳥は天草大王主体の珍しいスタイル。楽しみだ。ビールにしようと思ったら、氷を入れて飲むスパークリングがあるとのことで、JP CHENET ICE EDITION。フルーティな風味。おいしいね、これ。アルコール度数は高くないものの、確 [続きを読む]
  • 辛味噌麺 かのと 市ヶ谷店@市ヶ谷(辛味噌温玉かのと2cm 303/'17)
  • 訪問日時:2017/11/13 12:00本日オープンの「辛味噌麺かのと」にやってきた。どさん子グループで、辛味噌に特化した新たなブランドだという。店頭は呼び込みでにぎやか。並び4人に接続する。15日までは100円引き。8分後店内に通された。まずは券売機に向かう。味は2種類。辛味噌かのと か 激辛かのと。辛味噌をタッチする。すでに100円引きの価格になっている。4コロ、8コロ、2cm、4cm とあるけど、コロ は角切りのチャーシュー [続きを読む]
  • 旬味酒彩 れん@黒磯(和風ラーメン 301/'17)
  • 訪問日時:2017/11/11 18:30那須に来たなら、夕食は「れん」。この前、大将といろいろお話して、ますますファンになったのよね。今日は山吹コースの一つ上のグレード、桔梗コースでお願いした。やはり独特のネーミングの料理だ。楽しみ。こちらではこのエーデルピルスが飲めるのも魅力の一つ。前菜小さなハンバーグ、利休卵秋鯖薫香焼、海老寿司、アボカド磯辺揚げ、菊蕪。もう楽しい。早々にお酒にしよ。上喜元。吸い物松茸と鱧の [続きを読む]
  • 店内製麺 さくら@那須塩原(濃厚魚介味噌麺 300/'17)
  • 訪問日時:2017/11/11 12:00栃木県北に静養。アウトレットで何故か購買意欲が向上して冬用の衣料を買い込んだあとは、焔の行列は避けて ;;近く店内製麺さくらへ。商品の丁寧さと店主の真摯さが伝わる店なので、また来たかったのは事実。こちらもかなり混んでいるけど、特徴的なのは家族が多いこと。7人だ、8人だ、と店側もさばくのが難儀しそうだけど、店主も調理の傍らホールに出てきて指示をする姿が実に気持ちがいい。今日 [続きを読む]
  • CHEF'S(シェフス)@新宿御苑前(ねぎラーメン 300/'17)
  • 訪問日時:2017/11/10 19:302度めのシェフスはまたまたすばらしいものだった。同じものをいただいても、違う感動があるのはなぜだろう。いろいろ堪能を重ねて、最後はねぎラーメン(S)。中華料理店の締めラーメンで、ここまで上品かつ美味しいものはない、と断言する。迷うことなくスープ完食した。薬味のザーサイすら上品。なんとすばらしい店か。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。 [続きを読む]
  • Japanese Noodles 真@大久保(トリュフ油soba 299/'17)
  • 訪問日時:2017/11/10 11:2511/4に新たな油soba屋さんがオープンした。先人のレポートは見ていたけど、この佇まい、店名、字体、、、なんか、モヤモヤするなあ。。。店頭のメニューは各国語対応。光って見にくい。相方の顔が写り込んでいて、カットするのに難儀した(^^;中に入ると、苦手なタッチパネルの券売機。日本語を押すと、さらに目的のトリュフ油sobaを押す。2200円でもいいや。今日はトリュフに決めてきたのだ。ただ、ト [続きを読む]
  • 濃厚背脂拉麺 つなぎ@恵比寿(辛っとろ味噌麻婆麺 297/'17)
  • 訪問日時:2017/11/07 11:43どこに行こうかなっと。そうだ。つなぎ@恵比寿の限定をめざそう。これを見てしまったら、私は行かないといけない気がしていた、、、っつーか、単純にいただきたかった。Yahoo!の次世代ラーメン決定戦で一位になったんだったね。限定の張り紙を見て、black担々麺が気になりながらも目当てのボタンに一目散。麺少なめ、多めのボタンがなくなっている。限定麺Aを押し、席につく。辛さは0.5 1 2 3 とあ [続きを読む]
  • 東京ラーメンショー2017 第2幕 #2
  • 訪問日時:2017/11/05 10:00今日で閉幕、東京ラーメンショー。あと2杯と決めて参戦。まずは背脂煮干し。10時5分前に着いて、列が少なかったので、なんとなく並んでしまったけど、ほかにすればよかったかな。。【新潟】神保町 可以背脂煮干しラーメンスープはまるで安心感の塊。新潟ご当地を唱うには充分。もちもちの麺もそう。脳内がすっきりしたまま、食べ進むことができるやつ。チャーシューは2種類。ロースともも?両方とも [続きを読む]
  • 丸鶏ラーメン 甚八@西那須野( 295/'17)
  • 訪問日時:2017/11/02 12:15栃木のラーメンは熱い。ラーメン好きな人も多い。焔は今日も大行列なので、諦めた。。。次に向かった未訪問店も臨休でフラれた。で、思い出した店へ。以前来て、担々麺をいただいた。麺がすばらしく、いつかデフォルトの正油を、と思っていたからね。お品書きの基本は変わってないけど、旨塩担々麺が貼り紙から正メニューに昇格、味噌ラーメンもだねにんにくラーメン、背あぶらラーメンなんてのも増えて [続きを読む]
  • 東京ラーメンショー2017 第2幕 #1
  • 訪問日時:2017/11/01 11:03昨日につづいて駒沢公園。今日からは第2幕。まずはゆかりのある地、栃木から。店頭には竹末さんがいた。【栃木】雷麺'z(麺屋穂華、中華そば一楽、竹末食堂プレミアム、麺道 麒麟児、麺堂稲葉、 麺家ゐをり、メンや するが、麺処ぼたん)雷麺'z流 次世代佐野ラーメンスープはあっさりの塩味風。名を連ねるグループの中では穂華の風合いを感じたかな。麺は佐野手打ち麺。もっちりしているけど、優しい口触 [続きを読む]
  • 東京ラーメンショー2017 第1幕 #2
  • 訪問日時:2017/10/31 10:00ラーメンショー2回目。朝10時でもそこそこのお客様はいるね。中本の朝礼を見たかったけど、遅かった:::では、今日一番の目当て、秋田から。【秋田】麺屋十郎兵衛秋田比内地鶏極太中華そば比内地鶏を大量に炊き込んだ、というスープはまさに鶏!醤油ダレは少し角があり、私の好きなタイプ。そして、麺が特徴的。ウ(??)マ〜〜〜!!!ワシワシと食べる極太麺はすばらしい。食感豊かで楽しくなる。チャー [続きを読む]
  • つけ麺 赤とんぼ@西新宿五丁目(つけ麺(並) 294/'17)
  • 訪問日時:2017/10/30 11:112002年に開店した赤坂のラーメン赤とんぼ。初めていただいた時は本当に感激した。数回訪れ、その度に幸せになっていた。その後藤沢に移転したり、閉店したりと、とても残念だったけど、その名前を忘れたことはない。私にとっては伝説的な店だ。そんな赤とんぼが復活するという朗報は掴んでいたけど、半信半疑でもあった。ここは十二社→くま神と変わってきた場所。10月19日にオープンし、21日まで値段は [続きを読む]
  • 揚州商人 池上店@池上(揚州濃厚醤油ラーメン 292/'17)
  • 訪問日時:2017/10/29 11:50家人が揚州商人の新聞チラシを見ていたので、誘ってみたら、二つ返事。私はもう一度食べたかった、揚州濃厚醤油ラーメンをミニ炒飯セットもつけて注文。全く変わらぬビジュアル。スープも同じ美味しさ。ああ、やっぱり美味しい。これ好き!鶏白湯に濃い風味の醤油味。よくあるタイプだけど、私はこれが好き。麺は刀切麺にて。このもちもち感、いいんだよ。時折入ってくる肉味噌も味の幅を広げていて [続きを読む]
  • 中野屋らーめん 原点にして頂点@京都(濃厚魚介豚骨 291/'17)
  • 訪問日時:2017/10/27 11:00昨日の夕方から京都出張。夜の重要な仕事を有意義に済ませ、一人晩餐会は寂しかった。。。今日は朝ラーする時間がなく、それでも少し調整してせめて昼ラー。西本願寺と梅小路公園を散策して、紅葉はまだまだまだ。。。そして、10/22に開店した新店へ。京都駅からほど近く。塩小路通り沿いにある。GARNETという法人の経営にて、中野屋にぼ次朗に次いで2号店とか。店頭のお品書き。鶏と豚に13種の魚介を合 [続きを読む]
  • 東京ラーメンショー2017 第1幕 #1
  • 訪問日時:2017/10/26 10:30一年は早いなーと感じることがいくつかあるけど、東京ラーメンショーもその一つ。もうこの季節か。毎年思うけど、初日はいつも晴天だ。今日も気持ちのいい秋空。O崎御大にすぐに会え、いろいろ事情を仕入れたあとでスタート。友人であるあかずきんの小石店主も加わっているので真っ先に向かったけど彼はいなかった。。【群馬】群馬上州牛実行委員会 上州牛特選塩そばスープは牛が品よく香る素敵なもの [続きを読む]
  • Asian Dining PUERTO@五反田(激辛タイ風まぜそば 290/'17)
  • 訪問日時:2017/10/25 12:50ちょっと前に気になるネット情報を目にしていた。それは五反田のタイ料理店がまぜそばを始めたと。機会を見て行ってみようかと、それが今日だった。店は有楽街の一角。地下へ降りていくとアジアンな香りが漂ってくる。店内はカウンターが目立つが、奥に4人卓?2、5人がけソファ?1。ランチメニューはどれも好きなもの。でも、やはりこいつだ。それではとマスターに注文すると、「激辛大丈夫ですか? [続きを読む]
  • ラーメン専門店 ザボン@東名海老名SA(上り)(ザボンラーメン 289/'17)
  • 訪問日時:2017/10/24 15:48東名高速で帰京中。海老名SAでおやつ食べます。このSAはかなり良いと思う。レアな店が多いし、各地のミニ物産展が常設され、現在は北海道。ま、一目散に2階へ。ザボンに向かう。今日はザボンラーメン。8年ぶりに食べるな。野菜がたくさんなのが変わってなくてうれしい。ライトな豚骨醤油はうまいね〜〜〜そのまま、スープを飲み続けてしまうほど。麺は細ストレート。普通の茹で加減で、しゃっきり。後半 [続きを読む]