アトリエ・ベル・ターブルYuko さん プロフィール

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アトリエ・ベル・ターブルYukoさん: 和ごころフレンチでおもてなし
ハンドル名アトリエ・ベル・ターブルYuko さん
ブログタイトル和ごころフレンチでおもてなし
ブログURLhttps://ameblo.jp/belle-table/
サイト紹介文フランス料理教室アトリエ・ベル・ターブル主宰。お料理やテーブルコーディネート、レッスン風景など♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2007/11/15 21:39

アトリエ・ベル・ターブルYuko さんのブログ記事

  • 【募集】2019年1月レッスンのご案内 〜アルザス地方料理の会〜
  • ● 【募集】2019年1月レッスンのご案内 〜アルザス地方料理の会〜 2019年最初のレッスンのご案内です。1月はフランス地方料理の会を行います。地方料理の会は毎回フランスのある1つの地方を取り上げ、その地方の特色や文化、街並み、食べ物などを写真や雑誌をご覧頂きながらご紹介し、その後で郷土料理・菓子を作る人気のレッスンです。 ☆★☆ Atelier Belle Table 2019年1月レッスン ☆★☆美味しいツール・ド・フランス 〜 [続きを読む]
  • 和のしつらえ特別講座 打ち合わせ
  • ● 和のしつらえ特別講座 打ち合わせ 来年1月18日(金)と19日(土)に開催する、和のしつらえ特別講座。先日、講座を担当下さる設え(しつらえ)飾り提案・テーブルコーディネーターの鈴木絢子先生が我が家にいらして下さいました。 今回の講座は私自身がとても学びたい内容だったため、絢子先生に「ぜひ!」とお願いして実現しました。打ち合わせをしたことをもとに、これから絢子先生が内容を詰めていって下さいますが、とても内容 [続きを読む]
  • 「1年間皆勤賞♪」
  • ● 「1年間皆勤賞♪」 自分ではまだレッスンレポが書けていませんが、ご参加下さった皆さまが続々と素敵にご紹介下さっています。 グルーデコをはじめ多彩な才能をお持ちなソナチネさん。「あっという間の1年で、どうも私は皆勤賞だったようです」と書いて下さっていますが、1年どころではなく、4年間皆勤賞!それに加えてたくさんのご友人をご紹介下さり、ソナチネ様様な4年間でした。来年も喜んで頂けるようなレッスンにしたい [続きを読む]
  • クリスマスパーティーでのつくれぽ
  • ● クリスマスパーティーでのつくれぽ 生徒さまより素敵なつくれぽ写真が届きました♪ご友人家族とのクリスマスパーティーで蝦夷鹿のロティの他、過去メニューもいろいろと作って下さっています。 「家庭でジビエが食べれるなんて〜」と、とても喜んでもらえたそう。焼き色もキレイなロゼ色に仕上がっていますね! おいしそう〜?そして、テーブルコーディネートもクロスが印象的で、すごく素敵です。 M.Tさん、どうもありがとう [続きを読む]
  • ご新規様もぜひ! 2019年1月アルザス地方料理の会
  • ● ご新規様もぜひ! 2019年1月アルザス地方料理の会 本日21時より1月レッスンの優先受付を開始いたします。1月は不定期で行っているフランス地方料理の会で、アルザス地方を取り上げます。今回は初めてご参加の方でも、優先受付時にお申込み可能となっております。案内をご希望の方は belle_table@yahoo.co.jp までご連絡下さいね。     メインは写真の可愛いお鍋を使って、アルザスの郷土料理「ベッコフ」を作りますよ。3種 [続きを読む]
  • 横浜山手西洋館へ
  • ● 横浜山手西洋館へ 「世界のクリスマス 2018」に行ってきした。横浜にある山手西洋館が各国のクリスマスで彩られる、とっても素敵なイベントです。       写真はべーリック・ホールのデコレーション。山手西洋館の中で建物としては個人的にここが一番好みなので、デコレーションも毎回一番楽しみにしています。今年はドイツのクリスマスがテーマで、それはそれは素敵でしたよ〜。写真を整理したら、また西洋館ごとにご紹介 [続きを読む]
  • 今年のレッスン全て終了いたしました
  • ● 今年のレッスン全て終了いたしました 昨日でクリスマスレッスンが終わりました。今年も1年間、無事レッスンを終えることができてホッとしています。ご参加下さったすべての皆さま、どうもありがとうございました。 今日は1日事務作業DAY。気持ちは来年のレッスンに向かっています。来年からのご新規さまも絶賛募集中ですので、ご興味のある方は1つ前の記事をご覧下さい。ご連絡下さった方には明日1月レッスンのご案内を送らせ [続きを読む]
  • 来年からのご新規さま募集
  • ● 来年からのご新規さま募集 Atelier Belle Tableにお越し下さっている皆さま、いつもどうもありがとうございます。クリスマスレッスンも残すところ明日1日のみとなり、今年も無事レッスンを終えることができそうです。 そして、ご新規でレッスンに参加してみたいと思って下さっている皆さま。最近はなかなか空きがなく、申し訳ございません。小さな私の教室を見つけて下さったご縁に感謝して、来年からご参加頂けるよう、ご新規 [続きを読む]
  • 【満席】2019年1月 和のしつらえ特別講座のご案内
  • ● 【満席】2019年1月 和のしつらえ特別講座のご案内 2019年1月レッスンは、通常の料理教室の他に、2日間のみの特別レッスンをいたします。和ごころフレンチをうたっている教室なので、何か和のレッスンをしたいなとずっと思っていましたが、素敵な先生とのご縁を頂いて今回特別講座を開催するに至りました。 昨日リピーター様宛にご案内のメールをさせて頂いたところ、たくさんのお申込みを頂き、2日間ともすぐに満席となり、本 [続きを読む]
  • 「鰤大根がオシャレな前菜に変身していて驚きの一品でした」
  • ● 「鰤大根がオシャレな前菜に変身していて驚きの一品でした」 美味しい情報満載のブログを書かれているTea-Loverさんがレッスンレポを書いて下さいました♪いつもテーブルコーディネート編とお料理編の2回も記事にして下さり、とっても嬉しいです。 鰤大根、驚いて頂き、「やった〜」という気持ちです!和食の煮物の定番である鰤大根を今回はサラダ仕立てにしていますよ〜。 この日は皆さんレッスンで何度かお会いしている方同 [続きを読む]
  • タッパーウェアを使った手作り味噌教室
  • ● タッパーウェアを使った手作り味噌教室 先日「タッパーウェア製品を使ったカラダに優しい手作り味噌教室」に参加させて頂く機会に恵まれました。       大正三年創業、オーガニック・無添加で、こだわりの味噌を作り続けているマルカワ味噌様。その専務取締役でいらっしゃる河崎紘一郎様より味噌についてのあれこれをたくさん教えて頂きました。味噌の歴史から味噌づくりの工程、美味しい味噌とは?そして手作りする上で [続きを読む]
  • 【募集→満席】12月4日に1名様 空きがでました
  •  【募集→満席】12月4日に1名様 空きがでました 現在開催中のクリスマスレッスンに、12月4日(火)1名様空きがでました。満席となりました。他の日程は満席となっておりますので、ぜひこの機会にお申込みお待ちしています! 12月4日(火) 10:30〜13:30頃  詳細はこちら をご覧下さい。メニュー:パンデピスの小さなアミューズ、栗のフラン、鰤大根のサラダ仕立て、      蝦夷鹿のロティ、パンデピスお申込みは①お名前(ふ [続きを読む]
  • 「はるばる参加した意義がありました!」
  • ● 「はるばる参加した意義がありました!」 クリスマスレッスンもちょうど半分が過ぎました。毎回クリスマスパーティーのようで、楽しい日々を過ごしています♪ 先日は埼玉県で人気のお菓子教室『Teatime Princess』を主宰されている今村月映先生が忙しい合間をぬって、レッスンにいらして下さいました。そしてブログで「コーディネートを拝見できるだけでも、はるばる参加した意義があるというもの。これに加えさらに美味しいジ [続きを読む]
  • 生徒さんの笑顔や言葉が私の原動力
  • ● 生徒さんの笑顔や言葉が私の原動力 11月も終わりに近づき、ふとした瞬間に今年を振り返っていることが多くなりました。 「去年よりも少しでも成長していたい」そう思いながら、日々頑張ってはいるものの、「今年は成長したのかな?」「何かチャレンジしたかな?」と自問しては「う〜ん」と考えてしまいます。 でも、そんな風にちょっと悩んだりする時でも、レッスンで生徒さんの笑顔や嬉しい言葉に元気とパワーを頂き、「よし [続きを読む]
  • 「鹿肉の代わりに牛肉で作ってみました!」
  • ● 「鹿肉の代わりに牛肉で作ってみました!」 クリスマスレッスンにご参加下さったYさんから早速つくれぽ報告が届きました♪       なんとレッスンメニュー全部です。感激。。。テーブルコーディネートも一足早いクリスマスという感じで本当に素敵ですよね。どのお料理もご主人様に大好評だったそうで、私もとても嬉しいです。 普段はスーパーで買える食材でレシピを作っていますが、毎年クリスマスレッスンにはお楽しみ食 [続きを読む]
  • 【募集→満席】11月27日に1名様 空きがでました
  • ● 【募集→満席】11月27日に1名様 空きがでました 連日楽しくレッスンしています。       インスタなどで見かけるスマホ越しのこんな写真。一度やってみたい!と思っていて、生徒さんにご協力頂き、撮ることができました♪嬉しいな〜。 そんなクリスマスレッスン。全日程満席となっておりますが、11月27(火)に1名様空きがでましたので、募集いたします。初めての方も、どうぞお気軽にお問い合わせ下さいね。 11月27日(火) 1 [続きを読む]
  • クリスマスレッスン始まりました!
  • ● クリスマスレッスン始まりました! 今日から2018年のクリスマスレッスンが始まりました。       心強い皆さんが勢ぞろいで、初日にも関わらず私もリラックスムードでレッスンできました。気になっていた鹿肉の反応も上々で良かった〜。皆さんご自宅用に購入されたので、ぜひクリスマスやおもてなしに作ってみて下さいね! インスタグラム始めました→こちら (atelierbelletable) ☆2018年11月12月レッスン(クリスマスレッ [続きを読む]
  • クリスマスのテーブルコーディネート2
  • ● クリスマスのテーブルコーディネート2 過去レッスンのクリスマスコーディネート。毎年テーマカラーを決めていますが、この時はパープルでした。       ラベンダーをメインに使って女性が集まるクリスマス会らしく明るくて優しい雰囲気に。ボルドー色で引き締めました。ガラスのお皿やグラス、シルバー小物でキラキラ感をプラスしています。           今年のクリスマスレッスンはいよいよ明日から。これから [続きを読む]
  • Rustic Greenery Christmas
  • ● Rustic Greenery Christmas 今年のクリスマステーブルをちらっと♪       メインが鹿肉であることからイメージを広げて・・・大好きな雰囲気に仕上がって嬉しいな。皆さまにも気に入って頂けますように。 インスタグラム始めました→こちら (atelierbelletable) ☆2018年11月12月レッスン(クリスマスレッスン)  全日程満席となっております。キャンセル待ちご希望の方はこちらをご覧下さい。☆2019年1月18日&19日 和の [続きを読む]
  • クリスマスレッスンのメニュー
  • ● クリスマスレッスンのメニュー 水曜日から始まるクリスマスレッスンのメニューがようやく決定しました!ご参加予定の皆さま、大変お待たせしました。いつもメニューが分からない中、たくさんのお申込みを頂け、本当にありがたいなって思います。       今年のクリスマス料理のメインは蝦夷鹿。写真でお分かりのように、赤みが強いお肉です。これは鉄分が豊富な証拠。栄養価が高くヘルシー、お味は牛肉に近くて、とっても [続きを読む]
  • ボジョレーヌーヴォー2018
  • ● ボジョレーヌーヴォー2018 今年もこの季節がやってきました。       最近は以前ほど騒がれなくなりましたね。我が家も昔は解禁と同時に、夜の12時にスーパーて買ってきてすぐ飲んだりしていましたが、ここ数年はその日のうちに飲めばいいかって感じになりました。       10月レッスンは赤ワイン向きのお料理だったので、レッスンに参加して下さった皆さま、ボジョレーヌーヴォーに合わせてレッスンメニューをご自宅 [続きを読む]
  • 鹿肉80人分!
  • ● 鹿肉80人分! 昨日16時頃、「ご無沙汰しております」のタイトルでメールを下さった方。メールの内容的にリピーター様でいらっしゃると思うのですが、お名前が書かれていないため、どなたか分かりません。また、返信しようとしてもアドレスが無効でエラーになってしまいます。お手数ですが、お名前とメールアドレスをご記載の上、再度ご連絡頂けないでしょうか?どうぞよろしくお願いいたします。 クリスマスレッスンで使う鹿肉 [続きを読む]
  • クリスマスのテーブルコーディネート1
  • ● クリスマスのテーブルコーディネート1 来週から始まるクリスマスレッスンに向けて、準備も大詰め。まだまだ試作やら何やらが残っていてバタバタしていますが、クリスマスの準備ってワクワクしますね! これから少しずつ、過去のクリスマスコーディネートを中心にご紹介していきたいなと思っています。         今日はアルザス地方がテーマのコーディネートを。3年前のクリスマスレッスンの時のものです。    フランス [続きを読む]
  • ファーマーズ&キッズフェスタ
  • ● ファーマーズ&キッズフェスタ 昨日は子どもたちを連れて、日比谷公園で行われていた「ファーマーズ&キッズフェスタ2018」へ。      初めて行ったのですが、農業と食に関するたくさんの展示や体験、工作、試食などのブースがあって、1日中楽しめましたよ。 写真は脱穀体験(↑)と稲わらリース作り(↓)。 そして、今回の私の一番の目的、「全国ジビエフェア」のブース。今度のクリスマスレッスンでシカ肉を扱うので、いろ [続きを読む]