Chiblits さん プロフィール

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Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供437回 / 365日(平均8.4回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • やっと始まった前庭の工事
  • 南さんに前庭の工事をお願いしてから丁度一年やっと工事が始まりました真向いのご近所さんなので 色々悩んだ末にお願いしたのですがいつから始めますともはっきり言わないし頼んでからは返って こちらを避けている様な気までしたりどうなっているのだろうと 頼んだことを後悔したり・・・・は 私の事ですじいさんは全く心配もしていないようで大丈夫さ・・・・でしたけどじいさんの言う通り 大丈夫でした(笑)今日は3時間おき [続きを読む]
  • 自分で釣ったマグロの食べ方/ クローン
  • 娘が美味しいツナメルト(ツナのサンドイッチを焼いて中のチーズを溶かしたもの)を作ってくれると言って材料を持ってきましたツナ缶はこれですラベルが無いので どこのブランドかと聞くとこれは娘婿のお友達が海で釣ったマグロを別のお友達に頼んで缶詰めにしたものなので ラベルがないのですと!開けてびっくり!このツナ缶 身がワンピースじゃないですか!塊 一つ 全く切っていない身ですこんなツナ缶は初めて見ました娘は [続きを読む]
  • 娘が作ったニューヨークスタイルのピザ
  • 娘はパンを焼いた事が一度もありませんイーストも持っていませんので先日我が家に来た時 フランスパンを焼きたいのでイーストを少し欲しいと言って持って帰りましたパンを焼いた事がない人がですよ最初のパンが フランスパンですと!布取りの布も勿論持っていませんちょっと無理でしょうそれでフランスパンも焼けるニューヨークスタイルのピザの生地で先ず ピザを作ったらどうかとアドバイスしましたそしたら昨夜 生地を仕込ん [続きを読む]
  • 糖質制限のポテトサラダ/ あなたはマザコン
  • 先日はお酢を熱いポテトにさっと振りかけて酸味のあるジャーマンポテトサラダをご紹介しましたが今日のは 日本のポテトサラダにお酢を増やしただけです (笑)お酢は本当に血糖値を抑えます毎日5回〜6回 血糖値を計って実証済みですジャガイモは駄目と諦めなくてもいいです(隠れ糖尿病の方に)🔴軟らかめに茹でたポテト🔴キュウリ🔴玉ねぎ🔴赤パプリカ🔴セロリ🔴酢 少しずつ味見をし [続きを読む]
  • 生の桃パイ/ 酷いめまい
  • 10日前に買った白桃が丁度食べごろになったので生の桃パイを作りましたピーチパイは生に限りますねアメリカでも黄桃でお菓子屋さんが夏だけ生のピーチパイを作っています先ずパイ皮を焼いて用意しておきます少し糖質制限をしたパイ皮の作り方はこちらです少し糖質制限をした生の桃のフィリングの作り方(1)生の桃を湯剥きして 半分に切って種を外します(アメリカの桃は種がさっと取れるのですが 日本の桃は取れにくいのが多いで [続きを読む]
  • 糖質制限したパイ皮の作り方
  • 小麦粉に少しアーモンドミールを加えてカーボ(炭水化物)を押さえています白い薄力粉の代わりに全粒粉を使うともっとカーボが減りますね夏はバターを冷凍にしておくと良いです(1)ボールに小麦粉とアーモンドミール(又はアーモンド粉) 塩を入れてスプーンで良く混ぜる🔴小麦粉 80g🔴アーモンドミール(又はアーモンド粉) 35g アーモンドミールは皮が付いたままFPで粉の様に攪拌したものです🔴塩 小さ [続きを読む]
  • ひよこ豆のスープ/ 可愛い徒党を組んで
  • 一番血糖値を上げない食べ物は矢張り野菜スープですねしかも豆の中では繊維が多く GI値が低いのがひよこ豆そして美味しいですひよこ豆のスープの作り方はこちらですジャガイモの代わりにトマト缶(半分)ズッキーニパプリカ等の夏野菜も追加しました可愛い徒党を組んでちびが元気だった頃は見られなかった光景です小動物の子供達が塀の上で  植込みの傍で 戯れていますちびは窓からこの仔達を見ると興奮して 猛烈に吠えたてて [続きを読む]
  • ハードル高〜い持寄りパーティー/ 後悔している事
  • 谷先生のお料理クラスのメンバーで 今日は持寄りパーティーでしたとても素敵なお家で 素敵な台所で何と! 4時間 食べて 主に 喋って 楽しかったですイチジクにパリパリに焼いたプロシュットをさしてある前菜に庭で取れたパッションフルーツのドリンクお皿は何と全部 家主さんが焼いたもの!素晴らしかったです「Yokoさん撮影」何しろ谷先生の教室で長い間学んでいらっしゃる方達ですからどれもレシピが欲しいお料理ばかり [続きを読む]
  • レモンパイ/ 親切な人
  • 明日はお料理教室の持寄りパーティーなのでデザートにレモンパイを作りました自分のレシピを見ると一つのレモンパイにお砂糖150gですと!!ひえ〜〜〜私はこんな事を平気でしていたのですね100gでも多いと思いましたが 集いに持って行く物で実験するのもなんですから100g入れましたけど それでも甘過ぎるのか 酸っぱ過ぎるか明日 集いで食べてみたいと分からないです結果は明日報告しますお鍋に残ったレモンカスタードを舐めた [続きを読む]
  • 割れてしまった!/ 大当たり
  • ピーツの水出しコーヒーの瓶をず〜っと愛用していますじいさんの冷たいコーヒーを寝る前に瓶に入れて冷凍して翌日 外出前に これもじいさんの冷えたコーヒーを入れてアイスコーヒーにして 出かけますじいさんの冷えたコーヒーは便利ですよ(笑)ところがですよ!欲張って夕べちょっとコーヒーの量を増やして冷凍したら瓶が割れていました!!上の方から固まって 下の部分が徐々に固まります上がかちかちに凍っているので 下が固 [続きを読む]
  • とろ〜っと茄子/ ちびの家 今と昔
  • 先日の持寄りで一番褒められたのがこれでしたもうふつ〜〜〜の炒めた茄子です最近思うのですけど色々 変わった組み合わせや 材料を使うよりも基本の料理を上手に作るのが一番かなと思ったりです茄子は油多めにフライパンでしっかりと炒めてお湯を注して 蓋をして 焼きながら蒸して最後に お醤油 みりん 砂糖 胡麻油を混ぜたソースを熱い茄子にじゅ〜っとかけて照りがつくくらいに更に炒めただけ・・・ですけどこれが一番褒 [続きを読む]
  • 超辛チリソース/ 何の暗号か?
  • これをね ファラフェル(ひよこ豆コロッケ)に付けるととても美味しいのですよサンホゼのSteven's CreekにあるFalafel Drive-inのファラフェルを食べたことがある方はご存知でしょうあの超辛チリソースを再現してみました作り方はこちらですそうじゃないでしょと思われる方は教えて下さい何の暗号か?じいさんのコーヒー淹れ小道具入れのキャビネットを見たらこんな物が出てきました何の暗号でしょうね曜日が繰り返されていますが [続きを読む]
  • ひよこ豆コロッケに添える超辛ソース
  • Falafel’s Drive-Inのファラフェルは美味しいですピタパンにコロッケが5つ位入ってお値段も手頃ですあのGuy Fieriのテレビ番組でも紹介されましたねあそこのファラフェルに甘くて超辛のちりソースが付いているのですよあれが凄く美味しいので今日は挑戦してみました満足な結果が出たのですが問題が一つあまり本物の味を良く覚えていない(笑)こんな時は本物を置いていなくちゃですね味を記憶する事は本当に難しいです下は自分用 [続きを読む]
  • トマトと桃のサルサ/ 母さんがいない第一夜
  • チキンやお魚の付け合わせに合います下記の材料をガーッとフードプロッセサーで攪拌するだけです🔴トマト大 1個🔴黄桃 又は白桃 1個🔴パクチー 少々🔴ニンニク 1/3片🔴サラダオイル 少々🔴塩 少々白桃の場合はちょっとレモン汁とかで酸味を加えると良いでしょうこのままガスパッチョの様に夏を楽しむ冷たいスープにしてもいいですよ母さんがいない第一夜じいさんがサンフランシ [続きを読む]
  • チェリーのワイン煮/ 軽井沢の別荘
  • 谷先生のクラスではイチジクのワイン煮だったのですがイチジクが無いので チェリーで作ってみました矢張りイチジクの方がずっと美味しかったです軽井沢の別荘今日も最高温度は42.7度C(109度F)でしたエアコンは私の仕事部屋と台所の二部屋だけです その間にダイニングルームがあるので3部屋を開放して 2台のエアコンをフル回転でしたじいさんと二人きりなら罪悪感がありますが今日はシニア10人で涼みますから 大義名分あり11 [続きを読む]
  • 谷先生の料理教室/ 気温42.7度C 湿度10%のお天気
  • 今日のメニューは イカのトマト和えとキュウリ タラゴンドレッシングアクアパッツア(白ワインで煮込んだ魚介類のスープ)デザートはイチジクの白ワイン煮と  ライスプディングです帰って早速復習しましたよイチジクがないのでチェリーで種を出すのに1時間かかりました とほほ明日完成の予定です気温42.7度C 湿度10%のお天気ニュースで今日は過去にない最高気温だと言っていましたカウンティーでは数か所に避難所を作ったそ [続きを読む]
  • ピザ生地でフランスパン/ 娘の料理写真
  • 久し振りにニューヨークスタイル・ピザ生地でパンを焼きました久し振りだったので成形がちょっと失敗ですニューヨークスタイル・ピザ生地でフランスパンを焼く方法はこちらです矢張り自分で焼くパンはえこひいきも入って美味しいですね一番暑い日に焼きました とほほ娘の料理写真昨日娘が母のひき肉オムレツを作ったと言って写真が送って来ました初めて卵がフライパンにくっつかなかったと言って感激していましたオムレツを作る前 [続きを読む]
  • 3代続く料理/ 悲しいニュース
  • ひき肉のオムレツです母がよく作ってくれましたお弁当にも入っていましたねそして私も子供達に作ってお弁当にも入れました今日娘がレシピを欲しいというので写真と一緒に送りましたお母さんお母さんの料理が3代続きますよ貴方の孫が作りますよ!嬉しいですね二人分のひき肉オムレツ :🔴ひき肉 220g🔴玉ねぎ 1/2個 140g〜150g🔴ケチャップ 大さじ2🔴醤油 小さじ1🔴ウースターソース 小さ [続きを読む]
  • 失敗もあるさ!/ カリフォルニアの鹿児島村
  • 食い意地が張っていますので 隠れ糖尿病のくせにお菓子作りを止められませんどうにかして血糖値の上がらないお菓子を目指しているのですがなんか もう美味しいのか 不味いのか分からなくなってきました今日作ったのは黄桃のタルト皮に今日は卵黄だけじゃなくて卵白も入れてみたのですびっくりしました〜ナイフも通らないくらい硬いクラストになりましたローカーボの食べ物に慣れた私は これでも美味しく感じたのですがもしかし [続きを読む]
  • メキシコ料理 グリーンエンチラーダ/ 息子から届いた写真
  • 先日 朝市で買ったトマティーヨ(オオブドウホオズキ)でグリーンエンチラーダを作りました今日の中身はステーキですグリーンエンチラーダの作り方はこちらです息子から届いた写真以前は全然私のブログを見てくれなかった家族が最近は毎日チェックしているようです理由は只一つだけちびの写真を楽しみにしているのです今日はこんな写真を見つけたと言って息子から写真が送られてきましたちびはいなくなって益々家族から惜しまれて [続きを読む]
  • ヨーグルトのドレッシング/ 娘の荷物
  • トマトにとても合うヨーグルトのドレッシング実はこれはこの前のザジキです最近ザジキが気に入ってしまって欠かす日がありません中近東のヨーグルトとキュウリのドレッシング混ぜなくても トマトに添えるだけでもいいですねヨーグルトドレッシング(ザジキ)の作り方はこちらです娘の荷物何も無かった玄関に 朝から一つ二つと荷物が並べられていきます娘が帰る日婿さんの帰りが遅くなるのでここで夕食を食べて帰ると言っています [続きを読む]
  • ライム・ステーキのサンドイッチ/ ゆっくりな方
  • マリネに負けてビーフの美味しさが失われるかなと思ったのですがそんな事はなかったですライムのパンチが聞いてとても美味しいサンドイッチですメキシコ料理 ライム・ステーキ・サンドイッチの作り方はこちらですゆっくりな方今日は土曜日 珍しく朝市を思い出したので最近買い出しが楽しくなったと言う娘を誘いましたじいさんはこの1週間 どこにも出掛けなかったのでじいさんには ケトルポップコーンで釣って誘ってみましたケ [続きを読む]
  • メキシコ料理 ライム・ステーキ・サンドイッチ
  • Costcoのフィレミニョンは厚すぎるので 1/4の厚さに切りましたつまり アメリカ人が食べるステーキ1枚を4枚に薄くして Tortas(パン これもCostcoから)に挟んで 親子3人分丁度良い量でしたよフィレミニョンのサンドイッチ 流石に美味しかったです(1)マリネを作る:下記の材料を合わせて お肉を8時間程浸けます肉 450g〜500gに対してのマリネです🔴サラダオイル 大さじ1🔴ライム 絞り汁1個分 レモンでもOK [続きを読む]
  • 冷凍の白身魚を美味しく/ 使用期限 2003年11月
  • 薩摩揚げを作った時の残りのティラピアですちょっとパサつき易いお魚なので蒸して ソースたっぷりにすると パサパサ感がないくて美味しくなります白身魚とワインソースの作り方はこちらです使用期限 2003年11月娘は今日も断捨離です今日は洗面所の下の開き棚の整理でしたそしたら棚の奥から こんな物が出てきました鹿児島の実家から持って来た筋肉痛の時に貼る消炎剤です使用期限を見てびっくりしました2003年11月と書かれてあ [続きを読む]