miki さん プロフィール

  •  
mikiさん: レシピ颱風
ハンドル名miki さん
ブログタイトルレシピ颱風
ブログURLhttp://typhoon.cc/
サイト紹介文食生活アドバイザー2級の管理人が毎日の食事やお弁当に使えるレシピを掲載。多種多様な料理を作ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2007/09/09 21:24

miki さんのブログ記事

  • お手軽メキシカンアボカドディップ
  • 2週間前にボジョレーヌーボーが解禁になった時に作ったアボカドディップを紹介します。メキシカンのお店にいた時にワカモレソースを作っていたのですが、より作りやすくして味も自分好みにしてみました。上にかかっている赤い粉はカイエンペッパーです。カイエンペッパーは唐辛子を粒子状にしたものです。細かい分、舌への刺激が強くなるので通常の唐辛子よりも辛く感じるそうです。今回はディップに混ぜ込まないで上にかけるだけ [続きを読む]
  • ダッカルビ丼と下味冷凍保存
  • 韓国料理のダッカルビ風の丼ものです。コチュジャンベースの甘辛い炒め物をご飯にのせて、目玉焼きを添えました。目玉焼き意外にスクランブルエッグや温玉も合いますよ!わりと甘めなので、辛いものが好きな方はお好みで一味唐辛子を追加すると刺激的になります!鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもが入っていて、下味をつけた状態で冷凍しておくこともできます。本来、じゃがいもは冷凍に不向きなのですが、3?程度にスライスしているので、 [続きを読む]
  • ボジョレーヌーボー解禁日の晩御飯
  • 今日はボジョレーヌーボー解禁日ですね!!今年はカルディでボジョレーヌーボーを買いました。そしておつまみですが、ちょうど、スパイス大使のお題で、「ワインに合う家バルレシピ」用のスパイスがあるので、それらを使った料理を作りました。普通のポテトサラダと違ってコンソメが入っています。彩りにはイタリアンパセリを使ってます。娘が一生懸命ポテトをマッシュしたので、だいぶポテトサラダはふわっとしていました。サーモ [続きを読む]
  • かぼちゃのころころソフトクッキー
  • 10月のスパイス大使のレシピです。今回ハウス食品さん&レシピブログさんから送っていただいたのは、*GABANナツメグ<パウダー>*GABANジンジャー<パウダー>*GABANアニス<ホール>これらを使った料理のテーマは、簡単レシピでHAPPYハロウィン♪です。ハロウィン!!ここ数年で日本にもかなり定着しましたね!イースターよりは定着してるけど、クリスマスほどではないっていう感じでしょうか。この中で初めてお目にかかったの [続きを読む]
  • KALDIのパクチーラーメンを食べたみた
  • KALDIのパクチーラーメンを食べてみました。KALDIを見掛けると、無料コーヒーにつられてつい入ってしまいます。一種の習性のような…。KALDIには世界中の色々な商品が並んでいて、見るだけで楽しい気分になります。その時にいつも気になっていたのがパクチーシリーズです。焼きそばやドレッシング、ラーメン、ポテトチップスなどなど…。パクチーポテトチップスだけは食べたことがあるのですが、家族がパクチーをあまり得意ではな [続きを読む]
  • アサリとベーコンの炊飯器パエリア
  • 9月〜10月のスパイス大使。お題は「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」です。頂いたのは、サフラン、シナモンスティック、クローブ、ビリヤニ用シーズニングの4点でした。今日は、サフランを使った米料理です。サフランといえば、パエリアが有名どころですね。パエリア鍋で作るのが一般的ですが、うちには無いので炊飯器で作ります。炊飯器だと、スイッチを入れて放っておけばできるので気軽でいいですね。手軽に作れるけれど [続きを読む]
  • キャベツとリンゴのコールスローサラダ
  • 作り置きにピッタリのコールスローサラダ。リンゴが入っていて甘めなので、子どもも食べやすい味付けです。レーズンとか入れてあげても美味しそう。マヨネーズの効果でリンゴが変色しないので、塩水に漬けておく手間がないのも嬉しいところです。3日間はもつので、大量に作って置いておくといいですよ。それ以上おくと、キャベツが変色してきてしまうんですよね。そのまま食べても美味しいし、汁気をきってサンドイッチの具にもオ [続きを読む]
  • さっぽろオータムフェスト2017に行って食べたもの
  • 9月8日から開催中のさっぽろオータムフェストに行ってきました!さっぽろオータムフェストとは札幌ではかなり有名な食のお祭りで、今年で10年目だそうです。収穫の秋に開催されるので、本当に色々な野菜やお肉、海産物を使った各地の料理を食べることができます。行ったのが夜で閉店時間が迫っていてあまりゆっくりとは食べられませんでしたが、やっぱり楽しいお祭りです。まず訪れたのは5丁目会場の「喰い倒れ広場」。ローストビ [続きを読む]
  • バジル玉子のホットサンドイッチ
  • 7・8月のスパイス大使のレシピです。最近我が家はホットサンドにハマっているんです。父の日の夫へのプレゼントがホットサンドメーカーだったので。夫が自分で使うのではなく、美味しいホットサンドを食べさせてほしいからという理由でのリクエストでした。半分以上、私へのプレゼントみたいなものです。おかげで、朝食のホットサンド率が高めになりましたよー。かなり重宝してます!今回はバジルを使っていて爽やかな風味だけれ [続きを読む]
  • ハウスのスパイスクッキングでおつまみパプリカ
  • こんばんは。猛暑が続きますね。札幌も暑いです。暑くてバテそうな時には、スタミナ食材が活躍しますよね。今回お届けしていただいたスパイスは次の4点。・GABAN あらびきチリペパー・GABAN レモングラス・GABAN バジル・ハウススパイスクッキング<おつまみきゅうり>どれも夏らしいスパイスです。7月のスパイステーマは、「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」です。ハウススパイスクッキングを使った料理が本当に簡 [続きを読む]
  • Kit Oisix の「また作りたい 飯島さんの定番肉じゃが」を作りました
  • こんにちは。今年の春から、Kit Oisix プレミアムモニターをさせて頂いているのですが、第二弾のキットが到着しました!今回は、「また作りたい 飯島さんの定番肉じゃが」と「アレンジ自在 なすのさっぱり漬け」の2品です。お野菜たっぷりの献立で嬉しいです!どちらもお家ご飯の基本みたいなものなので、お料理を始めたばかりの人に特に喜ばれそうだなぁと思いました。キットの中身は食材とレシピペーパーです。食材が必要な分だ [続きを読む]
  • スタミナ生姜焼き丼
  • 6〜7月のスパイス大使クッキングです。今回は、「おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」がテーマです。スタミナ料理といえば、豚肉ですかねー。今回はお安く手に入れることのできる豚こま切れ肉で作る、生姜焼きです。ガーリック入りのスタミナバージョンです!材料(2人分)豚こま切れ肉 … 200gキャベツ … 2枚塩 … 少々GABAN ブラックペパー<パウダー>… 少々片栗粉 … 大さじ1/2ごま油 … 大さじ1ご飯 … 茶碗 [続きを読む]
  • うまソースでトマト風豚じゃが
  • レシピブログさん&ブルドックソースさんのコラボ企画で、うまソース2種を頂きました♪テーマは「うまソースで失敗知らず!お酒にもぴったりなおかずレシピ」です。実はうまソースを使うのは初めてで、中濃ソースの仲間かなぁと単純に思っていました。…が、私の予想を上回る使い勝手の良さでした!!そのままかけても美味しいけれど、料理の味付けにも大活躍。私個人的には、ノーマルタイプよりもトマトタイプの方が好みです。そ [続きを読む]
  • デルソーレのナンでバナナチーズナントースト
  • レシピブログさん&デルソーレさんのコラボ企画で、「手のばしナン」と「ブラン ナン」を頂きました(^o^)おぉ〜、こんなにたくさん!私達ナン好きファミリーにはとってもありがたいプレゼントです。デルソーレさんは、小麦粉を使った商品をたくさん発売していて、ナンの他にピザ・フォカッチャなどを取り扱っています。以前モニターさせて頂いた「甘くないデニッシュクリスケット」もその一つです。あれは美味しかったなぁ。近所の [続きを読む]
  • オクラと新玉ねぎのまろやかキーマカレー
  • 5月のスパイス大使レシピです。テーマは「おうちでつくれるエスニック料理のコツ&簡単レシピ」です。エスニック料理といえば、東南アジア、インド、メキシコの料理が思い浮かびます。頂いたスパイスは、カルダモン、コリアンダー、ガラムマサラの3種類です。全部ホールタイプです。コリアンダーのホールタイプは初めて使用します。そのままだと香りが引き立たないので、すりつぶしてから使用するといいようです。今回はこの3種類 [続きを読む]
  • 2017年度のスパイス大使に選ばれました
  • 今年もハウス食品さん&レシピブログさんのスパイス大使に選んで頂きました。これで5年連続です!ありがとうございます!!いつも開始直後は意気込むのですが、それが長続きしないのが私の良くないところで…。今年こそは様々なスパイスをご紹介しつつ、私自身のスパイスの知識も深めていきたいです。スパイス大使の開始に伴い、スパイスキットがたくさん到着しました!段ボール箱3つ分も!これまでに比べて使いやすいものが多く [続きを読む]
  • 朝食やランチに。ハーブとソーセージのオムレツ丼
  • 今月のスパイステーマ、ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはんに合うオムレツ丼です。黄色いオムレツにパプリカパウダーをかけて、パッと華やかな朝食になりました(^o^)朝ごはんを丼ものにすると、スプーンでどんどん食べられるので急いでいる時でも大丈夫★本当はゆっくりと食べたいけれど、忙しい朝だからそうは言ってられません^^;朝食なので、玉子は一人1つの小さめオムレツです。今回使ったスパイスは、パプ [続きを読む]
  • ダブルチーズフレンチトースト
  • 2013年から続けてきたスパイス大使ですが、2017年度もさせて頂くことになりました。今年はスパイスの良さや効果などを発信していけたらいいなと思っています。2017年度、最初のスパイスは、次の4点です。GABAN パプリカ<パウダー>GABAN シナモンシュガーGABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>スパイスクッキング<アボカドとトマトのサラダ レモンハーブ風味>GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>は初め [続きを読む]
  • イエローカレーオムライス
  • 昨日はイースターだったので何か卵料理を、ということでオムライスにしました。卵の下にあるご飯には、KALDI で購入したロイタイのイエローカレーを使用しています。イエローカレーは、グリーンカレーやレッドカレーに比べてマイルドなのですが、それでも辛いので卵で更にマイルドにしています。娘には辛すぎるかなと心配したけれど、完食してくれました。それどころか、お代わりまで!玉子との組み合わせが気に入ったみたい。スク [続きを読む]
  • 娘の誕生日にオーダーしたアイシングクッキーのケーキが可愛い
  • 4月10日は娘の8歳の誕生日でした。ここ数年は家でケーキを作っていたのですが、今年はオーダーメイドのケーキにしました。注文したのは、アイシングクッキーのケーキです。作ってくれたのは、以前一緒に働いていた縁で知り合ったnana_miさんです。製菓の専門学校を卒業後にアイシングクッキーの修行をし、先月ついにネットショップをオープンさせたスゴい人です。私がお願いした内容は「魔女と紫色を入れてほしい」という2点です [続きを読む]
  • イチゴのカスタードサンド
  • 先日、立派なあまおうをたくさん頂きました!娘がイチゴのサンドイッチを食べたいと言ったのを思い出したので、手作りカスタードクリームでサンドイッチを作りました。カスタードクリームは、ふつうは卵黄のみを使って作るのだけれど、卵白の使い道に困るので全卵で作ります。卵白が入る分、色は少し薄めです。でも、味はきちんとカスタードクリームなので問題なしです♪朝食用に作るなら、前日の夜にクリームだけ作っておくといい [続きを読む]
  • 塩チャプチェタコス
  • レシピブログ経由で頂いた「モランボン」の韓の食菜シリーズ。今度は塩チャプチェを使ったタコスです。チャプチェ自体に味がしっかりとついているので、具だけではなくソース的な役割も果たしくれます。こんな風に家族で巻きながら食べるのが楽しい料理です。娘はチーズ係です。チーズが大好きだから、自分の分は特に張り切ってチーズをかけてくれます。巻きやすいように、トルティーヤはしっかりと温めておきます。巻き上がったら [続きを読む]
  • 「モランボン」のチャプチェで卵とじ丼
  • レシピブログ経由で、モランボンの「韓の食菜」シリーズから「チャプチェ」「塩チャプチェ」「豚キムチ」を頂きました。おうちで手軽に韓国料理。人気のチェプチェをつくろう!というテーマで、チャプチェの簡単なレシピを考えます。まずは間違いなく相性の良い、玉子を使ったレシピです。基本のレシピよりも汁気を多くし、玉子でとじるだけの簡単な丼ものです。野菜を多めに入れて卵とじにしたので、1パック2〜3人前を4人前に [続きを読む]
  • 30分でできる卵なしドーナツ
  • グラニュー糖をたっぷりとかけた、シンプルなドーナツです。朝食やおやつにどうぞ。このドーナツは生地を寝かせる必要がないので、30分位あればできあがります。生地がベトつかずにしっかりとしているので、打ち粉をしなくても大丈夫です。7歳の娘も一緒に成形したのですが、扱いやすい生地なのでとても楽しんでいましたよ。生地を丸めてから指で穴を開けるのが楽しかったみたいで、自分でウケてました。揚げたてはサクッ、フワッ [続きを読む]