Chiblits さん プロフィール

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Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供438回 / 365日(平均8.4回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • 今日の手作りお菓子/  サリーナスに遠征
  • 持寄りランチのデザートに 久し振りでババロアシフォンケーキを作りました相変わらず へたっぴーでセンス無しのデコレーションしかも 移動中に車のトランクの中でタッパーが倒れてしまいましたへたっぴーの口実にはなったのですが久し振りにレシピ通りに作ったのですが砂糖制限に慣れたのでちょっと甘く感じました近いうちにもう一度作ってお砂糖の量を減らしてみようと思いますちょっと甘いオレンジババロアシフォンケーキの作 [続きを読む]
  • 味覚の違いは国の違い/ 端に居た仔
  • 市販のサワークラウトと味の比較をしょうと思いSproutから買ってきました私は酸っぱ過ぎて 塩辛すぎて あまり美味しいと思いません・・・がじいさんは これだ! 子供の頃よく食べた味は!と言いましたじいさんはこちらを選んで食べています私が作ったのは ほんのりと甘みがあり ちょっと日本のお漬物風味もあり雲泥の差で私のが美味しいのにそうそう私が調合しているトレイルミックスナッツもじいさんはわさび風味のグリーン [続きを読む]
  • サワークラウト その後/ 捨てた人 買った人
  • サワークラウトができました!5日目に冷蔵庫に入れました早速 ハンバーガーに乗せたり チキンサンドに挟んだりしていますハンバーガーがとても美味しくなりましたよアメリカではホットドッグやソーセージには欠かせないサワークラウトです発酵食品はとても体に良いそうですねサワークラウトの作り方はこちらですマクドより美味しいアメリカンハンバーガーの作り方はこちらです捨てた人 買った人先月 娘とガレージの整理をして [続きを読む]
  • 変わりピザ/ じいさん それは誤解です!
  • ちょっと大胆な物をのせてみました結果 意外とイチジクも桃もピザにマッチしてプリティー グーでしたよちょっと変えると文句を言うじいさんも美味しいと言って食べてくれましたよ変わりピザの作り方はこちらですじいさん それは誤解です!ばあさん ピットブルは突然に攻撃的になるんだよ体も大きいし 凄い顎の力だから本気で噛みついたら絶対に放さないのだよシェルビーのシッターは大変だよ私がシェルビーのシッターをしたい [続きを読む]
  • 変わりピザ
  • ピザクラストはニューヨークスタイルピザ生地(低温発酵)を全粒粉と中力粉 半々に変えて作りました低温発酵の生地の作り方はこちらです茄子は皮を剥き縦に切り 塩水に浸けます🔴茄子 2本程オーブントースターで茄子とミニトマトを焼きます🔴ミニトマトベーキングペーパーの上に小麦粉 又はコーンミールを振りかけて生地を乗せて 少しずつ 破らないように直径約30cmに伸ばしていきます🔴スパゲティーソ [続きを読む]
  • Sproutのお勧めラザニア/ プチ自慢
  • これはSprout(スーパー)が作っているラザニアですこれで4人分 $7.99ラザニアなのですがパスタの代わりにキヌアを使っているので何と! 1時間半後の血糖値が155でしたとても美味しかったですキヌア トマト セロリ チーズ(3種類) ケール マッシュルーム ズッキーニ 玉ねぎ 人参等が入っています早速真似っこさせていただきます美味しいキヌアのラザニアができたら又ご報告しますねキヌアは糖質制限に効果がありタンパク [続きを読む]
  • 美味しくてヘルシーなパンケーキ/ 待っている仔
  • 食べる事が好きなので パンケーキも諦めませんちょっと材料を変えるだけで血糖値のスパイクを起こさず以前にもまして美味しいパンケーキですアーモンドミール 全粒粉 コーンミールが入った食感抜群のパンケーキです食感が抜群 糖質制限のパンケーキの作り方はこちらです待っている仔ドアを開けると 誰もいない静かな台所カウンターに置く鍵の音がしてハンドバッグを置く音がして又 静けさが戻りますじいさんは音を立てない人 [続きを読む]
  • 食感が抜群 糖質制限のパンケーキ
  • 普通のパンケーキより美味しいです作り方 4人分位(1)下記の材料をボウルに合わせて良く混ぜる🔴全粒粉 100g (薄力粉と強力粉、半々、アメリカではAll purpose flour)🔴アーモンドミール(又はアーモンド粉) 80g🔴コーンミール 30g 又はポレンタ用のコーングリッツ🔴塩 小さじ1/2🔴ベーキングパウダー 小さじ2🔴ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/2🔴砂糖 大さじ3  [続きを読む]
  • ウサギとシェアして食べましょう/ 仲良し 絹子ちゃん
  • この雑草 今までず〜っと引っこ抜いていたのですPurslane(スベリヒユ)と言う雑草ですが山歩きの仲間から メキシコ人のお野菜でオメガ3脂肪酸がとても豊富で 他のミネラルも一杯含有と聞きましたそれ以来抜かないで大事にしていたら何と! ウサギも食べていました!だからうちのウサギは元気なんですね今日は胡麻和えにしました →こちらです納豆和えも美味しかったです →こちらですPurslane(スベリヒユ)の栄養表です循 [続きを読む]
  • Purslane(スベリヒユ)の和え物
  • レシピを書く程の事でもないのですが最近はあれをどうやって食べたかなぁと よく忘れるので覚書です庭に生えていたPurslane(スベリヒユ)山形県では乾燥させて食べるそうですね土を這うように育つので 土落としに暫く水に浸けておきます塩湯で湯がいてたっぷりと黒胡麻 白胡麻を煎って すり 出汁醤油と胡麻油で調味しますぬめりがあり これは日本人向きのお野菜ですね皆さんも庭を見てみませんか納豆と混ぜても美味しかった [続きを読む]
  • 私の血糖値測定器/ 寂しい散歩
  • 最近メンバーが増えて賑やかになってきた山歩き人が増えるとそれだけ ばあさんの知識も増えます今回はとても美味しいサワークラウトが家で簡単にできると聞きました発酵食品はとても体に良いので早速実行ですお友達から習ったサワークラウトの作り方はこちらです→西洋のお漬物 サワークラウトの作り方私の血糖値測定器最近分かった事食後一番血糖値が高くなるのは食べ始めてから 1時間半〜2時間です食べる物にも寄るのですが食 [続きを読む]
  • 西洋のお漬物 サワークラウトの作り方
  • サワークラウトは西洋のキャベツのお漬物と言ったところでしょうかWiki からの情報ですキャベツの他に加えられている物★人参 リンゴ クランベリーは醗酵を助けたり 腐敗を防ぐ働きがあります★ピーマン ビーツを入れて色付けができます★冷蔵庫に1週間保存で食べられますが 置いている時間が短いと乳酸菌も少ないです★ドイツでサワークラウトを料理する時 キャラウェーの種やjuniper berries(ねずの実) リンゴ 白ワイ [続きを読む]
  • 糖質0の茄子ハンバーガー/ ちびとハムスターの関係
  • ハンバーガーバンはどうしても血糖値が上がってしまいますそこで考えたパンの代わりに茄子を使おう!この前の地中海料理に触発されて いつもあまり使わないハーブを入れてみましたこの茄子のハンバーガーと言うか肉挟み・・・ じいさんが絶賛でしたヨーグルトソースがとても美味しくしています茄子のハンバーガーの作り方はこちらですちびとハムスターの関係ハムスターのクロりは二月に一度程 我が家にやって来ましたいつもブル [続きを読む]
  • 茄子・ハンバーガーの作り方
  • ハンバーガーバンの代わりに 洋茄子の輪切りでハンバーガーにしました作り方 2〜4人分(1)洋茄子の皮を剥き 1〜1.5cm位の輪切りにして 塩水に浸けます🔴洋茄子 2/3個位  8切切れ〜10切れ(2)浸けている間に肉餡の用意下記の材料をボウルに合わせて混ぜます🔴合い挽き 300g〜350g🔴玉ねぎ 1/2個  130g位みじん切りにして炒める🔴パセリ 10g みじん切り🔴パクチー 10g みじん切り&# [続きを読む]
  • 地中海ダイエット/ シェルビーが来た!
  • 2013年にUNESCOが推薦した「地中海ダイエット」はオリーブオイルを豊富に使ってお野菜 果物 魚介類 乳製品を多く 肉を減らした食事療法で健康にとても良いと言われています近所に新しい地中海料理のレストランがオープンしとても評判が良いので行ってみましたSaratoga Corner Cafe12019 Saratoga Sunnyvale RdSaratoga, CA 95070色々なスパイスやハーブの組み合わせが素晴らしくて 美味しかったのですがそれより びっくりし [続きを読む]
  • やっと始まった前庭の工事
  • 南さんに前庭の工事をお願いしてから丁度一年やっと工事が始まりました真向いのご近所さんなので 色々悩んだ末にお願いしたのですがいつから始めますともはっきり言わないし頼んでからは返って こちらを避けている様な気までしたりどうなっているのだろうと 頼んだことを後悔したり・・・・は 私の事ですじいさんは全く心配もしていないようで大丈夫さ・・・・でしたけどじいさんの言う通り 大丈夫でした(笑)今日は3時間おき [続きを読む]
  • 自分で釣ったマグロの食べ方/ クローン
  • 娘が美味しいツナメルト(ツナのサンドイッチを焼いて中のチーズを溶かしたもの)を作ってくれると言って材料を持ってきましたツナ缶はこれですラベルが無いので どこのブランドかと聞くとこれは娘婿のお友達が海で釣ったマグロを別のお友達に頼んで缶詰めにしたものなので ラベルがないのですと!開けてびっくり!このツナ缶 身がワンピースじゃないですか!塊 一つ 全く切っていない身ですこんなツナ缶は初めて見ました娘は [続きを読む]
  • 娘が作ったニューヨークスタイルのピザ
  • 娘はパンを焼いた事が一度もありませんイーストも持っていませんので先日我が家に来た時 フランスパンを焼きたいのでイーストを少し欲しいと言って持って帰りましたパンを焼いた事がない人がですよ最初のパンが フランスパンですと!布取りの布も勿論持っていませんちょっと無理でしょうそれでフランスパンも焼けるニューヨークスタイルのピザの生地で先ず ピザを作ったらどうかとアドバイスしましたそしたら昨夜 生地を仕込ん [続きを読む]
  • 糖質制限のポテトサラダ/ あなたはマザコン
  • 先日はお酢を熱いポテトにさっと振りかけて酸味のあるジャーマンポテトサラダをご紹介しましたが今日のは 日本のポテトサラダにお酢を増やしただけです (笑)お酢は本当に血糖値を抑えます毎日5回〜6回 血糖値を計って実証済みですジャガイモは駄目と諦めなくてもいいです(隠れ糖尿病の方に)🔴軟らかめに茹でたポテト🔴キュウリ🔴玉ねぎ🔴赤パプリカ🔴セロリ🔴酢 少しずつ味見をし [続きを読む]
  • 生の桃パイ/ 酷いめまい
  • 10日前に買った白桃が丁度食べごろになったので生の桃パイを作りましたピーチパイは生に限りますねアメリカでも黄桃でお菓子屋さんが夏だけ生のピーチパイを作っています先ずパイ皮を焼いて用意しておきます少し糖質制限をしたパイ皮の作り方はこちらです少し糖質制限をした生の桃のフィリングの作り方(1)生の桃を湯剥きして 半分に切って種を外します(アメリカの桃は種がさっと取れるのですが 日本の桃は取れにくいのが多いで [続きを読む]
  • 糖質制限したパイ皮の作り方
  • 小麦粉に少しアーモンドミールを加えてカーボ(炭水化物)を押さえています白い薄力粉の代わりに全粒粉を使うともっとカーボが減りますね夏はバターを冷凍にしておくと良いです(1)ボールに小麦粉とアーモンドミール(又はアーモンド粉) 塩を入れてスプーンで良く混ぜる🔴小麦粉 80g🔴アーモンドミール(又はアーモンド粉) 35g アーモンドミールは皮が付いたままFPで粉の様に攪拌したものです🔴塩 小さ [続きを読む]